Mengapa madu tidak manisan dan haruskah?

Selama ratusan tahun, madu telah menjadi salah satu hadiah paling berharga yang diberikan alam kepada manusia. Produk semacam itu dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional. Dan banyak orang ingin tahu lebih banyak tentang sifat-sifat produk yang sehat dan lezat ini, khususnya, sifat madu seperti gula menimbulkan pertanyaan. Mari kita bicara lebih banyak tentang fenomena ini dan tentang madu secara umum.

Madu sering digunakan sebagai tambahan untuk obat flu dan pilek. Ini berkontribusi pada peningkatan cepat dalam daya tahan tubuh, menambah energi. Selain itu, produk ini banyak digunakan sebagai komponen untuk menutrisi wajah dan masker rambut. Ini digunakan untuk pijat dan banyak prosedur lainnya. Minuman yang terbuat dari susu dan madu membantu untuk menghilangkan sakit tenggorokan, memiliki efek menenangkan pada tubuh, dan membantu untuk tertidur lebih cepat. Tetapi semua kualitas madu yang bermanfaat hanya muncul jika Anda telah membeli produk berkualitas dan menyimpannya dengan benar.

Ada sejumlah besar varietas madu. Ini berbeda dalam jenis tanaman yang dihasilkan oleh lebah serbuk sari. Dan juga dengan konsistensi (cair, dalam sarang lebah, roti lebah). Kami mencantumkan jenis madu yang paling umum.

Itu juga disebut bunga. Ciri pembeda utama dari produk semacam itu adalah aroma yang kaya dan sangat menyenangkan. Warna madu padang rumput ringan, keemasan, dan rasanya luar biasa.Selain itu, produk ini sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini dapat digunakan sebagai profilaksis yang efektif di musim dingin, selama pilek.

Madu Meadow juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyingkirkan penyakit tiroid, mengembalikan fungsi sistem saraf dan dengan cepat mengatasi insomnia. Itu ditambahkan ke menu bahkan untuk anak kecil untuk melindungi mereka dari penyakit menular, kecuali, tentu saja, reaksi alergi terjadi.

Madu semanggi manis alami memiliki rasa dan aroma vanilla yang lembut. Untuk membuat madu ini, lebah mengumpulkan nektar dari tanaman obat terkenal - semanggi manis kuning dan putih. Oleh karena itu, produk itu sendiri memperoleh sifat penyembuhan. Secara khusus, produk semacam itu membantu mengatasi kelainan pada kerja saluran pernapasan, dengan batuk dan bronkitis. Juga, produk ini digunakan sebagai komponen pengobatan kompleks aterosklerosis, hipertensi, radang sendi, migrain, sembelit, dll.

Ini adalah jenis lain dari madu yang lezat, harum, dan sehat. Lebah mengumpulkan nektar untuknya dari bunga linden. Ini mengandung sejumlah besar komponen ajaib, berkat madu yang menjadi produk penyembuhan yang nyata. Penggunaan madu linden memperbaiki kulit, dan dengan demikian penampilan seseorang, meremajakan tubuh secara keseluruhan.

Madu semacam itu dianggap lebih bermanfaat daripada madu cair, karena semua nutrisi berharga tetap ada di dalamnya. Sarang lebah tidak hanya mengandung madu, tetapi juga lilin lebah, minyak, serbuk sari, dan propolis.Oleh karena itu, madu dalam sisir sangat dianjurkan bagi orang yang menderita penyakit gigi dan gusi. Juga, produk semacam itu membantu menghilangkan zat berbahaya dari organ dalam, untuk meningkatkan fungsi pencernaan.

Jika Anda pernah menyimpan madu untuk waktu yang lama, maka Anda mungkin memperhatikan bahwa madu cair bisa menjadi manis. Ini adalah sifat alami dari setiap madu alami asli. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa setiap spesies membutuhkan waktu yang berbeda untuk mengental. Misalnya, manisnya akasia hanya bisa mengkristal dalam satu atau dua tahun. Sementara madu bunga matahari, soba, dandelion, dan mustard lebih cepat mengeras daripada yang lain.

Proses kristalisasi disebabkan oleh fakta bahwa seiring waktu, glukosa dan sukrosa, yang terkandung dalam madu, mengendap. Lewat sini, laju kristalisasi ditentukan oleh jumlah glukosa: semakin sedikit, semakin lama produk tetap cair.

Apa pun kata penjual yang tidak bermoral, perlu Anda ketahui bahwa hanya madu yang tidak alami yang tidak mengental. Satu-satunya pengecualian adalah sarang madu, karena mereka sendiri adalah gudang alami yang solid untuk menyembuhkan rasa manis.

Kami mencantumkan beberapa alasan spesifik mengapa produk tersebut tidak manisan.

1. Mengandung sirup gula. Cukup sering, penjual yang tidak bermoral mencairkan nektar alami dengan sirup murah. Ini secara signifikan mengurangi biaya produk, tetapi juga secara signifikan mengurangi sifat-sifatnya yang bermanfaat. Hampir tidak mungkin untuk menentukan "dengan mata" keberadaan sirup gula dalam komposisi, sangat mungkin untuk menetapkan ini hanya setelah analisis khusus produk di laboratorium.
2. Madu dipanen lebih cepat dari jadwal. Jika peternak lebah bergegas dan menyiapkan produk sebelum benar-benar matang, madu diperoleh dengan tingkat kelembaban yang tinggi. Oleh karena itu, sukrosa alami mungkin tidak mengendap. Selain itu, terkadang madu hanya memburuk selama penyimpanan jangka panjang.
3. Produk dicairkan kembali. Terkadang penjual mencairkan kembali madu yang mengental setelah lama disimpan agar dianggap segar. Setelah itu, produk tidak hanya berhenti mengental, tetapi juga kehilangan sebagian besar sifat bermanfaatnya.

Pertimbangkan kriteria utama yang harus dipenuhi oleh tempat menyimpan manisan sehat.

• Kurangnya cahaya. Untuk menjaga produk selama mungkin, sangat tidak disarankan untuk menyimpannya di bawah pengaruh sinar matahari. Jika tidak, dia hanya akan kehilangan semua karakteristik penyembuhannya. Bahkan jika Anda meletakkan madu di bawah sinar matahari hanya selama beberapa hari, itu akan berubah menjadi manis berkalori tinggi biasa.
• Kekeringan. Jika ruangan tempat produk berada terlalu lembab, maka itu hanya akan memburuk, menjadi terlalu cair dan asam. Oleh karena itu, perlu untuk memastikan bahwa kelembaban di dalam ruangan tidak melebihi 80 persen.
• Dingin. Suhu tinggi mempengaruhi sifat manis penyembuhan dan secara signifikan mengurangi umur simpannya.
• Kemurnian. Secara alami, produk makanan hanya boleh disimpan di kamar yang bersih.Selain itu, bau menyengat yang asing tidak boleh ada di sana, karena madu akan segera menyerapnya.

Jika Anda tinggal di rumah pribadi, maka tidak ada tempat yang lebih baik untuk menyimpan permen penyembuhan selain ruang bawah tanah atau dapur. Namun, ada juga pilihan yang lebih baik untuk penghuni apartemen. Anda bisa meletakkan stoples di lemari di balkon atau di nakas di dapur. Pastikan saja letaknya jauh dari kompor dan peralatan pemanas.

Selain itu, lemari es adalah tempat yang ideal untuk menyimpan produk. Dia pasti ada di apartemen mana pun tanpa kecuali. Selain itu, di dalam lemari es ada suhu dan kelembaban yang konstan. Karena itu, jika Anda masih ragu apakah madu bisa disimpan di lemari es, jawabannya pasti ya.

Agar madu dapat disimpan lebih lama, penting untuk memperhatikan pilihan bahan masakan yang akan disimpan.

• Tanah liat. Bahan ini mencegah penetrasi sinar matahari ke dalam wadah, yang berarti sangat bagus untuk menyimpan madu. Namun, gerabah tidak banyak ditemukan di toko-toko modern.
• Kaca. Wadah ini adalah yang paling umum. Kaca tidak memancarkan zat berbahaya, tidak beracun. Namun, dinding transparan membiarkan cahaya masuk, dan ini akan mempengaruhi kualitas madu. Jalan keluar dari situasi ini cukup sederhana - beli barang pecah belah gelap dan letakkan stoples di ruangan di mana sinar matahari tidak menembus.
• Plastik. Ini adalah bahan yang murah, ringan dan terjangkau yang sangat bagus untuk penyimpanan makanan jangka pendek. Yang terbaik adalah tidak meninggalkan madu dalam wadah plastik untuk waktu yang lama, karena bahan tersebut dapat melepaskan zat beracun dari waktu ke waktu.
• Kayu. Wadah linden, birch, dan beech sangat bagus untuk menyimpan permen. Jika ingin membeli wadah dari jenis pohon lain, maka pastikan bahannya tidak mengeluarkan minyak atsiri, yang kemudian akan dicampur dengan madu.
• Logam. Salah satu sifat alami logam adalah oksidasi. Karena itu, untuk penyimpanan makanan, sebaiknya pilih wadah stainless yang tidak mengandung kotoran tembaga, seng, dan timbal.

Perhatikan beberapa panduan sederhana, yang akan membantu memilih madu berkualitas tinggi secara akurat, serta menyimpannya dengan benar.

1. Ingatlah bahwa madu berkualitas tinggi hanya dapat dibeli pada musimnya. Di musim panas, hampir semua jenis produk ini dijual. Dan selama musim dingin dan di luar musim, lebih baik hanya membeli kastanye dan madu akasia.
2. Perhatikan tekstur produk. Jika produk terlalu cair, mengalir dari sendok dalam aliran yang tidak rata dan terputus, maka lebih baik menolak untuk membelinya. Kemungkinan besar, itu diencerkan dengan air untuk meningkatkan volume. Produk ini akan cepat rusak.
3. Perhatikan wilayah produksi produk.
4. Jika memungkinkan, usahakan untuk selalu membeli permen penyembuhan hanya dari penjual yang terpercaya.

Jika Anda pecinta teh dengan madu, maka ingatlah bahwa jika Anda menambahkan produk ke air mendidih, itu akan benar-benar kehilangan semua karakteristik penyembuhannya. Dan Anda akan mendapatkan minuman yang manis, enak, tetapi lebih berkalori tinggi. Karena itu, lebih baik makan produk secara terpisah, daripada mengaduknya dalam teh.

Sekarang Anda tahu hampir segalanya tentang alasan manisan madu, serta cara menyimpan produk semacam itu dengan benar.

Cara memilih dan menyimpan madu, lihat video berikut.