Cara membuat saus mustard madu

Dressing adalah bagian yang sangat penting dari banyak hidangan. Berbagai saus baik komposisi sederhana dan lebih kompleks digunakan sebagai itu. Bahan-bahannya adalah komponen-komponen seperti itu, yang kompatibilitasnya bahkan tidak diketahui oleh orang-orang yang tidak menyukai eksperimen kuliner. Salah satu contohnya adalah saus mustard madu, yang telah mendapatkan banyak penggemar gourmet.

Tidak akan sulit bahkan bagi non-profesional untuk menyiapkan saus seperti itu di rumah, karena ada banyak resep untuk membuat kelezatan seperti itu dan kombinasinya dengan hidangan utama.

Anda dapat membuat saus mustard-madu dengan mengambil, selain bahan utama, tambahan tertentu yang akan menambah aksen rasa khusus. Tetapi sebelum bereksperimen, Anda perlu membiasakan diri dengan versi klasik dari persiapan hidangan ini. Ini akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• dua sendok makan mustard (lebih baik mengambil yang dijual dalam toples);
• satu sejumput pala;
• dua sendok makan madu;
• beberapa siung bawang putih (tidak terlalu besar);
• dua sendok makan minyak sayur apa pun;
• satu sendok makan jus lemon.

Algoritme tindakan mencakup beberapa operasi berurutan.

• Mustard dan madu harus dimasukkan ke dalam satu wadah yang dalam. Madu diletakkan terlebih dahulu, dan baru kemudian komponen utama lainnya ditambahkan. Semuanya bercampur.
• Maka Anda perlu menuangkan jus lemon dan minyak sayur ke dalam campuran.
• Semua komponen harus benar-benar tercampur satu sama lain. Indikatornya adalah konsistensi krim dari komposisi.
• Baru sekarang Anda bisa menambahkan pala dan siung bawang putih cincang.

Jenis produk khusus adalah campuran mustard-madu berdasarkan krim asam. Untuk memasak, siapkan komponen berikut:

• 15 gram mustard;
• 15 gram madu cair;
• 120 gram krim asam dengan persentase lemak yang tinggi;
• 0,5 sendok teh biji adas;
• siung bawang putih cincang halus;
• paprika giling;
• garam secukupnya.

Dua komponen utama diletakkan dalam wadah, dan setelah pencampuran menyeluruh, adas cincang ditambahkan. Baru setelah itu Anda bisa menuangkan krim asam, lalu taruh saus selama setengah jam di tempat dengan suhu dingin.

Resep menarik untuk hidangan dengan tambahan jahe. Ini mengasumsikan kehadiran satu set komponen khusus:

• 25 gram madu cair;
• 15 gram mustard;
• 60 gram minyak zaitun;
• 15 gram akar jahe parut;
• 15 gram bawang putih cincang;
• 1/2 lemon;
• sejumput lada hitam bubuk;
• garam secukupnya.

Memasak mencakup langkah-langkah berikut:

• dari setengah lemon murni Anda perlu memeras jusnya, kemudian kulitnya dikeluarkan dari bagian ini dan digosokkan pada parutan halus;
• akar jahe harus dikupas dan juga diparut;
• lalu tambahkan mustard dan madu ke dalam bahan;
• melengkapi kombinasi dengan garam, merica dan bawang putih;
• setelah semuanya tercampur rata, tambahkan minyak dan aduk kembali komponen sampai massanya homogen.

Jenis persiapan pembalut khusus dari komponen tersebut adalah rendaman, yang biasanya digunakan untuk menyiapkan daging babi, sapi, domba untuk barbekyu atau barbekyu di masa depan.

• Bahan selain madu dan mustard dipilih berdasarkan preferensi individu. Di antara opsi yang memungkinkan, Anda dapat memilih mayones, akar jahe, cuka, kecap, minyak zaitun atau sayur, pasta tomat, bawang merah atau bawang putih cincang halus, wortel parut.
• Semua bahan harus dicampur dengan analogi dengan resep sebelumnya dan kemudian direndam dalam komposisi daging yang dihasilkan.

Untuk saus salad, pilihan untuk menyiapkan hidangan dengan kecap sangat cocok. Dalam hidangan ini, diinginkan untuk menggunakan madu jeruk nipis dalam jumlah beberapa sendok. Dan Anda juga perlu mengambil dua sendok makan kecap, jumlah minyak zaitun yang sama, sesendok cuka, satu sendok teh mustard dan konsistensi lada.

Bahan-bahan dicampur dalam urutan berikut:

• pertama menggiling madu dan mustard;
• kemudian lada dan minyak ditambahkan;
• ketika campuran mencapai konsistensi yang homogen, kecap dituangkan, dicampur dengan hati-hati dengan sisa bahan;
• sebelum membalut salad, produk ditempatkan di tempat yang dingin selama seperempat jam.

Selain mengetahui semua pilihan untuk membuat saus, akan berguna juga untuk mengetahui cara membuat beberapa hidangan yang cocok dengan saus seperti itu.

Salad daging dengan pir akan menjadi dasar yang sangat baik. Itu dapat disiapkan sebagai berikut:

• daun selada harus dicuci, dikeringkan di atas handuk dan kemudian dipotong kecil-kecil;
• 300 gram daging sapi dibersihkan dan dicuci dengan air dingin;
• 2 buah pir perlu dicuci, biji dan kulitnya dibuang, setelah itu bahan ini dikaramelkan dengan gula;
• daging sapi harus digoreng dalam minyak sayur sehingga kerak emas terbentuk pada daging;
• setelah semua bahan harus dicampur dan dibumbui dengan saus mustard madu;
• di akhir, daun kemangi dan biji wijen juga bisa ditambahkan ke salad.

Ansambel rasa mustard, madu, dan seafood, seperti udang, tak kalah serasi. Resep salad terlihat seperti ini:

• daun selada bersih dan kering, serta bayam, harus dipotong-potong besar;
• mentimun segar dikupas dan dipotong menjadi kubus;
• satu tomat harus dipotong menjadi irisan tipis;
• udang, yang jumlahnya bisa bervariasi sesuka hati hingga 100 gram, harus dicairkan, dikeluarkan dari kulit dan isi perut, dipotong menjadi 2 bagian (jika seafoodnya kecil, kemudian ditambahkan utuh), dan digoreng dengan minyak sayur selama beberapa menit;
• semua bahan dicampur, saus mustard madu ditambahkan, dan Anda juga bisa menaburkan hidangan dengan jus lemon sebelum disajikan.

Dikombinasikan sempurna dengan saus madu dan salad mustard dengan tambahan ikan. Lebih baik memilih tuna. Untuk membuat mahakarya kuliner, Anda perlu menyiapkan:

• 200 gram tuna segar;
• daun-daun selada;
• telur puyuh;
• kacang panjang;
• lada putih;
• Tomat ceri;
• garam;
• minyak zaitun.

Langkah pertama adalah merebus kacang selama 10 menit, biarkan dingin dan potong kacang menjadi 2 bagian.Telur puyuh perlu direbus, lalu juga dibagi dua. Tomat dihancurkan dengan cara yang sama.

Fillet ikan harus dicampur dengan garam dan minyak zaitun lalu dipanggang. Dalam hal ini, kerak kecil akan muncul, tetapi di dalam tuna tidak boleh terlalu digoreng. Saat siap, itu harus dibagi menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan dilapisi dengan saus mustard madu. Kemudian fillet dicampur dengan semua komponen lainnya.

Iga atau fillet ayam bisa menjadi komponen utama lain untuk saus mustard madu. Tetapi saus juga cocok untuk akar seledri panggang.

Selain salad, hidangan panas seperti daging juga bisa dibumbui dengan saus ini. Ada cara khusus untuk memasak daging babi, yang Anda perlukan:

• dari 1,5 hingga 2 kg daging (bagian pada tulang cocok, serta ham atau leher);
• 2 atau 3 sendok makan madu;
• mustard - 1 kaleng;
• 2 siung bawang putih;
• 1/2 sendok teh jahe;
• Kunyit;
• lada putih besar;
• Rosemary;
• kemangi -1,5 sendok makan (teh).

Proses memasak memiliki algoritma sederhana.

• Langkah pertama adalah membuat saus dengan mencampurkan mustard, bumbu dan madu dalam sebuah wadah. Tapi jangan tambahkan garam.
• Kemudian sepotong daging yang bersih dan sudah diproses harus diletakkan di atas kertas timah. Ini harus membuat sejumlah kecil potongan dan memasukkan siung bawang putih ke dalamnya.
• Maka Anda perlu mengoleskan lapisan saus yang tebal pada daging, tutup dengan kertas timah di atasnya dan biarkan jahitan di bagian atas.
• Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan daging ke dalamnya. Panggang harus dari satu setengah hingga dua setengah jam. Jumlah waktu ditentukan oleh jenis daging, serta kuantitasnya.
• Buka jahitannya setelah daging matang sebentar untuk mendapatkan kulit kecokelatan di bagian atas piring.
• Setelah itu, dari waktu ke waktu tuangkan daging dengan saus yang mengalir darinya sampai matang.
• Saat daging dipanggang, itu harus dikeluarkan dari oven dan didinginkan tanpa mengeluarkan kertas timah.

Meskipun berbagai resep dengan tambahan madu dan saus mustard, banyak yang khawatir tentang kemungkinan menggunakan produk ini selama diet. Nilai tambah yang besar dari saus ini adalah kemungkinan menggunakannya sebagai pengganti garam dan merica. Dalam jumlah kecil, saus ini akan membuat masakan terasa kurang hambar, dan sampai batas tertentu memudahkan periode diet.

Selain itu, banyak bahan yang membentuk produk sangat berguna. Madu mengandung glukosa dalam komposisinya, mustard kaya akan vitamin dan karbohidrat esensial, jahe dan kecap juga mengandung banyak mineral bermanfaat. Oleh karena itu, dalam jumlah sedang, hidangan seperti itu diperbolehkan untuk dikonsumsi bahkan oleh mereka yang menganut diet rendah kalori khusus.

Dengan demikian, saus mustard madu adalah saus yang hampir universal yang dapat mendiversifikasi rasa banyak hidangan dan mengejutkan Anda dan tamu Anda. Selain itu, berdasarkan resep yang disediakan, Anda dapat bereksperimen dengan membuat saus sendiri.

Lihat resep saus mustard madu di bawah ini.