Apa itu bifidoc, bagaimana itu berguna dan berbahaya?

Apa itu bifidok, sebagian besar konsumen tahu. Dalam berbagai versi, dapat ditemukan di rak-rak toko; banyak perusahaan swasta dan perusahaan pertanian mengkhususkan diri dalam persiapan dan penjualan produk berharga ini.

Dipercayai bahwa bifidoc memiliki efek positif pada mikroflora usus. Oleh karena itu, lebih diklasifikasikan sebagai produk makanan kesehatan. Sebelumnya, itu digunakan sebagai suplemen makanan. Saat ini, produksi massal produk makanan ini untuk konsumsi umum telah dilakukan.

Bifidok disiapkan dengan analogi dengan biokefir. Proses teknologi mencakup tahapan persiapan dan pengenalan mikroflora yang sebenarnya. Susu difermentasi dengan menambahkan fermentasi kefir dengan bifidobacteria. Kemudian berbagai pengisi ditambahkan, paling sering komposisi berry dalam bentuk jus dengan potongan berair. Jadi, Anda dapat menemukan dua jenis bifidok: murni, tanpa aditif, serta dengan berbagai bahan - buah, jus, beri, dan rasa. Tidak ada standar tunggal untuk produksi produk ini. Itu sebabnya bifidok diproduksi sesuai spesifikasi.

Produk alami dapat berhasil dibuat di dapur Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan bifidobacteria cair ke susu sapi yang dibeli, yang dijual di apotek mana pun dalam bentuk kering.Ampul obat semacam itu diencerkan dengan air matang dan ditambahkan ke segelas susu rebus. Pada suhu tinggi, bakteri mati, sehingga seluruh teknologi didasarkan pada pemeliharaan rezim suhu yang tidak melebihi +23 derajat Celcius.

Wadah dengan biokefir ditutup dan dibiarkan pada suhu kamar selama sehari. Ternyata produk obat yang bermanfaat, yang disimpan di lemari es pada suhu +4 derajat selama empat hari. Dalam proses persiapan, perlu untuk secara ketat mengikuti proporsi, jika tidak, alih-alih bermanfaat, produk dapat membahayakan tubuh.

Satu gram produk bifidoc jadi mengandung 106 unit bakteri kolonial. Sourdough dengan bifidobacteria membuat produk ini jauh lebih sehat daripada produk susu lainnya.

Secara tampilan, bifidok praktis tidak bisa dibedakan dengan kefir atau yogurt rendah lemak. Tapi rasanya jauh lebih manis, tanpa rasa asam khas kefir. Bifidobacteria, yang merupakan bagian darinya, adalah penghalang yang melindungi tubuh manusia dari bakteri patogen dan patogen. Ini juga termasuk prebiotik dan bakteri menguntungkan yang menghilangkan racun dan mikroba. Ini menginformasikan bifidok tentang sifat-sifat imunomodulator. Ini mengandung vitamin kompleks yang berkontribusi pada berfungsinya sistem saraf, peredaran darah dan ekskresi tubuh manusia. 100 gram produk sehat mengandung 50 kalori, serta:

• protein - 5,7 gram;
• karbohidrat - 7,7 gram;
• lemak - 5 gram.

Bifidok berbeda dari kefir dan bifilife tradisional. Produk-produk ini mudah bingung. Namun, mereka memiliki sejumlah perbedaan, sifat dan fitur, yang akan berguna untuk diketahui.

Bifilife terdiri dari:

• susu;
• susu skim;
• streptokokus termofilik;
• biakan starter yang dibuat dari bakteri menguntungkan.

Kandungan lemak dari produk jadi tidak melebihi 3,2%. Kandungan kalori dari produk lemak 2,5% adalah 53 kkal per 100 gram.

Kefir memiliki kandungan kalori yang sama persis, tetapi diproduksi dengan memfermentasi susu dengan bantuan bakteri ragi. Selama proses produksi, karbon dioksida dilepaskan dan produk memperoleh rasa asam-susu yang khas.

Perbedaannya terletak pada metode produksinya. Berbeda dengan kefir, bifidok memiliki cara fermentasi yang berbeda, tanpa penambahan ragi. Ini diproduksi dengan bantuan bifidobacteria. Karena itu, konsistensinya jauh lebih lembut dan lebih padat. Rasanya enak dan lebih mudah diminum.

Produk asam laktat adalah yang paling dituntut dalam makanan manusia saat ini. Bifidok tidak terkecuali. Munculnya produk ini pada awal abad ke-20 merevolusi mikrobiologi. Ilmuwan Mechnikov I. I. membuat penemuan, yang menurutnya ia mengungkapkan hubungan antara produk pembusukan yang terakumulasi dalam tubuh manusia dan proses penuaan.

Ternyata keracunan tubuh sendiri dengan racun dapat dihentikan dengan pembersihan dengan bantuan bifidobacteria. Mikroflora usus merespons positif terhadap jenis pembersihan ini. Untuk menormalkan operasinya, perlu dua kali seminggu menggunakan bifidok. Ini menormalkan proses metabolisme dan memicu mekanisme penyembuhan diri.

Manfaat dari produk ini jelas:

• konsumsi bifidoc membantu meningkatkan kerja holistik semua fungsi tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• membantu menyingkirkan dysbacteriosis dan kondisi dispepsia;
• membantu membersihkan kulit dari jerawat dan komedo;
• membersihkan tubuh dari racun, meningkatkan penurunan berat badan;
• 200 gram bifidoc dapat menggantikan satu kali makan, yang memungkinkan Anda memasukkan produk ini ke dalam makanan orang gemuk dan kelebihan berat badan;
• bifidok termasuk dalam diet rendah kalori, sebagai sarana untuk menjaga keseimbangan vitamin-mineral, menjaga fungsi normal tubuh;

• minuman itu dengan sempurna membersihkan dan memperkuat pembuluh darah, menstabilkan kerja sistem kardiovaskular, dan menormalkan tekanan darah;
• berkat vitamin K dan B, ini meningkatkan fungsi sistem saraf;
• meningkatkan fungsi hati dan organ pembentuk darah, menghilangkan kolesterol berbahaya;
• kalsium dalam komposisi produk memiliki efek menguntungkan pada sistem tulang dan otot, memperkuatnya, dan juga membantu memulihkan kulit, kuku, dan rambut;
• memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem pencernaan dan ekskresi;
• menormalkan keseimbangan bakteri selama pengobatan antibiotik;
• menghilangkan sembelit, mengatur motilitas usus normal;
• mengatur proses metabolisme dalam tubuh.

Seiring dengan manfaatnya, ada kontraindikasi untuk penggunaan bifidok:

• intoleransi individu terhadap produk;
• anak-anak hingga usia tiga tahun. Tubuh bayi sampai saat ini belum beradaptasi dengan bakteri tersebut. Penggunaannya dapat mengganggu mikroflora usus dan menyebabkan dysbacteriosis dan diare.

Tidak ada pedoman khusus tentang cara terbaik untuk mengkonsumsi produk ini. Karena itu, Anda perlu mengikuti rekomendasi umum dalam hal ini.

Ahli gizi menyarankan:

• untuk tujuan pencegahan, minum bifidok dalam gelas tiga kali seminggu. Ini akan melindungi tubuh dari virus dan produk pembusukan, dan juga mempromosikan peremajaan dan meningkatkan nada keseluruhan;
• dengan perasaan kembung dan gangguan pencernaan, dianjurkan untuk minum 200 gram produk setiap hari, tentu saja dalam waktu satu bulan;
• saat minum obat, Anda perlu minum bifidok setengah gelas sehari sebagai bahan pembersih yang meningkatkan efek obat;
• selama pertumbuhan pilek, bifidok harus digunakan sebagai agen antivirus dan pelindung untuk orang dewasa dan anak-anak;
• untuk mencegah parasit di usus, konsumsi mingguan produk ini harus dimasukkan dalam makanan;
• dalam makanan anak-anak sejak usia tiga tahun, Anda perlu secara bertahap memperkenalkan bifidok yang bermanfaat. Produk ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak.

Seperti yang Anda lihat, bifidok adalah produk makanan yang sangat diperlukan bagi manusia modern. Ini digunakan dalam bentuk alami, dan juga sebagai bahan dalam resep kuliner. Misalnya, bifidok segar dibumbui dengan salad buah dan sayuran, ditambahkan ke adonan kue, panekuk dan panekuk yang lezat, serta kue keju dan casserole. Atas dasar itu, berbagai mousse dan puding untuk nutrisi makanan disiapkan.

Menurut ulasan konsumen, produk dengan bifidobacteria termasuk dalam makanan sekitar 60% dari populasi negara itu. Dan angka ini terus bertambah, karena manfaat penggunaannya sangat signifikan. Banyak yang menyarankan bifidok karena memiliki tekstur yang enak dan rasanya yang enak. Antara lain, komposisinya dapat bervariasi dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, selai dan sirup.

Untuk memasak, Anda membutuhkan: keju keras - 50 gram, 200 gram bifidok, ketumbar segar, garam, lada hitam dan pala di ujung pisau.

Keju digosok pada parutan halus, sayuran cincang halus ditambahkan. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan hingga halus dan sajikan sebagai bumbu untuk hidangan utama.

Anda juga bisa memasak nasi okroshka selama lima menit. Anda perlu memasak 300 gram nasi bulat dan mencampurnya dengan paket bifidok 500 gram tanpa bahan pengisi. Hidangan ini diasinkan dan dibumbui dengan bumbu cincang: daun ketumbar, peterseli, adas, kemangi, dan bawang putih. Disajikan dalam piring porsi dengan setangkai sayuran hijau dan tomat ceri.

Manfaat yang tidak diragukan, dikombinasikan dengan rasa yang enak dan khasiat penyembuhan, menjadikan bifidok sebagai produk makanan yang sangat diperlukan. Cobalah dan lihat sendiri!

Untuk informasi cara memasak bifidok sendiri, lihat video berikut.