Krim kelapa: sifat, persiapan, dan penggunaan

Krim kelapa adalah produk yang relatif baru di rak-rak toko. Di Barat, produk ini sangat diminati, tetapi pembeli Rusia belum sempat menghargai produk baru. Dan ini karena kurangnya informasi tentang dia.

Santan kelapa rasanya sangat mirip dengan santan, tetapi memiliki konsistensi yang lebih kental. Proses pembuatannya meliputi tahapan penghancuran ampas kacang dan meremasnya menjadi bubur, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaat maksimal dari kelapa alami dalam produk jadi. Bagi mereka yang memperhatikan diet mereka, kriteria terpenting adalah nilai gizi produk:

• konten kalori - 330 kkal;
• protein - 3,63 g;
• lemak - 34,68 g;
• karbohidrat - 4,45 g.

Keuntungan dari hidangan dalam diet sehat adalah kemampuannya untuk langsung diubah menjadi energi. Zat tidak mengendap di tubuh dalam bentuk lemak, tetapi diubah menjadi energi, yang mengaktifkan kerja tubuh dan organ dalam. Dengan demikian, santan menstabilkan aktivitas saluran pencernaan, dan juga memenuhi kebutuhan tubuh akan makanan dalam waktu yang lama. Kelapa meluncurkan semua proses metabolisme dalam bentuk yang diperbarui dan ditingkatkan.

Selain itu, dalam proses menurunkan berat badan, bahan ini menciptakan kondisi yang baik untuk menjaga mikroflora usus yang sehat dan tidak memicu beban tambahan pada organ pencernaan selama pencernaan, yang tidak dapat dibanggakan oleh komponen lain dari berbagai diet.

Juga, produk tersebut memiliki kandungan makronutrien yang tinggi, yaitu kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor. Dari elemen jejak, besi, mangan, dan seng patut mendapat perhatian khusus. Selain itu, penting untuk dicatat dalam komposisi produk vitamin PP dan kelompok B, asam folat, yang harus menjadi makanan sehari-hari wanita hamil, dan asam askorbat, yang sangat berguna selama penyebaran virus.

Manfaat luar biasa dari produk bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa kilo ekstra telah disebutkan di atas. Krim memiliki efek positif dalam masalah yang sulit ini, dan yang paling penting, mereka melakukannya tanpa membahayakan kesehatan. Itulah sebabnya bahan ini sering menjadi hidangan di menu vegetarian dan vegan. Produk ini mengandung banyak minyak, lemak nabati dan protein.

Keuntungan lain dari produk ini adalah efek menguntungkannya pada fungsi sistem kardiovaskular. Hidangan yang disajikan juga mengatasi dengan sangat baik jika terjadi gangguan saraf atau depresi, menghilangkan ketegangan berlebih, kegembiraan, membantu menghilangkan kecemasan dan insomnia.

Produk ini sangat bermanfaat bagi Anda yang ingin beralih ke pola makan sehat. Seperti yang Anda ketahui, gula adalah salah satu elemen paling berbahaya di mana tidak ada satu gram zat bermanfaat pun. Tapi gula adalah hal yang paling sulit untuk ditinggalkan. Terutama amatir gaya hidup sehat menderita tanpa bahan ini untuk pertama kalinya. Krim kelapa adalah pengganti gula yang bagus. Mereka bisa mempermanis kue kering, sarapan, saus, menuangkannya di atas makanan penutup. Jika rasa manisnya tidak cukup, Anda bisa menambahkan krim dengan madu atau sirup.

Kelapa hampir tidak mengandung gula, oleh karena itu kelapa dapat berfungsi sebagai alternatif yang sehat untuk produk yang sudah dikenal tetapi tidak sehat ini. Rasa krim selaras sempurna dengan rempah-rempah dan buah-buahan. Beberapa hari setelah mengganti gula dengan krim kelapa, kadar glukosa darah kembali normal, dan organ-organ internal mulai bekerja lebih baik karena kurangnya stres pada mereka. Seiring waktu, seseorang dapat melepaskan gula sepenuhnya dan tanpa bantuan kelapa.

Produk ini dapat menyebabkan kerusakan utama pada orang yang alergi terhadap kelapa. Ini adalah kondisi yang sangat langka, tetapi memang terjadi. Selain itu, mereka yang memiliki intoleransi fruktosa individu harus berhati-hati.

Jika tingkat konsumsi terlampaui (dua kali seminggu, 100 ml), maka gangguan pencernaan, muntah, diare mungkin terjadi. Sangat jarang, setelah mengonsumsi produk kelapa, gejala aterosklerosis, penyakit koroner, dan suplai darah terhambat ke organ dalam dapat terjadi. Dalam kasus luar biasa, krim tidak langsung dirasakan oleh tubuh, karena produk tersebut masih eksotis untuk pembeli Rusia. Tetapi biasanya mereka yang mengkonsumsi kelapa menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan sudah menderita gastritis atau penyakit saluran pencernaan lainnya.

Para ahli menyarankan menggunakan kelapa dengan hati-hati pada penyakit tiroid. Komponen yang terkandung dalam kacang dapat memperburuk kondisi dan berdampak negatif pada fungsi organ ini.

Paling sering, krim membahayakan tubuh jika aturan pembuatan produk tidak diikuti dalam produksi. Seringkali dalam komposisi ada pengawet berbahaya, stabilisator, guar gum, yang memicu efek buruk pada tubuh.

Agar tidak meragukan kualitas produk dan mengetahui dengan pasti bahwa itu tidak akan membahayakan, kami sarankan menyiapkan krim di rumah. Selain itu, bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi proses sederhana ini.

Kita akan butuh:

• kelapa;
• air murni - 1 gelas.

Memasak.

• Pertama-tama, Anda perlu menggiling ampas kelapa. Untuk melakukan ini, kami melewati semua isinya melalui blender atau kombinasikan. Serpihan kelapa kering juga bisa digunakan, tetapi penting bahwa itu organik tanpa pemanis.

• Keripik yang dihasilkan dituangkan dengan air mendidih. Semakin banyak air, semakin rendah kandungan lemak dari produk akhir. Omong-omong, Anda bisa menggunakan air dari kelapa itu sendiri. Biarkan dingin. Untuk mempertahankan manfaat maksimal, Anda dapat mengisi kelapa dengan air hangat, tetapi Anda harus menunggu beberapa jam. Ada yang mengganti air dengan susu biasa, tetapi dalam hal ini, itu bukan produk yang paling berguna.
• Selanjutnya, kami melewati seluruh zat melalui blender. Perangkat yang kuat mampu menciptakan konsistensi yang seragam. Jika perangkat tidak terlalu kuat, maka massa harus diperas melalui kain tipis.
• Sekarang tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam gelas tinggi dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Di pagi hari, Anda dapat mengamati bahwa bagian lemak telah terpisah dari massa total. Basis inilah yang menjadi krim.Mereka harus dihilangkan dengan hati-hati dengan menjalankan pisau panas di sepanjang keliling dinding kaca.

Hidangan yang disiapkan menggunakan produk ini sangat populer di Thailand. Ini dia bahan kuahnya, yang ditawarkan kepada pengunjung restoran dalam tempurung kelapa. Produk ini juga telah banyak digunakan dalam masakan Prancis. Dari situ Anda bisa memasak pai, makanan penutup, gula-gula, dan krim juga bisa menjadi dasar saus, yang secara harmonis menggabungkan daging atau ikan yang disajikan.

Krim kelapa alami dan disiapkan dengan benar memiliki rasa yang lembut, halus dan sekaligus kaya, yang juga dapat dipadukan dengan lauk pauk dan salad. Meski masih lebih sering produk ini digunakan untuk memasak makanan penutup, misalnya bounty sweets.

Kita akan butuh:

• serpihan kelapa - 200 g;
• krim kelapa - 2 sdm. l.;
• pemanis;
• cokelat susu tanpa aditif - 200 g.

Memasak.

• Campurkan santan, serutan dan pemanis, aduk rata, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 40 menit.
• Selama waktu ini, massa harus membeku. Briket buta atau permen dalam bentuk apa pun dari bahannya.
• Lelehkan cokelat dalam bak air dan tuangkan di atas manisan yang sudah disiapkan.
• Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit sampai coklat mengeras kembali. Makanan penutup sudah siap!

Kita akan butuh:

• tepung dieja - 250 g;
• gula - 230 gram;
• baking powder - 1 sdt;
• garam secukupnya;
• soda - 1 sdt;
• kayu manis tanah;
• wortel sedang - 2 buah;
• jus jeruk - 1/2 cangkir;
• serpihan kelapa - 35 g;
• kenari cincang - 50 g;
• cranberry kering - 60 g;
• minyak sayur - 1/2 cangkir;
• krim kelapa - 2,5 cangkir;
• gula bubuk - 2,5 gelas.

Memasak.

• Pertama-tama, kami menggabungkan tepung, baking powder, gula, kayu manis dan garam dalam wadah umum.
• Kami menyimpan beri dan keripik selama beberapa menit dalam jus, dan kemudian campur dengan massa yang disiapkan sebelumnya. Tuang jus di sana.
• Dalam wadah yang sama, tuangkan kacang, wortel parut (tetapi tidak semua, Anda perlu meninggalkan sebagian kecil untuk hiasan), mentega dan kocok.
• Kami menyebarkan konsistensi yang dihasilkan dalam loyang, setelah mengolesinya dengan minyak, dan menempatkannya dalam oven selama 45 menit pada suhu 140 derajat.
• Kami menggabungkan krim dan bubuk dalam satu mangkuk, kocok dengan lembut dan menyeluruh dengan mixer atau pengocok.
• Segera setelah kue dalam oven mendingin, oleskan krim yang dihasilkan di atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan sisa wortel.

Sebelum Anda mulai membuat krim kelapa buatan sendiri, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan memilih dan menyimpan kelapa:

• kulit mur harus padat, tanpa kerusakan mekanis dan retak;
• harus ada cairan di dalamnya;
• agar produk tidak memburuk sebelumnya, itu harus disimpan di tempat yang kering di mana kelembaban tidak termasuk;
• krim buatan sendiri yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga 7 hari;
• krim beku disimpan dalam freezer hingga satu bulan.

Jika Anda memutuskan untuk membeli krim di toko, maka Anda harus mengikuti aturan berikut:

• produk harus organik;
• krim yang dibeli berkualitas tinggi harus disimpan dalam wadah kedap udara tertutup;
• krim yang ditekan dingin harus lebih disukai, inilah yang menyimpan manfaat maksimal;
• Umur simpan maksimum produk adalah enam bulan.

Sebagian besar konsumen merespon positif krim kelapa.Sedangkan untuk produk industri, pelanggan menyukai rasanya, mereka menambahkan krim ke kopi atau muesli dan melihat rasa yang sangat tidak biasa dari hidangan yang dihasilkan. Pendapat tentang penggunaan dalam bentuk murni berbeda - semuanya tergantung pada kandungan lemak produk. Namun, sebagian besar konsumen percaya bahwa krim kelapa terlalu pekat dan perlu diencerkan dengan air untuk asupan yang bersih.

Krim buatan sendiri memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut, yang dihargai oleh konsumen, karena ini berbicara tentang sifat alami produk tanpa aditif berbahaya. Harganya juga mendukung krim buatan sendiri. Hidangan yang dibeli membutuhkan banyak uang, dan dari kelapa yang dibeli, yang harganya jauh lebih murah, Anda tidak hanya bisa mendapatkan krim, tetapi juga santan yang tersisa dalam proses memasak.

Untuk cara membuat santan, krim dan banyak parutan kelapa, lihat video berikut.