Kumis: sifat utama dan fitur penggunaan

Hari ini di toko Anda dapat melihat berbagai macam produk dari berbagai negara. Tidak ada kesulitan dalam membeli makanan lezat dari berbagai belahan dunia - buah-buahan dari negara-negara panas, semua jenis keju dan daging. Banyak dari kita tidak lagi terkejut dengan apa yang ditawarkan toko, tetapi masih mencoba mencari sesuatu yang baru. Anehnya, produk luar biasa dan tidak biasa dapat ditemukan di luasnya Tanah Air kita - misalnya, koumiss.

Minuman yang dikenal banyak orang Rusia sejak kecil. Dan itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna: selama berabad-abad telah digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Artikel ini menjelaskan sifat-sifat bermanfaat dari berbagai jenis koumiss, serta semua fitur penggunaannya untuk mencapai hasil terbaik.

Namanya berasal dari bahasa Turki. Ini adalah minuman susu fermentasi yang diperoleh sebagai hasil fermentasi alkohol dan asam laktat dari susu kuda. Ternyata putih dan berbusa, rasanya istimewa - asam dan manis pada saat bersamaan. Kualitas koumiss sangat tergantung pada kondisi di mana ia disiapkan. Ini dapat bervariasi dalam kandungan alkohol, yang dapat menyebabkan sedikit keracunan saat meminum minuman dalam jumlah besar. Tapi ini hanya bisa terjadi jika kandungan alkoholnya tinggi.Terkadang koumiss disiapkan sedemikian rupa sehingga, sebaliknya, menghasilkan efek menenangkan, maka minuman ini dapat digunakan untuk memerangi insomnia dan serangan agresi.

Minuman tersebut dapat dibuat dari berbagai jenis susu, seperti susu sapi, kambing atau kuda betina. Ada juga minuman unta. Kumis juga bisa memiliki nama seperti Bashkir atau Yakut. Manfaat koumiss untuk pria dan wanita tidak dapat disangkal. Dapat digunakan oleh ibu hamil dan penderita diabetes. Hal utama adalah selalu melihat tanggal kedaluwarsa pada paket.

Karena kekhasan persiapan minuman ini, protein susu di dalamnya mudah dicerna, sementara gula susu diubah menjadi etil alkohol, asam laktat dan asam karbonat selama proses persiapan. Karena itu, sifat nutrisi koumiss sangat tinggi. Ini digunakan dalam penurunan berat badan untuk mengontrol nafsu makan. Selain itu, ia memiliki rasa dan aroma unik yang menyenangkan, yang memungkinkannya digunakan dalam persiapan berbagai hidangan.

Kandungan alkohol minuman bervariasi dari 0,2% hingga 4%. Pengecualian adalah Kazakh, yang kekuatannya bisa mencapai 40 derajat. Dengan satu atau lain cara, terlepas dari metode persiapannya, koumiss mengandung banyak vitamin, misalnya, tiamin, B12, vitamin C, asam folat. Dan kandungan kalorinya sangat rendah - kurang dari 50 kkal, sehingga minuman ini cocok untuk semua orang yang sedang menurunkan berat badan.

Banyak orang bertanya-tanya mengapa baik keju maupun keju cottage tidak terbuat dari susu kuda. Di mana-mana mereka menulis tentang khasiat yang bermanfaat dan rasa unik dari susu kuda, tetapi produk yang biasa bagi kita tidak dibuat darinya.Ini semua tentang komposisi kualitatif jenis susu ini: mengandung banyak albumin, dan ketika starter ditambahkan, asam dilepaskan yang menghancurkan protein dalam susu. Karena itu, persiapan keju dan keju cottage dari susu kuda tidak mungkin dilakukan. Tetapi kandungan gula di dalamnya jauh lebih tinggi, jadi ketika menyiapkan koumiss, banyak gas terbentuk, akibatnya minuman berbusa dengan sangat baik. Pada saat yang sama, minuman ini sering juga dibuat dari susu sapi yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Itu disimpan kurang dari tradisional, tetapi dibandingkan dengan susu sapi itu sendiri, koumiss darinya diserap oleh tubuh lebih mudah.

Kandungan kalori koumiss dari susu kuda dan susu sapi adalah sama. Jika Anda alergi terhadap kasein, lebih baik memberi preferensi pada koumiss dari susu kuda. Banyak yang tertarik apakah itu minuman beralkohol, tetapi itu tergantung pada metode persiapannya. Koumiss dibagi berdasarkan kekuatan menjadi lemah, sedang dan kuat, tergantung pada kandungan alkoholnya. Jenis khusus adalah Kazakh, yang dibedakan oleh kekuatan yang lebih besar - sekitar 40%, Anda benar-benar bisa mabuk karenanya.

Seperti disebutkan di atas, koumiss sangat mudah diserap oleh tubuh manusia. Jika dibandingkan dengan susu, masih banyak lagi khasiat yang bermanfaat. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, sehingga konsumsi koumiss secara teratur dapat memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh dan bahkan menyembuhkan penyakit. Ada pendapat bahwa mereka bahkan dapat menggantikan daging dalam diet vegetarian, minuman ini sangat bergizi. Misalnya, koumiss dapat membantu dengan disentri dan demam tifoid.

Karena beberapa properti koumiss bahkan dapat digunakan sebagai pengganti antibiotik. Dengan laju kehidupan yang sangat tinggi dan adanya stres yang konstan, penggunaannya akan secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Studi terbaru oleh para ilmuwan telah menunjukkan bahwa koumiss dapat berguna dalam memerangi mikroba pembusuk dan E. coli. Dengan kurang tidur atau insomnia dan adanya serangan agresi mendadak karena stres terus-menerus, Anda dapat mencoba menambahkan koumiss ke dalam makanan. Banyak orang secara tradisional menganggapnya salah satu solusi terbaik untuk mengatasi gangguan saraf.

Penggunaan koumiss juga memiliki efek menguntungkan pada komposisi dan sifat darah, yang secara positif mempengaruhi keadaan kekebalan tubuh. Setelah Anda menderita penyakit serius, Anda selalu dapat mencoba menambahkan koumiss ke dalam makanan Anda. Ini akan membantu tubuh pulih sesegera mungkin. Akan lebih baik jika tidak mengandung banyak alkohol. Tetapi khasiat obat dari minuman ini tidak berakhir dengan efek menguntungkan pada keadaan internal tubuh. Cukup berhasil, Anda dapat mengobati jerawat dan penyakit kulit. Minuman ini memiliki efek peremajaan.

Minuman ini akan membantu secara signifikan meningkatkan tidak hanya kondisi kulit, tetapi juga membantu memperkuat kuku dan rambut. Untuk membuat scrub kulit yang bagus, Anda hanya perlu mencampurkan koumiss dengan garam laut. Cukup menggunakan scrub seperti itu hanya seminggu sekali, dan masker rambut bisa membuat rambut lebih kuat.Bahkan ada peternakan khusus untuk produksi koumiss untuk menggunakannya secara eksklusif untuk keperluan kosmetik. Karena minuman ini terbuat dari susu kuda, perlu diingat khasiatnya yang bermanfaat.

Tentu saja, menambahkan sejumlah besar koumiss ke dalam makanan sehari-hari harus didekati dengan hati-hati, karena ada kontraindikasi. Penggunaannya dapat berbahaya bagi kesehatan, oleh karena itu, ketika memutuskan penggunaan minuman sehari-hari, perlu mempelajari masalah ini dengan cermat. Internet menyediakan banyak informasi tentang cara menggunakan minuman ini dengan benar, dan dokter yang merawat juga dapat memberikan informasi terperinci.

Pertama-tama, perlu disebutkan efek negatif dari konsumsi koumiss yang berlebihan. Ini pasti akan menyebabkan perut kembung dan diare, yang mudah dihilangkan jika Anda hanya mengurangi jumlah minuman yang dikonsumsi. Dan juga dengan kandungan alkohol yang tinggi di beberapa jenisnya, Anda dapat menghadapi efek keracunan.

Di hadapan penyakit gastroenterologis, perlu diingat bahwa komposisi kimia koumiss sangat spesifik - sekitar 4% gula, 3% protein hewani, setidaknya 2% lemak. Karena itu, jika Anda memiliki kekhawatiran, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Jika Anda memiliki penyakit ginjal atau tukak lambung, dokter Anda mungkin merekomendasikan untuk mengurangi jumlah koumiss dalam makanan Anda.

Karena kandungan alkohol dari minuman, mungkin tidak boleh diberikan kepada anak-anak, terutama pada usia yang sangat muda. Selain itu, kekhasan minuman ini sedemikian rupa sehingga cepat rusak. Dan itulah mengapa yang terbaik adalah membeli koumiss yang dibuat di wilayah Anda.

Kumis telah memantapkan dirinya dalam memasak. Misalnya, banyak orang menggunakannya saat mengasinkan daging untuk barbekyu. Agar barbekyu menjadi lezat, Anda perlu memotong daging menjadi beberapa bagian (Anda bisa mengambil domba atau sapi), tambahkan bumbu. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan garam, lada hitam atau merah, rempah-rempah. Tambahkan setengah liter koumiss, jus lemon dan bawang, potong cincin. Dalam rendaman ini, daging harus disimpan selama empat jam.

Kumis baik tidak hanya untuk memasak karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Sifat penyembuhannya telah dikenal selama berabad-abad. Pengobatan tradisional mengklaim bahwa koumiss dapat membantu dalam pengobatan penyakit yang sangat serius. Namun, ketika mengobati penyakit apa pun dengan bantuannya, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan koumiss memiliki sejumlah fitur. Tetapi secara umum, jika tidak ada penyakit dan kontraindikasi serius, menambahkan koumiss ke dalam makanan Anda akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan, kesejahteraan, dan penampilan.

Koumiss juga sangat diperlukan bagi mereka yang mencari sosok ideal. Pertama-tama, karena minuman ini mengandung sangat sedikit kalori. Tetapi jangan lupa bahwa koumiss jenuh dengan vitamin dan elemen mikro yang dapat menormalkan pencernaan dan mempercepat metabolisme.Ini juga merupakan pembakar lemak alami, jadi dengan bantuan koumiss Anda dapat benar-benar lebih efektif menyingkirkan pound ekstra dalam waktu yang cukup singkat. Tentu saja, itu semua tergantung pada seberapa banyak Anda ingin menurunkan berat badan.

Pada saat yang sama, koumiss bisa disebut minuman yang sangat memuaskan. Ini dapat membantu mengatasi rasa lapar, terutama di malam hari dan sebelum tidur. Berguna untuk minum satu gelas di pagi hari sebelum sarapan - kejenuhan akan datang lebih cepat dan Anda akan makan lebih sedikit. Jadi, Anda bisa kehilangan beberapa kilogram hanya dalam satu bulan. Koumiss mana yang harus dipilih terserah Anda. Apakah itu terbuat dari susu sapi atau susu kuda, dengan satu atau lain cara, sifat-sifatnya tidak berubah dari ini.

Ada juga resep menggunakan koumiss untuk menurunkan berat badan.

• Smoothie Bayam Hijau adalah minuman yang mudah dibuat yang lezat dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggiling mentimun dan bayam dalam blender, lalu tambahkan koumiss dan kocok rata. Minuman seperti itu akan membawa rasa kenyang tanpa kalori ekstra.
• Minuman stroberi dengan koumiss disiapkan dengan sangat sederhana - Anda hanya membutuhkan segelas koumiss, pure stroberi, dan es. Campur bahan, Anda bisa menghias dengan beri. Ini adalah makanan penutup yang luar biasa bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.

Kumis adalah obat ajaib tidak hanya untuk pengobatan penyakit dan penurunan berat badan. Minuman yang luar biasa ini dapat meningkatkan kesehatan tidak hanya dari dalam, tetapi juga dari luar. Tentu saja, seperti yang Anda ketahui, kecantikan berasal dari dalam, tetapi penggunaan produk tambahan untuk perawatan penampilan tidak akan pernah berlebihan. Kumis sangat banyak digunakan dalam tata rias, serta dalam perawatan di rumah. Dengan minuman ini, Anda dapat memperbaiki kondisi kulit, kuku, rambut.Ada banyak cara untuk melakukan ini.

Karena koumiss dijual di toko bahan makanan mana pun, dan biayanya rendah, Anda dapat menambahkan beberapa produk berdasarkan itu ke perawatan Anda.

• Masker rambut. Mempersiapkan topeng seperti itu sangat sederhana - Anda hanya perlu mencampur setengah gelas koumiss dengan satu sendok teh madu dan kuning telur. Ternyata masker yang sangat bergizi. Itu harus diterapkan pada rambut dan dibiarkan selama setengah jam, lalu dicuci. Yang terbaik dari semuanya, jika Anda dapat memperbaiki hasilnya menggunakan minyak rambut pilihan Anda.
• Masker untuk wajah. Dengan bantuan koumiss, masker yang efektif disiapkan untuk banyak jenis kulit - kering, berminyak, bermasalah. Untuk menyiapkan masker, basahi kain kasa dengan koumiss dan oleskan pada kulit selama 10-15 menit. Prosedur ini paling baik diulang beberapa kali seminggu.

Yang terbaik adalah memasukkan koumiss ke dalam makanan secara bertahap. Mulailah dengan segelas kecil minuman sehari, secara bertahap tingkatkan dosis dengan kecepatan yang nyaman bagi Anda. Dokter mengatakan bahwa Anda dapat minum hingga satu liter per hari. Sangat berguna untuk minum segelas koumiss sebelum makan, serta meminumnya di malam hari dan sebelum tidur. Maka Anda dapat mencapai efek penurunan berat badan.

Di hadapan penyakit serius Anda pasti harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Dia akan memberi tahu Anda jumlah koumiss maksimum yang diizinkan per hari untuk Anda. Yang terbaik adalah jika Anda tidak menyalahgunakan minuman tersebut, agar tidak mengalami berbagai efek samping, misalnya gangguan pencernaan, perut kembung.Dan juga dengan hati-hati Anda perlu merawat penggunaan minuman ini dengan adanya penyakit gastroenterologis. Ada juga risiko intoleransi individu terhadap produk.

Cara memasak koumiss asli di rumah, lihat video berikut.