Apa yang bisa Anda gantikan dengan mentega dalam memanggang?

Hampir tidak ada kue manis yang lengkap tanpa mentega atau margarin. Karena berbagai alasan, ibu rumah tangga modern semakin memikirkan cara mengganti mentega dalam memanggang. Produk apa yang akan membantu membuat kue menjadi enak dan sehat? Semua jawaban ada di materi kami.

Terlepas dari kenyataan bahwa mentega telah menjadi produk favorit banyak orang selama beberapa dekade, ibu rumah tangga modern cenderung tidak menggunakannya dalam memanggang. Dengan menghilangkan mentega dari resep, Anda tidak hanya dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi, tetapi juga menambah manfaat dan rasa baru padanya. Buah dan bahkan pure sayuran bisa menjadi alternatif yang sangat baik. Berkat pengganti yang begitu lezat dan sehat, cupcakes, muffin, dan pai menjadi lapang dan ringan. Ngomong-ngomong, menggunakan pure seperti itu untuk kue atau pai, Anda tidak perlu takut bahwa ini akan berdampak negatif pada rasanya.

Haluskan apel yang segar dan berair sangat bagus untuk menggantikan mentega dalam muffin atau alas kue. Untuk melakukan ini, sangat mungkin untuk menggunakan pure yang sudah jadi, yang dijual di departemen makanan bayi. Dan Anda bisa melakukannya sendiri. Untuk membuat adonan mengembang dan seragam mungkin, saus apel yang sudah jadi harus tanpa gumpalan. Dengan massa buah seperti itu, Anda dapat dengan aman mengganti setengah dari jumlah minyak yang ditunjukkan, atau Anda bahkan dapat memasukkan hanya kentang tumbuk ke dalam adonan. Penting untuk diingat bahwa pure akan membutuhkan gram sebanyak mentega. Jika kue membutuhkan dua ratus gram mentega, maka dapat diganti dengan jumlah pure yang sama.

Anda juga bisa menggunakan pisang segar yang dihaluskan dalam resepnya. Tetapi di sini penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa pure pisang membuat adonan sedikit lebih berat, jadi lebih baik mengganti setengah dari jumlah mentega yang ditunjukkan dengannya. Kalau tidak, adonan tidak akan naik, terlalu padat dan basah. Banyak orang menyukai buah alpukat eksotis yang hijau dan sehat karena rasa dan manfaatnya.

Massa lemak alpukat dapat sepenuhnya menggantikan mentega dalam roti pendek atau adonan lainnya. Haluskan dari buah eksotis ini akan membutuhkan tepat setengahnya. Artinya, alih-alih dua ratus gram mentega, kami hanya memasukkan seratus gram pure seperti itu ke dalam adonan. Omong-omong, yang terbaik adalah menggunakan kakao dengan alpukat untuk membuat adonan menjadi warna yang bagus. Buahnya memberi warna kehijauan pada adonan, dan tidak semua orang menyukainya.

Pengganti lain yang bermanfaat adalah pure prune. Sangat mungkin untuk memasaknya sendiri atau Anda dapat membeli yang sudah jadi. Haluskan ini sangat cocok untuk resep yang mengandung cokelat atau kakao. Plum dapat sepenuhnya menggantikan mentega. Proporsi harus diperhatikan satu per satu.

Ngomong-ngomong, selain buah-buahan, Anda bisa menggunakan pure sayuran. Misalnya, jika itu adalah zucchini. Dengan sendirinya, sayuran ini tidak memiliki rasa yang menonjol, sehingga sering ditambahkan ke kue kering. Tidak perlu direbus atau dipanggang terlebih dahulu, sangat mungkin menggunakan buah mentah. Hal utama adalah menggilingnya secara menyeluruh ke keadaan massa yang homogen. Dianjurkan untuk memilih zucchini muda yang lebih kecil.Kemudian Anda bisa menggiling buah bersama dengan kulitnya.

Perlu dicatat bahwa muffin cokelat seperti brownies memperoleh tekstur yang lembut dan lapang justru berkat pure ini. Dan jika Anda menggunakan zucchini gelap, adonan akan lebih empuk. Anda juga bisa menggunakan pure labu. Jika tidak ada produk jadi, maka jumlah labu yang dibutuhkan harus direbus dalam air atau dikukus, lalu dipotong menjadi pure. Muffin dan cupcakes menjadi luar biasa dengan pure ini. Memanggang mengambil warna cerah yang menyenangkan, dan adonannya sangat lapang. Omong-omong, rasa labu tidak terasa sama sekali.

Mentega biasa bisa diganti dengan mentega lain. Lebih sedikit kalori dan lebih bermanfaat. Misalnya, banyak ibu rumah tangga hanya menggunakan ghee dalam resep mereka. Anda dapat membeli produk yang sudah jadi, atau Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Dalam proses memasak ghee, semua kotoran yang tidak perlu dan berbahaya dihilangkan. Akibatnya, produk murni tetap ada, yang tidak lagi berdampak buruk bagi kesehatan. Menggunakan ghee, Anda harus sedikit mengurangi proporsi yang ditunjukkan. Misalnya, jika resepnya mengatakan seratus lima puluh gram mentega, maka mentega cair akan membutuhkan seratus dua puluh.

Memanggang dengan mentega sering menyebabkan perut terasa berat atau mulas. Dalam hal ini, Anda bisa menggantinya dengan minyak bunga matahari. Berkat dia, adonan akan lebih lembut. Pilih minyak yang dimurnikan dan dimurnikan, maka rasa kue akan tetap sama. Minyak sayur sangat cocok untuk muffin, muffin, dan bahkan kue shortcrust. Jika resepnya mengatakan seratus gram mentega, maka gantilah dengan tujuh puluh miligram minyak sayur.

Anda juga bisa mengganti produk susu biasa dengan minyak kelapa. Anda harus menggunakannya satu per satu.Perlu diingat bahwa jika Anda menggunakan produk yang tidak dimurnikan, maka memanggang akan mendapatkan aroma yang khas. Tentu saja, ini hanya baik jika Anda membuat kue-kue manis, seperti kue kering. Dan di sisa pemanggangan, dominasi rasa kelapa bisa merusak hasil yang diharapkan.

Selai kacang, yang terbuat dari kacang berkualitas dan tanpa tambahan bahan tambahan berbahaya, dapat digunakan untuk memanggang. Cupcake atau muffin sangat enak. Alternatif ini akan menarik bagi semua orang yang tidak peduli dengan aroma kacang.

Terkadang tidak ada mentega di tangan dan para ibu rumah tangga melakukan berbagai trik untuk membuat makanan penutup yang lezat. Misalnya, bahan yang hilang diganti dengan mayones atau yogurt alami. Mayones dapat diambil dalam proporsi yang sama, dan yogurt akan membutuhkan mentega setengahnya.

Akhirnya, kami memiliki beberapa tips yang berguna, yang pasti bermanfaat bagi semua orang yang tidak acuh dengan kue-kue yang harum dan enak.

• Pure pisang sangat cocok untuk kue kering. Misalnya, untuk bakpao, pai manis atau roti buatan sendiri. Berkat ragi, adonan dengan pure seperti itu pasti akan naik dan tidak terlalu padat.
• Jika Anda memutuskan untuk mengganti minyak dengan pure sayuran, maka Anda harus tetap menggunakan rasio satu banding satu.
• Jika rumah memiliki minyak zaitun, maka itu sangat cocok sebagai pengganti mentega atau bunga matahari. Tidak dimurnikan dapat digunakan untuk roti atau kue-kue gurih, dan disempurnakan untuk roti atau kue kering.
• Dalam kue shortcrust, setengah proporsi mentega dapat diganti dengan keju cottage.Hasilnya, adonan akan menjadi enak dan rapuh. Keju cottage harus digiling terlebih dahulu.
• Jika Anda memiliki margarin yang terbuat dari susu kedelai, maka sangat mungkin untuk menggunakannya dalam memanggang, dengan memperhatikan proporsi satu banding satu.
• Kentang tumbuk campuran dapat digunakan sebagai pengganti mentega untuk memanggang. Misalnya, labu dan apel atau apel dan pisang.

Untuk informasi cara mengganti mentega dalam memanggang, lihat video di bawah ini.