Selai tani: ciri khas, kandungan kalori, dan komposisi

Mentega adalah produk penting, dan ini cukup jelas. Saat ini, rak supermarket penuh dengan berbagai jenis minyak, tetapi mana yang terbaik untuk dipilih tetap menjadi misteri bagi banyak konsumen. Salah satu jenis minyak paling populer, yang sesuai dengan GOST domestik, adalah petani. Tentang apa komposisi produk ini, apa kandungan kalorinya, dan ciri khasnya dari jenis lain, akan dijelaskan lebih detail di artikel kami.

Jika Anda melihat ke dalam sejarah, Anda dapat menemukan bahwa mentega mulai digunakan oleh orang-orang selama lebih dari empat ribu tahun yang lalu. Mentega adalah produk yang bisa dimakan dengan berbagai cara. Itu dimakan dalam bentuknya yang murni, dioleskan di atas roti, ditambahkan ke produk roti, dipanggang dengannya dalam kue, casserole, dan pai. Biasanya, produk dibuat dari krim kocok, yang diperoleh dari susu sapi utuh. Mentega asli memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Dengan penggunaan minyak yang moderat, akan membawa manfaat besar bagi tubuh dan bahkan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selai tani tidak lain adalah sejenis mentega. Ini sedang dilakukan dari krim alami. Minyak tani sangat populer di negara kita dan dijual di hampir setiap supermarket, karena pabrikan memberikan harga yang sepenuhnya optimal, dan rasanya tidak lebih buruk dari buatan sendiri, dan komposisinya menyenangkan banyak spesialis.

Untuk memastikan bahwa minyak petani benar-benar sehat dan aman, Anda harus mempelajari komposisinya secara lebih rinci. Menurut GOST domestik, komposisinya dapat mencakup bahan-bahan berikut:

• susu sapi (kadang-kadang pabrikan menggunakan krim yang dipasteurisasi);
• susu sapi skim dan produk kering;
• penggunaan bahan baku susu sekunder dimungkinkan;
• starter susu fermentasi;
• garam;
• pewarna alami karoten (dianggap sepenuhnya aman bagi manusia, karena berubah menjadi vitamin A dalam tubuh).

Sebagai bagian dari minyak petani, Anda dapat menemukan vitamin kelompok: A, D, E. Jumlah standarnya juga sesuai dengan standar GOST dan diperiksa oleh studi kualitas produk yang relevan.

Produk ini juga mengandung bahan-bahan berikut:

• bahan pengawet;
• stabilisator;
• pengemulsi.

Namun, pabrikan mengikuti norma, sehingga elemen-elemen ini tidak melebihi indikator yang ditetapkan.

Menurut GOST domestik, produk tersebut dinilai pada 16 poin dari 20. Minyak itu sendiri dapat diproduksi dari kelas 1 dan tertinggi.

Mentega klasik berbeda dari mentega petani dengan cara berikut:

• mentega petani tidak melalui tahap pencucian air selama memasak, tidak seperti mentega. Itulah mengapa rasanya tidak biasa;
• jika Anda mencoba dua jenis produk secara bersamaan, Anda dapat langsung merasakan aftertaste yang nyata setelah mentega. Namun, yang petani tidak memiliki aftertaste seperti itu, karena mengandung pembatas asam khusus. Ini benar-benar aman bagi manusia;
• Salah satu perbedaan terpenting, tentu saja, adalah persentase kandungan lemaknya. Dalam mentega biasa, biasanya persentasenya tidak lebih tinggi dari 85%, tetapi dalam mentega petani sekitar 73%;
• mentega lebih tinggi kalori; jadi, untuk 100 gram produk ada sekitar 720 kkal, di petani 660 kkal. Terlepas dari kenyataan bahwa perbedaannya cukup kecil, produk krim dianggap lebih bergizi.

Sampai saat ini, ahli gizi mencatat bahwa banyak orang secara khusus mengecualikan minyak dari makanan sehari-hari mereka, takut akan peningkatan kadar kolesterol dan menambah berat badan berlebih. Tetapi sia-sia, karena produk inilah yang berkontribusi pada produksi hormon yang diperlukan tubuh, dan juga memperkuat dinding pembuluh darah. Tentu saja, manfaat bagi tubuh hanya tercapai jika produk krim dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Para ahli sepakat bahwa jumlah optimal untuk konsumsi minyak per hari adalah 10 gram.

Manfaatnya juga terletak pada kenyataan bahwa minyak:

• mempromosikan pembaruan sel dalam tubuh manusia;
• membantu meningkatkan daya ingat dan bahkan kecerdasan sejak usia dini;
• meningkatkan penampilan rambut, kuku dan kulit;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan.Termasuk berkat dia, mikroflora alami di usus meningkat, yang, pada gilirannya, mendukung keadaan kekebalan seluruh organisme.

Saya ingin segera mencatat bahwa minyak apa pun harus dibeli hanya di tempat tepercaya. Dan pertama-tama, Anda perlu memperhatikan tanggal kedaluwarsa produk. Di toko-toko kecil, sangat sering mereka menjual produk yang akan segera menjadi tidak dapat digunakan.

Saat memilih minyak petani, disarankan untuk membaca komposisinya. Meskipun GOST, banyak produsen menambahkan komponen lain ke produk mereka:

• tidak disarankan untuk membeli produk yang mengandung produk hewani dari lemak nabati, karena dianggap berbahaya bagi tubuh;
• jika paket menunjukkan bahwa umur simpan dalam waktu satu bulan (yaitu, lebih dari 30 hari), maka ini berarti ada pengawet berbahaya dalam minyak;
• yang terbaik adalah membeli produk krim dalam kemasan logam, yang tidak hanya tidak mengoksidasi, tetapi juga mempertahankan semua sifat berguna dan rasa produk; selain itu, kemasan seperti itu mencegah kerusakan dini vitamin dan mineral dalam minyak.

Tanda-tanda produk cacat meliputi:

• bau yang tidak menyenangkan dan asing;
• konsistensi produk yang heterogen dan lengket, adanya film di atasnya, noda, jamur.

Produk berkualitas harus, seolah-olah, meleleh dengan lancar di mulut Anda, tanpa meninggalkan rasa yang tidak enak. Juga, produk harus larut secara merata dalam air hangat.

Hari ini, di Internet, Anda dapat menemukan banyak pendapat berbeda tentang minyak petani dari berbagai merek. Sebagai aturan, pembeli merespons positif mentega tawar manis dan lembut dari petani, dengan mengatakan bahwa itu bagus untuk memanggang rumah dan untuk sarapan di pagi hari.

Mentega tawar dari merek Vkusnoteevo juga telah membuktikan dirinya dengan sangat baik, pelanggan yang puas juga meninggalkan umpan balik positif tentangnya. Konsumen juga mencatat bahwa jenis produk ini:

• memiliki aroma menyenangkan yang nyata dan rasa krim;
• minyak segar memiliki tekstur yang halus, dengan warna sedikit kekuningan.

Adapun aspek negatif, beberapa pelanggan menyebutkan merek "Ecomilk" dan "Dairy Farm". Berbicara tentang merek-merek ini, pembeli mencatat bahwa mentega petani mereka meninggalkan rasa yang tidak enak dan lapisan berminyak di mulut. Dia juga memiliki bau yang tidak wajar dengan kepahitan.

Tapi seperti yang mereka katakan, tidak ada kawan untuk rasa dan warnanya. Seseorang mungkin menyukai produk dari merek tertentu, tetapi seseorang mungkin tidak. Jika ada kesempatan untuk mencicipi minyak yang berbeda di toko, maka lebih baik, tentu saja, untuk memanfaatkan momen itu.

Untuk informasi tentang minyak petani mana yang harus dipilih, lihat video di bawah ini.