Yoghurt rendah lemak: khasiat dan nilai gizi

Hari ini, di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai macam produk susu. Banyak yang memilih opsi yang paling berguna untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Salah satunya adalah yogurt rendah lemak. Menggunakannya setiap hari, Anda tidak hanya dapat meningkatkan tubuh, tetapi juga membangun secara nyata.

Semua orang tahu bahwa yogurt adalah produk fermentasi asam laktat. Bakteri khusus menyerap laktosa (gula susu) dan membentuk koloninya di dalam susu. Ini menghasilkan cairan kental yang menyenangkan, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Susu skim digunakan untuk membuat yogurt rendah lemak.

Komposisi yogurt tersebut mencakup 3,2 g protein dan 4,4 g karbohidrat per 100 gram produk jadi. Ada sangat sedikit lemak - dari 0,3 g hingga 1,5 g Fakta penting yang menyenangkan adalah kandungan kalori produk yang rendah (dari 30 hingga 65 kkal per 100 g).

Keuntungan besar dari yogurt bebas lemak adalah kandungan banyak vitamin dan mineral penting. Dia:

• asam folat dan vitamin B lainnya;
• kalsium;
• magnesium;
• seng;
• besi;
• yodium.

Yoghurt seperti itu dengan penggunaan teratur membawa manfaat nyata bagi seseorang:

• mengurangi tingkat kolesterol dalam darah;
• menjajah usus dengan bakteri menguntungkan, yang, pada gilirannya, meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• menjaga kesehatan kulit dan rambut;
• Karena jumlah protein yang tinggi dan jumlah karbohidrat yang rendah, ini sangat ideal untuk diet penderita diabetes dan atlet, karena memiliki indeks glikemik yang rendah.

Kementerian Kesehatan melakukan penelitian yang menunjukkan bahwa orang Rusia sangat kurang memasukkan produk susu ke dalam makanan mereka. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh keengganan untuk mengonsumsi susu. Alasannya adalah bahwa seiring bertambahnya usia, seseorang kehilangan kemampuan untuk mengasimilasi gula susu secara kualitatif. Ada cukup enzim untuk membantu memecahnya di masa kanak-kanak dan remaja. Mendekati usia yang lebih tua, seseorang mulai memperhatikan bahwa setelah minum susu dalam bentuk murni, ia mulai mengalami ketidaknyamanan di perut atau usus.

Untuk menghindari masalah gangguan pencernaan, lebih baik mengkonsumsi produk susu fermentasi, seperti yogurt rendah lemak. Ini tidak akan menambah kalori yang signifikan untuk diet Anda, itu tidak akan berkontribusi pada penambahan berat badan. Jika Anda mengganti satu kali makan, misalnya makan malam dengan yogurt alami bebas gula rendah lemak, Anda bisa kehilangan sekitar lima kilogram dalam sebulan. Secara alami, hasil ini dapat dicapai jika Anda mengikuti diet seimbang sepanjang hari.

Ilmuwan Jepang sangat merekomendasikan penggunaan yogurt bebas lemak untuk ibu hamil. Selain kandungan kalsium yang tinggi, yang secara positif mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan sistem kerangka bayi, produk semacam itu dapat mengurangi risiko dermatitis atopik hingga hampir setengahnya.

Probiotik, yang merupakan bagian dari yogurt rendah lemak, mampu mengembalikan mikroflora usus setelah penggunaan jangka panjang antibiotik dan obat-obatan serius lainnya.Saat menggunakan produk susu fermentasi alami, risiko penyakit seperti kanker usus besar, kanker payudara pada wanita, dan kanker kandung kemih berkurang. Ini adalah yogurt rendah lemak yang memiliki fitur penyembuhan, dan bukan susu dalam bentuknya yang murni.

Saat mengonsumsi yogurt rendah lemak, penting untuk diingat bahwa manfaat maksimal bagi tubuh akan didapat dari mengonsumsinya tanpa gula. Produk ini direkomendasikan untuk sarapan dan makan malam. Jika yogurt akan dikonsumsi pada waktu makan pertama, lebih baik menambahkan karbohidrat kompleks ke dalam menu (oatmeal dengan air atau roti gandum utuh). Ini akan membantu tubuh mendapatkan energi yang dibutuhkan untuk beraktivitas seharian.

Jika tujuannya untuk menurunkan berat badan, maka yogurt rendah lemak bisa menggantikan makan malam. Ini akan memberi Anda rasa kenyang dengan kalori minimum. Juga pada malam hari, ini akan membantu saluran pencernaan untuk mengembalikan mikroflora, yang akan memberikan efek tambahan untuk membuang racun.

Saat ini, ada banyak perusahaan berbeda di pasar yang memproduksi yoghurt rendah lemak. Variasi seperti itu membuat sulit untuk memilih, tetapi berdasarkan ulasan pelanggan, beberapa opsi yang lebih baik dapat diidentifikasi.

• Yoghurt "Valio" hanya mengandung 0,4% lemak. Tidak ada pengawet dan gula dalam produk ini, tetapi protein di dalamnya beberapa kali lebih sedikit dari yang dipersyaratkan oleh standar.
• Yoghurt minum bebas lemak "Frugurt". Produk ini rendah kalori, tetapi pengisinya didominasi warna buatan. Mikroorganisme yang menguntungkan hadir dalam jumlah yang cukup, seperti gula, tetapi tidak ada buah dan buah asli dalam komposisinya.
• "Slavushkin" - produk susu fermentasi yang memiliki kandungan bifidobacteria yang tinggi.Kerugiannya termasuk kandungan pati dan sejumlah besar gula. Namun, produk tersebut memiliki umur simpan yang pendek, yang menunjukkan tidak adanya bahan pengawet.

Lihat di bawah untuk cara memilih yogurt.