Krim bubuk: komposisi, sifat dan aplikasi

Susu adalah produk makanan yang sangat diperlukan untuk orang-orang dari segala usia. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh secara penuh, tetapi memiliki waktu implementasi yang singkat. Teknologi inovatif dan peralatan modern telah memungkinkan untuk menciptakan produk unik - krim bubuk, yang memiliki umur simpan yang lama, kisaran harga yang terjangkau, dan berbagai aplikasi dalam memasak.

Di rak-rak toko kelontong Anda dapat melihat sejumlah besar produk ini dari berbagai produsen. Sebelum membeli krim bubuk, pembeli pasti harus mengetahui semua seluk-beluk pilihan mereka karena fakta bahwa tidak semua krim terbuat dari produk susu alami dan memiliki tujuan yang berbeda. Pabrikan harus menunjukkan informasi ini pada kemasan produk, dan sebaiknya dalam beberapa bahasa.

Pabrikan memproduksi produk ini dalam dua varietas - yang pertama dan kedua.

Produk kelas satu termasuk krim, yang hanya terbuat dari susu alami. Produk ini memiliki kisaran harga yang tinggi dan umur simpan yang pendek, sehingga sulit untuk mendapatkannya di toko kelontong biasa.

Sebagian besar produsen menghasilkan produk yang termasuk dalam kelas dua. Untuk pembuatan krim kelas dua, hanya digunakan bahan baku nabati dari tumbuh-tumbuhan seperti kelapa sawit, kedelai dan kelapa.Untuk mendapatkan produk dari kategori kedua, yang tidak hanya memiliki harga yang terjangkau, tetapi juga periode implementasi yang lama, produsen menggabungkan minyak nabati kelapa, kedelai dan kelapa sawit dengan pengemulsi, penstabil, pengawet, air dan berbagai perasa. Campuran yang dihasilkan diproses dalam peralatan khusus, di mana, di bawah aksi suhu tinggi, semua cairan menguap dan bubuk halus dan harum diperoleh. Untuk menciptakan dan meningkatkan rasa dan aroma krim dalam produk nabati, banyak perusahaan menambahkan protein susu bubuk - kasein.

Saat membeli salah satu produk yang dipilih, pembeli harus memahami bahwa ia memiliki sifat dan karakteristik individu. Penggunaan produk alami akan memberi tubuh vitamin dan mineral, tetapi akan berkontribusi pada penambahan berat badan dan kolesterol tinggi. Krim nabati tidak akan memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi dapat berfungsi sebagai suplemen makanan bagi penderita kelebihan berat badan dan kolesterol tinggi.

Di antara keunggulan utama produk yang terbuat dari susu alami, berikut ini harus disorot:

• peningkatan potensi energi tubuh;
• pembentukan membran sel organ dalam;
• sintesis hormon dan enzim;
• normalisasi sistem pencernaan;
• memperkuat tulang dan jaringan otot;
• normalisasi kulit;
• penghapusan kelebihan cairan dari tubuh;
• peningkatan sistem kardiovaskular;
• peningkatan memori;
• stabilisasi kadar hormon pada orang-orang dari berbagai usia;
• mengurangi dampak negatif kafein pada fungsi organ dalam.

Kualitas positif krim nabati meliputi:

• efek positif pada usus dan hati;
• ekskresi empedu yang dipercepat;
• kemungkinan penggunaan oleh pasien yang menderita penyakit jantung dan aterosklerosis;
• efek antioksidan pada tubuh;
• regenerasi sel kulit.

Krim bubuk, seperti produk lainnya, memiliki sejumlah kontraindikasi:

• reaksi alergi dan kepekaan individu tubuh terhadap komponen tertentu;
• kelebihan berat badan;
• penggunaan diet yang mengecualikan penggunaan produk ini;
• radang sistem genitourinari;
• kadar kolesterol tinggi dalam sistem peredaran darah;
• diabetes.

Nilai kalori secara langsung tergantung pada bahan baku yang digunakan produsen, dan jumlah gula pasir yang ditambahkan mempengaruhi tingkat indikator energi dan karbohidrat.

Produk kelas satu mengacu pada produk berkalori tinggi, yang mengandung lebih dari 40% partikel asam lemak tak jenuh, lebih dari 30% karbohidrat dan setidaknya 20% protein. Produk ini mengandung kolesterol, vitamin, mineral dan asam organik. Komposisi vitamin krim terdiri dari kolin, vitamin A, B, P, C, H, E, kalium, kalsium, fosfor, natrium, klorin, magnesium, besi, yodium, tembaga dan selenium. Kandungan kalori krim susu alami bisa mencapai 600 kkal.

Produk nabati berbeda dari yang alami tidak hanya dalam bahan bakunya, tetapi juga dalam komposisinya, di mana tidak ada protein dan kolesterol, dan jumlah karbohidrat tergantung pada volume gula pasir yang dimasukkan. Studi laboratorium mengungkapkan kandungan lesitin dan vitamin A dan E dalam komposisi produk, kandungan kalori dari produk nabati tidak melebihi 300 Kkal. Krim yang dibuat menurut spesifikasi individu dapat mengandung kasein dan berbagai bahan tambahan makanan yang disediakan dalam resep.

Komponen utama yang mempengaruhi kandungan kalori krim nabati adalah gula. Dalam 100 gram produk tanpa gula, tidak lebih dari 150 kalori, dan dalam jumlah yang sama krim dengan gula, jumlah kalori bisa mencapai lebih dari 250 unit.

Nilai kalori secara langsung tergantung pada bahan baku yang digunakan produsen, dan jumlah gula pasir yang ditambahkan mempengaruhi tingkat indikator energi dan karbohidrat.

Produk kelas satu mengacu pada produk berkalori tinggi, yang mengandung lebih dari 40% partikel asam lemak tak jenuh, lebih dari 30% karbohidrat dan setidaknya 20% protein. Produk ini mengandung kolesterol, vitamin, mineral dan asam organik. Komposisi vitamin krim terdiri dari kolin, vitamin A, B, P, C, H, E, kalium, kalsium, fosfor, natrium, klorin, magnesium, besi, yodium, tembaga dan selenium. Kandungan kalori krim susu alami bisa mencapai 600 kkal.

Produk nabati berbeda dari yang alami tidak hanya dalam bahan bakunya, tetapi juga dalam komposisinya, di mana tidak ada protein dan kolesterol, dan jumlah karbohidrat tergantung pada volume gula pasir yang dimasukkan. Studi laboratorium mengungkapkan kandungan lesitin dan vitamin A, E dalam komposisi produk.Kandungan kalori produk nabati tidak melebihi 300 kkal. Krim yang dibuat menurut spesifikasi individu dapat mengandung kasein dan berbagai bahan tambahan makanan yang disediakan dalam resep.

Komponen utama yang mempengaruhi kandungan kalori krim nabati adalah gula. Dalam 100 gram produk tanpa gula, tidak lebih dari 150 kalori, dan dalam jumlah yang sama krim dengan gula, jumlah kalori bisa mencapai lebih dari 250 unit.

Dalam masakan rumah, produk ini telah menemukan aplikasinya untuk persiapan minuman aromatik, krim lapang, saus kaya dan bumbu.

Sebelum membeli suatu produk, Anda harus mengetahui tujuan pembeliannya. Informasi ini akan memungkinkan Anda untuk memilih jenis produk yang tepat dan cara membiakkannya. Untuk persiapan saus dan saus buatan sendiri, krim biasa digunakan, dan produk dengan tambahan pengental digunakan untuk membuat massa krim yang lapang.

Untuk menyiapkan kopi atau teh dengan krim, Anda harus membeli produk biasa, yang kandungan lemaknya tidak akan kurang dari 40%. Pertama, bubuk harus diencerkan dengan air hangat dalam perbandingan 1 banding 3 dan baru kemudian ditambahkan ke minuman yang dipilih.

Untuk membuat kue dan makanan penutup, Anda perlu membeli krim kocok khusus, yang diencerkan dengan air dingin atau susu dalam perbandingan 3 banding 1 dan dikocok dengan mixer. Dalam massa kental yang dihasilkan, Anda bisa menuangkan sedikit lebih banyak cairan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Hanya dari krim dingin Anda bisa mendapatkan massa yang lapang dan lembut yang hanya bisa disimpan di lemari es.

Krim kocok harus dimulai perlahan, membuat gerakan halus dengan mengocok mixer, dan baru kemudian meningkatkan kecepatan putaran perangkat. Cairan dibiarkan dituangkan di seluruh proses penciptaan massa udara.

Untuk hanya mengencerkan bubuk kering, cukup dengan menambahkan jumlah susu atau air yang sama ke dalam 1 sendok teh krim. Produk ini hampir tidak pernah membentuk gumpalan dan gumpalan saat diencerkan dengan air.

Berbagai macam aplikasi memungkinkan ibu rumah tangga sederhana dan koki profesional untuk membuat sejumlah besar mahakarya kuliner. Produk ini tidak hanya bisa menjadi pelengkap hidangan utama, tetapi juga dasar resep kuliner.

Nada susu dan aroma lembut akan menghiasi cita rasa teh dan kopi yang kaya. Saus dan saus yang disiapkan dengan krim akan memperoleh rasa dan struktur yang unik.

Krim kocok tidak hanya akan menghiasi permen apa pun, tetapi juga akan menjadi bagian integral dari kue dan kue kering.

Berry segar dengan krim kocok adalah suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa dari segala usia.Kue yang dibuat dengan krim kocok pasti akan menjadi dekorasi liburan apa pun dan akan menyenangkan semua tamu undangan, berapa pun usianya. Kue biskuit yang sudah jadi harus diolesi dengan krim dengan gelatin, dan penambahan potongan cokelat pahit akan menambah sentuhan kepedasan dan kecanggihan pada makanan penutup.

Sejumlah besar ulasan positif memungkinkan untuk berbicara tentang permintaan dan popularitas produk ini. Krim bubuk dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga, dan buku masak berisi sejumlah besar resep yang menyertakan produk ini. Kondisi utama untuk menciptakan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat adalah pembelian produk-produk berkualitas tinggi dari produsen terkenal.

Untuk membeli produk berkualitas, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar:

• pembelian barang hanya dalam kemasan tertutup;
• membeli krim berdasarkan berat sangat dilarang;
• adanya informasi lengkap pada kemasan tentang komposisi, kondisi penyimpanan, tanggal produksi dan produsen produk;
• tidak adanya bahan tambahan makanan, pewarna dan pengawet adalah kunci untuk memperoleh produk yang berkualitas.

Kualitas hidup dan jumlah tahun hidup tidak hanya bergantung pada gaya hidup dan situasi ekologis lingkungan, tetapi juga pada produk yang dikonsumsi masyarakat sehari-hari. Keinginan gastronomi manusia modern adalah menciptakan hidangan baru dengan aroma dan indikator rasa yang lebih kaya. Salah satu komponen untuk pelaksanaan tugas ini adalah krim kering, yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Produk ini dapat digunakan untuk membuat sejumlah besar hidangan baru. Sebelum membeli produk, pastikan untuk mengingatnya hanya krim alami yang akan bermanfaat bagi tubuh, dan penggunaan produk dengan pewarna dan pengawet tentu akan merugikan.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang krim kering di video berikut.