Whey: aplikasi dan resep

Pasti sudah banyak yang mencoba whey. Baru-baru ini, produk ini menjadi sangat populer, dapat ditemukan di banyak toko di sebelah yogurt dan susu. Banyak yang mengerti bahwa whey bermanfaat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu seberapa banyak, dan bahkan digunakan dalam pengobatan. Pada artikel ini, kita akan berbicara lebih banyak tentang produk makanan ini, bagaimana cara membuatnya dan cara terbaik untuk menggunakannya.

Pertama-tama, mari kita cari tahu jenis minumannya dan dari mana asalnya. Whey adalah cairan kehijauan, demineralisasi yang tersisa setelah susu mengental dan disaring. Itu diperoleh dalam produksi berbagai produk susu fermentasi, seperti keju, keju cottage, keju dan sejenisnya.

Ada dua jenis protein dalam susu: kasein dan protein whey, memisahkan satu dari yang lain, kita mendapatkan whey.

Ada tiga jenis whey: keju, dadih dan kasein. Yang pertama diperoleh selama produksi keju, yang kedua adalah hasil produksi produk seperti keju cottage, keju feta dan yogurt, dan yang ketiga diekstraksi selama produksi kasein.

Perbedaan utama mereka adalah rasa. Keju memiliki rasa manis, keju cottage memiliki rasa asam, dan kasein memiliki sesuatu di antaranya.Selain itu, mereka berbeda dalam komposisi, kandungan kalori, kandungan protein, lemak, karbohidrat dan berbagai mineral dan vitamin. Semua jenis serum bermanfaat, tetapi dengan cara yang berbeda. Keju cottage membantu lebih baik dengan perut yang sakit, dadih keju membantu mengatasi masalah kulit, kasein lebih baik memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika tidak, perbedaannya tidak signifikan.

Juga, whey asin dan, karenanya, tidak asin. Mereka hanya berbeda dalam rasa - yang pertama rasanya lebih seperti keju, dan yang kedua - keju cottage.

Sebagai profilaksis, serum jauh lebih berguna daripada obat-obatan atau obat-obatan atau persiapan medis lainnya, karena kerjanya lebih ringan, kerjanya stabil, dan efeknya berjangka panjang. Dianjurkan untuk meminumnya dua atau tiga kali seminggu untuk pencegahan dan bahkan pengobatan berbagai penyakit yang berhubungan dengan usus, sistem kardiovaskular, kulit dan banyak lagi.

Mari kita lihat lebih dekat ini.

• Whey memiliki efek yang sangat menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu mengatasi penyakit seperti gastritis, pankreatitis dan radang usus.
• Ini membantu mengurangi keasaman lambung, meningkatkan mikroflora dan membersihkan usus, dan dengan penggunaan jangka panjang itu menormalkan tinja dan bahkan menyembuhkan luka dan bisul.
• Ini juga membantu mengatasi masalah sistem genitourinari dan endokrin, dengan penggunaan teratur, membantu menormalkan fungsi ginjal dan kelenjar adrenal.
• Meningkatkan kemungkinan penyembuhan diabetes.
• Susu whey membantu membersihkan tubuh dari racun, garam, dan kolesterol sepenuhnya.
• Juga, minuman itu memuaskan dahaga dengan baik dan mengisi tubuh dengan energi.
• Ini juga menormalkan tekanan darah.Asupan whey secara teratur adalah pencegahan yang baik dari hipertensi, aterosklerosis dan bahkan iskemia jantung.

• Minuman ini bahkan direkomendasikan untuk anemia, karena meningkatkan laju pembentukan dan perkembangan sel darah.
• Serum meningkatkan produksi serotonin, sehingga membantu menormalkan keadaan emosional, mengatasi stres, kelelahan kronis, gangguan tidur, dan lekas marah.
• Ini meningkatkan kondisi kulit dan mencegah kulit terbakar.
• Kalsium, yang kaya akan whey, membantu membuat kulit halus dan menghilangkan selulit.
• Ini membantu memperkuat akar rambut, mengobati ketombe dan membuat rambut bervolume, berkilau dan tebal.
• Ini mengurangi nafsu makan dengan baik, dan karena itu merupakan pilihan yang sangat baik untuk orang yang sedang diet.
• Whey juga digunakan dalam pengobatan penyakit sendi seperti arthritis atau arthrosis.
• Antara lain, whey memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Ini semua adalah sifat positif whey. Tetapi jangan lupa bahwa whey bukan obat, dan karena itu harus digunakan hanya sebagai agen tambahan atau profilaksis.

Seperti yang telah disebutkan, whey digunakan selama diet karena kemampuannya untuk memuaskan rasa lapar. Tetapi jika Anda mengikuti gambarnya, maka selain itu, nilai gizinya juga penting bagi Anda.

Dalam hal kalori, whey adalah produk rendah kalori yang cocok untuk diet apa pun, bahkan yang paling ketat sekalipun. Seratus gram produk mengandung sekitar dua puluh kalori.

Seratus gram produk terdiri dari 94,7 gram air, 3,5 gram karbohidrat, 0,8 gram protein, dan 0,2 gram lemak. Berdasarkan ini, Anda bahkan dapat menyebut whey sebagai minuman olahraga, karena kaya akan protein dan karbohidrat.

Selain itu, whey juga mengandung banyak vitamin, mineral dan nutrisi. Ini mengandung vitamin kelompok B, serta C, E, PP dan H. Ini mengandung kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan banyak mineral lain yang diperlukan untuk tubuh yang sehat. Ini juga mengandung berbagai asam - dari sitrat hingga butirat.

Juga whey dalam jumlah besar mengandung beta-laktalbumin (65% dari semua protein), alfa-laktalbumin (25%) dan albumin (8%).

Terlepas dari semua manfaat whey, jika dikonsumsi berlebihan, itu juga bisa berbahaya. Asupan harian minuman yang disarankan adalah satu liter. Volume seperti itu pasti tidak akan membahayakan tubuh Anda. Namun, bahkan jika Anda melebihi angka ini, kecil kemungkinannya akan terjadi sesuatu pada Anda, maksimum yang mengancam Anda adalah sering ke toilet atau kembung jika perut Anda lemah.

Ada kontraindikasi medis tertentu untuk penggunaan whey. Alasan untuk tidak minum whey.

1. Intoleransi laktosa. Whey mengandung gula susu sebanyak 5%, yang akan sangat berbahaya bagi penderita intoleransi laktosa.
2. Alergi terhadap beta-laktoglobulin. Orang dengan alergi ini tidak dianjurkan untuk minum whey.Namun, jika Anda benar-benar ingin mencobanya, maka Anda harus mulai dengan jumlah kecil, dan tergantung pada bagaimana tubuh Anda bereaksi, putuskan apakah akan menambah dosis atau tidak.
3. Kehamilan. Minum whey selama kehamilan sangat bermanfaat, tetapi jika Anda belum pernah mencobanya sebelumnya, maka Anda perlu berhati-hati dan mulai secara bertahap, karena selama periode ini tubuh Anda melemah, dan risiko alergi sangat tinggi.
4. Muda. Perawatan harus diambil ketika memberikan serum untuk anak di bawah usia enam tahun. Tubuh anak baru saja dibentuk, sehingga konsumsi whey yang berlebihan pada usia yang begitu muda dapat menyebabkan alergi.
5. Sakit perut. Minuman ini memiliki sedikit efek pencahar, dan untuk mewujudkannya, Anda biasanya perlu minum banyak. Tetapi jika Anda menderita gangguan pencernaan, maka Anda harus berhati-hati mungkin.

Seperti yang telah disebutkan, whey adalah salah satu produk sampingan dari produksi keju, keju cottage, dan produk susu fermentasi lainnya. Setelah susu mengental, kasein dipisahkan dari protein whey dan diperoleh whey.

Untuk mencapai hal ini, bakteri khusus biasanya ditambahkan ke dalam susu, karena ini adalah cara termudah, tetapi asam atau enzim proteolitik apa pun juga dapat digunakan untuk ini. Sebagai hasil dari efek ini, asam laktat terbentuk, yang mengarah pada pelipatan dan pemisahan kasein.

Banyak pecinta alami tahu bahwa whey dapat disiapkan secara mandiri di rumah.Minuman seperti itu jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko, karena tidak mengandung bahan pengawet.

Jika Anda juga penggemar gaya hidup sehat dan produk alami, berikut adalah resep membuat whey di rumah.

1. Anda bisa mendapatkan whey dari susu biasa, lebih baik dari susu kambing, karena lebih berlemak, tetapi jika tidak ada, maka Anda juga bisa membuatnya dari susu sapi yang kandungan lemaknya 2,5%.
2. Anda juga akan membutuhkan bakteri asam laktat hidup. Cara termudah untuk menemukannya adalah dalam yogurt atau kefir dengan bifidobacteria.
3. Panaskan susu hingga tiga puluh lima 35 derajat dan tambahkan yogurt (atau kefir) ke dalamnya, dengan kecepatan tiga sendok makan per liter susu.
4. Bungkus produk yang dihasilkan dalam selimut atau selimut hangat dan biarkan selama delapan jam sampai massa dadih terbentuk.
5. Kemudian ambil mangkuk yang dalam, masukkan saringan ke dalamnya dan letakkan lebih banyak kain tipis di atasnya, lipat menjadi beberapa lapisan, lalu saring massa Anda melaluinya. Sebagian besar whey akan segera ada di mangkuk, tetapi tidak semuanya.
6. Jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal, maka ujung-ujung kain kasa harus diikat menjadi satu dan dibiarkan semalaman agar semua whey mengalir keluar dari dadih.

Ada cara lain yang lebih mudah untuk mendapatkan whey secara eksklusif dari susu.

1. Susu harus dituangkan ke dalam panci dan dimasukkan ke baterai atau di bawah sinar matahari selama sehari sehingga menjadi asam.
2. Setelah itu, susu asam harus dibakar dan dididihkan.
3. Begitu mendidih, harus segera dikeluarkan dari kompor.
4. Biarkan produk menjadi dingin.
5. Setelah itu, saring dengan cara yang sudah biasa dari opsi memasak pertama.

Whey yang dihasilkan akan sama bermanfaatnya seperti pada versi pertama, tetapi mungkin lebih rendah dari rasa dan konsistensinya.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi whey tidak hanya minuman yang enak dan sehat, tetapi juga merupakan bahan penting dalam banyak produk makanan. Berikut adalah daftar hanya produk utama di mana Anda dapat menemukannya, tetapi bahkan ini mungkin akan mengejutkan Anda:

1. keju coklat;
2. keju ricotta;
3. roti;
4. biskuit;
5. produk roti;
6. pakan ternak;
7. bioaditif;
8. kvass;
9. minuman berkarbonasi;
10. kosmetik.

Banyak orang berpikir bahwa whey hanyalah minuman, dan Anda tidak dapat menggunakannya dengan cara lain, tetapi mereka salah.

Misalnya, untuk memperkuat akar rambut dan menghilangkan berbagai masalah dengannya, Anda perlu mencuci rambut dengan serum. Saat mandi, Anda harus mengoleskannya di kepala Anda, seperti Anda akan menggunakan sampo apa pun, dan dengan hati-hati menggosokkannya ke kepala Anda, bilas perlahan. Keramas secara teratur dengan itu akan membantu Anda dengan cepat mengucapkan selamat tinggal pada ketombe dan ujung bercabang. Anda juga dapat menyemprotkannya ke kepala Anda dari waktu ke waktu atau menggosok ujung rambut Anda.

Ini juga digunakan sebagai kompres. Kompres whey membantu melawan nyeri sendi dan varises.Pengobatan luka, bisul dan luka bakar juga dilakukan. Penggunaan kompres whey secara signifikan dapat mempercepat proses penyembuhan. Juga, kompres whey yang ditempatkan di kepala membantu mengurangi rasa sakit migrain.

Dalam tata rias, whey sering digunakan untuk membuat masker wajah. Mereka membantu mengatasi banyak masalah kulit - mulai dari jerawat hingga kekeringan. Membantu serum dan melawan selulit. Mereka juga berbicara dengan baik tentang mandi whey, tetapi Anda tidak perlu mengisi seluruh bak mandi dengannya, dua atau tiga gelas untuk seluruh volume air sudah cukup.

Jangan lupa tentang cara tradisional untuk menggunakannya. Paling sering, whey diminum untuk tujuan pengobatan untuk mengobati saluran pencernaan. Namun selain itu, juga membantu dalam pencegahan berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular. Whey juga membantu melawan diabetes. Para ilmuwan dari Israel telah membuktikan bahwa jika Anda mengkonsumsi satu gelas whey per hari, membaginya menjadi tiga kali makan, ini akan memiliki efek menguntungkan pada tingkat glukosa dalam tubuh.

Itu juga bisa diminum untuk menurunkan berat badan. Whey tidak hanya rendah kalori, tetapi juga menghilangkan rasa lapar dan memberi energi pada tubuh untuk latihan. Tambahkan ke ini berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, dan ternyata jika Anda memilih dosis yang tepat, whey dapat menjadi dasar diet Anda selama diet.

Itu juga bisa digunakan dalam memasak. Whey adalah starter yang sangat baik untuk adonan. Adonan untuk pai, panekuk, dan bahkan pangsit ternyata sangat empuk dan jauh lebih sedikit kalori. Mereka juga membuat berbagai minuman darinya: koktail buah, jeli, kvass, dan bahkan bir. Dapat digunakan untuk membuat jeli. Selain itu, whey adalah bumbu yang sangat baik untuk daging, setelah itu memperoleh rasa dan aroma yang unik.

Milk whey mampu memberikan rasa baru pada banyak masakan yang sudah lama dikenal. Misalnya, bisa menggantikan air di lemari es, menggunakannya sebagai saus salad atau bahan dasar sereal dan muesli. Dapat digunakan untuk membuat yogurt, shake, dan smoothie. Juga, karena kesamaannya dengan susu, Anda dapat mengganti satu dengan yang lain di hidangan apa pun.

Nah, salah satu aplikasi yang paling tidak terduga adalah produksi tanaman. Siapa sangka whey adalah nutrisi tanaman yang sangat baik.

Whey buatan sendiri paling baik disimpan dalam stoples kaca yang tertutup rapat. Itu akan disimpan di lemari es setidaknya selama sebulan.

Adapun whey yang dibeli, banyak pembeli mengandalkan tanggal kedaluwarsa, tetapi ini salah. Tanggal kedaluwarsa yang tercetak pada botol adalah sampai saat Anda membukanya. Setelah itu, dapat disimpan tidak lebih dari 3-4 hari.

Penyimpanan serum di luar lemari es sangat dilarang. Jadi itu akan rusak dengan sangat cepat, dan jika Anda meminumnya dalam keadaan basi, Anda bisa berakhir di rumah sakit dengan keracunan makanan yang serius.

Mungkin argumen terpenting saat membeli barang atau produk tertentu adalah ulasan dari pembeli lain.Setelah mempelajarinya, Anda dapat memahami apakah produk tersebut benar-benar sesuai dengan deskripsi dan mempelajari pro dan kontra dari pengalaman orang lain.

Jika Anda yakin pengguna berbagai forum dan situs web yang didedikasikan untuk gaya hidup sehat dan nutrisi sehat, whey - ini adalah produk yang sangat enak dan sehat.

Semua orang, tanpa kecuali, memperhatikan rasa dan kesegarannya yang menyenangkan. Benar, sebagian besar tidak menggunakannya dalam bentuk murni, tetapi menambahkannya ke berbagai hidangan. Mereka berbicara sangat baik tentang pancake, okroshka, dan salad yang dibuat dengan whey.

Mereka yang telah mencoba cara-cara yang tidak konvensional untuk menggunakan whey mengkonfirmasi bahwa "semua yang mereka katakan tentang itu adalah benar." Kompres sangat membantu dari berbagai masalah, dan bunga yang diberi makan olehnya tidak takut akan penyakit apa pun.

Ada juga orang yang tidak bisa minum whey karena sakit perut. Ini adalah hasil dari intoleransi individu. Jika Anda merasakan hal yang sama, maka sebaiknya Anda tidak minum whey.

Untuk informasi tentang cara menggunakan whey, lihat video berikut.