Yoghurt termostatik: perbedaannya dari produk biasa, manfaat dan bahayanya

Produk susu dengan nama baru yang tidak biasa semakin banyak ditemukan di rak-rak toko. Seseorang ingin mencoba sesuatu yang baru, dan seseorang memilih untuk tidak bereksperimen. Tetapi kebetulan resep atau metode pembuatan yang lama dan terbukti tersembunyi di balik nama yang menarik.

Tidak semua orang mengerti apa itu yogurt termostatik dan mengapa disebut demikian. Untuk menemukan perbedaan antara produk konvensional dan produk termostatik, Anda perlu mempertimbangkan bagaimana produk tersebut diproduksi.

Yoghurt klasik diproduksi secara industri seperti ini:

• susu yang dipanaskan ditempatkan dalam wadah besar yang steril;
• tambahkan jumlah starter yang dibutuhkan;
• pada suhu tertentu, campuran seperti itu dipertahankan;
• tambahkan pengental, pengawet, pemanis dan bahan lainnya;
• produk jadi diletakkan dalam stoples dan dikirim ke gerai ritel.

Apa perbedaan antara yogurt termostatik? Dalam pembuatan produk susu seperti itu, starter dan susu segera dituangkan ke dalam wadah di mana yogurt akan dijual. Proses pematangan berlangsung sambil mempertahankan suhu tertentu yang sedikit lebih tinggi. Metode ini menyerupai fermentasi susu pedesaan dalam oven hangat Rusia.

Produk yang diperoleh dengan cara ini, seolah-olah dibuat oleh tangan nenek tercinta. Ini sangat tebal dan padat. Rasa sudah jenuh.Dan Anda dapat memastikan bahwa bahan tambahan yang "tidak perlu" untuk tubuh dalam yogurt termostatik dijaga agar tetap minimum.

Mereka tidak dapat ditambahkan pada tahap awal produksi langsung ke susu dan penghuni pertama. Dan karena produk berada di tempat yang sama dari awal hingga akhir, tidak ada bahan pengawet dan perbaikan tambahan di dalamnya.

Manfaat makan yogurt termostatik:

• dengan jenis produksi ini, manfaat maksimal dari produk susu fermentasi dipertahankan karena tidak adanya bahan pengawet dan bahan buatan yang tidak perlu;
• protein susu menjadi yang paling mudah dicerna setelah perawatan termostatik;
• peningkatan kandungan probiotik merangsang berfungsinya saluran pencernaan, meredakan sembelit kronis;
• yogurt termostatik mengandung banyak kalsium, yang membuat penggunaannya sangat diperlukan selama kehamilan dan menyusui;
• dokter anak merekomendasikan produk tersebut kepada anak-anak setelah 1 tahun untuk konsumsi rutin;
• sifat luar biasa dari yoghurt termostatik adalah bahwa dengan penggunaan teratur dapat menurunkan tekanan darah ke tingkat normal pada hipertensi;
• Indeks glikemik rendah dari produk susu fermentasi ini membantu orang yang kelebihan berat badan untuk menjaga diri mereka tetap dalam diet, dan penderita diabetes untuk memperluas diet sehat mereka tanpa menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah;
• konsistensi yogurt termostatik sangat menyenangkan, kental, yang tidak akan Anda temukan dalam produk klasik;
• produk ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan jumlah lemak yang rendah per 100 gram, yang membuat yoghurt termostatik sangat menarik bagi orang-orang yang menyukai olahraga.

Sementara yogurt termostatik adalah salah satu produk susu fermentasi paling sehat di luar sana, ada sisi negatifnya. Ada beberapa penyakit di mana penggunaan yogurt dengan probiotik dapat menyebabkan infeksi pada tubuh. Untuk orang dengan sindrom usus pendek dan katup jantung buatan, penggunaan yogurt semacam itu dikontraindikasikan, karena jumlah bakteri khusus di dalamnya meningkat.

Juga, saat menggunakan obat maag, yogurt termostatik dapat mengurangi efeknya. Karena itu, untuk berbagai penyakit serius pada saluran pencernaan, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi produk ini agar tidak membahayakan tubuh Anda.

Jika Anda menggunakan yogurt termostatik dengan aditif seperti gula dan berbagai pengisi buah, maka orang yang kelebihan berat badan harus memperhitungkan kandungan kalori yang agak tinggi dari produk tersebut. Dalam jumlah banyak, yogurt manis dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Mengingat kealamian produk tanpa syarat, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan umur simpannya yang pendek. Ini adalah kerugian kecil dari yogurt semacam itu, karena toko cenderung tidak membelinya karena kemungkinan pembusukan yang cepat.

Kerugian lain adalah bahwa dengan jumlah minimum pengawet dalam produk ini, jika rezim suhu tidak diamati oleh pembawa dan penjual yang tidak bermoral, mikroflora patogen berbahaya dapat berkembang dalam yogurt termostatik. Saat makan produk susu fermentasi yang rusak, keracunan parah dapat dipicu.

Yoghurt termostatik adalah makanan serbaguna yang kaya akan protein dan zat gizi mikro. Menurut ulasan banyak penggemar produk ini, kita dapat menyimpulkan bahwa jenis makanan ini dapat dikonsumsi baik untuk sarapan maupun untuk makan malam. Kemudahan di siang hari akan dijamin!

Sebagai tambahan untuk hidangan utama, hidangan penutup seperti itu akan sangat ringan dan tidak akan membuat perut terasa berat. Anda dapat membeli produk manis siap pakai yang diisi dengan buah beri, buah-buahan, atau selai. Dan Anda dapat menambahkan buah atau beri favorit segar, madu, cokelat, susu kental rebus, atau nasi kembung ke yogurt termostatik. Lapangan untuk eksperimen dalam persiapan manisan yang lezat dan sehat disediakan. Anda juga bisa menyajikan yogurt sebagai saus untuk casserole keju cottage, panekuk.

Milkshake kental dapat dibuat dari produk termostatik dengan menambahkannya ke es krim dan mengaduknya secara menyeluruh dengan mixer. Jika Anda membekukan yogurt, setelah sebelumnya menempelkan tongkat kayu di tengah, maka hasilnya akan menjadi porsi makanan yang sangat baik dari suguhan es.

Anda juga dapat menambahkan sayuran hijau, rempah-rempah favorit, acar mentimun cincang, adjika, dan sedikit garam ke dalam yogurt. Bagi pecinta pedas, ini adalah pilihan terbaik.Campuran yang tidak biasa seperti itu dapat digunakan sebagai saus untuk daging, unggas, ikan, atau bahkan pancake. Yoghurt termostatik dapat dibumbui dengan salad sayuran segar. Makanan seperti itu akan memiliki jumlah kalori minimum.

Penggunaan yoghurt secara luas memungkinkan kita untuk mengenalinya sebagai salah satu produk susu fermentasi yang paling berguna dan serbaguna.

Untuk cara membuat yogurt termostatik di rumah, lihat video berikut.