Susu 3,2% lemak: sifat dan kandungan kalori produk

Susu tidak hanya digunakan sebagai minuman, tetapi juga sebagai bahan masakan. Ini memiliki sejumlah besar properti yang berguna dan elemen jejak. Produk ini dapat berasal dari tumbuhan dan hewan, diproses secara termal atau tidak, dan juga berbeda dalam persentase kandungan lemaknya. Susu sapi yang paling populer adalah 3,2% lemak.

Kandungan kalori susu secara langsung tergantung pada kandungan lemaknya, yang, pada gilirannya, dipengaruhi oleh jenis hewan, apa yang dimakannya, dan pemrosesan buatan dari produk jadi. Kandungan kalori diukur dengan jumlah kalori per 100 gram susu.

Berdasarkan jenis perlakuan panas, produk dapat terdiri dari beberapa jenis.

• Susu pasteurisasi diproses cukup untuk menghilangkan bakteri berbahaya, sambil mempertahankan sifat menguntungkannya. Ini dianggap sebagai spesies yang paling sering dimakan. Nilai energi - 58 kkal.
• Susu UHT diproses lebih lama dari jenis sebelumnya, jadi sekitar setengah dari elemen jejak yang bermanfaat tetap ada di sana. Kandungan kalori dari produk semacam itu adalah 59 kkal.
• Susu panggang memiliki rasa karamel. Ia kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat karena fakta bahwa ia mengalami pemrosesan yang lama. Nilai energi - 58 kkal.
• Susu steril dengan perlakuan panas yang lama kehilangan semua kualitasnya. Konten kalori - 60 kkal.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa kandungan kalori per 100 gram susu dengan kandungan lemak 3,2% adalah 58-60 kalori.

Komposisi kimia 100 ml susu lemak 3,2% mencakup sejumlah komponen berikut:

• air - 88,4 g;
• lemak - 3,2 g;
• karbohidrat - 4,7 g;
• protein - 2,9 g;
• kolesterol - 9 gram.

100 gram susu juga mengandung:

• kalsium - 120 mg (12% dari kebutuhan harian);
• yodium - 9 mcg (6%);
• kalium - 146 mg (6%);
• fosfor - 90 mg (9%);
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8%);
• vitamin B5 (asam pantotenat) - 0,38 mg (8%);
• vitamin B4 (kolin) - 23,6 mg (5%);
• vitamin B3 (niasin) - 0,8 mg (4%);
• vitamin C (asam askorbat) - 1,3 mg (2%).

Susu kaya akan komponen berikut.

• Kalium mengatur keseimbangan air-garam dalam tubuh kita, bertanggung jawab atas kandungan air di dalam dan di antara sel-sel, melakukan metabolisme karbohidrat dan protein, mengatur pasokan oksigen ke otak, meningkatkan pelepasan amonia, dan juga meningkatkan sirkulasi darah dan fungsi jantung.
• Kalsium mempengaruhi pembekuan darah, karena merupakan komponen utama untuk nukleus dan membran sel. Unsur mikro ini membantu kerja otot dan memblokir kejang otot. Dalam kombinasi dengan zat lain, ini membantu kerja kelenjar pituitari, pankreas dan kelenjar endokrin, kelenjar adrenal.
• kalsium dan fosfor memperkuat dan menjaga kesehatan tulang, gigi, rambut dan kuku.
• Yodium dalam tubuh manusia membantu kelenjar tiroid, meningkatkan metabolisme dan regenerasi, memperkuat sistem otot dan sistem muskuloskeletal.
• Vitamin B2 membantu memecah lemak dan karbohidrat dan mengubahnya menjadi energi, meningkatkan kerja dan penyerapan elemen jejak lainnya (besi, seng) dalam tubuh.
• Niasin (B3) mengatur pertukaran energi, reaksi redoks dan kerja sistem pencernaan.
• Vitamin B4 melakukan pekerjaan sistem saraf dan meningkatkan kemampuan mental.
• Vitamin C mempromosikan regenerasi kulit, memperkuat pembuluh darah, dan juga meningkatkan fungsi pelindung tubuh.
• Asam pantotenat (B5) merangsang kerja hormon dan mempengaruhi keadaan emosional seseorang.

Namun ada kategori orang yang dikontraindikasikan dalam memakannya. Susu tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang:

• memiliki intoleransi laktosa;
• mengalami obesitas;
• memiliki masalah dengan sistem pencernaan dan ekskresi.

Juga tidak dianjurkan untuk memberikan susu seperti itu kepada anak-anak di bawah satu tahun. Orang tua harus membatasi diri untuk satu gelas sehari.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang susu lemak 3,2% dari video berikut.