Susu murni: apa itu, kandungan lemak apa yang dimilikinya dan sifat apa yang dimilikinya?

Susu dianggap sebagai produk manusia yang paling banyak dikonsumsi. Di dunia modern, menemukan produk ini tidak sulit. Untuk melakukan ini, Anda harus pergi ke toko dan memilih tampilan yang Anda suka. Tentu saja, mudah ditemukan, tetapi lebih sulit untuk memilih, karena ada beberapa jenis susu. Ini berbeda dalam cara pemrosesan: utuh, dipilih, dinormalisasi, dipulihkan, dipasteurisasi, dilebur. Dalam hal tingkat pemrosesan, susu murni paling dekat dengan susu normal.

Susu murni artinya alami. Produk ini tidak mengalami perlakuan kimia apapun selain panas (thermal). Itu juga disaring untuk menyingkirkan puing-puing dan serangga. Jika susu telah diencerkan dengan air atau dihilangkan lemaknya dengan skimming, maka tidak dapat diklasifikasikan sebagai susu utuh. Alasan untuk ini adalah penerimaan komposisi yang berbeda. Susu seperti itu adalah produk susu minum.

Susu murni, yang diperoleh langsung dari sapi, tidak dijual dalam kemasan botol. Sangat tidak mungkin untuk menemukan produk seperti itu untuk dijual. Itu hanya dapat ditemukan di desa dan di peternakan sapi perah. Biasanya susu yang dinormalisasi dan semua produk susu diproduksi dari komposisi ini. Normalisasi dapat ditemukan di rak supermarket mana pun. Yang membedakan utuh dari yang dinormalisasi adalah kandungan lemaknya, tanggal kedaluwarsa, dan tingkat pemrosesannya.

Susu murni memiliki umur simpan terpendek (5 hingga 24 jam). Pertama, busa terbentuk dari krim, kemudian produk menjadi asam.Susu pasteurisasi disimpan lebih lama (sekitar 3 hari). Paling sering, produk ini dikemas dalam botol kaca atau plastik.

Menurut GOST R 5290 “Minum susu. TU” produk ini harus berupa cairan homogen tanpa endapan. Warnanya harus mendekati putih dengan sedikit warna kuning. Rasanya harus bersih, tanpa bau yang tidak perlu.

Hampir semua pembeli toko memperhatikan persentase kandungan lemak produk. Susu murni, selain rasa khusus, diperoleh dengan persentase kandungan lemak yang berbeda. Jenis sapi, pakan, dan musim panen memainkan peran penting dalam kandungan lemak. Untuk mendapatkan persentase yang diinginkan yang tertera pada kemasan, dilakukan proses homogenisasi (susu diberi konsistensi yang seragam). Kandungan lemak rata-rata susu murni adalah 8 hingga 9 persen. Produk susu dengan kandungan lemak hingga 8 persen diizinkan untuk dijual di toko.

Semua orang tahu bahwa manfaat susu sangat besar, terutama untuk anak kecil. Terkadang tidak ada pengganti untuk minuman seperti itu.

Mari kita membahas lebih detail tentang komposisi dan kualitas elemen yang berguna.

• Vitamin B12. Unsur tersebut mempengaruhi kinerja sistem saraf dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, mengambil bagian dalam proses metabolisme asam amino.
• Kalsium. Baik untuk menguatkan tulang.
• Vitamin D. Mempromosikan penyerapan kalsium yang lebih baik dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya anak-anak dan remaja membutuhkan susu, karena hanya pada usia dini proses penguatan tulang kerangka. Dari sini akan tergantung pada kecenderungan patah tulang di masa depan.
• Kalium. Zat ini memiliki efek positif pada sistem jantung dan kerja jantung itu sendiri.Juga, potasium memungkinkan untuk sedikit menurunkan tekanan darah.
• vitamin A Unsur ini berdampak pada menjaga kesehatan penglihatan dan kulit. Ini memperkuat kuku, memberikan kilau dan keindahan pada rambut.
• Vitamin B Membantu menghilangkan rasa lelah dan meningkatkan efisiensi. Memberikan dukungan pada sistem saraf, otak. Meningkatkan memori, yang sangat berguna untuk anak sekolah dan siswa.

Produk ini juga dapat digunakan untuk sakit maag (mengurangi tingkat keasaman jus lambung).

Terlepas dari kenyataan bahwa susu sapi memiliki banyak kualitas yang bermanfaat, dalam beberapa kasus mungkin berbahaya bagi kesehatan. Misalnya, mengandung unsur yang disebut kasein, yang merupakan zat alergen yang sangat kuat. Jika dicerna dengan tidak benar, kasein memiliki kemampuan untuk memasuki sistem peredaran darah dan menyebabkan respon imun, yang mengakibatkan intoleransi laktosa, dan bahkan diabetes mellitus. Tentu saja, orang dengan alergi harus berhati-hati terhadap produk jenis ini atau sama sekali menghilangkan semua produk susu dari diet mereka. Anda juga dapat berkonsultasi dengan dokter Anda.

Susu murni tidak akan menjadi produk diet yang sehat. Persentase lemak yang ada di dalamnya akan berdampak negatif pada upaya menurunkan berat badan.

Sangat berhati-hati untuk minum susu untuk orang setelah 50 tahun. Faktanya adalah bahwa dalam jumlah besar produk tersebut mampu memicu perkembangan aterosklerosis, karena tubuh pada usia ini sudah tidak mencernanya dengan baik. Dianjurkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari satu gelas sehari, dan kemudian hanya dengan cinta yang besar untuk minuman tersebut. Minum juga selagi hangat.

Anda akan belajar lebih banyak tentang susu murni dalam video berikut.