Bagaimana cara membuat susu panggang di rumah?

Banyak orang menyukai susu panggang. Produk ini hanya hadir dalam masakan Slavia. Mempersiapkan susu pintal sangat sederhana. Dan dengan munculnya teknologi modern, siapa pun dapat mengatasi persiapannya. Itu disiapkan baik dalam slow cooker dan dalam microwave, dan bahkan dalam termos biasa.

Susu panggang memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat kaya. Selain itu, ia memiliki warna gelap yang sangat indah. Krim yang cukup kental dan sereal sehat diperoleh dari produk semacam itu. Dan juga menggunakan blanko ini, Anda bisa memasak ryazhenka.

Kandungan kalorinya tinggi: delapan puluh kilokalori per seratus gram produk. Tetapi di sisi lain, produk semacam itu akan memungkinkan Anda untuk mengisi tubuh dengan nutrisi.

Susu panggang dapat membawa manfaat dan bahaya bagi seseorang. Anda harus mempertimbangkan fitur produk yang tidak biasa ini.

• Banyak dokter merekomendasikan meminumnya untuk wanita dalam posisi. Dapat mencegah rakhitis pada anak.
• Dan juga susu panggang membantu memperkuat tidak hanya tulang, tetapi juga rambut dan kuku.
• Karena tubuh manusia cepat menyerap minuman seperti itu, dianjurkan untuk orang-orang yang memiliki masalah perut, dan juga menderita diabetes atau alergi.
• Produk yang dipanggang mengandung sejumlah besar vitamin yang termasuk dalam kelompok B, misalnya: magnesium, kalium.Mereka membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan juga memperkuat sistem saraf.
• Vitamin E akan membantu membersihkan hati dari racun. Selain itu, secangkir minuman seperti itu akan mengatasi kelelahan dan membantu dalam situasi stres.

Jika kita mempertimbangkan persiapan susu panggang di masa lalu, maka proses ini tidak jauh berbeda dengan yang modern. Dulu banyak pekerjaan untuk membuatnya di rumah. Minuman itu disiapkan untuk waktu yang lama, apalagi, dalam oven sungguhan, di mana semuanya menjadi harum dan enak. Susu segar harus dituangkan ke dalam tembikar dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Seharusnya sudah ada di sana setidaknya selama sehari.

Ketika dikeluarkan dari oven, warnanya menjadi cokelat, dan berkat krim yang naik ke atas, kerak yang sangat lezat terbentuk. Aroma yang luar biasa terpancar dari susu panggang. Susu yang disiapkan dengan cara ini dapat bertahan lebih lama daripada susu rebus atau mentah biasa.

Dan hari ini tidak akan sulit untuk menyiapkan susu pintal di rumah. Sekarang ada banyak cara baru yang berbeda untuk menyiapkan minuman seperti itu, yang perlu dipertimbangkan secara rinci.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan susu seperti itu adalah mendekam di termos. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan minuman di atas kompor dan tidak merebusnya, tetapi didihkan. Lebih baik mengambil panci berenamel untuknya, dan jumlah susu akan tergantung pada kebutuhan keluarga.

Ketika gelembung pertama muncul, cairan dapat dituangkan ke dalam termos. Sebelum itu, harus dihangatkan dengan baik dengan air mendidih. Termos harus ditutup rapat dengan penutup dan diinfuskan selama tujuh jam. Tidak disarankan untuk membukanya saat ini. Minuman siap saji dapat langsung dikonsumsi.

Salah satu persiapan tercepat dari minuman ini adalah mendekam di atas kompor. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil susu segar, tuangkan ke dalam wadah enamel. Kemudian Anda perlu merebusnya, dan setelah itu buat api seminimal mungkin.

Susu harus mendekam selama tiga jam. Selama waktu ini, perlu untuk menghilangkan busa, yang secara bertahap terbentuk di permukaan. Anda dapat mengetahui apakah susu sudah matang dengan melihat warnanya. Jika menjadi krim, itu sudah bisa dikeluarkan dari kompor.

Lebih baik menyimpan minuman di lemari es, idealnya dalam wadah tertutup, seperti wadah kompak.

Anda bisa memasak susu panggang dalam pressure cooker dengan sangat cepat, hanya butuh setengah jam. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkannya di atas kompor dan menutupnya rapat-rapat. Anda harus menunggu sebentar saat katup tekanan bekerja. Kemudian Anda perlu memanaskannya selama setengah jam ini, setelah itu semuanya perlu didinginkan dan segera digunakan untuk makanan. Lebih baik menyimpan produk di lemari es.

Seperti disebutkan di atas, susu panggang biasanya dimasak dalam oven sungguhan. Hari ini mereka telah digantikan oleh gas dan listrik. Mereka bisa memasak susu panggang biasa dan fermentasi. Ini dilakukan secara sederhana - produk dimasukkan ke dalam oven, dan ia merana di sana selama beberapa jam. Berikut adalah cara utama untuk memasak produk semacam itu.

Untuk menyiapkan susu panggang fermentasi dalam oven, pertama-tama Anda harus menuangkan tiga liter susu segar ke dalam panci enamel dan meletakkannya di atas kompor. Didihkan minuman dengan api sedang, tapi hati-hati jangan sampai mendidih.

Sebelum ini, pastikan untuk memanaskan oven hingga sembilan puluh lima derajat. Maka Anda perlu memasukkan susu hangat ke dalamnya, meninggalkannya di sana selama tiga setengah jam. Selama waktu ini, produk ini akan menjadi terkonsentrasi dan harum. Kerak akan muncul di atasnya, minuman akan berubah menjadi cokelat, dan ruangan akan dipenuhi dengan aroma.

Produk jadi harus dikeluarkan dari oven dan didinginkan sedikit. Maka Anda perlu mengeluarkan kerak darinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Secara terpisah, Anda perlu menggabungkan setengah liter kaleng krim asam kental dan sedikit susu panggang. Hasilnya harus berupa campuran yang kental dan kental. Itu harus ditambahkan ke panci dengan susu dan aduk rata.

Setelah itu, Anda perlu menuangkan produk yang masih hangat ke dalam stoples kaca dan menambahkan beberapa potong kerak susu ke masing-masingnya. Setelah sekitar empat jam berlalu, susu akan menjadi asam. Bank harus ditutup dengan tutup yang rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam satu jam Anda bisa minum susu asam.

Susu segar harus diletakkan di atas kompor dan dipanaskan sampai gelembung pertama muncul. Setelah itu, itu harus dituangkan ke dalam gerabah: lebih baik jika ini adalah pot kue. Mereka dapat ditempatkan baik di atas loyang, atau hanya di rak kawat dan ditutup dengan kertas timah. Anda dapat merebus minuman seperti itu dari tiga hingga enam jam. Dari waktu ke waktu, semuanya perlu dicampur agar busa mengendap di dasar.

Tembikar tidak hanya akan membantu memanaskan susu secara merata, tetapi juga mencegahnya terbakar.Bahkan jika suhunya tinggi, susu yang dipintal tidak dapat keluar. Jika sudah matang, perlu didinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Susu diperoleh mirip dengan produk yang dibuat dalam oven tua. Tetapi memasak susu di dalamnya jauh lebih mudah dan lebih cepat. Untuk melakukan ini, tuangkan sekitar tiga liter susu segar ke dalam mangkuk dan tutup. Setelah itu, Anda perlu memilih tombol "Multi-cook" dan menggunakan tombol untuk mengatur suhu hingga seratus derajat dan waktu hingga empat jam. Maka Anda perlu menekan tombol "Mulai".

Selama satu jam pertama, Anda akan menikmati aroma menyenangkan yang hanya akan meningkat seiring waktu. Ketika prosesnya selesai, Anda bisa mulai menumpahkannya. Setelah dingin, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es.

Susu panggang bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk susu panggang fermentasi favorit semua orang. Untuk melakukan ini, hanya susu matang yang harus dituangkan ke dalam stoples kecil. Maka Anda perlu menunggu sampai dingin hingga empat puluh derajat. Jika rumah tidak memiliki termometer khusus, Anda dapat memeriksa suhu dengan jari Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu menurunkannya menjadi susu: jika tidak panas, maka Anda bisa membuat ragi.

Maka Anda perlu menambahkan satu sendok makan krim asam kental dan berlemak ke masing-masing stoples. Kemudian campur semuanya dengan sangat hati-hati dan tutup dengan tutup di atasnya. Semua toples harus dibungkus dengan hangat dan disimpan hingga delapan jam. Setelah waktu ini, Anda dapat mengeluarkan stoples dari api dan mulai mencicipi.

Membuat susu panggang di rumah tidaklah sulit. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menangani proses ini. Jika seseorang tidak suka berada di dapur untuk waktu yang lama, maka dimungkinkan untuk memasak susu hanya dalam slow cooker atau pressure cooker.Bagi mereka yang mencurahkan banyak waktu ke dapur, resep susu yang dibuat di oven atau di atas kompor cocok. Semua opsi ini sama baiknya, Anda dapat dengan aman memilih metode memasak apa pun.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak susu panggang dan susu panggang fermentasi di video berikut.