Bagaimana cara merebus susu kambing dan untuk apa?

Sering dikatakan bahwa susu kambing adalah salah satu yang paling sehat, dan ahli gizi mengkonfirmasi hal ini. Ini mengandung banyak elemen dan protein, apalagi: semua komponen diserap dengan sempurna, namun, disarankan untuk minum susu hanya segar, karena perlakuan panas berdampak negatif pada sifat yang bermanfaat.

Ada unsur dalam susu kambing yang memiliki efek positif pada sistem saraf. Vitamin B sangat penting bagi tubuh, namun seperti A dan D. Tapi ini tidak begitu penting, karena yang terpenting adalah mengandung protein kasein, dan Anda jarang menemukannya di produk lain.

Sebagian besar senyawa terurai ketika diproses pada suhu tinggi, sehingga timbul pertanyaan apakah susu kambing harus direbus atau apakah sebaiknya diminum mentah. Susu segar adalah dan tetap yang paling berguna, tetapi tidak semua orang dapat menikmati kelezatan ini, karena susu menjadi dingin dengan cepat setelah diperah.

Penentang minum minuman mentah memiliki banyak argumen, dan semuanya berbobot. Hewan juga sakit, dan beberapa penyakit mereka berbahaya bagi manusia. Brucellosis adalah hal terburuk yang bisa terjadi.Mereka sakit karena hewan yang tidak dirawat dengan baik, dan mudah menular ke manusia - hanya melalui daging dan susu. Perlakuan panas hanya melindungi dari itu.

Tapi ini bukan satu-satunya masalah, karena penyakit mulut dan kuku serta necrobacteriosis juga sangat berbahaya. Adapun ensefalitis, kambing tidak menderita, tetapi pembawa. Pada saat makan rumput, seekor hewan dapat menelan kutu, kemudian infeksi segera masuk ke dalam susu, yang sekarang membawa bahaya.

Sebelum memutuskan untuk minum susu segar, ada baiknya berpikir seratus kali. Perlakuan panas adalah cara yang bagus untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari masalah, tetapi itu harus dilakukan dengan benar. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat melindungi diri dari berbagai penyakit, tetapi juga menjaga khasiat susu yang bermanfaat yang diperlukan tubuh.

Ada alternatif yang baik untuk merebus - mendekam di oven. Jika Anda tidak dapat menentukan dengan mata berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyimpan panci di dalam oven, ambillah termometer dan ukur suhu cairan, tanpa menghitung berapa menit yang telah berlalu. Tentu saja, proses mendekam membutuhkan waktu lebih lama, tetapi ini memungkinkan Anda untuk menyimpan properti yang berguna dan tidak melewatkan momen ketika susu terlalu panas.

Jangan coba-coba melakukan hal yang sama menggunakan microwave.Ahli gizi dengan tegas menentang penggunaan peralatan rumah tangga - tidak hanya semua properti yang berguna hilang, tetapi juga tidak akan berfungsi untuk melindungi diri Anda sendiri. Pembekuan dan pencairan susu kambing selanjutnya juga tidak akan memberikan efek desinfektan.

Tidak ada rahasia untuk menyimpan susu kambing - cukup tuangkan ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan gunakan peralatan logam untuk penyimpanan, terutama yang galvanis - merusak peralatan dan rasa minuman. Wadah harus tertutup rapat, jika tidak susu akan mendapatkan bau dan rasa asing. Wadah plastik umumnya merupakan percakapan terpisah, karena tidak cocok untuk menyimpan cairan apa pun.

Susu ini memiliki banyak manfaat, namun sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak, karena dapat menyebabkan gangguan usus. Soalnya komposisinya mengandung lemak kompleks yang butuh waktu lama untuk dicerna. Tubuh anak, yang masih kurang siap untuk tes semacam itu, mungkin tidak dapat mengatasi tugas tersebut.

Beberapa dekade yang lalu, mereka mengatakan bahwa ASI tidak begitu bermanfaat, tetapi jika Anda menggantinya dengan susu kambing, anak akan cepat tumbuh dan bertambah gemuk. Pendapat ini salah, karena mengganti satu susu dengan yang lain tidak hanya menyebabkan hilangnya laktasi pada seorang wanita, tetapi juga pada masalah pencernaan pada anak-anak.

Mencerna protein dari produk kambing sangat sulit untuk anak yang lebih besar, apalagi bayi.Dimungkinkan untuk menggunakan minuman seperti itu hanya jika ada intoleransi pribadi terhadap komponen cairan payudara ibu. Bagaimanapun, Anda dapat menggunakan campuran itu, dan hanya setelah tahun pertama kehidupan Anda dapat memperkenalkan susu kambing kepada anak.

Yang terbaik adalah menggunakan dalam makanan bukan susu segar, tetapi produk susu fermentasi darinya. Ryazhenka sangat berguna, tetapi produk ini tidak cepat asam - akan memakan waktu beberapa hari. Untuk mempercepat proses fermentasi, Anda bisa menggunakan sepotong kecil roti gandum hitam.

Dalam semua kasus, susu panggang akan sesuai - untuk persiapannya, wadah dikirim ke oven, di mana proses mendekam memakan waktu hingga 4 jam hingga cairan menjadi kental. Produk yang dilelehkan juga bermanfaat dan memiliki aroma dan rasa khusus, dan agar asamnya berubah, Anda perlu menambahkan penghuni pertama. Piring harus dibungkus dan ditempatkan di tempat yang hangat. Proses memasaknya memakan waktu sehari, namun terkadang memakan waktu lebih lama.

Sangat baik untuk memasak yogurt berdasarkan produk ini. Susu pertama-tama dipanaskan hingga suhu 70 derajat untuk melindungi dirinya sendiri, dan kemudian didinginkan hingga 30 C. Cara termudah adalah dengan menempatkan produk semacam itu di pembuat yogurt khusus - maka semuanya akan siap dalam 12 jam.

Keju cottage dan keju disiapkan dengan sederhana, tetapi membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Yogurt dipanaskan menggunakan penangas air. Ini diperlukan agar Anda dapat memisahkan whey dari bagian berlemak - ini akan menjadi keju cottage jika massa dikeringkan.

Untuk membuat keju, Anda memerlukan beberapa telur, minyak, dan bumbu tambahan dengan garam. Massa dadih yang dihasilkan digosok melalui saringan, kemudian susu ditambahkan ke dalamnya dan dibakar.Whey dikeringkan, dan telur, mentega, dan garam ditambahkan ke dalam massa. Bumbu apa saja bisa digunakan. Semua ini dibungkus kain kasa dan ditempatkan di bawah pers.

Ada banyak resep di mana susu kambing rebus bisa digunakan. Memanggang sangat baik, apakah itu muffin atau roti. Es krim dan makanan penutup lainnya juga disiapkan dalam berbagai variasi.

Ada wanita yang menggunakan minuman tersebut sebagai masker bahkan menambahkannya ke kosmetik alami. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan produk yang tidak direbus, karena penggunaan luar tidak membawa risiko dan infeksi tidak menembus.

Anda akan belajar tentang khasiat susu kambing lainnya yang bermanfaat dan mitos umum tentangnya di video berikut.