Manfaat dan bahaya susu kambing

Susu kambing berbeda dari susu sapi dalam struktur kimia dan nilai gizi. Ada pendapat yang salah bahwa minuman seperti itu ternyata berlemak. Karena tingginya kandungan lipid yang berasal dari hewan, dapat membahayakan tubuh. Namun tidak demikian, karena komposisi susu kambing termasuk senyawa vitamin dan mineral yang diperlukan baik pada masa kanak-kanak maupun orang dewasa. Sejumlah besar kalsium memungkinkan Anda untuk menormalkan metabolisme lemak, sehingga berat badan kembali normal dengan sendirinya.

Struktur susu yang diperoleh dari kambing praktis mengulang komposisi susu sapi. Pada saat yang sama, produk tersebut memiliki kandungan kalsium, protein dan lemak hewani yang lebih tinggi, asam nikotinat, retinol. Jumlah laktosa dibandingkan dengan susu yang diperoleh dari sapi berkurang 13%. Karena komposisi ini, susu kambing lebih mudah dicerna di saluran pencernaan pada pasien dengan intoleransi atau defisiensi laktase.

Struktur protein susu kambing dan kualitas minuman yang tinggi memungkinkan untuk mengimbangi biaya energi dan kebutuhan tubuh akan nutrisi. Kasein, yang dapat memicu perkembangan reaksi alergi, tidak ada dalam produk. Oleh karena itu, susu kambing tergolong produk hypoallergenic.Ketika memasuki perut, minuman mulai berinteraksi dengan asam klorida dan mengental dalam 20 menit, yang memastikan pencernaan makanan yang cepat.

Dalam proses pencernaan, bola-bola kecil lemak hewani dilepaskan, yang diameternya memungkinkan Anda meningkatkan laju penyerapan nutrisi yang bermanfaat. Efek minuman yang diperoleh dari kambing seperti itu penting bagi orang dengan tubuh yang lemah, yang tidak perlu menghabiskan energi tambahan untuk penyerapan vitamin dan mikro dalam jangka panjang.

Komposisi kimia susu kambing kaya akan nutrisi berikut:

• senyawa mineral: kalsium, natrium, besi, mangan, magnesium, tembaga, fosfor, ion kalium;
• antioksidan alami;
• kelompok vitamin: retinol, riboflavin, tiamin, asam askorbat, sianokobalamin.
• Susu kambing mengandung 7 kali lebih banyak vitamin B12 dan 12 kali lebih banyak vitamin B9 daripada susu sapi.

Nilai energi 100 g minuman mencapai 68 kilokalori. Penting untuk diingat bahwa komposisi kimia dan kandungan kalori produk akan bervariasi tergantung pada karakteristik individu dari tubuh kambing dan kondisi hewan. Ketika dicerna, protein yang berasal dari susu segera diserap oleh jaringan otot rangka atau diubah menjadi energi untuk fungsi normal organ dan sistem internal.

Pada saat yang sama, meskipun sejumlah besar lemak hewani, produk tersebut tidak membebani hati. Glikogen yang dihasilkan tidak diproses menjadi glukosa dan tidak disimpan di jaringan subkutan dalam bentuk massa lemak. Lipid menyelimuti selaput lendir organ pencernaan, menetralkan efek agresif asam klorida pada jaringan yang tidak terlindungi.Ketika dilepaskan ke aliran darah dari usus, lemak diubah menjadi energi untuk kerja otot.

Susu kambing alami bermanfaat bagi tubuh manusia di segala usia. Tidak seperti susu sapi, minuman ini bertahan lebih lama bahkan pada suhu kamar. Ketika disimpan di tempat yang hangat, tetap segar selama 7 jam, di lemari es - selama seminggu. Karena sifat antibakteri yang kuat dan efek menenangkan, produk ini baik untuk perut. Untuk meningkatkan kualitas yang bermanfaat, segera setelah menerima susu dari kambing, saring cairannya dan biarkan disimpan di ruangan bersuhu rendah.

Bahan aktif yang terkandung dalam minuman memiliki sifat obat berikut.

• Dengan penggunaan biasa kambing produk merangsang kerja sel imunokompeten, mengurangi risiko pengembangan penyakit infeksi-inflamasi dan virus. Efek pada sistem kekebalan meningkat karena kandungan sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda dalam produk.
• Susu kambing menghilangkan gangguan pada saluran pencernaan dan memungkinkan Anda untuk menormalkan keasaman jus lambung. Karena kandungan lisozim yang tinggi, produk tersebut melemahkan proses inflamasi pada selaput lendir dan meningkatkan regenerasi luka.Susu yang diperoleh dari kambing digunakan untuk mengobati lesi erosif ulseratif pada lambung dan duodenum.

• Asam linolenat dan linoleat menormalkan kadar kolesterol serum, mengurangi risiko perubahan aterosklerotik pada endotel vaskular. Akibatnya, pertumbuhan plak kolesterol melambat dan tekanan menurun pada tingkat yang tinggi. Risiko trombosis berkurang, kemungkinan stroke dan penyakit jantung koroner, yang mengarah pada serangan jantung, berkurang.
• Kalsium mudah diserap oleh struktur tulang sistem muskuloskeletal. Jika Anda memasukkan susu kambing ke dalam makanan bayi, Anda dapat mengurangi kemungkinan rakhitis. Saat menggunakan produk di usia tua, risiko terkena osteoporosis berkurang, jaringan pulih lebih cepat setelah cedera mekanis, patah tulang atau ligamen yang meregang sembuh dalam waktu singkat.
• Vitamin B12 memiliki efek positif pada hematopoiesis sumsum tulang dan menormalkan metabolisme secara keseluruhan.
• Kandungan potasium yang tinggi meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, yang meningkatkan resistensi aliran darah terhadap efek tekanan darah tinggi.

Anak-anak dan orang tua harus diberi susu segar, yang tidak menambah beban sel hati. Minuman tersebut dapat digunakan sebagai obat penyakit kelenjar tiroid, sistem pernapasan dan organ perut.

Wanita menggunakan susu kambing tidak hanya sebagai produk dalam diet utama, tetapi juga menggunakannya untuk tujuan kosmetik. Minuman susu dapat digunakan untuk membuat masker untuk rambut dan wajah. Asam lemak tak jenuh meningkatkan warna kulit, meningkatkan elastisitas jaringan epitel, menghaluskan kerutan dan mencegah kulit kendur. Pada saat yang sama, lemak hewani yang termasuk dalam komposisi tidak disimpan dalam bentuk cadangan internal, tetapi segera diubah menjadi energi.

Karena tingginya kandungan fosfor dan zat besi, seorang wanita pulih lebih cepat setelah menstruasi, karena selama menstruasi tubuh kehilangan hingga 100 mg komponen mineral. Kalsium memperkuat struktur tulang, kelompok vitamin B meningkatkan keadaan emosional dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi sel-sel saraf, sehingga susu kambing harus dikonsumsi selama menopause atau menopause.

Produk mengandung sejumlah besar antioksidan alami yang memperlambat proses penuaan. Reaksi ini dipicu oleh oksidasi di bawah aksi radikal bebas. Antioksidan membentuk kompleks dengan mereka, menetralkan dan menghilangkan dari tubuh.

Susu kambing dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk mencegah disfungsi ereksi dan cepat pulih dari infertilitas sementara. Nutrisi produk meningkatkan suplai darah dan persarafan sistem reproduksi, meningkatkan produksi testosteron. Karena peningkatan konsentrasi plasma hormon seks dalam tubuh pria, serangkaian massa otot dimulai.

Banyak orang tua tertarik dengan pertanyaan - dari berapa bulan seorang anak dapat diberikan produk susu baru? Pada bayi baru lahir dan bayi, selaput lendirnya sensitif dan sistem pencernaannya belum terbentuk sempurna. Selama periode ini, anak membutuhkan ASI. Jika karena alasan apa pun laktasi alami tidak memungkinkan, bayi harus diberi makan dengan campuran buatan.

Tidak disarankan untuk memberikan susu segar kepada anak. Susu kambing memiliki komposisi yang mirip dengan ASI manusia, karena itu dapat digunakan untuk memberi makan bayi hingga satu tahun. Namun, dokter anak menyarankan untuk tidak memperluas diet dengan susu kambing sampai usia 3 tahun.

Sejak usia 1 tahun, seorang anak dapat diberikan produk susu alami berdasarkan susu yang diperoleh dari kambing: yoghurt, minuman susu asam, massa dadih. Zat aktif yang terkandung dalam produk memperkuat sistem kekebalan anak.Akibatnya, risiko terkena pilek dan penyakit radang lainnya di tubuh anak berkurang.

Terlepas dari sifat positif produk, itu dapat membahayakan tubuh. Beberapa orang alergi terhadap susu kambing atau intoleransi laktosa, gangguan usus, gangguan pada sistem endokrin. Dalam kasus seperti itu, minum minuman dikontraindikasikan untuk menghindari penurunan kondisi umum. Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan susu, agar tidak memicu perkembangan berat, mulas dan nyeri di pankreas.

Berbahaya untuk minum susu atau produk basi, yang isinya telah melanggar aturan penyimpanan. Penyakit menular dapat tertular dari minuman yang didapat dari kambing yang sakit. Sejumlah besar susu segar mulai berfermentasi di saluran pencernaan, menyebabkan reaksi oksidatif. Dengan obesitas, Anda tidak boleh menggunakan produk untuk menghindari peningkatan proses patologis dalam tubuh.

Susu kambing memiliki komposisi kimia yang seimbang, sehingga dapat diminum baik oleh anak-anak maupun orang dewasa untuk tujuan pengobatan. Minuman harus dikonsumsi dengan perut kosong, segar, terpisah dari produk lain. Susu kambing tidak cocok dengan makanan lain dan kehilangan sifat obatnya setelah perlakuan panas. Pada suhu tinggi, hingga 80% komponen nutrisi dihancurkan, itulah sebabnya bubur dan hidangan pertama lainnya tidak mungkin dimasak.

Namun, jika produk kambing itu dibeli dari orang asing, maka harus direbus. Tindakan pencegahan seperti itu tidak akan berlebihan, karena ketika minum susu yang diperoleh dari hewan yang sakit, ada kemungkinan tertular penyakit menular.Yang paling berbahaya adalah brucellosis, yang menyerang hampir semua organ dalam dan mengganggu fungsi sistem tubuh. Hal ini juga diperlukan untuk pasteurisasi susu untuk anak-anak.

Sebagai tindakan pencegahan, produk diminum di pagi hari, segera setelah bangun tidur. Susu segar mengobati penyakit kronis dan meningkatkan mood. Saat menggunakan minuman melawan berbagai proses patologis, Anda harus mematuhi dosis yang direkomendasikan oleh ahli gizi atau spesialis medis. Rata-rata, dianjurkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 250 ml minuman per hari untuk mengurangi beban pada pankreas.

Di hadapan gastritis, dipicu oleh keasaman tinggi jus lambung, atau lesi ulseratif-erosi pada saluran pencernaan, susu kambing berguna untuk minum karena sifat pembungkus dan anti-inflamasinya. Selain kualitas positif ini, produk ini mampu menetralkan asam klorida dalam 20 menit. Pada saat yang sama, reaksi oksidatif yang hebat berhenti di perut, kemungkinan kembung, mulas, dan sendawa asam berkurang.

Struktur kimia produk kambing termasuk lisozim, senyawa yang meningkatkan laju regenerasi selaput lendir. Di hadapan gastritis atau tukak lambung, Anda harus minum dengan perut kosong segera setelah bangun 250 ml susu kambing segar. Pada siang hari, 500 ml produk lainnya harus diambil dalam porsi kecil.Kursus terapi adalah 21 hari.

Susu kambing hanya bisa dimasukkan ke dalam makanan untuk diabetes tipe 2. Keterbatasan ini disebabkan oleh sifat-sifat produk minuman: itu menciptakan beban pada pankreas. Dengan diabetes yang bergantung pada insulin, organ secara bertahap dihancurkan, yang membutuhkan diet ketat hanya dari produk-produk yang tidak mempengaruhi pankreas.

Pada diabetes yang tidak tergantung insulin, produk memiliki manfaat tertentu:

• mengurangi tingkat kolesterol jahat;
• mencegah terjadinya osteoporosis, memperkuat struktur sistem muskuloskeletal;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Ahli onkologi merekomendasikan agar pasien dengan neoplasma ganas dan jinak minum susu kambing alami setiap hari, 250 ml:

• produk mengandung sejumlah asam organik yang memperlambat pertumbuhan sel tumor pada tahap awal proses patologis;
• sejumlah besar senyawa nutrisi memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang memainkan peran kunci setelah kelelahan tubuh dengan kemoterapi dan penggunaan obat antikanker beracun.

Penting untuk diingat bahwa susu kambing tidak akan menyembuhkan kanker dan tidak boleh digunakan sebagai pengobatan utama. Minuman dapat diambil sebagai obat tambahan atau sebagai tindakan pencegahan setelah berkonsultasi dan seizin dokter yang merawat.Spesialis medis dalam banyak kasus memungkinkan pengenalan produk susu ke dalam makanan utama, karena mengurangi kemungkinan efek samping dari efek agresif obat sintetis.

Untuk meningkatkan fungsi sel imunokompeten sebelum menjalani kemoterapi, disarankan untuk menggunakan resep berikut berdasarkan susu kambing:

• untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu menyiapkan 100 g madu alami, lidah buaya, dan 500 ml produk susu;
• produk lebah harus dikukus dan dididihkan;
• setelah akhir manipulasi, perlu menambahkan daun lidah buaya yang dihancurkan ke dalam madu dan didihkan selama 5 menit lagi;
• massa homogen yang dihasilkan perlu dicampur dengan susu kambing, dinginkan dan dinginkan selama 6 jam;
• setelah waktu ini, Anda harus minum obat setiap 60 menit dengan kecepatan 50 ml per 10 kg berat badan.

Perawatan dengan obat tradisional harus dimulai 7 hari sebelum prosedur kemoterapi yang diusulkan. Hal ini diperlukan untuk menyelesaikan kursus setelah seminggu setelah perawatan. Penggunaan obat harus disetujui oleh ahli onkologi.

Kehamilan disertai dengan perubahan kuat pada latar belakang hormonal dan gangguan yang sering terjadi pada sistem endokrin. Selama periode ini, tubuh wanita mengalami stres berat, tubuh selalu tegang dan merasa tidak nyaman. Susu kambing membantu menstabilkan keadaan psiko-emosional ibu hamil, di samping itu, mengkompensasi kekurangan vitamin dan zat mineral, mencegah perkembangan anomali janin intrauterin.

Produk ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, meningkatkan fungsi kelenjar internal dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.Selama kehamilan, dengan penggunaan susu kambing secara teratur, peningkatan laju regenerasi luka diamati, tubuh pulih lebih cepat setelah berolahraga.

Tetapi, terlepas dari sejumlah kualitas positif, penting untuk diingat bahwa sistem hormonal dan kekebalan wanita tetap tidak stabil. Dalam keadaan ini, tubuh dapat bereaksi secara tidak memadai terhadap susu kambing - dengan alergi, reaksi kulit, dan manifestasi negatif lainnya. Itu sebabnya sebelum memasukkan produk ke dalam makanan utama wanita hamil, Anda harus berkonsultasi dengan dokter kandungan Anda.

Sifat menguntungkan dari susu yang diperoleh dari kambing adalah karena efeknya yang kompleks pada fungsi organ dalam dan sistem tubuh. Dengan kekurangan ion kalsium, proses metabolisme umum melambat, pemecahan timbunan lemak dan transformasi lemak menjadi energi berhenti. Jika pelanggaran metabolisme kalsium dihilangkan, maka metabolisme umum akan meningkat, dan berat badan akan kembali normal dengan sendirinya. Nilai energi produk setelah perlakuan panas adalah sekitar 67-68 kkal, sehingga cairan mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Kejenuhan dengan energi memungkinkan Anda untuk menumpulkan nafsu makan selama 3-4 jam.

Susu kambing cocok dengan produk nabati. Pada saat yang sama, Anda harus menghindari makan makanan asam bersama dengan produk kambing, karena kombinasi seperti itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Anda dapat membuat menu diet sendiri dengan mengikuti rekomendasi berikut:

• dengan toleransi produk yang baik, diperbolehkan minum hingga 750 ml susu kambing per hari untuk menormalkan proses metabolisme;
• 30 menit sebelum menggunakan minuman susu, Anda harus minum segelas air mineral tanpa gas;
• minum susu kambing dianjurkan sebagai camilan, terpisah dari makanan lengkap.

Ada metode penurunan berat badan yang ketat berdasarkan penggunaan satu susu kambing. Mono-diet seperti itu tidak boleh dipilih, karena tidak seimbang dan dapat membahayakan tubuh.

100 g susu kambing mengandung kalori yang sangat sedikit, sehingga produknya tergolong minuman diet. Nilai energi yang rendah memungkinkan Anda untuk minum susu selama diet dan tidak khawatir tentang penambahan berat badan. Efek positif susu pada metabolisme lemak memungkinkan tubuh untuk secara mandiri mengatur jumlah glikogen dalam jaringan subkutan, memecah cadangan lemak yang tidak perlu. Selama diet ringan, Anda bisa minum hingga 250 ml susu kambing.

Jika seseorang mengikuti diet ketat protein dan makanan rendah karbohidrat, susu kambing tidak boleh dikonsumsi. Dalam situasi seperti itu, lemak hewani, setelah diserap ke dalam darah, tidak akan dipecah. Dalam kondisi stres, tubuh akan mencoba untuk menempatkan lipid yang dihasilkan sebagai cadangan.

Dr. Komarovsky, ketika membandingkan susu kambing dan sapi, tidak merekomendasikan memberi makan anak dengan produk ini. Kedua cairan tersebut memiliki sejumlah besar fosfor, melebihi kandungan unsur kimia dalam ASI sebesar 40-45%. Karena itu, penggunaan produk susu dalam tubuh bayi baru lahir atau bayi menciptakan beban tambahan pada ginjal, yang dapat memicu pelanggaran metabolisme kalsium.Selain itu, dokter menyatakan bahwa hewan diberi makan dengan antibiotik, zat aktif yang dapat masuk ke dalam susu dan menyebabkan dysbacteriosis usus pada bayi di bawah 3 tahun. Oleh karena itu, campuran susu buatan harus diberikan sebagai nutrisi pada anak.

Baca lebih lanjut tentang manfaat susu kambing di rumah.