Resep membuat susu kental dalam 15 menit di rumah

Kembali pada masa Uni Soviet, susu kental adalah salah satu makanan paling favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Susu kental berutang penampilannya ke Amerika Serikat, di mana pada paruh kedua abad ke-19, ilmuwan Gail Borden menemukan alat yang mengembun susu dengan gula, dan beberapa tahun setelah itu ia membangun pabrik yang tidak memiliki analog di seluruh dunia, yang memproduksi susu kental.

Hari ini, kelezatan yang luar biasa ini dapat ditemukan di rak-rak di hampir setiap toko, tetapi susu kental yang dimasak di rumah dengan tangan Anda sendiri akan jauh lebih bermanfaat, terutama karena memasaknya tidak sulit.

Di Internet, ada berbagai resep untuk membuat susu kental: untuk orang yang sedang diet, menggunakan susu alami atau susu bubuk, menggunakan oven, microwave, atau slow cooker. Anda dapat menemukan resep yang cocok untuk diri Anda sendiri dan terus memasak produk yang luar biasa ini, menikmati rasa krimnya yang lembut.

Kami menawarkan resep susu kental, disiapkan hanya dalam beberapa menit. Persiapannya sangat cepat, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda, Anda hanya perlu menghabiskan seperempat jam di dapur Anda dan susu kental buatan sendiri yang harum, enak, dan kental sudah siap. Dibeli di toko dan di sebelahnya tidak sepadan. Setelah memasak susu kental di rumah setidaknya sekali, Anda akan memasaknya lagi dan lagi, karena proses ini cukup sederhana dan secara finansial lebih murah.Dan tidak seperti susu kental yang dibeli di supermarket, Anda bisa yakin 100 persen bahwa produk buatan sendiri itu alami.

Jadi, kami mengambil resep dan berlari untuk memasak lezat untuk orang yang kami cintai. Dalam seperempat jam, Anda dan keluarga sudah menikmati susu kental manis.

Tuang dua ratus gram susu sapi ke dalam wadah dengan dinding yang cukup tinggi, penting agar tidak mengandung aditif, jadi belilah susu dari penjual yang jujur. Anda bisa membuat susu kental manis dari produk yang dibeli di supermarket, hasilnya juga bagus. Untuk menghindari terbakar, wadah harus terbuat dari baja tahan karat; peralatan aluminium tidak dapat digunakan. Kemudian tambahkan sejumput vanillin ke dalam susu, satu sendok teh mentega (tidak disarankan untuk mengganti margarin dan olesan) dan 200 gram gula bubuk.

Kami menaruh seluruh massa yang dihasilkan di atas api kecil, sambil diaduk dengan sendok sampai bahan larut dan tunggu sampai mendidih. Pada tanda pertama massa mendidih, busa akan muncul di permukaannya, Anda dapat segera menambahkan sedikit api, tanpa henti mengganggu dan terus memantau agar busa tidak hilang. Memasak berlangsung 10 menit.

Berlawanan dengan rekomendasi yang sering diberikan oleh "ahli dapur", kami tidak menyarankan Anda untuk menjadi sangat terikat dengan jumlah menit memasak susu kental.Kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan dengan cermat penampilan susu saat direbus setelah lima menit. Produk seharusnya tidak menjadi sangat tebal. Segera setelah Anda melihat bahwa susu kental mulai mengental, matikan gas dan angkat piring dengan susu kental dari kompor.

Tuang produk yang sudah jadi ke dalam wadah kecil. Anda akan melihat bahwa massa susu kental yang didinginkan akan mengental hampir seketika. Biarkan susu kental mendingin hingga 20-22 derajat. Tutupi piring dengan susu kental dengan penutup atau kencangkan dengan film dan biarkan dingin. Jadi susu kental akan menjadi lebih kental. Anda bisa menyajikan susu kental buatan sendiri ke meja. Menurut resep ini, setengah liter susu kental berkualitas tinggi akan disiapkan. Dan jika Anda menyukai susu kental manis, tambahkan bubuk kakao (5-10 gram) ke dalam susu, tetapi pastikan untuk menyaringnya terlebih dahulu.

Susu kental yang dimasak dengan cara ini di pintu keluar memiliki warna terang, dan terkadang karamel. Warna susu kental yang dihasilkan dan kepadatannya akan selalu berhubungan dengan berapa lama Anda memasak. Semakin lama apinya, semakin gelap warnanya dan semakin kental susu kental yang Anda dapatkan. Jangan pernah lupa bahwa produk ini cenderung berkonsentrasi saat dingin. Karena itu, untuk pembuatan susu kental ringan dengan konsistensi cair, praktis menurut GOST, waktu memasak tidak lebih dari 15-20 menit. Jika Anda menyukai susu kental karamel kental, Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk membuatnya.

Tuang gula dan susu bubuk dalam porsi yang sama (masing-masing 200 g) ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kami segera mencatat bahwa ketika menyiapkan susu kental, tidak ada pengganti susu yang pernah digunakan, jika Anda menggunakannya, maka pada akhirnya buang saja produk itu. Campur bahan dengan baik untuk menggabungkan komponen secara merata.Tuang 200 ml susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan pengocok sampai terbentuk massa yang homogen.

Susu, tentu saja, paling cocok di rumah atau, jika perlu, Anda dapat menggantinya dengan susu yang dibeli di toko, tetapi dengan kandungan lemak setidaknya 3,3%. Ingatlah bahwa susu harus segar, atau susu akan mengental begitu Anda mulai memasak susu kental. Setelah menyelesaikan langkah-langkah di atas, tuangkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam wadah multicooker. Atur slow cooker ke mode sup. Tutupnya tidak perlu ditutup. Aduk campuran dengan susu selama memasak, tunggu sampai mendidih.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat susu kental? Kami katakan di atas dalam artikel ini bahwa ini secara langsung tergantung pada kepadatan dan kepadatan produk yang dibutuhkan pada akhirnya. Waktu memasak yang optimal untuk susu kental adalah seperempat jam.

Selama periode waktu seperti itu, produk menjadi cukup kental, tanpa kehilangan rasanya, tanpa sempat berubah menjadi karamel. Ingin membuat susu kental kurang kental? Kemudian atur timer dalam mode memanggang selama sepuluh menit. Perhatikan bahwa Anda tidak akan berhasil membuat susu kental buatan sendiri dalam slow cooker dalam mode lain. Dalam mode lain, itu hanya akan terbakar dan berubah menjadi gumpalan. Kami sangat menyarankan Anda mode memanggang.

Setelah seperempat jam memanggang, produk yang dihasilkan perlu sedikit didinginkan. Setelah dingin, susu kental bisa disajikan dengan teh. Omong-omong, Anda dapat mencapai kesempurnaan yang lebih besar dari produk lezat ini. Kami akan memberi tahu Anda rahasia ini.

Tuang susu kental yang dihasilkan ke dalam blender dan kocok hingga rata. Anda akan menerima produk yang lembut dan lapang. Susu kental buatan sendiri yang begitu lezat sudah siap. Tuangkan ke dalam cangkir yang indah dan sajikan dengan teh dan muffin segar.

Sebagai kesimpulan, kami akan memberi tahu Anda rahasia membuat susu kental buatan sendiri yang paling enak.

• Prasyarat yang sangat diperlukan adalah persiapan susu kental hanya pada panas yang sangat rendah atau penangas air.
• Jika Anda meningkatkan panas, maka hancurkan semua yang berguna dalam susu, selain itu, itu juga akan terbakar.
• Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, susu kental akan menjadi lebih kental dan lebih manis.
• Jangan bingung dengan warna susu kental buatan sendiri, tentu saja tidak akan putih sempurna, seperti yang dibeli di toko, karena metode dan instruksi memasaknya berbeda dari yang industri. Tidak ada yang salah dengan ini, dalam segala hal, susu kental buatan sendiri jauh lebih baik dan lebih sehat daripada yang dibeli.
• Susu kental buatan sendiri dapat disiapkan dalam berbagai rasa. Dia bisa mencicipi cokelat, teh, dan kopi.

Cara membuat susu kental manis di rumah dalam 15 menit, lihat video berikut.