Susu gandum: manfaat dan bahaya, tips untuk makan

Gandum dan biji-bijian lainnya menonjol dalam banyak makanan modern. Produk ini membawa manfaat terbesar dalam bentuk kecambah, terutama jika disiapkan sebagai susu. Karena itu, ada baiknya mempertimbangkan apa itu susu gandum. Bagaimana produk ini bermanfaat dan berbahaya, saran apa yang diberikan ahli gizi tentang penggunaannya? Apa ulasan tentangnya?

Susu gandum biasanya disebut minuman yang terbuat dari biji-bijian gandum yang dihancurkan - yang disebut malt putih. Popularitas minuman dan hidangan dengan penggunaan kecambah dalam makanan sehat disebabkan oleh fakta bahwa selama perkecambahan biji-bijian, transformasi kimia yang cepat mulai terjadi di dalamnya. Semua zat yang disimpan berubah menjadi bentuk yang lebih aktif, yang berarti mudah diserap oleh tubuh manusia. Jadi, protein dalam kecambah diubah menjadi asam amino, lemak menjadi asam lemak, dan pati menjadi karbohidrat. Ini memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak nutrisi dengan kandungan kalori yang jauh lebih rendah.

Saat ini, susu dari malt gandum tersedia di rak-rak toko. Salah satu merek minuman ini yang paling terkenal adalah "Menu Sehat" yang diproduksi oleh perusahaan Chelyabinsk "Soyuzpishcheprom". Namun, pecinta diet sehat dapat memasak produk ini sendiri di rumah.

Resep minuman ini sederhana, tetapi membutuhkan banyak persiapan. Pertama, Anda perlu berkecambah segelas biji-bijian gandum, dan untuk ini mereka direndam dalam wadah berisi air dingin.Hal ini diperlukan untuk berkecambah gandum tidak lebih dari sehari - dengan jangka waktu yang lama, semua zat yang berguna akan dihabiskan untuk pembentukan kecambah. Setelah biji-bijian diekstraksi dari air, itu harus dipindahkan ke wadah lain, ditutup dengan kain lembab dan dibiarkan selama satu hari. Setelah itu, Anda perlu memotong semua kecambah dengan hati-hati. Bagian dari biji-bijian yang tersisa setelah perkecambahan dan pemindahan kecambah akan menjadi malt putih.

Sebelum menyiapkan minuman, disarankan untuk menyimpan malt di lemari es selama sehari. Setelah itu, dituangkan ke dalam blender dan dihancurkan dengan kecepatan maksimum. Setelah itu, empat gelas air murni ditambahkan dan dicampur lagi (terbaik pada mode jus Utuh). Pada tahap ini, selain air, Anda bisa menambahkan bahan lain, seperti kismis, buah kering atau madu.

Minuman yang sudah jadi harus ditempatkan di lemari es selama lima menit. Setelah itu disaring dan diminum.

Keuntungan utama susu gandum dibandingkan susu sapi adalah tidak adanya laktosa (yang sebagian besar orang menderita intoleransi) dan kandungan kalori yang lebih rendah.

Sifat-sifat bermanfaat dari minuman gandum adalah karena komposisinya - bagaimanapun, itu termasuk:

• hingga 70% karbohidrat;
• sekitar 14% asam amino (20 jenis berbeda, 12 di antaranya esensial);
• tidak lebih dari 3% lemak;
• sekitar 3% serat;
• vitamin (beta-karoten, B, C, D, E, PP);
• elemen, termasuk kalsium (yang lebih dari susu sapi), natrium, selenium, yodium, kalium, magnesium, besi, tembaga, seng, mangan dan fosfor.

Komposisi unik seperti itu mengarah pada fakta bahwa minuman gandum memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, khususnya, menurunkan kolesterol dan membantu anemia.Kandungan gula dan insulin dalam darah menjadi normal. Minuman ini direkomendasikan untuk menurunkan berat badan.

Gandum yang bertunas juga memiliki efek menguntungkan pada organ dan sistem tubuh lainnya - penglihatan membaik, fungsi tiroid menjadi normal, dan perjalanan penyakit ginjal dan batu empedu difasilitasi. Dan serat yang terkandung dalam kecambah membantu detoksifikasi tubuh dan membersihkan sistem pencernaan. Selain itu, malt adalah antioksidan yang baik. Dan vitamin dan zat lain yang terkandung di dalamnya memperkuat gigi, rambut dan kuku dan berkontribusi pada peremajaan kulit.

Penggunaan susu gandum dikontraindikasikan sejak awal untuk orang yang alergi gluten. Ini juga patut dihindari dengan sakit maag. Jangan minum obat setelah operasi.

Banyak orang yang mulai minum minuman mencatat bahwa pada hari-hari pertama kondisi tubuh memburuk - kelemahan, diare dan pusing terjadi. Untuk menghindarinya, Anda perlu mulai meminum susu gandum dengan dosis kecil.

Dilarang keras mencampur susu gandum dengan susu sapi - ini akan menyebabkan diare dan perut kembung.

Minuman ini membawa manfaat terbesar jika Anda menambahkan dua siung bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Akibatnya, senyawa disintesis yang membantu mengurangi risiko kanker.

Saat membeli biji-bijian untuk membuat malt, perhatikan penampilannya. Semua butir harus terlihat kurang lebih sama dan tidak rusak atau ternoda. Di antara mereka tidak boleh mentah atau sakit. Tidak disarankan untuk membeli gandum yang terkontaminasi pasir, batu, atau tanaman lain.

Sebelum bertunas, gandum harus dicuci dengan air dingin, sambil membuang biji-bijian yang akan mengapung ke permukaan. Sebelum memotong kecambah, biji-bijian harus dicuci lagi.

Sebagian besar pembeli susu gandum Menu Sehat berbicara positif tentang hal itu. Beberapa mencatat bahwa dengan bantuan minuman mereka berhasil menurunkan berat badan dengan cepat dari 3 kg atau lebih. Banyak yang memperhatikan rasa yang menyenangkan dari susu ini dan aromanya yang menggugah selera.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat susu gandum di video berikut.