Bagaimana cara memasak susu kental dalam slow cooker?

Dalam kebanyakan kasus, susu kental dibeli di toko. Saat ini, hanya sedikit orang yang terlibat dalam masakan rumah. Kualitas rasanya yang unik dapat membawa kita kembali ke masa kanak-kanak, tetapi hari ini cukup sulit untuk menemukan rasa susu kental itu. Tetapi Anda dapat membuat susu kental era Soviet yang sama di rumah, asalkan Anda memiliki slow cooker. Produk yang dibuat di rumah akan jauh lebih menggugah selera daripada produk industri. Selain itu, resep untuk menyiapkan camilan susu dalam slow cooker mengasumsikan penggunaan bahan-bahan alami eksklusif yang tidak mengandung lemak nabati.

Jadi, untuk mendapatkan susu kental dengan rasa tradisional, Anda harus memiliki:

• susu - dua ratus lima puluh mililiter;
• gula pasir - dua ratus lima puluh gram;
• konsentrat susu (susu bubuk) - dua ratus lima puluh gram.

Resepnya adalah sebagai berikut. Segelas gula pasir dituangkan ke dalam piring yang dalam dan dicampur dengan segelas konsentrat susu, setelah itu susu dituangkan dengan lembut. Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dan dikocok dengan pengocok dapur atau blender.

Setelah gula pasir larut sempurna, esens kocok dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Pengaturan mode "Memadamkan" diaktifkan selama enam puluh menit berikutnya.Setelah lima belas menit pertama, isinya akan mulai mendidih secara aktif. Buka tutup multicooker untuk mencampur massa susu secara menyeluruh. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur setiap sepuluh menit, maka konsistensi susu kental akan menjadi lebih seragam dan enak rasanya.

Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih creamy, susu bubuk pilihan Anda harus terbuat dari bahan-bahan alami. Penggunaan pengganti tidak diinginkan, karena rasa tradisional susu kental akan hilang. Dalam situasi di mana pengganti konsentrat susu diperlukan, dianjurkan untuk memberikan preferensi pada krim bubuk atau susu formula. Seringkali, saat membuat susu kental buatan sendiri, susu mulai mengental. Untuk menghindari gangguan seperti itu, Anda perlu menuangkan sepertiga sendok teh soda kue ke dalam isinya dan mengaduk massa susu dengan hati-hati. Tidak perlu khawatir rasa soda akan terlihat jelas saat digunakan.

Setelah membuat susu kental klasik, teksturnya akan cukup kental. Isinya perlu dibiarkan dingin sebentar di mangkuk multicooker. Kemudian Anda bisa menuangkan susu kental yang dihasilkan ke dalam wadah kaca dan tutup rapat.

Sejak multicooker muncul di hadapan nyonya rumah, proses menyiapkan sebagian besar hidangan tidak lagi memakan waktu hampir sepanjang hari. Berkat perangkat luar biasa ini, ada peluang besar untuk implementasi "fantasi" kuliner.Dengan menggunakan contoh susu kental, Anda dapat melihat bagaimana, menggunakan slow cooker, Anda dapat sedikit mengubah resep dan mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda dengan rasa baru.

Rasa susu kental karamel tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh - bahkan mereka yang secara konsisten menolak menggunakan kelezatan ini. Popularitas produk ini sebagian besar karena rasanya yang unik dan lembut.

Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk mendapatkan:

• susu sapi segar - dua ratus mililiter;
• gula pasir - dua ratus gram;
• susu alami kering - dua ratus gram;
• gula vanila - lima belas gram.

Untuk memasak susu kental karamel, dan konsistensi produk ternyata empuk, disarankan untuk memberikan preferensi pada susu murni, yang kandungan lemaknya setidaknya tiga persen. Pilihan yang ideal adalah susu segar lima persen. Jadi, untuk menyiapkan susu kental karamel, tuangkan gula pasir dan konsentrat susu ke dalam piring yang dalam. Setelah semua bahan kering tercampur, aduk rata dengan whisker atau garpu biasa. Akibatnya, Anda harus mencapai pembubaran lengkap gula pasir. Campuran kocok dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Pengaturan mode "Sup" dihidupkan selama sepuluh menit. Selama periode waktu yang singkat ini, esensi susu akan mulai mendidih. Pada titik ini, diinginkan untuk segera mencampur isinya. Dengan sering mengaduk, risiko mendapatkan gumpalan dalam massa berkurang menjadi nol.

Setelah multicooker selesai bekerja, sekali lagi aduk isinya dengan baik dan nyalakan kembali multicooker, tetapi kali ini nyalakan pengaturan mode "Pemadam" selama dua puluh menit berikutnya.Selama "pendinginan" susu kental mulai mengental secara aktif. Setelah dua puluh menit, produk yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk mixer dan dikocok dengan kuat selama lima menit. Setelah memperoleh konsistensi yang diperlukan, susu kental dituangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut dan dikeluarkan sampai benar-benar dingin. Karamel kental menjadi lebih tebal saat didinginkan.

Rasa dari susu kental manis yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda. Ini adalah rasa yang sama yang akrab bagi setiap anak - rasa permen dan manisan "Korovka". Menurut resepnya, perlu untuk menguapkan semua cairan dari bahan susu. Kemudian, pada akhirnya, produk susu yang sangat menggugah selera dan kaya nutrisi diperoleh.

Dari bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

• susu sapi segar - satu liter;
• gula pasir - lima ratus gram;
• soda kue - sepertiga sendok teh.

Pertama, Anda perlu membeli susu segar. Tuang ke dalam piring yang dalam dan taburi dengan gula pasir. Setelah itu, isi piring diaduk rata agar gula pasir larut sempurna. Prosedur ini cukup melelahkan, tetapi perlu untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Kemudian soda kue ditambahkan ke dalam campuran susu manis yang dihasilkan dan diaduk rata.

Selanjutnya, pengaturan mode "Memadamkan" diaktifkan selama lima belas menit berikutnya. Setiap kali cairan mulai mendidih, jangan lupa diaduk. Setelah waktu berlalu, biarkan isinya diseduh selama beberapa menit. Kemudian aktifkan "Quenching" selama tiga puluh menit lagi. Dianjurkan untuk membuka tutup multicooker setiap sepuluh menit dan mencampur esensi susu.Mode ini suhunya agak rendah, dan oleh karena itu orang seharusnya tidak mengharapkan pendidihan yang intens. Setelah beberapa waktu, susu kental mulai memperoleh rona kuning yang kaya. Ini menunjukkan bahwa semua cairan dari susu telah menguap, yang berarti produk siap digunakan.

Bagi mereka yang menganut gaya hidup vegan, yaitu menolak menggunakan produk hewani, ada resep yang memungkinkan Anda menikmati produk favorit Anda tanpa melanggar prinsip nutrisi Anda.

Bahan yang Diperlukan:

• santan atau santan - empat ratus mililiter;
• sirup gula (agave nektar) - seratus dua puluh lima mililiter;
• ekstrak vanila - satu sendok teh.

Untuk mendapatkan susu kental vegan, tuangkan santan atau santan ke dalam slow cooker dan aktifkan pengaturan mode "Sup" selama sepuluh menit berikutnya. Perhatikan saat susu mulai mendidih, aduk rata. Segera setelah susu mulai mendidih, ubah pengaturan mode multicooker ke "Memadamkan" selama empat puluh menit. Tugas Anda adalah "mendidih" susu hingga setengahnya. Dengan kata lain, cairan harus dikurangi setengahnya. Agar tidak melakukan ini dengan mata, ambil sedotan panjang dan perhatikan secara mental tingkat susu. Kemudian Anda hanya perlu menunggu sampai sebagian susu “rebus”. Periksa levelnya secara berkala.

Selanjutnya, sirup gula ditambahkan, dan memasak berlanjut selama enam puluh menit lagi. Jangan lupa untuk mengaduk isinya.Di akhir memasak, ekstrak vanila ditambahkan untuk memberi susu kental rasa yang lebih lembut dan lembut.

Versi anak-anak dari persiapan suguhan susu disiapkan jauh lebih cepat daripada yang di atas. Produk semacam itu dapat dan bahkan harus diberikan kepada bayi tanpa takut membahayakan tubuh anak-anak yang masih rapuh, karena komposisinya hanya mengandung bahan-bahan alami.

Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk mendapatkan:

• susu - dua ratus gram;
• gula bubuk - dua ratus gram;
• mentega - dua puluh lima gram.

Pertama, tuangkan susu ke dalam piring yang dalam dan tambahkan jumlah gula bubuk yang dibutuhkan. Campur isinya dengan seksama. Kemudian tambahkan sepotong kecil mentega dan aktifkan pengaturan mode "Rebusan" multicooker selama sepuluh menit berikutnya. Selama memasak susu kental versi anak-anak, esensi susu akan mendidih secara aktif dan, kemungkinan besar, "merangkak" di tepi mangkuk multicooker. Pastikan ini tidak terjadi. Aduk campuran susu secara teratur. Dari saat susu kental mulai mendidih, perlu untuk mengaktifkan kembali pengaturan mode "Memadamkan" selama dua puluh menit berikutnya.

Resep untuk menyiapkan kelezatan ini praktis tidak berbeda dengan teknologi untuk menyiapkan varietas susu kental di atas.Rahasianya terletak pada penambahan satu bahan penting - kakao. Hanya dalam satu sendok teh, produk ini memperoleh rasa cokelat yang paling lembut. Selain gula pasir (setengah kilogram), kakao (satu sendok makan) dan air (tujuh puluh lima gram), Anda perlu membeli susu, yang kandungan lemaknya akan lebih dari tiga persen.

Dalam mangkuk yang dalam, campur gula dan air. Selanjutnya, aktifkan pengaturan mode multicooker "Frying" selama sepuluh menit berikutnya. Jangan lupa untuk mengaduk isi multicooker. Setelah sirup mulai mendidih, rebus selama dua menit lagi dan hentikan mode. Selanjutnya, susu segar berlemak dituangkan dengan hati-hati ke dalam sirup gula dan dicampur secara intensif hingga halus. Satu sendok teh kakao diayak melalui saringan halus ke dalam massa yang dihasilkan. Kemudian mode "Quenching" dihidupkan, dan massa cokelat dimasak selama tiga puluh menit. Di akhir prosedur, kelezatan cokelat dibiarkan dingin dan dituangkan ke dalam wadah kaca untuk penyimpanan lebih lanjut. Tidak sulit untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, jika Anda mempertimbangkan semua rekomendasi kami.

Untuk informasi cara memasak susu kental dalam slow cooker, lihat video berikut.