Bagaimana cara memasak susu panggang dalam oven?

Di antara sebagian besar hidangan masakan Rusia, ada hidangan yang benar-benar istimewa yang sudah dikenal banyak orang sejak kecil - ini adalah susu panggang. Itu dibuat dari susu murni sebagai hasil dari mendekam lama di oven.

Minuman unik ini telah dikenal dalam masakan Rusia sejak zaman kuno. Para petani biasa merebus susu dalam wadah gerabah yang ditempatkan di oven tradisional Rusia. Dalam proses perebusan, ia memperoleh warna krem ​​​​yang indah dan aroma yang luar biasa, dan kerak renyah terbentuk di atasnya. Saat ini, kecil kemungkinan Anda akan dapat menemukan kompor Rusia asli, jadi pendekatan untuk menyiapkan minuman yang luar biasa ini juga telah berubah.

Sekarang ibu rumah tangga modern menggunakan bantuan teknologi baru, yang membantu menciptakan kembali rasa hidangan. Minuman dapat disiapkan di rumah dalam oven listrik, slow cooker, microwave, dan termos.

Dalam oven konvensional, agak bermasalah untuk menyiapkan minuman berkualitas. Untuk tujuan ini, oven listrik atau gas paling cocok, yang memiliki fungsi menyesuaikan rezim suhu, karena mempertahankan panas yang stabil adalah kriteria utama dalam menyiapkan susu panggang yang lezat.

Awalnya, susu dalam panci dapat diletakkan di atas kompor dan dididihkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven, di mana seharusnya sudah ada di piring keramik. Namun, stoples kaca biasa juga bisa digunakan dengan meletakkannya di atas loyang di dalam oven. Paling sering, hidangan merana selama sekitar 3 jam, tetapi bagi mereka yang lebih suka garing cokelat, Anda harus menyimpannya di oven rata-rata hingga 6 jam, secara berkala mengeluarkan busa yang muncul di bagian paling bawah toples dengan sendok.

Selain susu panggang biasa, Anda bisa membuat susu panggang fermentasi buatan sendiri yang lezat. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

• Tuang 3 liter susu ke dalam panci enamel dan didihkan.
• Panaskan oven hingga 95 derajat Celcius dan masukkan susu, yang akan bertahan di sana selama sekitar 3 jam.
• Setelah hidangan memperoleh kerak yang harum, keluarkan wadah dengan produk dan dinginkan sedikit. Maka Anda perlu mengeluarkan busa dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
• Dalam panci lain, campur 0,5 liter krim asam dan sedikit susu panggang. Akibatnya, seluruh massa terbentuk, yang kemudian harus ditambahkan ke wadah dengan susu panggang dan dicampur secara menyeluruh.
• Produk yang dihasilkan harus didekomposisi menjadi stoples kaca atau pot keramik, menambahkan sepotong kulit harum yang dipotong ke setiap sajian. Wadah harus tetap hangat, untuk ini mereka dapat dibungkus dengan bahan padat. Setelah 4-5 jam, susu panggang asam sudah siap dan dapat dimasukkan ke dalam lemari es.

Susu panggang memiliki banyak komponen bermanfaat, kaya akan asam amino dan vitamin. Minuman tersebut harus diminum oleh orang yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan. Ini memiliki efek positif pada sistem pembuluh darah manusia. Minuman hangat bisa menghilangkan rasa lelah dan sakit kepala.Tetapi terlepas dari banyak kualitas positif produk, susu panggang tidak dianjurkan untuk diminum dengan reaksi alergi terhadap laktosa.

Susu panggang mudah disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti instruksi untuk menyiapkan hidangan lezat yang tidak biasa ini, menggunakan produk alami dan mengikuti teknologi dengan cermat.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak susu panggang dalam oven di video berikut.