Bagaimana cara memasak susu panggang dalam slow cooker?

Susu panggang adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, makanan tradisional Rusia yang lezat. Jika Anda memiliki oven Rusia asli di dacha Anda, maka, tentu saja, tidak ada masalah di sini, resep lama sangat cocok untuk Anda. Dalam artikel yang sama, kami akan memberi tahu Anda cara memasak susu panggang asli dalam slow cooker di apartemen kota biasa.

Karena pengolahan khusus, susu panggang adalah produk yang sangat berguna.

• Ahli gizi memastikan bahwa minum susu seperti itu tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat. Karena prosesnya yang unik, susu ini diserap oleh tubuh manusia lebih baik daripada susu mentah biasa.
• Manfaat terkonsentrasi: Ghee mengandung lebih dari seratus komponen nutrisi yang berbeda, termasuk vitamin dan asam amino.
• Kandungan kalsium yang tinggi membuat susu panggang sangat diperlukan dalam makanan ibu hamil dan menyusui, anak-anak dan orang tua.
• Susu panggang diindikasikan untuk banyak patologi usus kronis, diabetes mellitus, dan berbagai alergi - pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum digunakan!
• Produk unik ini kaya akan elemen yang memiliki efek besar pada penglihatan, serta sistem kardiovaskular dan saraf - magnesium, kalium, fosfor, vitamin A, dan kelompok B.
• Produk yang meleleh membantu menstabilkan latar belakang hormonal, mengatasi kelelahan kronis dan sakit kepala.
• Dokter telah membuktikan bahwa penggunaan rutin produk ini secara signifikan meningkatkan tingkat kekebalan Anda.
• Kakao direbus dengan susu panggang adalah afrodisiak yang sangat baik.

Saat ini, susu panggang dapat dibeli dengan mudah di toko - tetapi, tentu saja, jauh dari harum dan lezatnya seperti susu buatan sendiri. Tetapi setiap ibu rumah tangga ingin menyenangkan keluarganya!

Mari kita coba memasak susu panggang di rumah dalam slow cooker.

• Jadi, pertama-tama, kita tentu membutuhkan susu sapi. Aman untuk mengatakan bahwa semakin tinggi persentase kandungan lemaknya, semakin lembut dan harum hidangan Anda pada akhirnya. Idealnya, yang terbaik adalah mencari susu mentah asli di toko pertanian, tetapi jika Anda tidak bisa, susu biasa yang dibeli di toko bisa digunakan, ambil saja dengan persentase lemak yang lebih tinggi.
• Kami mencuci dan mengeringkan mangkuk multicooker, menuangkan susu ke dalamnya. Seseorang lebih suka menyiapkan hidangan segar setiap kali dan menuangkan sebagian kecil, seseorang mendidihkan volume besar sekaligus - di sini pilihan sepenuhnya ada di tangan Anda.
• Kami menutupi cangkir dengan susu dengan tab khusus untuk mengukus makanan (disertakan dengan multicooker) - ini diperlukan agar susu Anda tidak mengalir selama perebusan. Selama pemanasan, busa dan cairan hanya akan naik hingga sisipan ini, dan tidak lebih tinggi. Selain itu, Anda juga bisa mengoleskan sepotong mentega ke dalam cangkir susu satu sentimeter di atas permukaan cairan, maka kemungkinan mendidih akan berkurang seminimal mungkin.

• Kami memasukkan secangkir susu ke dalam multicooker dan memilih mode "Memadamkan" di layar. Dibutuhkan sekitar 4-4,5 jam untuk menyiapkan satu liter susu panggang yang sangat baik.Namun, beberapa ibu rumah tangga memastikan bahwa dua liter disiapkan untuk lima jam.
• Tiga puluh menit pertama Anda perlu mengawasi susu Anda - buka tutup multicooker secara berkala untuk lebih mengurangi kemungkinan mendidih. Kemudian, setelah sekitar satu jam, Anda dapat menutup tutupnya rapat-rapat dan membiarkan hidangan Anda mendidih tanpa mengubah mode "Rebusan". Amati bagaimana perilakunya - setelah sekitar satu jam, perubahan warna yang tidak terlalu kuat dan sedikit bisul akan terlihat.
• Jadi, setelah empat setengah jam, kita akan mendapatkan sekitar 800 ml susu panggang dari satu liter susu mentah. Di atas seluruh permukaan cairan, lapisan tebal warna krem ​​​​gelap terbentuk - biasanya dihilangkan dan dibuang begitu saja, meskipun bisa dimakan. Hidangan yang sudah jadi disaring.
• Tuangkan susu panggang ke dalam mug dan nikmati aroma karamel yang lembut dan rasa yang kaya! Silakan dinikmati makanannya!

Nenek buyut kami memasak susu panggang dalam oven Rusia: susu disimpan di tembikar selama berjam-jam, tidak mendidih, tetapi juga tidak mendingin selama satu menit. Paling sering, itu ditempatkan di dalam oven yang sudah agak dingin untuk malam itu, dan sampai paginya perlahan-lahan merana. Itu ditutupi dengan kerak coklat tua, menebal, memperoleh sedikit rasa karamel yang menyenangkan dan warna krim yang tidak biasa.

Susu panggang bukan hanya makanan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa: mereka membuat susu panggang yang difermentasi, varenet, menaruh adonan di atasnya, menggunakannya dalam persiapan makanan penutup - yang paling penting, minuman yang luar biasa seperti itu tidak berubah asam untuk waktu yang sangat lama.

Ngomong-ngomong, sekarang jauh lebih mudah untuk melakukan ini daripada beberapa tahun yang lalu: keberadaan multicooker saat ini telah sangat menyederhanakan kehidupan banyak ibu rumah tangga! Sebelumnya, produk harus direbus dalam oven, terus-menerus memantau suhu dan membuka pintu, tetapi hari ini cukup memilih program yang tepat - dan menikmati produk jadi dalam beberapa jam.

Dalam pressure cooker dan multicooker modern, beberapa mode diprogram yang akan memberikan suhu yang diperlukan:

• "Memadamkan" / "Memadamkan";
• "Untuk merana" / "merana";
• "Sup";
• "Bubur" / "Bubur susu".

Susu panggang secara teoritis disiapkan untuk salah satu dari program ini. Rata-rata, persiapan semangkuk susu panggang akan memakan waktu lima hingga enam jam. Untuk pendinginan total, lebih baik menuangkan produk jadi ke piring keramik. Dinginkan susu panggang di udara, secara bertahap.

Anda dapat merebus tidak hanya susu sapi, tetapi juga susu kambing: produk seperti itu sangat ideal untuk penderita alergi, penderita asma, ini akan mendukung pasien yang lemah karena bronkitis atau pneumonia.

Jika Anda menambahkan segenggam kacang cincang halus ke dalam susu tepat sebelum mulai mendekam, maka hidangan Anda akan menjadi lebih sehat dan enak - aroma dan rasa kacang yang lembut akan melengkapi susu karamel panggang dengan sempurna.

Penting: sebelum mulai memasak, harap pelajari instruksi untuk model multicooker spesifik Anda dengan cermat! Ini diperlukan untuk memahami program mana yang akan menyediakan hidangan dengan pemanasan lambat yang diperlukan.Misalnya, program "Mendidih" pada beberapa multicooker dihitung selama lima belas, dan program "Memadamkan" - selama sepuluh jam. Program Bubur, sebaliknya, kemungkinan besar akan berakhir dalam dua jam, jadi Anda harus memasak susu panggang Anda dalam slow cooker dalam dua hingga tiga set.

Susu diperlukan untuk menuangkan tepat setengah mangkuk, tidak lebih! Artinya, jika panci multicooker dirancang untuk lima liter, maka kami hanya mengambil 2,5 liter susu, masing-masing, untuk cangkir tiga liter, Anda hanya dapat menuangkan satu setengah. Jika ini tidak dilakukan, maka busa dapat naik terlalu tinggi selama proses mendekam dan membanjiri mekanisme pemanasan.

Dan beberapa resep lagi tentang bagaimana Anda tetap bisa memasak susu panggang di berbagai program.

Cuci bersih dan lap kering cangkir multicooker, tuangkan jumlah produk mentah yang Anda butuhkan. Kami memasang cangkir, menuangkan produk mentah dalam jumlah yang tepat di dalamnya, menggambar lingkaran di dalam cangkir dengan sepotong mentega satu sentimeter di atas permukaan cairan. Di atas cangkir kami meletakkan dudukan berlubang, yang dirancang untuk mengukus makanan.

Kami menutup tutupnya erat-erat, mengatur waktu menjadi enam jam di papan skor, tekan mulai.

Cuci dengan lembut, lap cangkir hingga kering, tuangkan susu mentah dalam volume yang Anda butuhkan. Tutup penutup multicooker, tekan tombol pemilihan waktu dan atur enam jam. Tekan tombol mulai aktivasi.Kemudian setiap lima belas hingga dua puluh menit, menurut pengatur waktu, buka tutupnya dan keluarkan busa yang meningkat dari susu dengan spatula atau sendok kayu sehingga tidak membanjiri mekanisme pemanasan.

Metode ini harus dipilih jika multicooker Anda tidak dilengkapi dengan nampan untuk mengukus makanan. Saat program selesai, tuangkan susu panggang ke piring lain dan dinginkan.

Kami mencuci, menyeka cangkir, menuangkan volume produk yang diperlukan, memasukkan cangkir ke dalam slow cooker. Kami menutup tutupnya, mengaturnya ke 90 derajat, dan menggunakan tombol pemilihan waktu untuk memprogram selama dua jam. Kami menekan mulai. Selama dua jam program, keluarkan busa susu yang naik secara berkala dengan sendok kayu. Hati-hati, cairan dan uapnya cukup panas, jangan sampai terbakar sendiri.

Saat Anda mendengar bunyi bip bahwa program telah selesai, atur timer lagi selama dua jam dan pilih pada papan pemilihan suhu hingga 90 derajat. Jadi ulangi tiga kali sampai susu panggang Anda siap. Setelah siklus ketiga program selesai, matikan multicooker dan tuangkan susu ke dalam mangkuk lain hingga dingin.

Opsi ini cocok jika Anda memiliki multicooker-pressure cooker. Di dalam wadah tertutup, karena tekanan uap, susu mentah "menahan" berkali-kali lebih cepat. Kami juga menyiapkan mangkuk dengan tepat, menuangkan susu dalam jumlah yang tepat, menggambar garis dengan sepotong mentega tepat di atas permukaan cairan, tutup rapat dan nyalakan slow cooker dalam mode "Sup" selama lima puluh menit. Kami mengaktifkan awal, dan dalam waktu kurang dari satu jam kelezatan akan siap. Buka tutupnya dengan hati-hati, uap bisa membakar Anda!

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak susu panggang dalam slow cooker dari video berikut.