Berapa menit untuk memasak wortel sampai matang sepenuhnya dan tergantung pada apa?

Saat memutuskan untuk memasak salad, salah satu bahannya adalah wortel rebus, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan beberapa aturan dan rahasia untuk memasak sayuran ini dengan benar. Wortel adalah tanaman umbi-umbian yang tidak hanya memiliki penampilan yang cerah dan menarik, tetapi juga menyediakan vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Nutrisi membantu meningkatkan penglihatan dan kondisi darah.

Sebagai tambahan, wortel memiliki rasa yang unik dan sering digunakan dalam saus vinaigrette atau salad dalam bentuk cincang. Untuk melestarikan seluruh rangkaian sifat bermanfaat dari sayuran ini sebanyak mungkin, perlu untuk secara bertanggung jawab mendekati proses persiapannya.

Hanya sedikit orang yang tahu lebih dari dua varietas wortel, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka tidak ada. Setiap budaya dicirikan oleh rasa dan warna buah yang khas. Wortel bisa berwarna oranye berair, merah cerah, putih atau kuning.

Buah dengan warna yang tidak biasa bagi kami adalah tanaman pakan ternak, yang mengandung sejumlah besar nitrat. Dalam hal ini, wortel putih dan kuning tidak hanya tidak memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi juga tidak digunakan dalam memasak. Berikan preferensi pada warna oranye berair yang paling dikenal. Bukan rahasia lagi bahwa warna wortel yang cerah dan kaya menunjukkan kandungan karoten yang tinggi.Senyawa kimia sangat penting dalam proses vital seperti pertahanan antioksidan tubuh atau produksi vitamin A.

Fakta menarik lainnya adalah bahwa ukuran buah yang besar tidak selalu menunjukkan rasa terbaik dan banyak vitamin dalam komposisinya. Karena itu, pembelian wortel besar harus ditinggalkan. Intinya memiliki struktur berserat kasar dan tidak cocok untuk dimakan. Berat buah yang diinginkan adalah 150 g. Tanaman akar harus memiliki permukaan yang seragam tanpa adanya busuk dan jamur, retakan dan bintik-bintik gelap.

Khasiatnya, rasanya yang juicy dan aromanya yang harum akan menghadirkan buah-buahan yang memiliki panjang rata-rata dan ujung membulat yang agak mengental. Sayuran ini sangat cocok untuk memasak sebagian besar hidangan dan salad. Buah yang memiliki ukuran lebih besar dan ujung yang tajam seringkali memiliki rasa yang kurang enak dan kurang bermanfaat bagi tubuh.

Namun demikian, tanaman akar yang dipilih dengan benar hanya setengah dari keberhasilan. Untuk separuh lainnya, jawabannya adalah persiapan wortel yang benar. Jika tidak, Anda tidak hanya dapat mengurangi jumlah elemen jejak yang berguna dalam komposisi, tetapi juga menghilangkan rasa juicy dan unik dari wortel. Untuk persiapan tanaman akar, ada sejumlah kecil aturan yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang enak dan sehat.

Teknologi memasak wortel berisi sejumlah rekomendasi sederhana.

• Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan wortel yang dipilih dengan benar, yang harus dibersihkan dengan hati-hati dan dicuci dengan air mengalir. Untuk menyederhanakan dan mempercepat proses pembersihan, disarankan untuk merendam tanaman umbi-umbian dalam panci yang dalam berisi air panas sesaat sebelum dimasak. Setelah 10 menit, sayuran dilewatkan dengan sikat logam kasar. Ini membantu membersihkan wortel dari sisa-sisa tanah yang paling membandel sekalipun.
• Kemudian seluruh buah yang belum dikupas ditempatkan dalam panci atau mangkuk multicooker. Sebagian besar spesialis kuliner setuju bahwa tidak perlu mengupas kulit dari tanaman umbi-umbian. Terutama dipotong menjadi strip dan kubus. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sebagian besar vitamin dan elemen yang berguna akan tetap berada dalam kaldu dengan jus wortel yang dikeluarkan. Hidangan yang dimasak tidak akan menggugah selera.

• Wortel ditempatkan dalam mangkuk. Untuk persiapannya, pilih hidangan berukuran sedang. Selanjutnya, air dingin dituangkan agar sayuran benar-benar tenggelam di dalamnya. Api menyala. Waktu memasak sangat tergantung pada seberapa cepat air mendidih. Untuk mempercepat proses ini, terkadang wortel segera disiram dengan air mendidih dan dibakar.
• Diperbolehkan untuk mengasinkan air atau menambahkan bumbu ke dalamnya. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Namun, disarankan untuk melakukan ini 5-7 menit sebelum memasak. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup selama proses memasak dan tunggu sampai air mulai mendidih. Setelah itu, diinginkan untuk mengurangi api dan membiarkan wortel masak selama 20-30 menit lagi. Tanaman umbi-umbian direkomendasikan untuk diaduk secara berkala, karena ada kemungkinan menempel di bagian bawah piring.

• Untuk memeriksa kesiapan wortel, disarankan untuk menggunakan garpu atau pisau dapur. Jika wortel mudah ditusuk, maka api bisa dimatikan.Pisau yang lewat dengan buruk menunjukkan bahwa bagian dalam wortel masih mentah. Namun, banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak wortel dengan sedikit matang karena fakta bahwa sayuran yang terlalu matang tidak nyaman untuk mengiris salad dan memasak.
• Setelah merebus wortel ke kondisi yang diperlukan, air dari panci harus dikeringkan. Dibutuhkan sekitar 10-15 menit agar sayuran menjadi dingin. Hanya dengan begitu Anda dapat mulai memotong.

Dianjurkan untuk mengukur jumlah wortel yang dibutuhkan terlebih dahulu. Untuk kenyamanan, tanaman akar dengan ukuran, panjang dan ketebalan yang sama dipilih. Tidak ada gunanya mencari wortel yang benar-benar identik, perkiraan kesamaan akan cukup. Tanaman akar yang dipilih dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran. Asalkan sayuran telah disimpan tanpa dicuci untuk waktu yang lama, perlu untuk berjalan ringan dengan sikat logam. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuang kulitnya.

Agar hasilnya tidak mengecewakan Anda, periksa wortel dengan cermat untuk jamur. Jika ada, pastikan untuk menghapus bagian yang rusak dengan pisau dapur. Dianjurkan juga untuk membuang ujung hijau sebelum dimasak. Jika tanaman akar besar, disarankan untuk membaginya menjadi dua. Namun, cobalah untuk mengambil wortel yang benar-benar pas di wajan. Penting untuk menyimpan vitamin sebanyak mungkin selama proses memasak.

Merebus wortel dalam panci tidak jauh berbeda dengan merebus sayuran lainnya. Tuang tanaman umbi-umbian dengan air dingin sehingga ketinggian air 1,5-2 sentimeter lebih tinggi dari sayuran. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggunakan air mendidih daripada air dingin - dengan cara ini wortel lebih cepat mendidih.Tetapi perlu dicatat bahwa saat menggunakan air mendidih, buah-buahan mungkin mendidih secara tidak merata.

Proses memasak akan memakan waktu 20 hingga 30 menit. Nyalakan api sehingga ketika tutupnya ditutup, cairan dalam wajan sedikit menggelegak. Saat siap, air matang harus dikeringkan, biarkan wortel menjadi dingin. Jangan tutup panci dengan penutup: dengan cara ini buah akan lebih cepat dingin. Sebelum menggunakan wortel rebus untuk memasak, disarankan untuk menginjaknya dengan pisau kecil yang tajam.

Gadget dapur seperti slow cooker dapat membuat memasak hidangan apa pun menjadi lebih mudah. Pertama, masukkan wortel yang sudah dikupas ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan air sehingga cairan benar-benar menutupi akar. Daya yang disarankan adalah antara 800 dan 1000 watt. Jika seluruh wortel masuk ke dalam mangkuk multicooker, maka Anda harus memilih mode memasak atau memanggang (total waktu memasak memakan waktu 15-25 menit).

Ada fakta aneh yang dapat mempengaruhi rasa dan warna wortel selama proses memasak.

• Karena wortel sering menjadi elemen dekoratif dalam salad, banyak juru masak yang bingung bagaimana mempertahankan warna asli yang cerah dan berair dari akarnya. Untuk tujuan ini, selama memasak, Anda perlu menambahkan sedikit soda kue.
• Untuk mempertahankan set elemen bermanfaat dan vitamin yang terkandung dalam wortel sebanyak mungkin, disarankan untuk memasak sayuran dalam bentuk yang tidak dikupas.
• Jika air yang akan digunakan untuk merebus sayuran diasinkan, wortel akan kehilangan rasa unik aslinya.

• Sejumlah besar air yang digunakan dalam memasak menghilangkan semua zat bermanfaat yang ada dalam komposisi sayuran. Karena itu, disarankan untuk menggunakan sedikit cairan saat memasak - dengan cara ini wortel akan menjadi lebih enak.
• Tanaman akar beku tidak boleh dibiarkan mencair; disarankan untuk segera menempatkannya dalam air mendidih.
• Anda bisa memasak wortel dalam microwave konvensional. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membaca instruksi untuk oven microwave Anda atau menggunakan resep universal. Pertama-tama, Anda perlu membersihkan tanaman akar dan menghapus semua kelembapan dengan handuk. Biarkan wortel mengering selama 5 menit lagi, lalu masukkan ke dalam kantong khusus yang dirancang untuk memasak di dalam oven. Selanjutnya, atur microwave ke 600 W, dan timer selama 6-7 menit.

• Jika perlu untuk mempertahankan lebih banyak vitamin dalam komposisi wortel, total memasak sayuran tidak boleh melebihi 7-10 menit. Bagian luar tanaman akar akan cukup lunak, sedangkan bagian dalam akan keras, tetapi dengan berbagai macam zat bermanfaat.
• Konsumsi wortel secara teratur dapat menyebabkan kulit menguning. Ini adalah salah satu sinyal kelebihan beta-karoten dalam tubuh. Dalam hal ini, tanaman akar rebus adalah alternatif yang sangat baik. Karena hypervitaminosis, itu adalah sayuran rebus yang termasuk dalam diet berbagai diet.

Jika perlu, segera bawa wortel ke keadaan direbus, disarankan untuk menggunakan sedikit trik.Setelah beberapa menit setelah air mendidih, tiriskan air mendidih dan tuangkan tanaman akar rebus dengan air dingin. Perubahan suhu yang tajam akan membawa wortel ke keadaan siap.

Lihat di bawah untuk cara merebus wortel dengan benar.