Jus berry: fitur dan resep

Morse adalah minuman vitamin, diminum dengan es pada hari-hari musim panas. Dan pada malam musim dingin, itu dikonsumsi hangat, memperkuat dan menghangatkan tubuh. Minuman dari buah beri seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Buah beri memiliki berbagai macam vitamin dalam komposisinya, zat bermanfaat yang ada dalam buah mencapai konsentrasi tinggi dan mampu melawan penyakit. Semua buah beri mengandung vitamin C, asam organik, pektin, mereka tidak menumpuk strontium, seperti yang terjadi pada jamur.

Cranberry adalah berry paling favorit untuk membuat minuman buah. Dalam bentuk alami, tidak semua orang bisa memakannya karena rasanya yang asam, tetapi dengan tambahan gula atau madu, itu menjadi suguhan yang nyata. Cranberry memiliki efek multivitamin, tonik, diuretik, antijamur, dan penghilang dahaga. Buah beri merangsang sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kinerja tubuh, meningkatkan nafsu makan. Mereka menormalkan aktivitas kardiovaskular, meningkatkan hematopoiesis, menurunkan tekanan darah. Persentase flavonoid yang tinggi membuat pembuluh menjadi elastis.

Unsur mikro seperti tembaga, molibdenum, mangan terlibat dalam aktivitas vital sel kulit dan berkontribusi pada regenerasinya. Cranberry adalah antioksidan kuat, mengandung polifenol beberapa kali lebih banyak daripada anggur merah. Karena sifat diuretik, buah beri digunakan untuk mengobati pembengkakan, sistitis. Mereka dapat digunakan selama pilek, penyakit virus, mereka bertindak sebagai antibakteri, antiinflamasi dan antipiretik.

Lingonberry mengandung set vitamin yang kaya: B1, B2, C, PP. Ini meningkatkan pertahanan tubuh, melawan infeksi virus, meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan, dan memuaskan dahaga.

Morses blackberry mereka memiliki efek positif pada aktivitas sistem saraf dan kerja saluran pencernaan. Berry memiliki efek tonik, kaya vitamin, memuaskan dahaga dengan baik.

Semua jenis kismis memiliki satu set vitamin yang cukup untuk memperkuat tubuh dan "menghidupkan" pertahanannya. Tetapi pemasok vitamin C yang paling aktif adalah kismis hitam, menurut indikator ini, ini adalah yang kedua setelah pinggul mawar. kismis memiliki antipiretik, sifat anti-inflamasi, melawan pilek, memiliki efek yg mengeluarkan keringat, yang membantu mengurangi suhu tinggi. Minuman kismis memperkuat sistem pembuluh darah, bermanfaat untuk hipertensi.

Jus ceri berguna untuk kolesterol tinggi, serta dysbacteriosis, menormalkan mikroflora usus.

Ini diberikan kepada anak-anak dengan gangguan usus, berry dianjurkan untuk meningkatkan penglihatan.

Ini memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, memperkuat dan melebarkan pembuluh darah, menstabilkan tekanan darah, dan merangsang sirkulasi darah. Sayangnya, penggunaan minuman buah berry juga memiliki keterbatasan.Mereka sering dibuat dari buah asam, jadi untuk pasien gastritis dengan keasaman tinggi, minuman harus dibuat dengan persentase air yang besar. Ibu menyusui perlu secara bertahap memperkenalkan minuman buah ke dalam makanan mereka dan mengawasi anak-anak.

Buah beri segar yang tumbuh di kebun, atau buah hutan yang dapat dimakan sangat bagus untuk membuat minuman buah. Selain itu, semua jenis buah-buahan, melon (semangka, melon) dan bahkan sayuran digunakan untuk minumannya. Mereka direbus secara terpisah dan dicampur dengan buah-buahan lainnya. Secara tradisional, tidak sulit untuk menyiapkan minuman: jus buah beri yang dihancurkan disaring, kue dituangkan dengan air, bersikeras selama beberapa waktu atau direbus. Kemudian saring dan campurkan dengan jus. Morse dimaniskan dengan madu atau gula.

Rasa minuman buah diperkaya dengan menambahkan rempah-rempah, vanillin, kulit lemon, jeruk, infus herbal. Di musim dingin, minuman buah diminum hangat, mereka membantu melawan penyakit virus. Mereka disiapkan di musim dingin dari buah beri beku. Rasa minuman buah musim dingin tidak akan berbeda sama sekali dari minuman musim panas yang segar.

Selama berabad-abad, penggunaan minuman buah di Rusia dalam masakan tradisional rakyat telah mengumpulkan sejumlah besar berbagai resep untuk minuman ini. Jus berry mudah disiapkan bahkan di rumah.

Menggabungkan:

• cranberry - 0,5 kg;
• air - 2-2,5 liter;
• gula - 5 sdm. sendok atau 4 sdm. sendok madu.

Bilas beri dengan baik, keringkan, giling menggunakan saringan. Tuang sisa kue dengan air dan biarkan selama setengah jam, lalu saring, campur infus dengan jus cranberry. Panaskan sebagian air sampai gula larut, tambahkan sirup yang dihasilkan ke minuman buah, aduk, tuangkan ke dalam wadah dan dinginkan. Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan madu, tetapi jangan sampai mendidih. Tapi kuenya bisa direbus, tapi harus diingat itu Merebus menghancurkan vitamin C. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat minuman buah dari buah beri beku.

Menggabungkan:

• cranberry - 0,5 kg;
• rosehip - 150-200 g;
• air - dua liter;
• gula, madu - secukupnya.

Bilas pinggul mawar dan tuangkan satu liter air panas ke dalam termos, bersikeras semalaman. Di pagi hari, hancurkan cranberry, peras jus melalui saringan, kain kasa, dengan cara lain apa pun. Tuang kue dengan sisa liter air, panaskan lalu didihkan selama 5 menit, usahakan jangan sampai mendidih. Biarkan sampai dingin. Larutkan gula atau madu dalam kaldu yang masih hangat. Gabungkan rebusan kue, infus mawar liar, dan jus. Masukkan ke dalam lemari es.

Menggabungkan:

• cranberry - 3 cangkir;
• lemon - 1 buah;
• air - 3 liter;
• gula untuk dicicip.

Bilas cranberry dan giling dengan gula, biarkan bersama dengan kue, tambahkan jus satu lemon dan air ke dalamnya. Masukkan ke dalam kulkas selama 10-12 jam. Kemudian saring, tuangkan ke dalam stoples, dinginkan - minuman buah siap digunakan.

Menggabungkan:

• lingonberry - 200-300 g;
• mint - 3-4 daun;
• air - satu setengah liter;
• beri gula sesuai selera.

Siapkan lingonberry: sortir, bilas, tambahkan mint, gula, tuangkan air mendidih dan bersikeras, bungkus selimut selama 5-6 jam. Saring infus, bersihkan buah yang bengkak pada saringan, campur komposisi bubur dengan infus.Masukkan ke dalam lemari es.

Menggabungkan:

• lingonberry - setengah kilogram;
• kayu manis - sejumput;
• vanilin - 2 gram;
• air - 2,7 liter;
• gula - satu gelas.

Giling lingonberry dalam blender atau dengan cara lain, peras jusnya, tuangkan kue dengan dua setengah liter air dan rebus selama 20 menit. Saring dan tambahkan semua bahan ke dalam kaldu yang masih panas: gula, jus, vanilin, dan kayu manis. Rebus dua menit lagi.

Menggabungkan:

• kismis - 300 g;
• air - 1,5 liter;
• gula - 4 sdm. sendok.

Kismis dapat diambil dalam warna apa saja atau campuran varietas. Berry segar dan beku bisa digunakan. Mereka harus dibersihkan, untuk memisahkan jus. Tuang kue dengan satu setengah liter air mendidih, tambahkan gula dan didihkan di atas api, tanpa mendidih, selama sekitar lima menit. Campur dengan jus dan dinginkan.

Menggabungkan:

• gooseberry - dua gelas;
• lemon - satu sendok makan. sesendok jus;
• kayu manis - sedikit;
• air 1 liter

Bilas gooseberry, keringkan, peras jus menggunakan juicer. Kue tidak lagi diperlukan, gula harus dilarutkan dalam jus, aduk secara aktif sampai hasil akhir, lalu tambahkan lemon, kayu manis, dan air. Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep minuman buah, sederhana, salah satunya bisa dimasak di rumah.

Anda dapat menyiapkan minuman buah dengan banyak cara, tetapi untuk membuatnya berhasil, beberapa nuansa harus diperhitungkan.

• Saat menambahkan madu atau gula ke minuman buah, harus diingat bahwa madu dilarutkan dalam infus hangat yang sudah jadi, tidak bisa direbus. Dan gula dapat dilarutkan dalam infus hangat atau dalam kaldu yang curam, ini tidak penting baginya.
• Jika minuman buah dibuat dari buah beri beku, tidak perlu menunggu sampai dicairkan, mereka dapat dicincang dalam food processor atau dihancurkan dengan cara lain, dan kemudian dilanjutkan sesuai resep. Ketika tidak ada tempat untuk terburu-buru, Anda dapat mencairkan.Untuk mempertahankan semua sifat bermanfaat dalam buah beri, Anda harus mencairkannya perlahan, bukan di microwave, tetapi di lemari es. Setelah mengeluarkan buah dari freezer, letakkan di rak paling atas, setelah 6-8 jam mereka akan siap. Saat mencairkan makanan pada suhu kamar, ada risiko flora patogen.
• Buah beri terlalu asam atau manis-manis, tidak perlu menyesuaikan rasanya dengan jumlah gula, Anda cukup mencampur buah beri yang berbeda, mencapai hasil yang sempurna.
• Harus diingat bahwa struktur buah beri berbeda, sebelum membuat minuman buah, Anda perlu menyiapkannya. Raspberry, gooseberry, buckthorn laut, mawar liar memiliki biji kecil, kaldu harus disaring. Dari ceri, ceri manis, dan prem, singkirkan batu sebelum menyiapkan infus. Hapus inti dan kulit dari apel. Keluarkan tulang dari daging buah semangka, dll.

Untuk informasi cara memasak jus blackcurrant dengan kayu manis, lihat video berikut.