Semua tentang kemasan vakum sosis

Orang dewasa dan anak-anak suka berpesta dengan sosis dari berbagai varietas. Ada banyak jenis kemasan untuk produk makanan tersebut. Pilihan yang cukup populer dan modern adalah vakum. Dalam bentuk ini, sosis dapat dibeli di toko dan disimpan di rumah.

Pengemasan sosis secara vakum memungkinkan Anda menjaga kesegaran produk lebih lama. Sosis mulai rusak agak cepat. Dengan paparan yang terlalu lama ke udara terbuka, produk kehilangan penampilannya, memperoleh bau yang tidak sedap. Selain itu, bahkan sosis berkualitas tinggi kehilangan sifatnya dengan pengemasan yang tidak tepat.

Vakum menghindari banyak masalah. Sosis dalam kemasan seperti itu tidak bersentuhan dengan udara, disimpan lebih lama dan tidak kehilangan nilai gizinya. Namun, adalah keliru untuk percaya bahwa produk dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama.

Mengemas sosis dalam kantong vakum menggunakan peralatan khusus. Packer adalah lantai dan desktop. Yang terakhir lebih sering digunakan dalam kondisi rumah tangga. Untuk pengepakan, tas tiga lapis yang terbuat dari poliamida dengan polipropilen digunakan.

Sosis atau irisan ditempatkan di dalam paket. Kemudian seluruh set dikirim ke pengepakan. Udara dievakuasi di dalam perangkat, dan tepi kantong tertutup rapat. Kemudian ruang diisi dengan udara lagi, penutup peralatan dibuka.

Isi kemasan terlindung dari debu, kelembaban dan bakteri. Ada beberapa jenis tas kemasan vakum.

1. Standar. Transparan, terbuat dari polietilen atau poliamida tiga lapis. Memiliki penghalang yang baik dan kualitas pembentukan. Umur simpan produk meningkat beberapa kali, dan dilindungi dari deformasi.
2. Dengan substrat. Digunakan untuk memotong. Lebih mudah bahwa semua lingkaran ditempatkan secara terpisah. Dukungan memberikan kekakuan. Jenis pemotongan vakum ini dapat ditumpuk satu sama lain dan diangkut tanpa kerusakan.
3. Menggagalkan. Digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Sosis seperti itu bisa tergeletak di meja selama berbulan-bulan. Lapisan dalam film dilapisi dengan aluminium foil dengan cara sputtering. Bahan tersebut memberikan impermeabilitas air dan cahaya maksimum.

Sosis utuh yang dikemas vakum dapat tetap segar selama 2-4 minggu. Pada suhu kamar, dilarang keras menyimpan rebusan, hati, ham, darah, dan produk daging buatan sendiri. Spesies asap mentah harus dikeluarkan dari kemasannya, dibungkus dengan kertas perkamen dan disimpan di luar ruangan.

Beberapa varietas dapat dimasukkan ke dalam freezer. Kita berbicara tentang spesies yang diasap mentah dan diasap kering. Di sinilah kemasan vakum berguna. Anda dapat menyimpan sosis selama 2-12 bulan - tergantung varietasnya.

1. Mengiris. Pada suhu tidak lebih tinggi dari +8 C ° dapat disimpan selama 8 hari. Putaran sosis pada +15 C° tetap segar selama tidak lebih dari 6 hari.
2. Asap mentah. Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es, tetapi juga bisa tetap hangat. Umur simpan sosis asap mentah pada suhu dari +5 C° hingga +8 C° tidak lebih dari 4 bulan. Paket tertutup yang sama disimpan tidak lebih dari 30 hari tanpa lemari es.Setelah dibuka, produk harus dibungkus dengan perkamen dan disimpan di lemari es hingga 20 hari.
3. doktoral. Stik sosis dalam kemasan vakum berkualitas tinggi dapat disimpan pada suhu dari 0 C° hingga +8 C° selama 90 hari.
4. Setengah merokok. Bisa disimpan di kulkas atau freezer. Dalam kasus terakhir, produk disimpan hingga 75 hari. Setengah merokok dalam ruang hampa pada suhu 0 ° C hingga +4 ° C dapat berbaring tidak lebih dari 10 hari. Hal yang sama berlaku untuk sosis asap rebus.

Jika disimpan dengan benar, sosis bisa tetap segar untuk waktu yang lama. Perlu dicatat bahwa tanggal ini dihitung dari hari produksi. Informasi yang tepat tentang tanggal kedaluwarsa selalu dapat ditemukan pada kemasan. Ada juga rekomendasi pabrikan mengenai kondisi penyimpanan produk.

Beberapa sosis, seperti yang direbus, tidak boleh dikemas dalam vakum sama sekali. Pastikan tas pas dengan produk. Jika ada udara atau cairan, maka tidak ada pertanyaan tentang ruang hampa.

Video review dari vacuum sealer sosis dengan fungsi pengemasan gas disajikan dalam video berikut.