Apa yang disebut teh daun panjang dan mengapa?

Teh daun panjang adalah jenis minuman daun yang istimewa, yang disukai oleh banyak penikmat rasa dan aroma teh yang luar biasa. Memiliki sejarah yang kaya, tidak membuat penduduk banyak negara acuh tak acuh. Tetapi tidak semua orang yang minum minuman seperti itu menyadari khasiatnya, efeknya pada tubuh, dan sejarah kemunculannya. Artikel ini akan membahas aspek-aspek tersebut secara rinci.

Varietas teh daun longgar muncul di Cina. Daun tanaman berbentuk seperti jarum berwarna coklat kehijauan dengan kilau keperakan. Namun, komposisi minuman jadi tidak hanya mencakup daun, tetapi juga kuncup semak, yang baru saja mulai mekar. Jumlah ginjal tersebut berarti tingkat nilai produk jadi.

Untuk waktu yang lama, teh ini dianggap sebagai kelezatan, hanya disajikan di meja oleh kaisar Tiongkok dan rombongannya. Juga dilarang keras untuk mengekspor daun teh dari negara itu - hukuman untuk ini adalah hukuman mati. Belakangan, varietas teh Cina dengan nama yang sama mulai didistribusikan, yang berbeda secara signifikan dalam komposisi dan rasa dari teh daun panjang asli.

Minuman alami hanya dibuat di dua provinsi, dan setiap variasi produk jadi memiliki cita rasa tersendiri. Namun saat ini, produksi bahan baku minuman tidak terbatas di dua kota. Itu dibuat di banyak provinsi Cina.Selain Cina, teh juga diproduksi di Ceylon, serta di Wilayah Krasnodar.

Nama teh Baikhovy diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai "tumpukan putih". Pengumpulan bahan baku didekati dengan sangat bertanggung jawab. Waktu yang paling menguntungkan untuk proses ini adalah musim semi. Tanaman ditanam di tempat khusus dengan iklim yang bersih.

Agar diperbolehkan mengumpulkan teh, Anda tidak boleh memiliki kebiasaan buruk, tidak menggunakan berbagai wewangian, tidak menderita penyakit menular, menjaga kebersihan tubuh dan memiliki pakaian yang bersih. Tindakan pencegahan seperti itu diperlukan agar selama proses perakitan teh, aroma alaminya tidak tercampur dengan kotoran asing dan dipertahankan semaksimal mungkin. Oleh karena itu, tidak semua orang dipekerjakan untuk pekerjaan semacam ini. Semua daun teh dipanen dengan tangan pada tahap pematangan.

Produk asli daun panjang adalah teh putih. Namun dalam proses budidaya selanjutnya, tanaman tersebut mengeluarkan subspesies baru dari teh tersebut, yang masing-masing memiliki karakteristik khusus selama produksi.

• Untuk membuat teh hitam, daunnya dioksidasi secara alami. Selain pengeritingan, daun juga melalui tahap fermentasi. Hanya spesialis yang dapat menentukan kesiapan bahan baku. Dan baru setelah putusan terakhirnya, proses pengeringan dimulai.
• Untuk pembuatan beberapa varietas teh hijau, prosedur pelayuan dilakukan. Tingkat kelembaban produk harus 60 persen. Bahan baku menjalani prosedur dua tahap untuk menghilangkan kelembaban.

Produksi teh kuning tidak hanya dicirikan oleh prosedur yang disebutkan di atas, tetapi juga oleh prosedur pemanggangan dan pengukusan khusus.

• Untuk membuat teh merah, prosedur fermentasi adalah wajib.Berkat perawatan ini, daun mendapatkan warna khusus dalam kisaran antara merah dan coklat. Daunnya juga digoreng. Properti bahan baku ini adalah umur simpan terpanjang.
• Versi minuman putih dibuat atas dasar hijau. Bahan baku dilewatkan melalui fermentasi ringan sampai lapisan cahaya muncul di vili. Bahan baku serupa juga dibuat dari daun yang dikumpulkan pada waktu yang berbeda sepanjang tahun.

Setiap varietas teh daun panjang memiliki komposisi yang unik. Di antara komponen utama teh hitam adalah kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium. Varietas hijau kaya akan tanin, tinggi klorofil, zat aktif biologis dan vitamin.

Teh ini mengandung asam amino. Bersama dengan protein, mereka diserap dalam tubuh. Karena adanya pigmen seperti karoten dan xantofil, minuman ini memiliki warna yang kaya dan dalam. Komposisi vitamin produk termasuk komponen seperti vitamin PP, A, E, B dan D.

Semua komponen produk di atas menjelaskan berikut jenis efek positif teh bagi tubuh:

• peningkatan sistem endokrin;
• efek menguntungkan pada organ penglihatan;
• penguatan pembuluh darah;
• peningkatan kekebalan;
• pengaturan keseimbangan kolesterol dan hemoglobin dalam tubuh;
• tindakan anti alergi;
• memperlambat proses penuaan;
• memperbaiki kondisi rambut, tulang, kulit dan gigi;
• normalisasi proses metabolisme;
• meredakan gejala pilek dan menurunkan demam.

Seperti disebutkan sebelumnya, teh daun panjang diklasifikasikan menurut varietas modifikasi yang dibuat menggunakan teknologi khusus. Setiap jenis memiliki sifat tertentu.

• teh kuning memiliki efek menyegarkan pada tubuh.
• Salah satu tandanya teh merah adalah aromanya, di mana catatan bunga dilacak dengan jelas.
• minuman hijau mempertahankan lebih banyak elemen jejak yang berguna daripada rekan hitamnya.
• teh putih hampir tidak berwarna, tetapi minuman yang cukup kaya dan aromatik. Aromanya menggabungkan nada yang sangat ringan dan lembut.

Tanda yang menarik adalah bagian tanaman dari mana bahan baku dikumpulkan untuk daun teh di masa depan. Ada lima jenis.

• Tampilan pertama termasuk daun teh, sifat bermanfaat yang diminimalkan. Mereka terletak di bawah lembar kelima berturut-turut, memiliki ukuran yang agak besar dan struktur yang kasar. Teh dari bahan baku tersebut biasanya cukup murah dibandingkan dengan varietas daun panjang lainnya.
• Tipe kedua itu terbuat dari daun seperti itu, yang terletak di wilayah wadah. Daun teh berbentuk bola biasanya dibuat dari daun ini.

Daun keempat atau kelima, yang memiliki bentuk yang tajam dan memanjang, digunakan untuk membuat jenis teh ketiga yang memiliki peringkat kualitas tinggi. Terkadang tip ditambahkan ke bahan baku untuk minuman seperti itu.

• Komposisi jenis keempat termasuk daun ketiga atau keempat, serta ujung emas. Teh semacam itu juga disebut "Emas", dan nama ini sering ditunjukkan pada kemasan produk jadi. Dan juga rasio persentase daun teh dan ujung dalam komposisi teh daun panjang harus ditunjukkan.
• Jenis teh daun lepas yang paling murni hanya terdiri dari daun atas dan ujung emas.Ini memiliki rasa dan aroma yang paling kuat, dan juga memiliki harga tertinggi, yang dianggap sebagai jenis minuman teh elit.

Dan juga klasifikasi minuman terjadi menurut bentuk yang dimiliki daun teh itu sendiri. Mereka:

• versi berdaun besar mencakup semua jenis produk (hitam, merah, kuning, hijau);
• versi pecahnya adalah daun teh berukuran sedang, yang khas untuk minuman hitam dan hijau

Adapun bentuk-bentuk lain, mereka kecil, mewakili semacam penyemaian;

• beberapa varietas tersedia dalam bentuk cetakan;
• terkadang bahkan ada produk berupa ekstrak atau kristal khusus.

Tergantung pada negara asalnya, varietas khusus teh daun panjang juga dibedakan. Minuman India paling populer, termasuk beberapa varietas.

• teh asam terakota kaya atau merah. Cukup kuat, Varietas Sikkim saat siap memiliki warna yang cerah dan aroma yang agak lembut.
• nilgiri tidak memiliki rasa dan aroma yang kaya seperti jenis minuman India lainnya.
• Varietas paling elit dari India adalah Darjeeling. Produk dilengkapi dengan tanda rinci tentang fitur dan waktu pengumpulan bahan baku, serta tempat pertumbuhannya. Minuman ini adalah salah satu yang paling mahal di dunia.

Varietas teh daun longgar yang ditanam di Cina mencakup beberapa varietas.

• Minuman dengan rasa "bersahaja" yang tidak biasa disebut teh Yunnan.
• Keemun - teh merah, yang sering digunakan sebagai aditif tambahan untuk varietas lain.
• Teh yang dibuat dengan mencampurkan aroma daun dan asap disebut Lapsang. Aroma berasap terasa karena fakta bahwa selama pengeringan bahan baku di oven yang sama, jarum jenis konifera dibakar.
• Di antara varietas Ceylon minuman daun panjang, varietas ini sangat populer. Peko Oranye. Meskipun aromanya ringan, minuman ini memiliki rasa yang dalam, bahkan keras, dan warna gelap yang kaya.

Untuk menikmati minuman daun panjang yang sebenarnya, Anda harus memilih produk yang tepat. Untuk melakukan ini, pastikan untuk memperhatikan sejumlah nuansa.

• Warna daun teh seharusnya tidak memiliki warna abu-abu. Varietas daun panjang hitam berkualitas tinggi disajikan dalam bentuk daun teh hitam.
• Dan juga perhatikan bentuk bahan bakunya. Setiap vili harus dipelintir dengan baik, jika ini tidak terjadi, maka kemungkinan besar Anda memiliki yang palsu di depan Anda. Semakin banyak elemen yang diputar, semakin baik rasa minuman itu sendiri.
• Dalam hal memilih teh hijau, perhatikan kecerahan dan warna daun teh. Varian hijau tua menunjukkan pemrosesan bahan baku yang tidak tepat. Jika bahan bakunya berwarna hijau muda, maka Anda memiliki minuman yang benar-benar berkualitas tinggi.

Setelah membeli minuman yang sehat dan lezat, tugas utamanya adalah persiapannya yang tepat. Untuk membuat teh benar-benar kaya, penting untuk mempertimbangkan sejumlah nuansa saat menyeduh.

• Air untuk pembuatan bir harus mengandung sedikit kotoran logam dan lunak. Untuk mendapatkan setidaknya dekat dengan karakteristik air seperti itu, perlu untuk mengendap selama beberapa waktu. Gunakan hanya air tawar, bukan air matang sebelumnya.
• Suhu air optimal untuk pembuatan bir tidak boleh melebihi 90 derajat. Anda bahkan dapat menggunakan cairan dengan suhu 70 derajat.
• Peralatan di mana prosedur pembuatan bir akan dilakukan harus terbuat dari bahan yang tidak bereaksi secara kimia dengan air. Faience, wadah tanah liat dan porselen lebih disukai.

Bahkan ada resep siap pakai untuk menyeduh teh daun hijau:

• air harus dinyalakan dan dimatikan pada saat gelembung kecil muncul di bagian bawah ketel;
• mendinginkan cairan hingga 70-90 derajat;
• masukkan setengah sendok teh daun ke dalam teko;
• isi sepertiga wadah dengan air;

• setelah beberapa menit, tambahkan cairan menjadi setengahnya;
• setelah dua menit, isi ketel dua pertiga;
• komposisi harus diinfuskan selama 8 hingga 10 menit;
• lalu tuangkan minuman ke dalam cangkir.

Tidak semua orang suka minum teh "kosong" tanpa menambahkan berbagai komponen ke dalam komposisinya atau kehadiran hidangan tertentu di atas meja. Dalam hal minuman daun panjang, penambahan ini tidak selalu tepat, terutama bagi mereka yang ingin merasakan semua nada rasa dan aroma, tetapi masih ada beberapa pilihan untuk menggabungkan teh tersebut dengan produk lain.

Di Rusia, lemon sering ditambahkan ke teh. Varietas daun panjang tidak perlu menjadi pengecualian jika Anda tidak dapat membayangkan minum teh tanpa rasa asam yang khas.

Adapun berbagai makanan penutup, ada baiknya membuat batasan di sini.Banyaknya rasa manis akan mengganggu rasa varietas daun panjang, jadi pertahankan jumlah gula seminimal mungkin. Bahkan tehnya sendiri tidak dianjurkan untuk dipermanis. Dan agar tidak terkesan terlalu kuat, Anda bisa mengencerkannya dengan air sebelum Anda memahami kekuatan minuman apa yang optimal untuk Anda.

Sama pentingnya untuk memperhatikan prosedur minum teh itu sendiri. Di tanah air teh, proses ini dianggap sebagai ritual yang tidak mentolerir keributan. Anda tidak dapat membandingkan penggunaan minuman seperti itu dengan teh pagi, yang diminum dengan tergesa-gesa selama percakapan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang apa itu teh daun panjang, lihat di bawah.