Bagaimana cara menyeduh susu Oolong?

Milk oolong semakin populer. Hanya beberapa tahun yang lalu, minuman ini tidak dikenal di garis lintang kita. Sekarang disajikan di setiap kedai kopi dan siap dikonsumsi di rumah.

Milk Oolong termasuk dalam kategori teh hijau. Pecinta menghargai varietas ini karena memiliki rasa asam dan meninggalkan jejak rasa yang lembut.

Banyak orang sering membeli teh ini untuk dicicipi karena namanya yang tidak biasa. Rasa teh benar-benar memiliki nuansa krim, tetapi tidak ada hubungannya dengan susu.

Kuas yang digunakan untuk menyeduh teh memiliki aroma yang tidak mencolok, mengingatkan pada aroma krim. Aromanya menjadi lebih kuat setelah beberapa tahap pengolahan, yang setiap daun teh berkedut.

Untuk mencapai cita rasa yang kaya dan aroma Oolong Cina yang sangat harum, teh tidak hanya harus diseduh dengan benar, tetapi juga dicicipi dengan benar. Milk Oolong berasal dari China, beberapa spesiesnya juga tumbuh di Taiwan. Orang Cina menyebut varietas teh ini "Nai Xiang Xuan", yang memiliki terjemahan harfiah "Bunga api dengan aroma seperti susu."

Karena transkripsi dan terjemahan yang salah, nama lain untuk minuman juga menjadi umum: "oolong". Ini dapat ditemukan pada paket teh atau pada label harga. Tapi jangan takut jika sebutan di piring itu satu, dan di tehnya berbeda, karena itu satu dan sama.Tapi tetap saja, nama "oolong" dianggap paling benar dan paling mendekati versi aslinya. Oolong berarti "pirus" dalam bahasa Cina. Oolong mengacu pada jenis teh semi-fermentasi. Dalam pembuatan minuman, proses khusus pada leaflet hanya sekitar 55 persen, sehingga hanya mempengaruhi tepi dan lapisan atas setiap daun.

Daun teh untuk minuman diekstraksi dari semak teh, yang sifatnya bersahaja jika dibandingkan dengan semak lainnya. Pengumpulan daun terjadi setahun sekali di musim gugur.

Bau susu yang tidak mencolok dapat dirasakan bahkan di daun segar yang mekar di cabang. Tetapi aromanya menjadi lebih hidup dan asam setelah tahap pemrosesan khusus. Setelah mereka, bau yang biasa kita rasakan di teko diperoleh.

Milk Oolong termasuk dalam jenis teh yang menghangatkan dan mengencangkan: "memulai kembali" proses pencernaan, mencegah munculnya stres berlebihan pada hati dan limpa, dan meningkatkan tingkat kekebalan. Dengan penggunaan teratur, ada lonjakan energi. Perlu dicatat bahwa minuman tersebut membantu memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki efek menguntungkan pada kulit.

Oolong susu asli jarang ditemukan di rak-rak supermarket besar. Dan jika Anda berhasil menemukan teh ini, biayanya akan terlalu mahal.

Produksi teh asli adalah bisnis yang mahal.Oleh karena itu, lebih mudah bagi pemasok untuk mengganti varietas yang mahal dengan teh hijau rasa sederhana yang akan meniru rasa seperti susu.

Teh oolong susu asli mengandung banyak vitamin (A, B, E, D) dan elemen bermanfaat (kalium, magnesium, selenium, kolagen, kalsium, dan fosfor).

Theine (kafein), yang juga merupakan bagian dari minuman, memberikan efek menyegarkan dan tonik tambahan. Hal ini memungkinkan banyak orang untuk tidak mengonsumsi kopi dalam jumlah yang cukup di pagi hari atau sepanjang hari.

Oolong adalah produk yang sangat rendah kalori, meskipun beragam elemen dan sejumlah besar protein, yang mencapai 70 persen. Banyak ahli gizi meresepkannya dalam diet mereka. Seratus gram daun kering hanya mengandung 150 kilokalori, yaitu sekitar 6-7 persen dari norma per hari.

Selain rasanya yang enak, Susu Oolong juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:

• Tingkat antioksidan yang cukup tinggi dalam komposisi, yang memungkinkan kulit tetap lebih muda dan lebih elastis. Memperlambat penuaan kulit dan mencegah perubahan terkait usia.
• Elemen jejak mencegah risiko pembekuan darah, memperkuat dinding pembuluh darah yang melemah, dan memulihkan irama jantung. Zat yang kaya dalam susu Oolong menurunkan dan menormalkan kadar kolesterol. Mereka "memaksa" pankreas untuk memproduksi insulin, yang mengurangi gula darah dan mencegah tubuh menumpuk lemak.
• Baik mempengaruhi otak, meningkatkan efisiensi, mengurangi kelelahan, meningkatkan memori.
• Ini memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan, membantu seluruh saluran pencernaan untuk bekerja.
• Menstabilkan suasana hati yang berubah-ubah, membantu mengatasi keadaan depresi.
• Menghilangkan akumulasi racun dari tubuh.

Terlepas dari semua manfaatnya, Oolong, seperti produk apa pun, memiliki sejumlah kontraindikasi.

Teh tidak boleh dikonsumsi:

• orang dengan masalah serius pada saluran pencernaan (maag, gastritis, kolitis);
• wanita hamil (jumlah theine dapat memicu pembukaan dini rahim);
• wanita selama menyusui (menyusui).

Ada dua jenis teh - Cina dan Oolong, yang tumbuh di Taiwan. Mereka sangat berbeda satu sama lain dan mudah untuk membedakannya.

Minuman asal Cina memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang hampir tidak terlihat. Taiwan lebih menonjol dan kaya. Ini mencerahkan rasa.

Orang Taiwan mengatakan bahwa alam itu sendiri membantu untuk mencapai rasa seperti itu. Fluktuasi suhu siang dan malam sangat berbeda, dan ini mempengaruhi tanaman yang tumbuh di perkebunan.

Varietas teh juga dapat dibagi menjadi fermentasi tinggi dan fermentasi lemah. Yang pertama menurut klasifikasi lebih dekat dengan varietas teh hitam. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah varietas teh mahal - Oolong Gaba dan Te Guan Yin.

Ada juga varietas yang lebih murah. Mereka biasanya mengandung kotoran dari tumbuh-tumbuhan lain (ginseng, kelopak mawar, kayu manis).

Saat membeli teh, perlu diingat beberapa trik yang dapat digunakan untuk memilih teh yang paling enak:

• oolong asli memiliki aroma khas yang lezat;
• daun bengkok dalam penampilan tidak jauh berbeda satu sama lain;
• warna yang melekat pada semua kelopak adalah hijau;
• jenis teh yang mahal dibedakan oleh fakta bahwa inti daunnya berwarna hijau cerah, seolah-olah belum dikeringkan, dan ujung-ujungnya dibingkai dengan warna hijau tua, hampir hitam;
• paket tidak boleh mengandung tanaman atau bunga lain. Namun, jika ada sesuatu di dalamnya selain daun oolong, maka kemungkinan besar tehnya akan berkualitas buruk.

Bagi yang sudah pernah menjumpai cara menyeduh teh Cina jenis apa pun, tidak akan sulit untuk menguasai teknik menyeduh teh Oolong. Proses pembuatan bir didasarkan pada upacara minum teh tradisional Tiongkok.

Suhu dan durasi menyeduh minuman berhubungan langsung dengan fermentasi teh. Oolong adalah teh semi-fermentasi, yang berarti membutuhkan waktu lebih lama untuk diseduh daripada teh merah yang sama, tetapi jauh lebih sedikit daripada teh hijau.

Untuk upacara minum teh, lebih baik menggunakan cangkir porselen atau tembikar. Hidangan seperti itu akan membantu menjaga suhu yang tepat, tidak menjenuhkan minuman itu sendiri dengan bau atau rasa pihak ketiga. Namun, Anda tidak boleh membeli porselen paling mahal untuk pengelasan. Dalam hidangan seperti itu, bukan penampilan yang mendominasi, tetapi kualitas bahannya. Set standar termasuk teko keramik dan beberapa mangkuk. Terkadang perangkat standar juga “diperkaya” dengan “piala keadilan”.

Untuk menyeduh susu Oolong, perlu memanaskan air hingga 80-85 derajat Celcius. Jangan merebus air hingga mendidih atau mendinginkannya.Pilihan terbaik adalah botol dan air tenang. Air yang disaring diperbolehkan. Selama upacara, Anda perlu menjaga suhu air yang sama, Anda tidak bisa membiarkan pendinginan. Jika teh mulai dingin, maka harus dipanaskan.

Saat menyeduh, Anda harus dipandu oleh proporsi berikut: sekitar sepuluh gram daun teh digunakan per 500 ml air. Anda dapat mengukur daun teh dengan satu sendok teh atau dengan bantuan timbangan. Semakin sering Anda menyeduh teh sendiri, semakin mudah bagi Anda untuk mengukurnya “dengan mata” setelahnya.

Bilas teko dengan air panas sebelum menyeduh daunnya. Berkat trik ini, aromanya akan lebih cepat terbuka dan rasanya menjadi lebih kaya. Kemudian Anda harus menempatkan daun teh di teko dan baru kemudian tuangkan air ke dalamnya. Setelah beberapa saat, Anda perlu mengalirkan air, sambil meninggalkan daun di teko, sehingga teh dicuci. Dan hanya setelah semua tindakan ini teh harus diseduh.

Tuang harus diisi dengan air dan tunggu beberapa menit. Kemudian tuangkan minuman ke dalam "cawan keadilan" atau tuangkan ke dalam mangkuk. "Piala keadilan" bersifat praktis dan tidak memiliki arti "tinggi". Wadah dibuat hanya untuk memungkinkan teko dan menuangkan teh ke dalam mangkuk. Lagi pula, jika Anda menuangkan teh dari teko, maka tamu terakhir akan mendapatkan minuman terkuat.

Daun dalam teko dapat diseduh ulang hingga tujuh kali. Setiap kali, dengan pembuatan bir berikutnya, Oolong terbuka dari sisi baru.Tetapi jika Anda menyeduhnya dalam cangkir, maka daun teh yang sama harus digunakan tidak lebih dari tiga kali.

Sebaiknya minum susu Oolong di pagi hari atau sebelum makan siang. Teh akan membantu untuk menghibur, rasa kantuk akan hilang darinya dan energi akan muncul sepanjang hari.

Oolong disimpan untuk waktu yang lama dan tidak memerlukan pembuatan kondisi khusus untuk ini. Daun harus disimpan dalam toples tertutup rapat. Yang terbaik adalah menggunakan kaca atau keramik, tetapi bukan plastik. Rasa selama penyimpanan tidak hilang.

Oolong memiliki aroma cerah yang kuat. Dalam hal ini, tidak boleh dicampur dengan jenis teh lain - itu hanya akan membunuh baunya.

Untuk informasi cara menyeduh susu Oolong, lihat video berikut.