Teh: manfaat dan bahaya, varietas varietas dan deskripsinya

Pencinta kopi telah meyakinkan pecinta teh selama bertahun-tahun tentang seberapa banyak kopi yang lebih enak dan sehat. Chaemans tidak menyerah dan memberikan argumen mereka yang tak terbantahkan.

Artikel ini akan fokus pada teh: manfaat dan bahayanya, varietas dan jenisnya, negara yang menghasilkan produk dengan kualitas terbaik, dan cara menyeduh dan meminum minuman yang luar biasa ini dengan benar.

Teh adalah semak abadi yang tidak menumpahkan daunnya untuk musim dingin. Ini memiliki daun yang lebat dan kasar, mekar dengan perbungaan putih dengan warna kuning-merah muda. Saat matang, ia membentuk polong biji berwarna coklat tua.

Jika kondisi yang menguntungkan tercipta, maka semak teh dapat tumbuh 1 m per tahun. Namun, sangat sulit untuk menciptakan dan mempertahankan kondisi ini.

• Pertama, musim panas dan musim gugur harus hangat. Suhu tidak boleh turun di bawah 20 derajat Celcius. Tanpa ini, teh tidak akan tumbuh. Musim dingin harus sejuk, tetapi tidak berarti dingin, hingga maksimum -2-3 derajat.
• Banyak sinar matahari dan siang hari yang panjang. Jika teh tidak memiliki cukup sinar matahari, rasanya berkurang, kehilangan baunya yang nyata, karena zat aromatik di dalamnya menjadi kurang terkonsentrasi.
• Tanah harus dibasahi dengan baik dan pada saat yang sama dikeringkan dengan baik, air tidak boleh mandek. Selain itu, tanahnya gembur, ringan dan diasamkan.Nah, jika perkebunan teh terletak di tangga, seperti seluncuran alpine, maka drainase tanah akan lebih baik.

Pada awalnya, teh adalah obat, tetapi di era ketika dinasti Tang berkuasa (secara alami, ini terjadi di Tiongkok kuno), teh berubah menjadi minuman sehari-hari.

Asal usul teh diselimuti banyak legenda. Jadi, menurut tradisi Cina, minuman ini menciptakan salah satu dewa yang menciptakan seni dan kerajinan. Nama dewa itu adalah Shen-Nong. Itu terjadi seperti ini: daun teh secara tidak sengaja muncul di wadah dengan ramuannya. Setelah mencicipi minuman teh sekali, dia mulai meminumnya saja.

Mitos lain adalah tentang Bodhidharma, yang mengajarkan agama Buddha. Saat bermeditasi, dia tidak sengaja tertidur. Ketika dia bangun, dia sangat marah pada dirinya sendiri sehingga dia memotong kelopak matanya. Dan di mana mereka menyentuh tanah, sebuah pohon teh tumbuh. Ketika Bodhidharma menyeduh dan meminum minuman dari daunnya, dia merasa luar biasa ceria.

Teh muncul di Eropa pada abad ke-16. Itu dibawa ke Prancis oleh pedagang dari Belanda. Raja Matahari Louis XIV sangat kecanduan minuman ini, karena ia menderita asam urat, dan teh direkomendasikan kepadanya sebagai cara untuk menghilangkannya.

Orang Prancis sudah minum teh di seluruh Eropa. Dia sangat menyukai orang Jerman, Inggris, dan Skandinavia.

Perakitan daun teh secara mekanis tidak dapat diterima, mereka dikumpulkan dan disortir hanya dengan tangan. Menggabungkan garu tidak hanya daun, tetapi juga cukup banyak sampah - daun kering, batang, pucuk. Penyortiran setelah perakitan mekanis memakan waktu terlalu lama.

Setelah daun dikumpulkan dan disortir, pengolahannya adalah sebagai berikut.

• Daun kering. Agar daun menjadi lebih lembut dan menghilangkan kelembaban darinya, mereka diletakkan di lapisan yang rata dan dikeringkan pada suhu konstan selama 4-8 jam.
• Memutar. Acara ini dapat dilakukan baik dengan tangan maupun dengan roller mekanis. Jus diperas dari daun dan sebagian besar air keluar.
• Fermentasi. Dalam proses oksidasi, pati yang terdapat pada daun menjadi gula, dan klorofil diubah menjadi tanin.
• Pengeringan. Agar proses oksidasi berhenti, dan sekitar 5% kelembaban dipertahankan dalam lembaran, itu dikenakan pengeringan.
• Jika prosesnya memberi, maka daunnya dipotong secara otomatis.
• Produk yang dihasilkan kemudian mengalami penyortiran. Itu terjadi sesuai dengan jenis daun teh yang terbentuk.
• menambahkan aditif, jika varietas menyediakan untuk mereka.
• Kemasan.

Teh dapat diklasifikasikan dalam banyak cara. Namun mengarungi lautan varietas minuman ini cukup sederhana.

Misalnya, menurut jenis pohon teh milik apa, varietas Cina, Assam, dan Kamboja dibedakan. Kelompok pertama meliputi teh dari Cina, Vietnam, Jepang, serta teh Darjeeling dan Georgia. Kelompok kedua termasuk teh India, Ceylon dan Afrika. Yang ketiga adalah simbiosis dari kelompok pertama dan kedua, tumbuh di daerah-daerah tertentu di Indocina.

Jika Anda mengatur klasifikasi teh sesuai dengan metode yang digunakan untuk mengolahnya, maka jenisnya adalah sebagai berikut:

• hijau;
• hitam;
• putih;
• kuning;
• oolong (varietas merah);
• lebih muda.

Ada banyak cara untuk mengolah daun teh, di antaranya pengeringan, pengeringan, penggulungan, dan fermentasi. Warna apa yang dihasilkan minuman itu tergantung pada bagaimana daunnya akan diproses. Teh hijau sangat kaya akan vitamin dan berbagai nutrisi, selain itu, mengandung sejumlah besar kafein. Teh hijau tidak selalu memiliki warna yang sesuai, warnanya dapat bervariasi dari kuning ke hijau, tetapi aromanya selalu cerah, dan rasanya kaya.

Teh hitam adalah yang paling populer dari semua varietas teh di Rusia. Menariknya, di Cina, teh yang kita sebut hitam disebut merah. Teh hitam mengalami manipulasi paling banyak sebelum mencapai rak, jenis ini paling jenuh dengan enzim.

Teh putih tidak tersebar luas di Rusia (dan juga di negara lain). Tapi di Cina itu sangat populer. Untuk produksinya, daun lunak setengah matang digunakan. Kita dapat mengatakan bahwa itu adalah teh putih yang termasuk paling langka dan elit. Dia tidak mentolerir penyimpanan dan transportasi karena kelembutannya. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu dua operasi: pelayuan dan pengeringan. Varietas teh putih adalah juara dalam kualitas penyembuhannya, selain itu, jenis ini sangat harum dan enak rasanya.

Teh kuning adalah jenis langka lainnya, namun rasanya mirip dengan teh hijau. Varietas ini hanya diproduksi di salah satu provinsi Cina - Fujian.

Oolong menempati ceruk antara teh hitam dan hijau dalam hal fermentasi. Di Rusia, oolong disebut teh merah. Rasa teh ini spesifik, mudah diingat, tidak mungkin dikacaukan dengan varietas lain.

Pu-erh dibuat dengan menekan dari varietas hijau.Pu-erhs dikemas dengan ubin, batu bata, kue dan bentuk lainnya.

Menurut jenis daun teh, varietas diklasifikasikan menjadi:

• daun utuh (tertinggi);
• kelas menengah;
• hancur (bawah).

Menurut metode pemrosesan tambahan, teh dibagi menjadi:

• fermentasi (varietas non-fermentasi, semi-fermentasi dan fermentasi);
• merokok;
• memanggang.

Yang paling populer dalam kategori teh rasa untuk waktu yang lama adalah teh hitam dengan tambahan bergamot dan teh hijau dengan melati.

Minuman herbal sama sekali tidak mengandung apa pun dari pohon teh, tetapi, menurut tradisi, itu disebut teh herbal. Campuran semacam itu dapat terdiri dari:

• daun kismis;
• bunga kamomil;
• pinggul mawar;
• coran mint, lemon balm;
• Bunga St. John's wort dan banyak herba dan tanaman lainnya.

Teh herbal lainnya termasuk karkade (minuman teh merah yang terbuat dari kembang sepatu), mate, dan rooibos.

Manfaat minuman ini hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, keduanya memuaskan dahaga dan mengobati sejumlah patologi, namun, orang harus selalu mempertimbangkan toleransi individu dari tanaman yang membentuk campuran herbal.

Hibiscus terbuat dari bunga kembang sepatu, sangat bermanfaat. Mate terbuat dari holly Paraguay. Anda perlu meminumnya dari perangkat khusus menggunakan tabung bombilla. Rooibos adalah teh bebas kafein Afrika. Ini memiliki jumlah antioksidan yang sangat besar, oleh karena itu bermanfaat bagi tubuh.

Dan sekarang mari kita bicara lebih detail tentang varietas teh, karena warna jauh dari karakteristik lengkap untuk minuman ini.

Teh hitam India sebagian besar merupakan campuran berkualitas rendah, tetapi ada beberapa varietas berkualitas tinggi.

• "Elit dari elit- Darjeeling. Saat diseduh, ia memperoleh warna emas, saturasinya tergantung pada kekuatan minumannya. Rasanya memiliki catatan almond.
• nilgiri - varietas mahal lainnya. Ciri khasnya adalah astringency dalam rasa dan aroma malty.
• Sikkim - varietas yang relatif baru, tetapi kualitas rasanya tidak kalah dengan Darjeeling.

Teh hitam dari China adalah salah satu jenis yang paling dicari dari budaya ini.

• Keemun - minuman teh dengan warna yang kaya dengan aroma buah-buahan yang nyata.
• Yunnan - teh yang sangat kuat dengan sentuhan "bumi".
• Lapsang souchong - berbagai teh elit dengan aftertaste dan aroma jarum pinus. Ini karena daun teh dikeringkan dalam oven bersama dengan jarum pinus.

Teh dari Ceylon adalah teh tradisional "kami", yang biasa digunakan oleh sebagian besar rekan kami. Saat diseduh, warnanya merah tua atau merah-coklat, kekuatannya cukup tinggi, dan baunya kental dan terasa.

Pada varietas hijau, daunnya tidak sepenuhnya teroksidasi, oleh karena itu warna teh yang diseduh. Daun yang baru dipetik dikeringkan di bawah sinar matahari, yaitu dengan cara alami. Setelah itu, mereka dikeringkan dan digulung.Setiap produsen memiliki metodologinya sendiri, itulah sebabnya varietas yang berbeda memiliki rasa yang sangat berbeda. Teh hijau dijual dalam kantong, daun - dengan segala macam tambahan dan tanpa mereka.

Sampai saat ini, lebih dari 50 varietas teh hijau dikenal, berbeda dalam rasa dan bau. Pemasok teh jenis ini adalah India, Jepang dan China.

Varietas teh putih terbuat dari daun yang lebih difermentasi daripada teh hijau. Namun, teknik pengolahannya memungkinkan untuk meninggalkan daun dengan semua kualitas "segar" dan tidak merusak rasanya.

Teh putih dianggap lebih menyembuhkan daripada yang lainnya. Ini hampir sepenuhnya kekurangan kafein, sehingga dapat diminum dengan aman oleh pasien hipertensi. Varietas teh putih yang paling populer adalah Bai Mu Dan dan Bai Hao Yin Zhen.

Teh merah yang diminati oleh orang Cina sebenarnya berwarna emas. Rasanya asam dan berbau seperti buah. Sangat tonik, hampir seperti secangkir kopi Kuba yang baru diseduh, tetapi dengan lebih banyak manfaat bagi tubuh.

Teh kuning terkadang disalahartikan sebagai varietas elit teh hijau oleh orang-orang yang kurang berpengalaman dalam hal ini. Faktanya, jenis teh ini sangat langka, misalnya, di Rusia, karena jumlahnya yang sangat kecil di negara kita pada umumnya. Anda harus mencarinya di toko teh tingkat yang sangat tinggi dengan reputasi yang sangat baik, dan ada banyak orang yang tahu tentang teh, upacara minum teh, dan budaya meminum minuman ini.

Membuat teh kuning membutuhkan banyak sumber daya dan waktu karena daunnya diproses dengan tangan.

Teh pu-erh awalnya dibuat sebagai teh hijau, dan baru kemudian difermentasi. Karena itu, pu-erh adalah teh dengan aroma dan rasa khas yang tidak biasa. Semakin lama pu-erh berumur, semakin mahal harganya dan semakin enak rasanya. Varietas teh ini hanya ditanam di perkebunan China, dikemas dalam kemasan press.

Menurut para ilmuwan (dan siapa yang harus dipercaya jika bukan mereka?), Daun teh mengandung sekitar 300 bahan. Ini, selain protein, lemak dan vitamin, biasanya termasuk komponen "teh" - fenol, theine, gula lipid. Karena alasan inilah manfaat kesehatan teh hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena produk langka mengandung sejumlah zat yang diperlukan untuk tubuh.

Kadang-kadang teh disebut "minuman yang memperpanjang hidup", itu ditunjukkan kepada orang tua. Teh memperoleh sifat ini karena vitamin C, E, D yang terkandung dalam daunnya, serta sejumlah besar yodium dan asam nikotinat.

Adapun theine, membantu melebarkan pembuluh darah, mengaktifkan metabolisme oksigen dan meningkatkan tonus otot. Kabar baik lainnya adalah bahwa ini tidak meningkatkan tekanan darah dan tidak meningkatkan denyut nadi. Fenol dan tein mengontrol kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko infark miokard, penyakit jantung, dan, tentu saja, diabetes.

Selain hal di atas, teh membantu sistem ekskresi, "mengusir" racun melalui keringat dan urin, meningkatkan fungsi ginjal, jantung, dan perut. Selain itu, secangkir teh yang baik menyegarkan dan nada, dan di sepanjang jalan, ia melakukan tugas antiseptik ringan.

Meringkaskan:

• teh memiliki efek positif pada aktivitas otak, memperjelas ingatan, memberi kekuatan;
• mengusir kelelahan, "memulai" proses metabolisme, membantu kerja jantung dan pembuluh darah;
• mengambil bagian dalam sanitasi rongga mulut, yaitu mencegah karies dan penyakit gusi;
• berkat seng dalam komposisinya, ini diindikasikan untuk wanita yang sedang mengandung;
• menghambat pertumbuhan neoplasma dan menurunkan kemungkinan sel akan berubah menjadi onkologis;
• membantu memperlambat proses penuaan;
• mencegah pertumbuhan kadar kolesterol dan pengendapannya di dinding vena, yang, pada gilirannya, mencegah munculnya gumpalan darah, hipertensi, dan penyakit pembuluh darah lainnya;
• membantu sistem saraf pusat untuk bekerja tanpa gangguan;
• mempertahankan mobilitas sendi;
• beberapa varietas (misalnya, oolong) membantu mengurangi berat badan dan meningkatkan turgor dan kualitas kulit;
• tanin, yang cukup dalam daun teh, memiliki sifat bakterisida yang sangat baik, sehingga peminum teh cenderung tidak terkena sakit tenggorokan, stomatitis, enteritis, dan penyakit menular lainnya;
• berpartisipasi dalam hematopoiesis;
• membantu menjaga keseimbangan asam-basa darah dengan menetralkan asam limbah yang masuk ke dalam darah;
• menurunkan suhu pada permukaan kulit (ini hanya berlaku untuk teh panas) - dengan cara yang paradoks ini, secangkir teh panas memiliki efek mendinginkan tubuh.

Pengobatan tradisional menggunakan khasiat teh tidak kalah luas.

• Teh yang diseduh dengan susu dan tiga atau empat sendok makan gula adalah obat pertama jika seseorang telah diracuni oleh alkohol, obat-obatan atau obat-obatan.
• Teh lemon, di mana lada hitam dan madu ditambahkan, sangat baik untuk mengeluarkan keringat dan urin, yang berguna untuk menghilangkan racun selama pilek.
• Campuran yang diseduh dengan kuat dalam perbandingan 1: 1 teh hitam dan hijau, yang ditambahkan sedikit anggur kering, akan membantu mencuci mata dengan segala jenis peradangan atau benda asing pada selaput lendir mata. Secara alami, sebelum dicuci, infus harus didinginkan.
• Jus daun teh yang baru dipetik, ekstrak pohon teh, dan teh kering bubuk dapat digunakan untuk mengobati luka bakar.
• Dengan toksikosis pada wanita hamil atau mabuk perjalanan dalam bentuk transportasi apa pun, mengunyah daun teh hijau akan membantu. Selain itu, secangkir teh aromatik meningkatkan mood.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat sifat-sifat bermanfaat dari jenis teh tertentu.

Kekayaan utama teh hijau adalah antioksidan, yang membantu mencegah kanker. Ini juga mengandung banyak fosfor, magnesium, kalsium. Jika Anda secara teratur minum satu atau dua cangkir teh hijau, maka pencernaan akan terasa membaik, kerja saluran pencernaan akan menjadi normal, dan kadar gula dalam darah akan merata.

Terlepas dari kenyataan bahwa ada sejumlah besar varietas teh hitam, mereka juga memiliki faktor pemersatu - mereka mengandung kafein, yang membantu untuk menghibur. Selain itu, teh hitam membantu menormalkan fungsi sistem peredaran darah, baik untuk membersihkan pembuluh darah, dan sangat diperlukan untuk konsentrasi. Tetapi Anda tidak boleh meminumnya terlalu banyak, karena kafein dapat menyebabkan peningkatan detak jantung.

Penggunaan varietas kuning diindikasikan untuk wanita, mereka menormalkan kondisi organ dalam wanita, dan juga menenangkan saraf.

Teh putih secara tradisional disebut yang paling berguna, karena mempertahankan semua sifat daun teh yang baru dipetik, tidak difermentasi. Varietas putih mencegah munculnya neoplasma onkologis. Jika Anda meminumnya secara terus-menerus, kadar kolesterol dalam darah dan tekanan darah menjadi normal.

Teh merah dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit jantung dan pembuluh darah. Selain itu, ia secara aktif berpartisipasi dalam menghilangkan racun dari tubuh dan meningkatkan kekebalan.

Pu-erh sangat diperlukan ketika Anda perlu fokus atau bekerja keras. Semakin tua pu-erh, semakin berguna. Ini adalah minuman terbaik untuk orang-orang yang aktif terlibat dalam olahraga atau lebih suka kegiatan di luar ruangan.

Bahaya dari teh adalah konsep yang sangat kondisional. Ya, ada kategori orang yang tidak bisa meminumnya karena kondisi fisik tertentu. Itu sebabnya kami tidak akan berbicara tentang bahaya yang disebabkan oleh minuman yang terbuat dari daun teh, tetapi tentang fakta bahwa itu dikontraindikasikan untuk sejumlah orang.

Pertama-tama, tidak boleh diminum oleh orang yang sensitif terhadap kafein. Mereka hanya mampu membeli teh putih atau kuning. Jika tidak, orang tersebut akan mengalami peningkatan tekanan, jantung berdebar, tidur mungkin terganggu dan sakit kepala mungkin mulai.

Lebih baik bagi orang-orang seperti itu untuk beralih ke teh herbal yang menenangkan - dengan daun kismis, lemon balm, berbagai buah beri - baik kering maupun segar.

Jika seseorang sangat menyukai teh sehingga dia tidak siap untuk menyerah, maka Anda harus "mengisi ulang" pasokan magnesium dengan produk lain. Misalnya, ditemukan dalam aprikot kering, persik, air mineral yang diperkaya, dan kembang kol. Selain itu, karena efek diuretik minuman, tubuh meninggalkan kalsium, yang berdampak negatif pada kepadatan tulang. Anda dapat mengkompensasi hilangnya kalsium dengan memasukkan lebih banyak produk susu dan keju ke dalam makanan.

Sangat tidak disarankan untuk minum tablet atau suplemen vitamin dengan minuman teh, karena mungkin ada masalah dengan penyerapan obat.

Wanita selama menyusui harus ingat bahwa minum secangkir teh kental di malam hari dapat menyebabkan gangguan tidur pada anak karena kafein yang datang kepadanya dengan ASI.

Karena sifat tonik teh hitam dan hijau, dokter menyarankan untuk tidak meminumnya selama kehamilan. Ini terutama berlaku pada trimester kedua dan ketiga. Minuman favorit hanya dapat dikonsumsi lemah, dan sepenuhnya dikecualikan dua atau tiga jam sebelum tidur.

Orang dengan keasaman tinggi di saluran pencernaan tidak bisa minum teh hijau, karena membuat keasaman lebih tinggi. Ini mencegah penyembuhan bisul, dan juga meningkatkan beban pada hati.

Minuman keras memiliki efek vasokonstriksi langsung, sehingga orang yang menderita aterosklerosis, hipertensi, dan tromboflebitis tidak boleh menyalahgunakannya.

Konsumsi teh yang berlebihan juga penuh dengan pembentukan urea, yang sulit dikeluarkan dari tubuh. Dan jumlah urea yang berlebihan dapat memicu asam urat, radang sendi atau rematik. Urea muncul karena pemecahan zat purin yang terkandung dalam teh.

Pemrosesan daun teh adalah prosedur yang sangat rumit, yang mencakup beberapa tahap. Masing-masing dari mereka memiliki karakteristiknya sendiri. Tidak setiap lembar cocok untuk perakitan, tetapi hanya yang teratas hingga keempat inklusif.

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi apakah teh akan berkualitas tinggi:

• zona tumbuh - bagaimana kondisi iklim di sana, ketinggian relatif terhadap permukaan laut, sifat tanah;
• periode di mana tanaman dipanen;
• cuaca yang berlaku selama musim;
• cara lembaran dikumpulkan;
• cara pengolahan dan seberapa telitinya;
• ukuran daun teh dalam produk jadi;
• apakah campuran yang ditanam di perkebunan di daerah yang berbeda dicampur.

Dari pengumpulan hingga saat dijual, daun teh melewati tahapan pemrosesan berikut:

• layu;
• memutar;
• fermentasi;
• pengeringan;
• penyortiran;
• sedang mengemas.

Tahap pertama terjadi baik melalui arus udara panas dengan suhu 50 derajat atau di ruang terbuka, ketika lembaran diletakkan di atas jeruji, sambil mempertahankan suhu +25 ... +30 derajat. Setelah selesai layu, daun teh kehilangan sekitar 30% airnya.

Tahap kedua - memutar, dilakukan dengan menggunakan mesin yang dirancang khusus untuk ini. Di dalamnya, daunnya dipelintir dan diperas.Ini adalah bagaimana getah sel dilepaskan dari daun dan dikombinasikan dengan oksigen. Struktur daun hancur dan fermentasi dimulai. Pada tahap penggulungan, pelepasan minyak esensial dimulai, kemudian menentukan rasa apa yang akan dimiliki teh. Memutar berlangsung sekitar setengah jam, kemudian massa yang diproses memasuki saringan bergetar, di mana daun teh kecil dipisahkan dari yang besar, dan bersama-sama dipisahkan dari puing-puing, saringan dan debu.

Dalam proses pemrosesan lebih lanjut, menjadi jelas seberapa tinggi kualitas produk yang dihasilkan dan berapa banyak sampah yang terbentuk.

Fermentasi adalah proses ketika getah sel dioksidasi dan difermentasi. Suhu optimal untuk fermentasi adalah + 35-40 derajat. Prosesnya bisa memakan waktu tiga jam atau lebih. Warna daun selama fermentasi berubah dari kuning-hijau menjadi merah-tembaga, jumlah tanin di dalamnya berkurang, dan kafein muncul ke permukaan. Ini juga meletakkan "dasar" untuk membentuk minyak esensial baru.

Tugas pengeringan adalah meninggalkan 3 hingga 6 persen kelembaban di daun, menghancurkan sisanya. Ini adalah proses yang sangat penting, karena jika daun teh tidak benar-benar kering, mereka akan lebih cepat rusak. Pengeringan dilakukan dalam mesin pengering khusus, udara di dalamnya sangat panas - dari 80 hingga 110 derajat. Prosedurnya singkat - sekitar 1/3 jam. Setelah kering, daun teh menjadi hitam.

Segera setelah pengeringan, produk yang dihasilkan disortir dan dikemas. Sortasi dilakukan dengan menggunakan ayakan dengan ukuran mata jaring yang berbeda. Kemudian daunnya dikemas di atas timbangan.

Jika kita berbicara tentang peristiwa seperti pencampuran atau pencampuran, perlu dicatat bahwa itu membutuhkan pengetahuan, rasa dan kesabaran yang luar biasa dari orang-orang yang melakukannya. Mereka disebut penguji teh.

Ada cukup banyak penggemar teh "murni" tanpa aditif. Inilah para penikmat yang ingin menangkap sedikit pun nuansa rasa dari minuman favoritnya dan menikmatinya.

Namun, ada banyak orang yang menyukai teh "dengan sesuatu". Di bagian ini, kami akan fokus pada aditif paling umum untuk minuman ini.

• Melati. Teh dengan tambahannya sangat harum, tipis dan lembut. Ada campuran melati kering dan melati "mentah" yang dipetik dari semak-semak. Minuman ini membantu mengatasi sakit kepala, juga melawan peradangan dan mengencangkan tubuh.
• Tambahkan mint untuk diseduh - sangat berbeda, karena merupakan antidepresan alami yang nyata. Aroma segarnya yang luar biasa akan menenangkan sistem saraf, mengusir pikiran buruk, dan membuat Anda merasa positif. Plus, mint, karena mengandung mentol, juga merupakan antiseptik, sangat membantu dengan pilek dan meningkatkan pencernaan.

• pinggul mawar - hal pertama yang terlintas dalam pikiran dalam kasus pilek. Dan semua karena mengandung banyak vitamin C. Bagi mereka yang sekarang berpikir tentang lemon, kami akan menawarkan fakta ini: vitamin C dalam lemon adalah 50 kali lebih sedikit daripada di pinggul mawar! Selain itu, tanaman ini mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas, memperlambat proses penuaan dan mendukung fungsi otot jantung. Itu bisa diminum sendiri atau ditambahkan ke teh. Ini memiliki efek diuretik dan diaforis.
• Kismis tanaman universal memungkinkan Anda untuk menambahkan teh tidak hanya beri, tetapi juga daun. Cocok untuk kismis hitam dan merah. Aromanya sulit dikacaukan dengan apa pun, sangat kuat dan diucapkan.Manfaat kismis juga sulit ditaksir terlalu tinggi, terutama untuk sistitis dan radang kandung kemih lainnya. Aroma daun kismis memiliki efek menguntungkan pada orang yang menderita serangan migrain. Buah kismis menormalkan tekanan darah. Lebih baik tidak membuat selai darinya, tetapi memutarnya dalam penggiling daging atau dalam blender dengan gula, maka ia akan mempertahankan semua kualitasnya yang bermanfaat.
• tangkai tarragon - paling "itu" untuk teh dingin. Rasanya asam, bahkan pedas. Dialah yang memberikan nada "tajam" untuk minuman apa pun, apakah itu campuran teh atau limun. Selain itu, ia memiliki efek yang baik pada fungsi saluran pencernaan.

• Lavender - Obat lain yang sangat baik untuk insomnia, neurosis, kelelahan, ketegangan psikologis atau mental. Selain itu, lavender adalah antiseptik alami dan antispasmodik yang sangat baik. Namun, orang yang tidak dapat mentolerir aromanya yang cukup kuat sebaiknya tidak menggunakannya, karena dapat memiliki efek sebaliknya.
• Teh dengan kelopak mawar, terlepas dari hubungan romantis, berguna untuk orang yang memiliki hemoglobin rendah dalam darah, serta bagi mereka yang telah didiagnosis dengan penyakit tiroid.
• buckthorn laut - juara mutlak dalam komposisi kimianya. Lebih mudah mengatakan apa yang tidak ada di dalamnya daripada membuat daftar apa yang ada di dalamnya. Ini menormalkan tekanan darah, memiliki efek positif pada fungsi jantung dan pembuluh darah, dan membantu proses pencernaan. Selain itu, meningkatkan turgor dan penampilan kulit, membuat warna kulit lebih merata, menghaluskan kerutan-kerutan kecil.
• Thyme (nama lain adalah thyme) - ramuan aromatik, yang secara tradisional ditambahkan ke bumbu untuk daging atau ikan. Namun, teh dengan thyme adalah obat yang sangat baik untuk sakit tenggorokan, linu panggul. Akhirnya, itu hanya enak.

• Frambos - salah satu suplemen "teh" favorit pada anak-anak. Berry ini mengandung sejumlah besar asam folat (oleh karena itu, diindikasikan untuk wanita hamil, terutama pada trimester pertama), juga mengandung persentase zat besi yang tinggi, vitamin C. Raspberry dalam bentuk apa pun membantu cepat pulih dari pilek, adalah antipiretik yang sangat baik, dan juga membangkitkan nafsu makan dan membantu dari refluks.
• Serai (jangan bingung dengan lemon!) - tanaman yang sangat menyegarkan. Minum hanya secangkir teh dengan serai, Anda dapat mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari. Baunya seperti lemon, tentu saja. Minuman ini juga membantu melawan peradangan dan terlibat dalam proses peremajaan kulit.
• Linden - pohon yang bunganya memancarkan aroma yang luar biasa. Itu juga bisa "beraroma" dari madu linden. Teh, di mana bunga jeruk nipis atau madu jeruk nipis ditambahkan, membantu menyembuhkan bronkitis, pilek, memiliki efek yg mengeluarkan keringat dan menurunkan suhu. Setelah meminum secangkir minuman seperti itu di malam hari, seseorang akan tidur nyenyak sampai pagi.
• Aroma lemon balm menyerupai mint, tetapi lebih tipis dan lebih ringan. Ini juga memiliki catatan lemon. Melissa dengan sempurna membantu menghilangkan insomnia, ketegangan saraf, pilek ringan. Ini diindikasikan untuk digunakan oleh anak-anak dan wanita yang sedang mengandung, karena setiap cangkir teh dengan lemon balm mengandung magnesium, seng, selenium, dan tembaga.

• Akar jahe belum lama ini mendapatkan popularitas di antara rekan-rekan kita. Untuk menambahkannya ke minuman (dan dapat ditambahkan ke teh dan limun), itu diparut atau dihancurkan dengan blender. Ini sangat berguna untuk memperkuat kekebalan, jadi harus diminum di luar musim - di musim semi atau musim gugur. Jahe juga membantu menghilangkan rasa sakit di kepala dan punggung, untuk menenangkan diri.
• Stroberi segar atau kering (atau selai) - kelezatan nyata.Anda juga bisa menggunakan daunnya untuk meningkatkan aromanya. Selain fakta bahwa minuman seperti itu berbau memabukkan dan sangat lezat, itu juga bermanfaat. Pertama, menurunkan tekanan darah, kedua, meredakan serangan asma bronkial, dan ketiga, sangat diperlukan untuk penyakit pada sistem kemih. Anda bisa minum panas, hangat, dingin.
• Blackberry - berry lain yang harum dan, tentu saja, sehat. Daun blackberry juga digunakan untuk menyeduh. Berry ini adalah pencahar alami yang sangat baik, selain itu, ia menghilangkan racun dari tubuh dengan sempurna.
• chokeberry diisi dengan vitamin secara harfiah "untuk bola mata." Dapat dikeringkan, dibekukan atau diambil langsung dari pohonnya - berguna dalam bentuk apa pun. Satu-satunya kategori orang yang harus berhati-hati dengan chokeberry adalah hipotensi, karena langsung mengurangi tekanan. Jika biasanya rendah, Anda tidak boleh mengambil risiko.

• Teh dengan apel - Ini enak. Kering atau segar, dengan atau tanpa kayu manis, mereka menambahkan rasa dan aroma khusus pada minuman. Jika Anda meminumnya secara teratur, Anda akan membantu diri Anda sendiri dan mengurangi risiko kanker. Selain itu, apel membantu membersihkan tubuh, termasuk hati, namun membangkitkan nafsu makan.
• Prem adalah teman yang baik untuk teh hijau. Yang terbaik adalah mengambil campuran seperti itu untuk sistitis atau urolitiasis, serta untuk hipertensi, untuk menurunkan tekanan darah dengan lembut tetapi cepat. Sisanya harus menggunakan minuman dengan hati-hati, karena jika Anda "berlebihan" dengannya, usus mungkin terganggu, karena prem adalah salah satu obat pencahar alami terbaik.
• cranberry dapat dimasukkan ke dalam teh hitam dan hijau, dan daun dan buahnya cocok.Cranberry sangat bagus untuk pilek, memiliki efek diuretik, dan juga sangat diperlukan untuk orang dengan pembekuan darah yang buruk.
• susu adalah salah satu teman teh paling populer. Ini diindikasikan baik untuk wanita selama menyusui (karena membantu meningkatkan ASI), dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau membersihkan tubuh dari racun. Selain itu, minuman ini memiliki efek pencahar ringan.

Tentu saja, teh juga dapat diklasifikasikan berdasarkan negara asalnya. Jadi, teh dari India sama sekali tidak sama dengan teh, misalnya dari Jepang. Juga, teh bisa dari Cina, dari Ceylon, dari Afrika, dari Georgia dan dari berbagai titik lain di peta dunia.

Menariknya, bagian terbesar dari pasokan teh dunia hanya berasal dari beberapa negara bagian.

Cina adalah pemimpin yang tak terbantahkan dalam ekspor teh, itu saja menghasilkan lebih dari seperempat teh dunia. Cina memimpin tidak hanya dalam jumlah, tetapi juga dalam bermacam-macam - di sanalah teh hitam, hijau, putih, kuning dibuat, serta teh pu-erh dan oolong.

"Perak" di kejuaraan dunia untuk produksi teh jatuh ke India. Negara ini mengkhususkan diri dalam teh hitam, baik yang dipotong maupun yang digranulasi. Ada beberapa teh hijau yang diproduksi di India. Tapi perkebunan dataran tinggi menyediakan sejumlah besar Darjeeling elit.

Sekitar 10% dari cadangan teh dunia diproduksi di pulau Ceylon (di Sri Lanka). Kekhasan teh Ceylon sama seperti di India.

Di Jepang, hanya teh hijau yang diproduksi, dan khusus untuk kebutuhan negara. Ekspor hanya sejumlah kecil varietas yang paling populer.

Teh Afrika secara eksklusif berwarna hitam. Negara-negara penghasil teh di benua ini adalah Uganda, Kamerun, Zimbabwe, Afrika Selatan, tetapi Kenya paling banyak memasok teh.Perkebunan teh muncul di Afrika pada abad ke-19; penjajah Inggris membawa budaya ini dari India.

Untuk menyeduh teh, Anda perlu merebus air sekali, lalu segera angkat dari api. Tentu saja, lebih baik airnya diminum atau disaring, dan tidak langsung dari keran. Sebelum menuangkan daun, air harus dingin hingga 80 derajat. Jika Anda memilih oolong atau pu-erh, mereka dapat dituangkan dengan air mendidih.

Piring di mana Anda akan menyeduh minuman harus dipanaskan dengan air mendidih. Anda dapat menyeduh daun yang sama beberapa kali, tergantung varietas yang Anda pilih.

Setelah teluk pertama, biarkan daunnya sedikit, setelah teluk berikutnya, tuangkan ke dalam cangkir segera. Jika Anda meminum daun teh secara berlebihan, itu akan menjadi pahit dan tidak layak untuk dikonsumsi.Teh sebaiknya diminum panas atau hangat.

Untuk varietas yang berbeda ada perangkat khusus dan teknik pembuatan bir. Misalnya, pu-erh bisa direbus dalam air atau susu. Teknik pembuatan bir cepat juga dikenal, di mana jumlah hidangan minimum digunakan.

Tentang manfaat dan bahaya teh, lihat di bawah.