Teh puer: deskripsi dan efek, manfaat dan bahaya

Saat ini ada banyak pilihan minuman yang luar biasa dan lezat seperti teh. Salah satu contoh yang paling mencolok adalah teh Pu-erh. Itu tidak bisa lagi disebut keingintahuan mutlak, karena dijual di toko teh mana pun di negara kita. Tetapi banyak orang yang belum pernah mencobanya, sehingga tidak ada pengalaman masyarakat yang aneh tentang bagaimana tepatnya minuman ini harus dikonsumsi dalam tradisi kita.

Kami secara tradisional membagi teh menjadi dua jenis:

• nyata - terbuat dari daun teh alami;
• bersyarat - diseduh dengan apa saja, tetapi tidak dengan teh.

Pu-erh dianggap oleh banyak rekan kita sebagai bukan teh, karena rasanya sangat berbeda dari varietas hitam atau hijau yang diakui klasik di negara kita. Sekarang cukup sulit untuk mengatakan mengapa beberapa varietas menjadi tersebar luas di seluruh dunia beberapa abad yang lalu, sementara yang lain baru populer sekarang. Namun, Pu-erh hanyalah teh, dikumpulkan dan disiapkan untuk diseduh dengan cara yang agak tidak biasa. Jika teh "biasa" dapat dianggap umum dan populer, maka di Cina, di tanah air mereka, Puerh dianggap hanya aristokrat - itu adalah minuman favorit para elit lokal. Deskripsinya akan paling baik menunjukkan semua keunikan produk ini.

Banyak yang telah dikatakan di sumber-sumber Cina tentang manfaatnya, serta tentang rasanya yang luar biasa, meskipun banyak rekan kami, yang telah mencicipi produk ini, tidak dapat berbagi pendapat ini. Ketidaksepakatan seperti itu dalam kesaksian muncul karena suatu alasan - faktanya adalah bahwa dalam kasus Pu-erh, jenis daun teh dan metode penyeduhan memainkan peran yang sangat penting. Namun, mereka tidak berdebat tentang selera, dan produk yang datang kepada kami dari jauh mungkin tidak sesuai dengan preferensi kami, menjadi makanan lezat di negara lain.

Keunikan dari pembuatan bir tersebut adalah bahwa dalam hal ini daun teh sengaja difermentasi dengan bantuan jamur khusus, yang memberikan rasa khas pada minuman dan seluruh minuman.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang khasiat teh Puerh dengan menonton video berikut.

Teh Cina secara tradisional dianggap teladan karena berasal dari negara yang merupakan tempat lahirnya minuman teh. Namun, minuman Pu-erh dianggap asli dan tidak biasa, menonjol dari semua varietas lainnya. Pu-erh, sebagai teh asli, tumbuh di pohon, daun teh tidak dikumpulkan dari semak-semak, seperti yang sering ditampilkan dalam iklan. Orang dapat berargumen bahwa itu tidak dapat dianggap sebagai teh asli, namun, kita tidak boleh berdebat dengan pendiri minum teh, yang menyebut tanaman seperti itu tidak lebih dari pohon teh.

Pada saat yang sama, tidak ada pohon yang juga cocok untuk mengumpulkan bahan baku yang baik - diyakini bahwa daun terbaik tumbuh pada spesimen tanaman tertua dan paling masif.Daunnya harus besar dan berair, dengan daging yang mencolok - hanya dalam hal ini kita dapat berbicara tentang kualitas tinggi Pu-erh. Omong-omong, teh asli dari varietas ini tumbuh secara eksklusif di provinsi Yunnan, yang sangat menentukan kelangkaannya.

Selain itu, komposisi varietas yang benar-benar elit hanya melibatkan bahan-bahan alami, serta hanya proses alami untuk membawa bahan baku ke kondisi. Daun yang dikumpulkan dikompresi di bawah tekanan, membentuk kue bundar darinya - dalam bentuk ini, teh harus mengering dan teroksidasi, setelah mengalami "perlakuan" alami oleh jamur. Kondisi di setiap situasi berbeda, tetapi seringkali dibutuhkan beberapa tahun dari memanen Puer hingga kesiapan maksimal untuk diseduh, yang merupakan alasan lain mengapa harganya relatif mahal dan dianggap elit.

Orang Cina telah menemukan cara untuk membuat produk yang kurang lebih sama, tetapi jauh lebih cepat dan dengan biaya lebih rendah. Teknologinya tidak begitu rumit, tetapi membutuhkan perhatian spesialis yang konstan, karena daun teh yang dikumpulkan dalam tumpukan disiram secara bergantian sehingga mikroorganisme khusus berkembang biak di dalamnya, dan dikeringkan agar massanya tidak membusuk.

Jika keseimbangan penyiraman dan pengeringan dijaga dengan baik, mikroorganisme yang disebutkan akan memicu pelepasan jus secara aktif dan meningkatkan suhu tumpukan, yang dengannya bahan baku, setelah difermentasi, akan siap lebih cepat. Rasanya, tentu saja, akan sedikit berbeda menjadi lebih buruk, dan teh semacam itu akan memiliki kualitas yang lebih sedikit, tetapi harganya akan secara tajam dapat diterima oleh massa.

Tidak seperti kebanyakan minuman lainnya, Pu-erh yang sudah jadi terlihat seperti bubuk yang ditekan menjadi batu.Pabrikan Cina asli, yang berusaha untuk memasok produk berkualitas tinggi, berusaha untuk tidak mengulangi bentuk dan ukuran briket. Berkat ini, gourmets sejati dapat menentukan produsen dan varietas hanya dengan parameter ini.

Keinginan beberapa produsen untuk menonjol mengarah pada fakta bahwa briket dengan berat beberapa kilogram pun diproduksi. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, tren kepatuhan maksimum dengan kepraktisan semakin populer, ketika sejumlah besar perusahaan mulai memproduksi briket kecil yang dirancang untuk pembuatan bir satu kali.

Pu-erh, yang menurut pemahaman kami hanyalah salah satu jenis teh, sebenarnya terbagi menjadi beberapa jenis. Ada kemungkinan bahwa seseorang yang telah mencoba minuman seperti itu akan terkejut dengan rasa minuman yang sama sekali berbeda dengan nama yang sama, dan tidak ada penipuan di sini - dia hanya mencoba varietas yang sangat berbeda. Jika kita berbicara tentang klasifikasi Pu-erh, maka sebagai permulaan perlu disebutkan bahwa pada awalnya mereka dibagi menjadi tiga jenis utama sesuai dengan warna daun teh.

Tentu saja, mengingat persyaratan bahan baku yang ketat dan jelas, perbedaannya terutama terletak pada cara lembaran dipanen.

teh akan adil untuk menyebutnya paling elit, karena metode panennya klasik. Teknologinya dijelaskan sedikit lebih tinggi - fermentasi terjadi secara eksklusif secara alami, sehingga hasil akhirnya akan diharapkan hanya beberapa tahun kemudian. Pada zaman kuno, merupakan kebiasaan bagi keluarga Cina terkaya untuk menyiapkan teh pada kelahiran seorang gadis, dan itu dianggap siap pada saat ia menikah.

Berumur selama satu setengah dekade, teh liar Yunnan dianggap bernilai tinggi dan selalu termasuk dalam mahar yang kaya. Hari ini adalah daun hijau-coklat besar yang terlihat jelas dalam massa total, tetapi minumannya ternyata berwarna merah keemasan, mengingatkan kita pada teh yang kita kenal. Minuman seperti itu tidak memiliki bau yang nyata, namun aromanya terasa dalam aroma apel, asap, dan buah-buahan kering.

Teh, yang dikenal sebagai "shu", jauh lebih umum akhir-akhir ini, karena teknologinya hanya melibatkan prosedur pembuatan yang dipercepat, yang juga dijelaskan di atas. Biasanya, daun terbesar tidak sampai di sini - mereka dibiarkan untuk persiapan "shen", oleh karena itu, dalam Puer hitam, daunnya jauh lebih kecil. Karena lama tinggal di tumpukan dengan kelembaban yang bervariasi, warna asli daun hilang, sehingga daun teh lebih mirip teh hitam tradisional - beberapa bagiannya berwarna coklat kehitaman atau agak keemasan.

Namun, baunya tidak akan memungkinkan Anda untuk membingungkan kedua jenis teh, karena dalam "shu" rasanya pahit, dengan nada bersahaja yang nyata, dan pada saat yang sama sangat kuat.

Ini adalah jenis teh Cina lain yang relatif baru, yang muncul relatif baru-baru ini, tetapi bagi banyak pecinta teh, ini sudah menjadi "wajah" Pu-erh pada umumnya. Secara visual, minuman itu terlihat seperti pu-erh hijau, tetapi dengan lapisan putih yang khas, tetapi baunya sangat berbeda - ia dapat memiliki nada madu dan ramuan padang rumput.

Pada saat yang sama, kehadiran berbagai aditif aromatik dan penyedap yang dapat membawa aksen baru tidak dapat dikesampingkan dalam minuman. Misalnya, ceri Pu-erh baru-baru ini menjadi sangat populer, serta varietas lain dengan rasa buah.

Meskipun telah dikatakan di atas bahwa grade-nya dapat ditentukan oleh bentuk dan ukuran Pu-erh yang ditekan. Jangan berpikir bahwa hanya gourmets yang memiliki kemampuan seperti itu. Tentu saja, tidak selalu mungkin untuk menentukan varietas dan pabrikan yang tepat, namun, ada prinsip-prinsip klasifikasi bentuk dan ukuran yang akan membantu Anda memahami secara kasar berbagai teh, serta membedakan varietas favorit Anda dari yang lain.

• Flatbreads, pucks, atau "bin cha" - ini adalah penemuan nyata, karena Pu-erh hijau tradisional biasanya diproduksi dalam format ini. Setidaknya, tidak diragukan lagi bahwa bahan baku terbaik untuk membuat teh dipilih dari pohon-pohon yang sangat tua dan besar itu. Produk semacam itu biasanya cukup mahal, sehingga sering ditemukan dalam tablet 100 gram, namun, di Cina ada juga "kepala teh" asli, dengan berat hingga 5 kilogram.
• Mangkuk, sarang atau "tocha" - ini adalah teh yang dipres dengan bentuk tertentu, yang beratnya tidak lebih dari 3 kilogram.

• Paralelepiped, bata atau "juan cha" - ini adalah bentuk paling terkenal di luar Cina, yang mungkin dianggap oleh banyak rekan kita sebagai satu-satunya yang mungkin.Tidak mengherankan, karena teh semacam itu cukup murah, sehingga tersedia untuk semua orang dan banyak diekspor ke luar negeri, mengingat potensi audiensnya yang luas. Secara alami, harganya sangat sederhana karena suatu alasan - tidak ada persyaratan kualitas yang diajukan, itu dianggap paling sederhana.
• Kubus atau "fan cha". Di daerah kami, varietas ini relatif jarang, tetapi, kemungkinan besar, pembeli akan menyukainya karena ukurannya yang kecil, karena beratnya biasanya tidak melebihi beberapa ratus gram. Biasanya, pabrikan memperumit bentuk kubus dengan menambahkan huruf Cina timbul di salah satu sisinya.

• Jamur atau "jing cha" - ini bahkan jarang terjadi di Cina sendiri, karena Pu-erh semacam itu tidak dibuat di Yunnan, tetapi di Tibet, di mana industri apa pun berkembang sangat buruk. Jenis teh ini dianggap sebagai hadiah yang sangat bagus, yang tidak hanya bergantung pada eksklusivitas atau kelangkaan produk, tetapi juga pada kualitasnya yang sangat baik.
• Labu atau "jing gua" - ini adalah bentuk khas dari Pu-erh Cina yang ditekan, yang juga relatif jarang dan harus memiliki lekukan memanjang di sisinya. Dulu Pu-erh dari varietas ini dianggap secara eksklusif sebagai hak istimewa kerajaan, tetapi saat ini teh seperti itu, kemungkinan besar, agak kehilangan keagungannya.

Penikmat memastikan bahwa produsen Cina yang bertanggung jawab, yang benar-benar menawarkan produk yang baik dan memantau kualitasnya, sangat peka terhadap ukuran dan berat setiap briket yang ditekan. Oleh karena itu, perbedaan apa pun dapat menjadi tanda palsu, yang merupakan praktik yang sangat umum di Cina, atau pelanggaran teknologi, yang menyebabkan pernikahan.

Sangat mudah untuk berasumsi bahwa perbedaan harga yang tiba-tiba, menjanjikan pembelian yang sangat menguntungkan, juga dapat menunjukkan inkonsistensi dangkal yang tertulis pada label dengan kualitas produk yang sebenarnya.

Saat ini, banyak orang sangat memperhatikan apa manfaat atau bahaya dari setiap produk yang mereka gunakan, karena pemantauan yang cermat terhadap kesehatan mereka sendiri telah menjadi tren mode yang sebenarnya. Harus dikatakan bahwa Pu-erh hampir tidak digunakan oleh orang Cina, yang telah lama ahli dalam pengobatan tradisional, selama berabad-abad, jika hanya enak dan tidak memberikan efek menguntungkan. Saat ini, khasiat teh Cina yang bermanfaat tidak lagi diragukan - mereka dikonfirmasi oleh banyak penelitian klinis.

• Pu-erh sangat bagus untuk meningkatkan kinerja. Banyak ulasan konsumen menunjukkan bahwa bahkan satu minuman dapat menghilangkan kelelahan dan meningkatkan konsentrasi, sehingga informasi apa pun diserap dengan lebih baik. Secara alami, dengan penggunaan teh secara teratur, efek serupa diperbaiki.

• Puerh adalah salah satu makanan penurun berat badan yang paling efektif. Anda dapat menurunkan berat badan hanya dengan minum teh yang rasanya enak, karena Puerh memiliki efek kompleks pada tubuh, secara komprehensif berkontribusi pada hilangnya kelebihan berat badan.Pertama-tama, itu mengurangi nafsu makan, jadi bahkan dengan sedikit makanan yang dimakan, rasa lapar tidak muncul - tetap hanya untuk memastikan bahwa kalori yang diterima cukup untuk hidup. Berkat teh ini, proses metabolisme dipercepat, sehingga lemak tidak berlama-lama di dalam tubuh. Sistem pencernaan menerima insentif tambahan untuk bekerja dengan baik, sehingga semua nutrisi dari makanan yang dimakan diserap dalam waktu sesingkat mungkin, tanpa memaksa Anda untuk menambah jumlah makanan.

• Pu-erh sangat baik dalam memerangi peradangan dalam bentuk apa pun. karena fakta bahwa ada lapisan tipis polifenol dan minyak esensial pada daun teh. Zat ini berhasil melawan bakteri, yang biasanya merupakan akar penyebab peradangan.
• Berkat Puer, orang yang rutin mengonsumsinya mengurangi jumlah keluhan tentang tidak berfungsinya sistem pencernaan. Minuman ini memungkinkan Anda untuk memecah lemak, sehingga penggunaan makanan yang sangat berlemak tidak akan lagi menyebabkan berat di perut. Pada saat yang sama, teh semacam itu tidak hanya tidak meningkatkan keasaman lambung, tetapi, sebaliknya, menguranginya, karena itu dianjurkan untuk menggunakannya untuk penderita maag atau gastritis.
• Bahan aktif Puer melawan lemak tidak hanya dalam sistem pencernaan, tetapi juga dalam darah, secara signifikan mengurangi jumlah kelebihan kolesterol. Dengan latar belakang ini, ada peningkatan fungsi sistem peredaran darah, termasuk jantung, dan risiko pengembangan aterosklerosis menurun dengan cepat. Pada saat yang sama, minuman diuretik secara keseluruhan berkontribusi pada pemurnian darah yang komprehensif, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan tubuh.

• Sifat pemurnian darah ajaib di atas memberikan efek tiba-tiba setelah minum alkohol atau merokok., karena racun yang telah masuk ke dalam tubuh meninggalkannya lebih cepat, tanpa sempat menyebabkan kerusakan semaksimal mungkin. Ini tidak berarti bahwa alkohol atau asap tembakau menjadi tidak berbahaya saat menggunakan Puer, namun dimungkinkan untuk mengurangi kerusakan yang ditimbulkan pada tubuh.
• Karena sifat yang ditujukan untuk menurunkan jumlah gula dalam darah, Pu-erh sering direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Banyak pecinta teh mencatat bahwa Pu-erh juga memberikan sedikit efek psikologis, mirip dengan keracunan. Minum minuman membuat Anda lebih tenang menghadapi masalah yang muncul, bahkan mungkin manifestasi kegembiraan yang tidak masuk akal. Pada saat yang sama, minuman itu praktis tidak berpengaruh pada aktivitas motorik, hanya memberikan sedikit efek relaksasi, dan perhatian, sebaliknya, meningkat.

Secara alami, Pu-erh, seperti produk makanan lainnya, mungkin dikontraindikasikan untuk beberapa orang. Misalnya, sifat diuretik yang terkenal dari teh ini merupakan ancaman serius bagi orang yang menderita urolitiasis atau penyakit ginjal, karena aktivitas komponen aktif Puerh yang berlebihan dapat memicu pergerakan batu dan menyebabkan rasa sakit yang nyata.

Meskipun penggunaan Pu-erh biasanya dianjurkan untuk tukak lambung, banyak ahli menyarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda.Peningkatan rangsangan juga bisa menjadi kontraindikasi untuk minum teh, karena akan semakin memperburuk kondisi ini, dan akan sulit bagi seseorang untuk tenang, dan tertidur sama sekali tidak realistis. Akhirnya, dengan hipotensi atau ketidakstabilan tekanan kronis, Pu-erh juga dapat memicu eksaserbasi masalah yang ada.

Selain itu, ada kondisi di mana Pu-erh tidak langsung dilarang untuk digunakan, namun tetap tidak diinginkan. Kondisi seperti itu termasuk, misalnya, kehamilan, karena reaksi janin terhadap komponen minuman tidak dapat diprediksi, dan peningkatan suhu tubuh, di mana peningkatan gairah, karakteristik pecinta Puer, tidak diinginkan karena beban tambahan pada tubuh. tubuh.

Perlu dicatat bahwa kafein hadir dalam Pu-erh dalam dosis kecil, meskipun di sini lebih sedikit daripada kopi, dengan intoleransi individu terhadap kafein, penggunaan Pu-erh tidak diinginkan. Pu-erh juga tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah usia enam tahun, karena mereka sering ditandai dengan hiperaktif.

Akhirnya, bahkan dengan kepatuhan penuh terhadap semua aturan, Pu-erh masih bisa berbahaya bagi manusia jika sudah rusak karena penyimpanan yang tidak tepat. Idealnya, daun teh harus disimpan dalam kotak buram yang tertutup rapat, karena bahkan sinar matahari pada daun dapat menyebabkan pembusukan.

Bahaya bagi daun bahkan bau asing, belum lagi kelembaban, minyak atau debu. Jika lapisan putih ditemukan pada daun teh (kecuali kita berbicara tentang apa yang disebut Pu-erh putih), teh harus dibuang, karena tidak mungkin mengembalikan produk yang rusak.

Idealnya, Anda harus terlebih dahulu mencoba beberapa varietas Pu-erh yang berbeda untuk mulai memahami perbedaannya dan memutuskan varietas yang paling Anda sukai. Namun, bahkan untuk pemula, ada tips tertentu yang akan membantu Anda memilih variasi yang lebih baik.

• Untuk memulainya, perlu untuk menghilangkan kepercayaan yang tersebar luas bahwa Pu-erh memiliki bau yang tidak sedap. Teh yang benar-benar enak dan mahal dibedakan oleh aromanya yang menyenangkan, yang tidak dapat dijelaskan secara akurat karena beragamnya varietas. Pu-erh hitam, seperti yang disebutkan di atas, dapat memiliki rasa "bersahaja" yang tidak disukai banyak konsumen, tetapi itu harus menjadi nada, bukan paduan suara utama. Jika Anda terus terang tidak menyukai baunya, maka kemungkinan besar daun teh yang ditawarkan tidak berkualitas.
• Lembaran besar dalam pengelasan membuktikan kualitas tinggi. Anda dapat bertemu teh seperti itu tidak terlalu sering, dan harganya sangat mahal, sehingga banyak orang tidak mampu membelinya, yang bukan merupakan alasan untuk membeli daun teh yang buruk. Anda dapat memilih Pu-erh dengan kualitas sedang, kemudian dengan ukuran sebagian besar daun yang tidak terlalu besar, masing-masing daun besar juga harus muncul, dan, sebaliknya, tidak boleh ada hal-hal sepele yang jujur.

Banyak gourmets tidak menyukai rasa teh Puer juga karena teknologinya dilanggar selama proses pembuatan bir.Para ahli yang memahami topik ini menyebut pembuatan bir Pu-erh sebagai seni, dan setiap penyimpangan dari pembuatan bir yang benar, menurut mereka, akan dengan mudah membunuh rasa aslinya dan mengubah minuman yang indah menjadi minuman yang meragukan. Untuk itu, jangan abaikan saran para ahli.

• Untuk memulainya, Anda harus memperhatikan hidangan di mana minuman akan diseduh. Penggunaan teko logam tidak dapat diterima, karena pasti akan menambah nada logam pada rasa Puer. Sebagai teko, teko tanah liat atau porselen paling cocok. Selain itu, hidangan tidak boleh dingin sebelum diseduh - mereka terlebih dahulu tersiram air panas dengan air panas.

• Persyaratan terpisah diajukan untuk air - tidak ada yang akan melakukannya. Biasanya, air yang ideal dianggap sebagai air di mana sedikitnya berbagai pengotor diamati. Sama sekali tidak cocok untuk membuat minuman keras cair. Dalam kondisi modern, air lunak dari mata air atau air kemasan paling sering dipilih. Sebagai alternatif, filter khusus juga dapat digunakan. Pada saat yang sama, mendidihkan air tidak dapat diterima - Puerh dibuat di atas air pada suhu tidak lebih tinggi dari +95 derajat, namun, angka ini mungkin bahkan lebih rendah jika shen Puerh digunakan dengan eksposur yang relatif rendah.
• Dosis pembuatan bir yang tepat sangat tergantung pada jenis teh dan preferensi pribadi masing-masing pecinta minuman ini. Rata-rata, disarankan untuk menggunakan sekitar 4-6 gram per 150 ml air.Pada saat yang sama, ada baiknya memanaskan air dengan margin yang signifikan, karena sebagian besar metode menyiapkan minuman melibatkan pembilasan daun teh terlebih dahulu, yang akan membantu menghilangkan debu yang tidak perlu dan sedikit menghidupkan kembali daun. Pembilasan sangat mirip dengan pembuatan bir yang sama, namun ternyata lebih singkat waktunya - air panas dikeringkan beberapa detik setelah daun teh dituangkan.

• Pu-erh tidak hanya tidak dituangkan dengan air mendidih, tetapi juga tidak direbus - daun teh hampir selalu dituangkan dengan air panas. Jika tidak mungkin untuk secara akurat menentukan suhu air selama pemanasan, Anda dapat didihkan, lalu matikan dan diamkan selama beberapa menit untuk mendinginkannya sedikit. Setelah itu, daun teh dituangkan dengan sedikit air dan diinfuskan selama satu menit, setelah itu dapat dituangkan ke dalam cangkir. Perlu dicatat bahwa penyeduhan dapat dilakukan berkali-kali, dan jika penyeduhan juga sangat baik, hingga sepuluh kali. Menariknya, Pu-erh setiap kali tidak akan lebih pucat, tetapi, sebaliknya, rasa yang lebih kaya, dan setiap kali berikutnya dibutuhkan 15 detik lebih lama untuk bersikeras.

• Ada juga teknik yang relatif sederhana, yang menurutnya Pu-erh diseduh sekali dan diinfuskan hingga 10-15 menit. Namun, metode ini sering dikritik oleh para ahli karena minumannya bisa menjadi terlalu kuat. Namun demikian, banyak pemula dan pecinta teh yang sedikit malas meminum minuman dalam bentuk ini.Pencucian daun sebelum menyeduh dalam hal ini sering dilakukan dengan air dingin biasa, maka penyeduhan akan membutuhkan waktu 2-3 menit untuk “bangun”.
• Meskipun Pu-erh biasanya tidak direbus, ada juga yang disebut metode Lu-Yu., yang menurutnya, sesaat sebelum direbus, daun yang sebelumnya "terbangun" dibuang langsung ke dalam ketel. Segera setelah air mulai mendidih, ketel diangkat dari api dan tunggu sekitar 10 menit sampai minuman itu sendiri mencapai kesiapan optimal.

Jika ada teko transparan di pertanian, Anda dapat mencoba resep yang lebih tidak biasa dengan "menyeduh" teh. Untuk melakukan ini, air dibakar dan dibawa ke titik di mana gelembung kecil pertama muncul, menunjukkan akan segera mendidih. Pada saat ini, sekitar segelas air diambil dari ketel, sisa massa terus mendidih. Ketika mendidih menjadi jelas, segelas cairan yang dipilih sebelumnya dituangkan kembali ke dalam ketel - di antara orang Cina, ini disebut "peremajaan" air. Prosedur ini dirancang untuk meningkatkan rasa Pu-erh.

Ketika air mendidih lagi, bejana segera dikeluarkan dari kompor, dan air di dalamnya segera mulai bergerak aktif sampai corong muncul. Di corong inilah Pu-erh dituangkan, yang sebelumnya harus "dibangunkan" dengan air dingin. Tergantung pada preferensi kekuatan, minuman seperti itu harus diinfuskan selama 10 hingga 20 menit.

Beberapa gourmets tidak selalu menggunakan air sebagai cairan untuk teh. Ada juga varietas teh yang diseduh dengan jus ceri atau susu, dan bahan semacam itu dapat bertindak baik sebagai aditif yang dituangkan ke dalam minuman yang sudah disiapkan, dan sebagai bahan dasar yang sepenuhnya menggantikan air.

Sebagai berikut dari semua hal di atas, bahkan orang Cina tidak memiliki cara khusus untuk menyeduh Puer, itulah sebabnya variasi rasa dan kesan hanya meningkat. Karena itu, tidak mungkin untuk memilih aturan khusus untuk menyiapkan minuman, tetapi ada rekomendasi khusus mengenai konsumsi.

Karena masih belum ada tradisi minum Pu-erh yang mapan di masyarakat kita, bahkan saat-saat yang sangat jelas bagi orang Cina dalam meminum minuman tersebut dapat menjadi kejutan yang tidak terduga bagi kita. Dalam hal ini, ada baiknya memberikan beberapa tips sederhana yang akan membantu Anda agar tidak kecewa dengan minumannya.

• Mencicipi pertama minuman ini dianjurkan untuk dilakukan di hadapan orang yang tahu banyak tentangnya. Seperti dijelaskan di atas, prosedur untuk menyeduh teh semacam itu memiliki banyak ciri khas, karena itu orang yang bodoh dapat dengan mudah merusak minuman saat menyiapkannya sendiri, dan kemudian tidak akan ada kesenangan dari minum teh seperti itu. Kafe yang bagus atau kenalan yang berpengalaman adalah kondisi terbaik untuk mencicipi Puer.

• Jika Anda menyukai Pu-erh, Anda pasti harus ingat seperti apa kemasan daun teh dan siapa yang memproduksinya, serta memperhatikan cara minuman itu diseduh. Semua kondisi ini secara langsung mempengaruhi pengalaman minum teh, bahkan sedikit penyimpangan dapat mengarah pada fakta bahwa rasa Puer berikutnya akan jauh dari pesona sebelumnya.Mencoba dan bereksperimen, tentu saja, tidak dilarang, tetapi jika Anda menyukai minumannya, Anda perlu tahu cara kembali ke opsi favorit Anda kapan saja, meninggalkan eksperimen yang sia-sia.
• Banyak orang lebih suka mencicipi daun teh yang relatif murah - ini adalah salah satu alasan utama Pu-erh belum tersebar luas di negara kita. Bahan mentah seperti itu, tentu saja, tersedia untuk semua orang, tetapi mereka tidak memberikan semua rasa dan sensasi terapeutik yang disediakan oleh teh berkualitas. Jika Anda ingin tidak hanya mencoba beberapa jenis keburukan, tetapi untuk mengambil sampel dari Pu-erh asli dan menarik kesimpulan yang memadai tentang kualitasnya, Anda tidak boleh menyisihkan uang untuk minuman yang enak dan mahal atau perjalanan ke institusi khusus.