Teh Sencha: manfaat dan bahaya, rahasia memasak

Minum teh adalah ritual khusus, yang tanpanya mustahil membayangkan masyarakat modern. Berbagai macam teh di rak-rak toko memungkinkan Anda memilih varietas yang akan memberikan kesenangan dan menghibur Anda. Di antara jenis minuman teh Sencha hijau, permintaan khusus di kalangan pecinta kuliner yang menghargai rasa yang tak tertandingi dan khasiat teh Jepang yang bermanfaat.

Sencha adalah minuman teh Jepang yang sangat populer di kalangan pecinta varietas hijau. Ini berbeda secara signifikan dari rekan-rekannya dalam berbagai hal. Teh yang sudah jadi memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi yang tidak dapat disamakan dengan teh lainnya.

Perbedaan varietas ini dari semua teh Jepang dan Cina lainnya terletak pada kekhasan iklim tempat tumbuh, pengumpulan, dan pemrosesan akhir. Setelah dikumpulkan, daunnya tidak digoreng, seperti dalam kebanyakan kasus, tetapi direbus hingga matang. Setelah itu, mereka dipelintir menjadi potongan-potongan kecil, yang disebut "kaki laba-laba".

Teh Sencha hanya tumbuh di Jepang, dan varietas terbaiknya dikumpulkan di wilayah Uji. Teh ditemukan pada abad ke-13 yang jauh, dan sejak itu, pemilik perkebunan telah memantau kondisi pertumbuhannya. Semak teh tidak menyukai matahari, mereka ditutupi dan dilindungi dengan hati-hati, menciptakan iklim mikro khusus. Berkat ini, minuman yang diseduh sangat aromatik dan rasanya ringan.

Di Jepang, jenis teh ini dianggap salah satu yang paling terjangkau.Itu diminum di hampir semua rumah lokal, karena bagi orang Jepang, upacara minum teh adalah seni.

Bukan rahasia lagi bahwa teh hijau memiliki kepahitan yang khas. "Sencha" berbeda dari semua varietas lain dalam rasa manis yang melekat dan warna hijau cerah. Jika Anda lebih suka menikmati aroma yang indah dan rasa yang lembut, maka Anda pasti akan menyukai teh ini. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang mengasosiasikan teh dengan minuman panas, di Jepang juga biasa dikonsumsi dingin. Pada saat yang sama, rasanya tidak hilang.

Saat ini, "Senchi" versi Cina semakin populer. Orang Cina percaya bahwa penemuan varietas ini adalah milik mereka. Tidak ada gunanya berdebat di sini, karena teh dari kedua negara sangat berbeda rasanya. Jadi, minuman Cina diisi dengan sedikit kepahitan, memiliki warna yang lebih kusam dan aroma yang kurang terasa. Seperti yang mereka katakan, "tidak ada kawan untuk rasa dan warna", oleh karena itu kedua varietas memiliki penggemar dan berhasil dijual di wilayah Rusia.

Teh Sencha asli hanya terdiri dari daun teh pilihan, yang ketika kering akan terlihat seperti jarum panjang. Tetapi jika Anda masuk lebih dalam, Anda dapat menemukan di dalamnya seluruh gudang vitamin.

• vitamin A Ini memiliki efek positif pada kulit, mencegah perluasan pembuluh darah dan pembentukan jerawat. Vitamin sangat penting untuk pertumbuhan dan perawatan rambut yang baik. Sistem kardiovaskular dan kekebalan juga tidak dapat berfungsi sepenuhnya tanpa komponen ini.
• Vitamin B Dia adalah seluruh kelompok yang sangat penting. Vitamin B terlibat dalam banyak proses, termasuk metabolisme dan pencernaan.Asupan yang tidak memadai dari komponen ini dapat menyebabkan penurunan metabolisme dan retensi zat berbahaya. Tidak ada diet yang efektif jika tidak ada vitamin B dalam makanan. Sistem saraf juga membutuhkan vitamin ini: berkat serotonin, suasana hati membaik dan latar belakang emosi menjadi normal.
• Vitamin C Dikenal karena sifat pelindungnya selama musim dingin, ini membantu sistem kekebalan melawan virus dan bakteri berbahaya. Vitamin C memiliki efek positif pada kondisi gigi dan rongga mulut.

• Vitamin D Terutama diperlukan bagi mereka yang kekurangan panas matahari. Vitamin D sangat penting untuk tulang: tanpa itu, mereka menjadi rapuh dan berubah bentuk. Kalsium dapat diserap dan memberikan manfaat hanya dalam kombinasi dengan komponen ini.
• Vitamin E Ini dianggap sebagai antioksidan terbaik yang terlibat dalam proses pencernaan dan metabolisme. Berkat vitamin dari kelompok ini, lemak lebih baik dipecah, tidak punya waktu untuk disimpan dalam tubuh.
• Yodium. Komponen yang benar-benar berharga dan penting bagi kehidupan. Ini terlibat dalam berfungsinya kelenjar tiroid, mendukung fungsi pelindung seluruh organisme, dan meningkatkan penyerapan zat bermanfaat lainnya. Kekurangannya dapat mempengaruhi kondisi umum seseorang, kemampuan mental dan ingatannya.
• Asam amino. Memperbaiki kondisi usus, mencegah pembentukan sembelit, mencret.

Semua teh hijau, termasuk varietas Sencha Jepang, terus-menerus diteliti oleh para ilmuwan. Dari hasil yang sudah tersedia, dapat diketahui bahwa teh ini memiliki beberapa khasiat obat. Ini adalah varietas hijau yang ditunjukkan kepada orang-orang yang berisiko terkena kanker.

Selain itu, minuman teh Jepang yang dijelaskan memiliki sifat bermanfaat lainnya.

• Antioksidan tak tertandingi yang bermanfaat bagi seluruh tubuh, melawan penuaan dan demensia.
• Kandungan kafein dan taninnya lebih rendah dibandingkan teh hijau lainnya.
• Efek positif pada metabolisme, karena berat badan yang dinormalisasi, tubuh dibersihkan dan penurunan berat badan terjadi. Diet memberikan hasil lebih cepat jika teh hijau Sencha dimasukkan dalam diet.
• Peningkatan kinerja. Minum secangkir teh di pagi hari memberikan energi dan kekuatan sepanjang hari. Selain itu, vitamin yang terkandung dalam teh meningkatkan fungsi otak, membuat Anda berpikir lebih cepat dan memecahkan masalah mental.
• Penghapusan kelelahan. Jika tidak mungkin minum teh di pagi hari untuk meningkatkan energi, gunakan setelah seharian bekerja keras. Teh sangat rileks, memberi kekuatan untuk pekerjaan rumah tangga dan permainan dengan anak-anak.

Seperti produk makanan lainnya, teh hijau Sencha memiliki kontraindikasi sendiri untuk digunakan. Pertama-tama, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik tubuh Anda dan ketahanannya terhadap komponen minuman. Seperti yang telah disebutkan, teh ini mengandung kafein dalam jumlah minimal, tetapi masih ada dalam minumannya. Kafein dikontraindikasikan pada orang dengan peningkatan rangsangan, takikardia kronis dan tekanan darah tinggi.

Jika Anda tidak mengalami gejala-gejala tersebut, namun Anda belum pernah mengonsumsi minuman berkafein sebelumnya, maka sebaiknya Anda mulai meminum teh hijau dalam porsi kecil. Setelah minum teh, evaluasi kondisi Anda: jika belum memburuk, maka Anda dapat dengan aman menambahkan teh ke minuman favorit Anda.

Dengan hati-hati, Anda perlu minum teh dan wanita hamil. Tidak perlu mengecualikan minuman Jepang sama sekali, tetapi jumlah cangkir yang diminum tidak boleh lebih dari dua. Itu semua tergantung pada kondisi ibu hamil, tetapi konsultasi dokter tidak akan berlebihan.

Selama menyusui, teh juga tidak boleh disalahgunakan, karena komponen penyegar masuk ke dalam ASI dan dapat membahayakan bayi.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba teh Sencha, maka ketika Anda membeli Anda akan menemukan dua varietas yang terdiri dari pucuk pertama dan kedua. Menandai akan membantu untuk memahami ini: flush pertama atau flush kedua. Varietas berbeda tidak hanya dalam tanda, tetapi juga dalam rasa. Tunas awal memiliki rasa yang lebih halus, dalam kasus kedua, minumannya ternyata lebih kasar, lebih untuk seorang amatir.

Saat memilih Sencha, perhatikan kemasannya. Lebih baik jika itu adalah kantong kertas dengan jendela transparan. Jadi kualitas minuman dipertahankan dengan cara terbaik, dan dengan bantuan sisipan transparan Anda dapat melihat warna dan tekstur daun teh. Berbicara tentang warna, itu harus hijau muda atau pistachio. Daun gelap menunjukkan pemrosesan yang tidak tepat.

Jika teh dibeli berdasarkan berat, maka Anda dapat dengan mudah menilai kualitas daunnya. Ambil satu sendok teh dan gosok dengan jari Anda. Debu halus menunjukkan produk terlalu kering. Jika daun teh saling menempel atau membentuk lekukan yang stabil, maka ada banyak kelembapan di dalamnya. Teh yang ideal adalah teh yang, ketika ditekan, dengan cepat kembali ke bentuk aslinya.

Menyimpan teh adalah poin penting dalam menjaga kualitasnya.Setelah kemasan dibuka, minuman ini paling baik dikonsumsi dalam waktu empat bulan. Teh hijau cenderung menyerap bau, sehingga wadahnya harus ditutup.

Momen terpenting dalam minum teh adalah proses menyeduh teh. Agar rasanya diinginkan, perlu mempertimbangkan banyak nuansa. Pertama-tama, pilih hidangan yang tepat, teko porselen kecil dengan penutup adalah yang terbaik. Satu sendok teh daun membutuhkan dua ratus mililiter air. Kualitas air memiliki dampak yang signifikan pada minuman jadi.

Setelah Anda mengisi daun dengan air, Anda perlu mengaduk minuman dengan lembut. Busa harus terbentuk di permukaan, yang jika tidak ada menunjukkan kualitas air yang tidak memadai dan suhu yang salah.

Bagi pecinta teh dengan lemon, Sencha adalah penemuan yang nyata, karena cocok dengan jeruk ini. Daun yang sama dapat diseduh tidak lebih dari tiga kali, tetapi ini adalah minuman pertama yang memiliki rasa terbaik. Satu menit sudah cukup untuk menyiapkan minuman - menyeduh terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya rasa yang luar biasa.

Untuk informasi cara menyeduh teh Sencha, lihat video berikut.