Teh Jepang: deskripsi, varietas, dan properti

Ada beberapa negara di dunia di mana teh sangat disukai dan diperlakukan dengan cara khusus. Jepang adalah salah satu negara tersebut. Hari ini kita akan berbicara sedikit tentang cara minum teh tradisional masyarakat Jepang, tentang ciri-ciri dan jenis teh Jepang serta cara memilih dan menyeduhnya dengan benar.

Di Jepang, mereka minum teh hijau tradisional karena suatu alasan. Minum teh tampaknya sederhana adalah tradisi nyata bagi mereka, berkat itu mereka dapat memperoleh kekuatan, menghilangkan kelelahan, memperpanjang masa muda mereka, menyingkirkan banyak penyakit, meningkatkan kesehatan mereka dan memurnikan jiwa mereka. Tidak seorang pun penduduk Jepang akan terburu-buru membeli teh kelas satu yang datang. Mereka mendekati masalah ini dengan sangat serius, serta sangat menyeduh minuman dan penggunaannya.

Tradisi minum teh semacam itu berakar kuat pada zaman kuno - bahkan pada zaman Sang Buddha, para biksu minum teh, memulihkan kekuatan mereka. Tidak diragukan lagi, sejak itu prosesnya sendiri dan beberapa ritualnya telah berubah berkali-kali. Adapun tradisi-tradisi yang ada sampai hari ini, mereka berasal dari abad kelima belas. Etiket itu sendiri dipikirkan dengan detail terkecil, dari mana Anda dapat mengetahui apa yang berharga untuk mengobrol sambil minum teh, dan apa yang tidak mungkin untuk memulai percakapan.

Menurut tradisi Jepang, upacara tersebut harus dilakukan di tempat yang ditunjuk khusus untuk ini - rumah teh. Biasanya, itu terletak di taman.Untuk upacara itu sendiri, Anda memerlukan satu set teh khusus, yang mencakup berbagai kotak untuk menyimpan teh, kuali untuk air mendidih, teko dan cangkir, sendok khusus, dan pengocok tradisional. Selama upacara seperti itu, teh hijau bubuk diseduh, yang harus dikocok dengan pengocok. Hasilnya, teh diperoleh dengan busa kecil.

Sementara pemilik rumah sedang menyiapkan minuman, Anda tidak bisa bicara. Segera setelah ritual selesai, dan para tamu menerima semangkuk teh masing-masing, percakapan dapat dimulai. Anda hanya dapat berbicara tentang topik-topik yang ditunjukkan dalam gulungan khusus yang ada di setiap kedai teh.

Teh Jepang adalah minuman khusus dan unik yang memiliki komposisi yang kaya dan banyak zat bermanfaat. Teh telah tumbuh di beberapa bagian negara sejak zaman kuno. Jika kondisi cuaca memungkinkan, panen kadang-kadang terjadi hingga empat kali setahun. Penduduk setempat percaya bahwa teh terbaik adalah yang dipanen dari pertengahan Mei hingga pertengahan Juni. Deskripsinya menunjukkan bahwa ia memiliki warna yang lebih dalam setelah diseduh, apalagi, daun teh tersebut berkonsentrasi manfaat maksimal.

Panen kedua biasanya terjadi pada bulan Agustus. Hasilnya, minuman tidak lagi asam, rasanya lebih lembut, dan warna minumannya lebih cerah.

Daun teh yang ditanam di berbagai perkebunan Jepang berbeda rasanya.Ini karena varietas teh yang berbeda ditanam dalam kondisi khusus. Dalam beberapa kasus, semak teh benar-benar menutupi dari matahari. Rasa juga dipengaruhi oleh cara dan metode pengeringan daun.

Ada berbagai jenis teh dari negara yang menakjubkan ini. Ada nasi, ada "Genmaicha", "Kokeicha", "Anjing", "Gyokuro" dan sebagainya. Selain itu, ada varietas seperti teh bubuk atau teh herbal. Agar Anda dapat membuat pilihan yang tepat, kami akan memberi tahu Anda sedikit tentang varietas teh hijau paling populer dari Negeri Matahari Terbit.

Varietas teh hijau yang paling populer dan dicari di negara ini adalah Sencha. Fitur utama dari jenis teh ini adalah dikeringkan menggunakan metode khusus dan non-tradisional. Faktanya, setelah panen, daun teh tidak dikeringkan dalam arti klasik, tetapi dikukus. Akibatnya, daun dipelintir menjadi tabung yang sangat tipis, yang entah bagaimana bahkan menyerupai jarum jenis konifera. Daun teh sangat besar, dan terkadang debu teh dapat ditemukan di bagian bawah kotak, yang cukup dapat diterima.

Salah satu yang paling populer dan berharga adalah varietas Gekuro, yang teknologi budidayanya telah ditemukan sejak lama. Faktanya adalah bahwa semak-semak dengan daun teh yang halus benar-benar tertutup dari matahari sehingga tidak ada satu pun sinar matahari yang bisa jatuh ke daun. Orang Jepang mengklaim bahwa berkat teknologi ini dimungkinkan untuk menghasilkan teh yang paling bermanfaat, yang kaya akan vitamin, asam amino, dan elemen bermanfaat lainnya. Proses pengeringan varietas ini juga sangat rumit: daun yang dikumpulkan dengan hati-hati dipelintir dan dikeringkan sehingga mempertahankan integritas dan manfaatnya.

"Genmaicha" adalah varietas lain yang tidak biasa, fitur utamanya adalah nasi goreng dapat ditemukan dalam kemasan dengan teh tersebut. Biasanya, teh semacam itu dibuat berdasarkan teh Jepang paling populer "Sencha".

Teh populer lainnya yang banyak disebut bubuk adalah Matcha. Ini ditanam menggunakan teknologi yang sama seperti varietas Gekuro yang dijelaskan di atas, hanya daunnya yang tidak dikeringkan dalam bentuk bengkok setelah panen, tetapi hanya daun kering yang digiling menjadi bubuk. Minuman yang sudah jadi memiliki rasa yang sedikit manis, warna kental yang kaya dan aroma yang khas.

Selain varietas tradisional, orang Jepang sangat menyukai teh beraroma. Perlu disebutkan segera bahwa semua rasa secara eksklusif alami, tidak ada bahan kimia yang digunakan. Biasanya, bunga linden, serai, bunga sakura, dan sebagainya ditambahkan ke varietas teh populer. Terkadang komposisi teh bisa hanya ceri atau bunganya.

Juga, varietas Sencha cocok dengan berbagai tumbuhan hutan, thyme, kulit jeruk, kayu manis, almond, dan bahkan quince. Anehnya, orang Jepang tahu bagaimana memperkaya minuman mulia seperti teh sedemikian rupa sehingga manfaatnya menjadi sangat besar.

Mengetahui karakteristik masing-masing varietas, memilih teh yang tepat tidak akan sulit. Perhatikan fakta bahwa negara asal dan negara yang bergerak di bidang pengemasan harus sama. Varietas berkualitas tinggi dari produsen tepercaya tidak dapat dijual dalam kemasan murah, karena kemasan teh yang baik sering kali terbuat dari timah. Jika komposisinya, selain daun teh dan bahan tambahan alami, mengandung rasa, maka ini bukan teh asli.

Khasiat yang bermanfaat dari minuman seperti teh Jepang telah dikenal sejak lama. Mari kita mulai dengan fakta bahwa daun teh mengandung sejumlah besar potasium, yang secara positif mempengaruhi fungsi jantung. Juga, minuman penyembuhan mengandung zat seperti tanin dan katekin - zat ini membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, mencegah munculnya dan perkembangan sel kanker.

Penggunaan minuman tonik secara teratur tidak hanya meningkatkan fungsi jantung dan sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah, menghilangkan racun dan racun, memberi kekuatan, meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan suasana hati. .

Minuman seperti itu telah lama dikenal sebagai antioksidan alami, oleh karena itu memiliki efek positif pada keremajaan dan kecantikan kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, penduduk Jepang yakin bahwa minuman penyembuh ini dapat memperpanjang umur.

Menurut tradisi, daun teh seduh Jepang dua kali atau bahkan lebih. Sebagai aturan, daun teh pertama ditiriskan untuk mencuci daunnya dan menghilangkan rasa pahitnya.Jumlah daun teh yang diperlukan ditempatkan di bagian bawah teko yang dipanaskan, dituangkan dengan sedikit air untuk menutupi daun sepenuhnya. Setelah tiga puluh hingga empat puluh detik, air dapat dikeringkan, dan daun teh dapat dituangkan dengan air mendidih lagi.

Agar teh menjadi enak dan memberikan semua khasiatnya yang bermanfaat pada minuman yang dihasilkan sebanyak mungkin, aturan lain harus dipatuhi.

• teko tidak boleh dingin, harus dihangatkan dengan menuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya dan membilasnya;
• tidak perlu menyeduh daun lembut teh berkualitas tinggi dengan air mendidih - itu harus air panas, yang suhunya tidak melebihi sembilan puluh derajat;
• teh bubuk harus dikocok dengan pengocok khusus, yang terbuat dari bambu, sebagai hasilnya, minuman dengan busa tebal harus diperoleh;
• proporsi terbaik adalah satu sendok teh daun teh untuk seratus lima puluh miligram air panas;
• Anda perlu memasukkan minuman setidaknya selama dua menit.

Dan beberapa tips lagi untuk semua orang yang menyukai minuman sehat seperti teh hijau:

• jangan menuangkan terlalu banyak teh ke dalam cangkir sekaligus - tuangkan sekitar sepertiga cangkir untuk menikmati rasa dan aroma minuman sepenuhnya;
• saat menyeduh ulang, Anda tidak perlu menunggu terlalu lama, Anda bisa mulai minum teh setelah satu menit, karena daunnya sudah terbuka;
• antara penyeduhan berulang seharusnya tidak memakan waktu lama - jika daunnya sudah dingin, maka rasa minumannya akan berbeda.

Di video berikutnya, "Asosiasi Eksportir Teh Jepang" akan mengungkapkan semua rahasia teh Jepang kepada Anda.