Teh kuning: jenis, manfaat, dan aplikasi

Mesir dianggap sebagai tempat kelahiran teh kuning. Minuman ini memiliki rasa kacang-cokelat yang tidak biasa dan banyak khasiat yang bermanfaat. Hal utama adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi dan menyeduh teh dengan benar.

Teh kuning, atau helba, terbuat dari biji fenugreek, yang awalnya ditanam di Mesir. Namun, hari ini ditanam dalam skala industri di Cina, Amerika Selatan, dan India. Kadang-kadang tanaman itu disebut rumput unta, trefoil kambing Yunani, semanggi manis biru, shamballa.

Ini adalah tanaman tahunan dari keluarga kacang-kacangan. Helba adalah tanaman yang agak tinggi, mencapai 60–70 cm, memiliki daun bergerigi sempit.

Benih siap makan terlihat seperti biji soba: ukuran dan bentuk yang sama, namun warnanya lebih terang. Mereka memiliki aroma pedas yang kaya. Biji-bijian matang di dalam polong yang cukup besar.

Teh Mesir harus dibedakan dari teh kuning Cina. Yang terakhir terbuat dari berbagai daun teh dan memiliki rasa dan sifat yang sama sekali berbeda.

Teh kuning dari Mesir sebagian besar dipasok dalam bentuk biji-bijian, namun, komposisi teh dengan rumput unta tanah yang dikombinasikan dengan bumbu dan komponen lain juga dapat ditemukan.Lebih baik mendapatkan jenis pertama, jika perlu, menggiling teh Turki dan mencampurnya dengan komponen lain.

Di antara jenis teh Mesir yang paling terkenal adalah "Helba", "Naga", Anda sering dapat menemukan tanda "Muslim" pada kemasannya.

Komposisi helba sangat beragam. Teh mengandung selenium, zat besi, seng, fosfor, kalsium, kalium, natrium. Ini kaya akan protein nabati dan termasuk asam amino terpenting (triptofan, lisin, isoleusin). Kandungan vitamin B, retinol dan asam askorbat yang tinggi.

Karena kekhasan komposisi, minuman ini memiliki efek penguatan dan imunostimulasi umum, sifat-sifatnya seperti kualitas anti-inflamasi, ekspektoran, dan antipiretik ringan dicatat.

Karena kemampuannya meredakan peradangan dan mengeluarkan dahak, teh digunakan untuk bronkitis, TBC, pneumonia, batuk basah untuk pilek. Patut dicatat bahwa dengan penyakit ini, tubuh membutuhkan peningkatan asupan vitamin C, yang juga kaya akan teh dari biji fenugreek.

Komponen yang membentuk minuman memiliki efek menguntungkan pada dinding usus. Mereka memberikan efek membungkus dan direkomendasikan untuk bisul dan gastritis, penyakit pankreas, serta iritasi pada dinding lambung dan usus karena penggunaan makanan berlemak, asin atau pedas. Ada 10 g serat per 100 gram teh, sehingga membantu meningkatkan motilitas usus.

Komposisi minuman ini juga termasuk fitoestrogen diosgenin, yang merupakan analog dari progesteron yang terkandung dalam tubuh manusia. Yang terakhir adalah hormon ovarium yang paling penting. Tidak mengherankan bahwa teh fenugreek sangat bermanfaat bagi wanita: bila diminum secara teratur, ini akan membantu menjaga keseimbangan hormon, dan dapat digunakan dalam pengobatan kompleks mastopati, penyakit polikistik, dan endometriosis.

Minum minuman selama menopause akan mengurangi gejala menopause yang tidak menyenangkan. Menggunakannya selama menyusui, Anda dapat meningkatkan laktasi.

Jika kita terus berbicara tentang manfaat teh untuk sistem reproduksi, maka perlu dicatat bahwa ia mampu meningkatkan libido dan potensi.

Sedikit efek diuretik dan anti-inflamasi memungkinkan penggunaan teh untuk penyakit pada sistem genitourinari, bersama dengan obat-obatan, membantu memecahkan batu ginjal.

Karena kandungan vitamin dan minyak esensial yang tinggi, teh direkomendasikan sebagai tonik untuk kelelahan mental dan saraf, stres, dan insomnia.

Manfaat dan bahaya teh adalah karena komposisi dan karakteristik individu tubuh. Minuman tidak boleh dianggap sebagai obat independen - dapat digunakan dalam terapi kompleks atau diseduh untuk penggunaan pencegahan.

Perlu dicatat bahwa ketika diseduh, bijinya memberi minuman khasiat yang maksimal. Minuman yang disiapkan tidak hanya dapat dikonsumsi secara oral, tetapi juga digunakan untuk douching.Efek anti-inflamasi tanaman membantu memperbaiki kondisi penyakit ginekologi, mengurangi iritasi.

Karena sifat regenerasi fenugreek, serta kemampuannya untuk meredakan peradangan, rebusan berdasarkan itu melumasi kulit yang rusak. Bubur biji dapat dioleskan pada luka dan luka yang tidak sembuh-sembuh.

Biji yang digunakan setelah diseduh dapat dimakan atau digiling menjadi bubur dan digunakan untuk membuat masker kosmetik: mereka memiliki efek tonik dan pelembab, dan karena kandungan tanin, mereka memiliki sedikit efek pengelupasan.

Haluskan fenugreek ini serbaguna. Anda dapat menambahkan kefir untuk efek pemutihan ringan, bubur dari apel panggang atau alpukat untuk meningkatkan efek pelembab. Anda bisa mencampur bubur dengan stroberi parut untuk scrub ringan.

Teh kuning dari Mesir tidak cocok untuk alergi terhadap fenugreek atau intoleransi individunya. Mulai konsumsi sebaiknya dengan dosis kecil. Pertama, Anda harus menyeduh setengah sendok teh teh dalam segelas air dan meminum minuman yang dihasilkan. Jika tidak ada reaksi negatif, pertama-tama Anda dapat meningkatkan dosis fenugreek, dan kemudian jumlah cangkir teh yang diminum per hari menjadi 3-4.

Fenugreek mempengaruhi pembekuan darah, sehingga dapat menyebabkan pendarahan. Hal ini disebabkan oleh konsumsi teh yang tidak diinginkan oleh wanita selama menstruasi, serta selama masa kehamilan, karena hal ini dapat menyebabkan pendarahan hebat, keguguran, dan kelahiran prematur.

Minuman tersebut tidak boleh dikonsumsi oleh wanita yang mengalami pendarahan vagina, serta penderita maag berlubang dan riwayat pendarahan dalam. Hemofilia dan penyakit darah lainnya, yang ditandai dengan penurunan koagulabilitasnya, juga merupakan kontraindikasi penggunaan teh kuning.

Minuman ini memiliki sejumlah kecil kontraindikasi, sehingga cocok untuk penggunaan sehari-hari. Namun, menyeduh helba berbeda dari persiapan daun teh atau jamu biasa, karena bijinya memerlukan kondisi tertentu untuk sepenuhnya mengungkapkan rasanya.

Berbicara tentang perlunya membuat teh, biasanya artinya akan diseduh. Anda dapat melakukan ini dengan salah satu dari beberapa cara.

• 200 ml air harus dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, dan kemudian 10-15 mg biji yang sudah dicuci harus dibuang ke dalamnya. Rebus selama 5 menit lagi, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 2-3 menit. Jumlah bijinya bisa banyak, itu semua tergantung kekuatan apa yang ingin diminum.
• Dengan cara yang sama, Anda bisa menyeduh teh dengan biji giling. Untuk melakukan ini, mereka dicuci sebelumnya dan dikeringkan selama 2-3 hari. Kemudian biji-bijian harus digiling dan digoreng sedikit dalam wajan yang panas dan kering. Teh yang disiapkan dengan cara ini akan jauh lebih harum, memiliki rasa oriental yang nyata.
• Anda dapat merendam biji-bijian selama 3-4 jam dalam air dingin. Benih disiapkan dengan cara di atas, tetapi dengan metode ini mereka mengeluarkan lebih banyak nutrisi.

Lebih baik membiarkan teh agak dingin dan meminumnya hangat. Minuman ini dipadukan secara harmonis dengan kayu manis, madu, jahe. Anda bisa mempermanisnya dengan gula atau penggantinya, madu. Rasa yang tidak biasa diperoleh dengan menambahkan susu atau krim ke dalam minuman.

Resep teh fenugreek klasik selalu dapat dimodifikasi. Jadi, setelah merebus air dan menambahkan biji fenugreek ke dalamnya, Anda bisa menaruh segenggam kurma atau buah ara di sana. Angkat teh dari api, bersikeras sedikit, tambahkan madu.

Teh Mesir dengan biji dill, juniper dan lidah buaya memiliki efek pembersihan. Untuk menyeduhnya, campurkan biji rumput unta dan bubur lidah buaya dengan perbandingan yang sama. Untuk melakukan ini, daun lidah buaya segar harus disimpan semalaman di lemari es, yang sebelumnya dibungkus dengan kertas atau serbet. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan daunnya, lepaskan film transparan atas dan giling menjadi bubur dengan pisau atau garpu.

Ambil 2 bagian biji adas dan juniper, giling dan tambahkan ke campuran lidah buaya dan fenugreek. Seduh teh dengan cara biasa, lalu biarkan selama 10 menit.Teh dalam jumlah yang cukup besar dapat diperoleh dari jumlah bahan baku yang ditunjukkan, jadi Anda harus fokus pada proporsi 1 sendok teh campuran per gelas air.

Teh Mesir dengan elderberry dan violet sangat enak. Anda dapat menyiapkannya dengan mengambil 15 g biji fenugreek, bunga elderberry dan buah adas dan menambahkan 25 g daun tricolor violet dan bunga linden ke dalamnya. Campuran dituangkan dengan 250-300 ml air dingin dan diinfuskan selama 2-3 jam. Setelah itu, teh penyembuhan masa depan harus dibakar, dididihkan dan direbus selama 2-3 menit.Teh bisa langsung diminum, tetapi lebih baik diseduh selama 30-60 menit.

Teh menerima sebagian besar ulasan positif. Bahkan mereka yang, karena kekhasan rasa dan baunya, tidak dapat meminumnya setiap hari, mencatat manfaat dan keefektifannya dalam pengobatan gangguan usus, pilek.

Ibu menyusui juga mencatat efek positif: secara signifikan meningkatkan volume ASI, dan tidak memiliki efek negatif pada usus anak. Fakta menarik lainnya adalah konsumsi teh secara teratur mengurangi produksi keringat. Pada saat yang sama, keringat yang dikeluarkan tidak memiliki bau menyengat yang tidak menyenangkan, melainkan bau seperti kacang, teh itu sendiri.

Anda bisa mendapatkan minuman paling bermanfaat dan aromatik, mengikuti pedoman sederhana.

• Sebelum digunakan, lebih baik bilas benih di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan menghilangkan debu dan kemungkinan partikel debu, kotoran. Biji-bijian yang dicuci dapat segera direbus, tetapi lebih baik dikeringkan selama 2 hari Untuk melakukan ini, biji-bijian dituangkan dalam lapisan yang rata pada permukaan yang bersih dan kering, tertutup dari sinar matahari langsung, tetapi berventilasi baik.
• Lebih baik menyeduh teh bukan dalam teko atau Turki, tetapi dalam panci atau sendok kecil. Rata-rata, 200 ml air membutuhkan 1 sdt. helba. Dengan mengubah rasio bahan, Anda dapat mengubah rasa dan kejenuhan minuman.
• Teh harus diseduh dengan api kecil. Setelah persiapan, biarkan minuman diseduh selama beberapa menit dan agak dingin.
• Bagi pecinta minuman manis, lebih baik menambahkan madu ke helba, bukan gula. Yang terakhir akan "membunuh" rasa pedas dan membuat minuman itu memualkan.

Lebih baik membeli teh kuning, tentu saja, di Mesir. Namun, jika ini tidak memungkinkan, maka Anda dapat membeli "penyeduhan" di toko rempah-rempah khusus atau toko kesehatan.Umur simpan produk adalah 3-5 tahun dalam kemasan tertutup (fenugreek cepat menyerap bau).

Untuk informasi tentang cara menyeduh teh kuning Mesir, lihat video berikut.