Apa yang ada di kakao?

Sejak kecil, banyak yang sudah mengenal rasa kakao yang harum dan enak. Secangkir minuman panas akan menghangatkan Anda di musim dingin dan menghilangkan rasa lelah setelah seharian bekerja keras. Satu porsi saja, diminum di pagi hari, akan memberikan energi hingga sore hari.

Kakao bubuk dihasilkan dari biji kakao. Ketinggian pohon tempat mereka tumbuh sering mencapai 12 meter. Cabang-cabang tanaman diatur sedemikian rupa sehingga menerima cahaya yang maksimal. Setelah tanaman memudar, buah-buahan terbentuk di atasnya. Patut dicatat bahwa mereka tidak tumbuh di cabang, seperti semua pohon, tetapi di batang pohon.

Bentuk buahnya menyerupai lemon, tetapi ukurannya lebih besar. Setelah membuka buah, hingga 60 butir (kacang) dapat dilihat di dalamnya. Awalnya, butirannya berwarna putih, tetapi setelah fermentasi, warnanya menjadi lebih akrab, yaitu cokelat. Biji kakao utuh atau hancur dimakan, mereka dapat ditambahkan ke cokelat dan permen lainnya.

Sejarah kakao cukup menarik. Menurut beberapa sumber, bubuk dari buah pohon diberikan kepada Columbus oleh suku Aztec, yang menanam pohon dan menggunakan buahnya untuk makanan. Mereka menyiapkan minuman tonik dari buah-buahan, yang memberi kekuatan dan daya tahan. Awalnya, mereka menggiling kacang menjadi bubuk, menambahkan air dan cabai ke dalamnya. Hanya setelah beberapa waktu komponen lain berupa gula dan susu ditambahkan ke dalamnya, yang membuat minuman lebih enak dan bergizi.

Minuman yang sangat sehat dan bergizi dapat dibuat dari biji kakao yang dihancurkan. Komposisinya beragam.Ini mengandung sejumlah besar pati, asam organik, asam lemak tak jenuh, serta vitamin B1, B2, B5, B6 dan B9. Selain itu, mengandung vitamin K dan PP yang berharga. Juga dalam komposisi ada protein nabati, karbohidrat, lemak, serat makanan.

Untuk menikmati sepenuhnya rasa minuman cokelat ini, penting untuk memilih produk yang berkualitas. Saat memilih, Anda perlu memeriksa bedak dan memastikannya:

• Memiliki warna coklat yang kaya. Warnanya bisa lebih terang atau berwarna cokelat, yang menunjukkan produk premium.
• Ini memiliki aroma yang diucapkan, di mana catatan cokelat dilacak.
• Konsistensi seragam. Bedak harus bebas dari kotoran. Jika memungkinkan, Anda harus mengambil sejumput bedak di tangan Anda, jangan sampai hancur. Jika mengandung gumpalan, kemungkinan produk tersebut belum disimpan dengan benar.
• Saat membeli, Anda harus memilih produk dengan kandungan lemak minimal 15%, yang menunjukkan adanya mentega kakao di dalamnya.

Saat memilih, Anda harus memperhatikan negara asal dan memilih produk yang tumbuh di sana. Jika tidak, ada peluang untuk membeli kakao yang telah dikemas dan disimpan beberapa kali dalam kondisi yang tidak semestinya.

Setelah membeli bedak, disimpan di tempat yang kering dan gelap yang berventilasi baik. Suhu penyimpanan optimal akan mencapai 20 derajat Celcius dengan kelembaban 75%. Jika Anda menyimpannya dalam kondisi seperti itu, menempatkan produk dalam stoples logam yang disegel, maka bubuk akan disimpan selama 12 bulan. Jika tidak, umur simpan produk akan berkurang setengahnya.

Sebelum meminum minuman yang enak dan menyegarkan ini, ada baiknya Anda mengetahui komposisi kimianya, keseimbangan BJU dan KBJU.

Kakao mengandung niasin, yaitu vitamin PP, yang memenuhi kebutuhan harian tubuh sebesar 34%. Vitamin B5 akan memberi tubuh 30%, dan B6 - 15%.

Rasio elemen jejak per 100 g produk adalah:

• tembaga - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• besi -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

Bagi mereka yang berusaha menghilangkan berat badan berlebih, penting untuk mengetahui bahwa bubuk kakao rata-rata mengandung:

• protein - 25,6 g;
• lemak - 14 gram;
• karbohidrat - 29 g.

Dalam hal persentase, ini adalah 21, 29 dan 8%, masing-masing. Nilai energinya adalah 289 kkal.

Meja kalori minuman

Jika Anda menuangkan bubuk kakao ke dalam gelas dan menambahkan air, maka minuman seperti itu tidak akan enak. Untuk meningkatkan rasanya, ada baiknya menambahkan krim atau susu ke dalamnya dan menambahkan gula jika diinginkan. Bagi yang ingin mengurangi kandungan kalori minumannya, Anda bisa menambahkan susu skim ke dalamnya, dan mengganti gula dengan pemanis.

Jika Anda mencampur bubuk dan air dalam cangkir, maka kandungan kalori dari minuman tersebut adalah 100 kkal per 100 ml. Jika Anda menambahkan susu dengan kandungan lemak 3,2%, maka akan ada lebih banyak kalori dalam satu cangkir - 255 kkal. Ini harus diperhitungkan oleh mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan dan mematuhi diet tertentu.

Di toko, Anda dapat membeli minuman manis kakao Nesquik yang sudah jadi. Secangkir minuman seperti itu dalam hal kalori akan menjadi sekitar 250 kkal.

Jumlah kalori dalam minuman kering:

Anda dapat berbicara banyak tentang khasiat kakao yang bermanfaat, karena secangkir minuman yang diminum langsung membuat Anda bersemangat karena endorfin dan serotonin yang dikandungnya.

Melalui penggunaan kakao, Anda dapat:

• meningkatkan sirkulasi otak;
• mengurangi tekanan darah;
• untuk menetapkan proses hematopoiesis;
• memperkuat tulang;
• menurunkan kadar gula darah.

Dengan penggunaan minuman ini secara teratur, risiko stroke, diabetes, serangan jantung, dan kanker perut berkurang secara signifikan. Berkat sifat antioksidannya, Anda dapat memperbaiki kondisi kulit dan memperpanjang masa mudanya. Makanan penutup ini mengandung zat penting epicatechin, yang mengurangi risiko sakit maag dan kanker.

Karena adanya mineral bermanfaat, minuman ini akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kandungan semua elemen penting dan vitamin akan membantu memperkuat tubuh.

Kakao mengandung polifenol yang memungkinkan Anda tidak merasa lapar dalam waktu lama, sehingga Anda bisa menggunakannya saat diet. Untuk menurunkan berat badan lebih cepat, disarankan untuk minum minuman sebelum makan siang, sehingga tubuh akan menerima energi, dan kalori ekstra akan dihabiskan di siang hari.

Minuman lezat harus dimasukkan dalam makanan mereka yang tidak bisa hidup tanpa permen dan menambah berat badan karena ini.

Kakao sering disebut sebagai minuman para atlet, karena mengandung banyak protein.Berkat seng, yang merupakan bagian darinya, otot mulai tumbuh lebih baik, testosteron diproduksi, yang menguntungkan atlet pria. Minuman ini membantu mengendurkan otot, jadi ada baiknya meminumnya untuk meredakan ketegangan setelah latihan.

Kakao mengandung sejumlah besar zat aktif biologis:

• Fitokimiayang memiliki efek positif pada tubuh manusia.
• polifinol, flavonoid. Mereka memiliki efek antioksidan, melindungi tubuh dari efek berbahaya. Komponen tersebut, selain kakao, juga terdapat pada makanan lain, antara lain anggur, teh hijau, dan anggur merah. Berkat mereka, dimungkinkan untuk meningkatkan efisiensi atlet selama pelatihan. Kandungan flavonoid dalam bubuknya 2 kali lebih tinggi dari pada anggur merah, dan 3 kali lebih tinggi dari pada teh hijau.
• Metilxantin. Ini juga termasuk kafein. Alkaloid ini bekerja pada sistem saraf pusat.
• teobromin. Kandungan zat ini bisa berbeda-beda, tergantung di mana biji kakao dipanen, dan bisa berkisar antara 2 hingga 10%.

Kakao berhak dianggap sebagai minuman super, karena mengandung setidaknya 400 zat penting bagi manusia. Ini dianggap sebagai salah satu minuman paling bergizi di dunia.

Mengenai penambahan susu, para ilmuwan berbeda pendapat. Beberapa dari mereka percaya bahwa ketika susu dicampur dengan kakao, zat-zat bermanfaat tidak akan terserap dengan baik. Penentang teori ini berpendapat bahwa jika Anda merebusnya dalam air, maka manfaat minumannya akan menjadi setengahnya. Karena itu, Anda harus dipandu hanya oleh preferensi Anda dan minum kakao di atas air atau dengan tambahan susu.

Produk ini mengandung melanin, jadi disarankan untuk menggunakannya untuk mencegah sengatan matahari.Karena tindakan penyembuhan produk, itu harus dimasukkan dalam makanan orang dengan penyakit radang pada saluran pencernaan.

Selain itu, bubuk kakao digunakan dalam tata rias. Produk ini:

• memberi nutrisi pada kulit, melembabkannya secara mendalam;
• membuat epidermis kencang dan elastis;
• berkat prosedurnya, Anda dapat menghilangkan kerutan halus, memperbaiki warna kulit;
• melindungi kulit dari efek negatif lingkungan;
• mengurangi peradangan dan menghilangkan pigmentasi.

Produk ini sering digunakan dalam program anti selulit. Membungkus berdasarkan itu akan membantu mengencangkan kulit di tubuh. Di salon kecantikan, Anda bisa membuat bungkus dan pijat berdasarkan kakao. Bungkus seperti itu akan membantu tidak hanya mengencangkan kulit, tetapi juga merasakan gelombang kekuatan karena aroma cokelat.

Membungkus dapat dilakukan sendiri di rumah, untuk ini Anda tidak perlu mengunjungi salon. Anda hanya perlu mengencerkan bubuk kakao dengan air untuk mendapatkan massa yang konsistensinya mirip dengan krim asam cair. Ini diterapkan pada area yang bermasalah, dibungkus dengan cling film dan terus dibungkus selama 30-40 menit. Setelah prosedur, massa dicuci, kulit dilumasi dengan krim bergizi. Setelah prosedur, kulit segera dikencangkan secara visual, selulit menjadi kurang terlihat. Untuk pembungkus, Anda bisa menggunakan bedak dan minyak zaitun. Setelah prosedur ini, Anda tidak perlu mengoleskan krim.

Anda bisa menggunakan bedak sebagai masker wajah. Untuk melakukan ini, ambil kakao dan campur dengan krim kental. Masker disimpan di wajah selama 20 menit, setelah itu dicuci dengan air hangat.

Produk ini juga berhasil digunakan dalam produksi sampo. Berkat dia, rambut menjadi lebih sehat dan memiliki kilau yang menyenangkan.

Meskipun semua orang mengingat minuman ini sejak kecil, tidak disarankan untuk memberikannya kepada anak di bawah usia tiga tahun karena efeknya pada sistem saraf pusat. Anak-anak mulai memberikan kakao sejak usia tiga tahun dan tidak lebih dari satu cangkir sehari, sebaiknya di pagi hari. Untuk bayi, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim ke dalam minumannya.

Tidak dianjurkan untuk meminum minuman ini kepada ibu saat menyusui, karena anak dapat mengembangkan diatesis. Seringkali, bayi mulai sakit perut dan kolik dimulai jika ibu menyusui mengonsumsi kakao.

Minuman ini tidak boleh dikonsumsi lebih dari satu cangkir karena mengandung purin. Ketika mereka berlebihan, asam urat menumpuk, yang menyebabkan pengendapan garam. Minuman kakao tidak dianjurkan untuk orang:

• dengan penyakit pada sistem saraf;
• dengan diabetes;
• dengan aterosklerosis dan sklerosis;
• dengan diare.

Jika ada gangguan pada sistem pencernaan, lebih baik tidak meminum minuman tersebut agar keadaan tidak semakin parah.

Karena enzim yang mirip dengan kafein, itu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas oleh mereka yang mengalami peningkatan rangsangan saraf dan masalah dengan gangguan irama jantung. Minuman tersebut dapat memicu takikardia dan meningkatkan gejala penyakit tertentu.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang kakao dalam video berikut.