Kopi dingin: sejarah dan metode persiapan

Es kopi sangat populer di hari yang panas. Tidak semua orang tahu sejarah koktail asli, jenis kopi menyegarkan apa yang ada. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan resep membuat minuman kopi dingin.

Semua orang mengasosiasikan kata kopi dengan definisi panas, tetapi pada abad ke-17, orang Belanda menyiapkan kopi dingin. Kacang tanah direndam dalam air dingin. Ternyata itu semacam tingtur. Resep pembuatannya dengan cepat dikenal di banyak negara di dunia. Orang Jepang mulai menyebut minuman kopi dingin dengan sebutan Belanda.

Pada abad ke-19, selama intervensi militer di Aljazair, tentara Prancis menemukan diri mereka dikelilingi oleh orang Aljazair di benteng Mazagran, mereka tidak punya pilihan selain menuangkan air dingin ke dalam kopi alami. Kemudian, minuman dengan nama yang sama dengan nama benteng muncul, di mana sirup gula sudah ditambahkan.

Secara tidak sengaja, pada tahun 1957, jenis kopi baru yang disebut frappe ditemukan. Dimitrios Vakondias, yang sedang mempresentasikan produk perusahaannya di pameran internasional di Thessaloniki, ingin menyeduh kopi instan saat istirahat. Namun, tidak mungkin untuk mendapatkan air mendidih. Orang Yunani itu membawa shaker, yang digunakan perwakilan perusahaan di pameran untuk mendemonstrasikan kakao instan untuk anak-anak. Orang Yunani yang cerdas mulai secara intensif mencambuk kopi instan, es batu dengan gula. Akibatnya, busa subur yang stabil terbentuk.Sejak itu, koktail kopi ini sangat diminati di Siprus dan Yunani. Dihargai oleh pecinta kopi di seluruh dunia.

Minuman dingin latte, moka, es kopi dibuat dengan cara yang berbeda: kopi yang baru diseduh dan kopi yang didinginkan dicampur dengan susu dingin.

Ada legenda menarik tentang asal usul milkshake paling populer, glace. Suatu ketika seorang pemuda sedang terburu-buru untuk menjalankan bisnisnya dan, pergi ke sebuah kafe, meminta bartender untuk menyiapkan cappuccino. Tidak ada susu saat itu. Kemudian bartender yang pandai itu menggantinya dengan es krim. Pemuda itu tergila-gila dengan minuman itu. Sejak itu, dia mulai memesannya terus-menerus.

Bartender mulai memasukkan minuman resep baru ke dalam menu. Kisah ini terjadi di sebuah kota di Austria. Namun, glace secara tradisional dianggap sebagai koktail dingin Prancis. Teknologi persiapannya sederhana. Kopi alami diseduh dalam cezve atau mesin kopi dan didinginkan. Es krim ditempatkan di bagian bawah gelas dengan pegangan, kopi dituangkan di atasnya, dihiasi dengan krim kocok. Disajikan dengan sedotan.

Di panas, koktail kopi dingin dianggap menyegarkan: dari es krim dan es yang ditambahkan ke dalamnya, ia menghirup kesejukan.

Kopi frappe Yunani dibuat cukup sederhana: minuman keras (20 ml) dan susu dingin (150 ml) dengan kopi (25 g) dikocok dengan kuat, es yang dihancurkan (4 kubus) ditambahkan. Pemanis apa pun bisa digunakan. Hanya setengah sendok gula yang digunakan per orang.

Tuang kopi instan dengan gula ke dalam shaker, tuangkan susu dingin, kocok kuat-kuat. Es batu ditempatkan di dalam gelas. Minuman yang disiapkan dengan hati-hati dituangkan ke dalamnya. Hiasi koktail dengan krim kocok.Dibutuhkan tidak lebih dari lima menit untuk menyiapkan minuman kopi Yunani.

Minuman ini dibuat dari biji-bijian alami dengan tambahan es. Rempah-rempah pedas, berbagai sirup dan segala macam bubuk ditambahkan ke minuman es bersama dengan es krim.

Tidak seperti jenis minuman menyegarkan yang serupa, minuman ini disiapkan dengan infus. Kopi bubuk dicampur dengan air dingin, disimpan setidaknya selama 12 jam. Tidak diperlukan usaha untuk menyiapkan minuman jenis ini. Anda tidak perlu mengetahui proporsi yang ketat: berapa banyak kopi bubuk yang harus diambil, berapa banyak air.

Disiapkan dengan cara yang persis sama seperti minuman dingin, tetapi dengan gas nitrogen. Sepertinya bir yang kuat. Ini memiliki rasa yang luar biasa, di mana ada aftertaste krim yang lembut.

Kopi yang menyegarkan dengan tambahan jeruk sangat diminati saat musim panas. Anda perlu mengambil air (500 ml), tuangkan gula (300 g) ke dalamnya, tambahkan dua potong kulit jeruk, rebus selama lima menit. Kemudian irisan kulit dihilangkan, cairannya harus didinginkan. Jus jeruk segar dan kopi instan dingin ditambahkan. Tetap hanya menuangkan ke dalam gelas dengan es, tambahkan krim. Hiasi campuran dengan irisan jeruk.

Ada cara lain yang sangat sederhana untuk menyiapkan minuman kopi rasa jeruk yang menyegarkan. Dalam panas, itu sangat diperlukan.

Kopi yang baru diseduh (50 ml), jus jeruk (50 ml) dicampur dalam mixer. Gula dapat ditambahkan jika diinginkan. Minuman siap diminum. Tetap hanya menghiasinya dengan krim kocok.

Koktail yang sama disiapkan dengan cara yang berbeda.Pertama, krim dikocok dengan gula, ditambahkan jus jeruk. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas. Dengan sangat hati-hati, aliran tipis di sepanjang bilah pisau ditambahkan ke kopi yang baru diseduh, yang seharusnya jatuh ke bawah.

Kopi dengan es krim dan frappe bermanfaat bagi tubuh dengan kualitas nutrisinya. Karena kandungan kafein yang tinggi, minuman ini memiliki efek menyegarkan, memberi energi pada tubuh. Koktail menciptakan efek pendinginan, tetapi tidak selalu memuaskan dahaga Anda.

Ketika minuman disiapkan tanpa komponen tambahan, itu berkontribusi pada pembuangan cairan yang cepat dari tubuh, mengaktifkan aktivitas mental, dan membuat otot bertahan.

Karena suhu minuman yang rendah, enamel gigi mengalami retakan kecil, gigi yang sehat tidak rusak oleh es yang mengambang di kopi dingin.

Beberapa bahan, seperti susu, es krim, gula, membuat minuman kopi dingin tinggi kalori. Pelaku diet lebih suka menggunakan air daripada susu, dan pengganti rendah kalori daripada gula.

Bahan-bahan yang tersedia memungkinkan untuk menyiapkan minuman yang luar biasa di rumah. Untuk membuat frappe, kopi instan lebih cocok; untuk jenis minuman kopi lainnya, biji giling diseduh di Turki.

Espresso dibuat dalam mesin kopi. Kemudian saring dan dinginkan cairannya. Kopi instan akan membantu Anda membuat busa halus yang indah di rumah.

Resep untuk membuat minuman dingin dengan kuning telur mentah sudah diketahui.Anda perlu mengocok satu kuning telur dengan sirup dan susu (satu sendok makan setiap bahan), lalu tuangkan kopi yang sudah diseduh dan didinginkan (150 ml) ke dalam campuran berbusa. Harus ditempatkan di lemari es selama beberapa menit.

Kopi dengan madu di rumah sangat mudah disiapkan. Anda perlu merebus air (240 ml) dengan kopi (40 g), dua sendok teh gula, tambahkan sedikit sari lemon. Setelah sirup mendingin, masukkan 2 sendok makan madu, es, seiris lemon, tambahkan dua sendok makan air mineral dan anggur.

Orang Thailand pertama-tama merebus di atas api sedang massa yang terdiri dari krim (500 ml) dengan kapulaga (2 sdt) dan gula (3 sdm). Cairan, ditutup dengan penutup, disimpan selama 15 menit, setelah itu almond cincang dituangkan ke dalamnya. Es batu ditempatkan dalam 4 gelas, campuran infus dituangkan. Koktail Thailand sudah siap.

Kopi alami (30 g), air (200 ml), krim (75 ml) diseduh dengan cara biasa. Cairan yang sudah jadi disaring, didinginkan. Kemudian dua sendok es krim dan cokelat leleh ditambahkan ke dalamnya. Ternyata koktail dingin versi bahasa Inggris.

Membuat minuman kopi Wina itu mudah. Kopi yang diseduh (500 ml) dicampur dengan krim (130 ml) dibekukan. Maka Anda perlu mengocok krim dan menghiasnya dengan wafel yang hancur.

Untuk menyiapkan kopi mint-cokelat, Anda perlu memasukkan cokelat hitam pahit (50 g) ke dalam kopi panas yang diseduh (350 ml). Setelah mendinginkan minuman, Anda perlu menambahkan es krim (50 g), empat sendok makan minuman keras atau sirup mint, potongan es. Kocok campuran yang dihasilkan dengan kuat. Tambahkan lebih banyak es krim (50 g), hiasi dengan daun mint, remah cokelat.

Untuk cappucino dingin buatan sendiri, Anda perlu menambahkan satu sendok makan sirup cokelat dan sesendok kopi instan ke dalam segelas susu. Selanjutnya, Anda perlu mengocok sampai terbentuk busa yang stabil, tuangkan gula, tuangkan ke dalam gelas, taburi dengan kayu manis di atasnya.

Salah satu resep paling orisinal adalah membuat minuman kopi dari buah persik. Pertama, Anda perlu memotong setengah kilogram buah persik segar yang berair. Tempatkan mereka dalam campuran sapi dan santan yang direbus dan didinginkan, yang diambil dalam proporsi yang sama: masing-masing setengah liter. Dalam massa yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan tongkat vanila. Campuran harus dikocok, tuangkan ke dalam gelas dan tambahkan es.

Ada dua cara untuk membuat kopi dingin:

• kopi panas diseduh dan didinginkan;
• air dingin awalnya diambil, di mana butiran tanah diinfuskan, diikuti dengan penyaringan.

Gula perlahan larut dalam cairan yang didinginkan, jadi lebih baik menggunakan pemanis, larutan gula, sirup untuk membuat koktail dingin.

Anda dapat membuat es kopi: kopi kental yang diseduh dan didinginkan dituangkan ke dalam cetakan khusus untuk membekukan es batu, dibiarkan di dalam freezer. Setelah mengeras, keluarkan dari kulkas.

Kubus kopi beku dapat diisi dengan susu dingin (250 ml). Untuk menyiapkan kubus, Anda membutuhkan 5 sendok teh kopi instan dan tuangkan jumlah gula yang sama dengan air panas (250 ml). Anda bisa menambahkan sedikit vanilla untuk mendapatkan aroma dan rasa yang istimewa. Lalu diamkan hingga benar-benar mengeras di dalam freezer.

Untuk menyiapkan smoothie kopi, Anda perlu membuat pure pisang, tambahkan yogurt (250 ml), kocok massa.Tuang kopi yang sudah disiapkan dan didinginkan sebelumnya (250 ml), kocok lagi.

Ada cara orisinal untuk mendapatkan kopi infus. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil botol plastik, potong bagian bawahnya, kencangkan tutupnya, balikkan botolnya. Tuang air dingin ke dalamnya. Tuang kopi alami (170 g) ke dalam dua saringan kopi, ikat dengan benang, masukkan ke dalam botol air. Temukan penyangga untuk botol, yang dapat berfungsi sebagai kaleng biasa. Letakkan selama sehari di tempat yang gelap dan sejuk.

Nyonya rumah harus tahu bahwa sebaiknya menggunakan koktail kopi dingin antara sarapan dan makan siang. Para ahli menyarankan minum minuman seperti itu hanya sekali sehari, terkadang diperbolehkan minum dua kali. Tidak disarankan untuk menggunakannya segera setelah makan: karena suhu minuman yang rendah, pencernaan melambat.

Cara membuat kopi dingin, lihat video berikut.