Bagaimana cara menyeduh kopi?

Minuman kuno dengan sejarah yang kaya dicintai di seluruh dunia. Setiap negara memiliki aturan dan tradisi sendiri terkait dengan persiapan dan penggunaannya. Mari kita coba mencari tahu cara menyeduh kopi dengan benar, pertimbangkan cara paling populer untuk menyajikannya, dan berkenalan dengan fakta menarik tentang "minuman orang bijak".

Sejarah kopi memiliki akar yang begitu panjang sehingga asal usul minuman tersebut belum diketahui secara pasti. Tetapi kita dapat dengan aman mengatakan bahwa setelah minyak itu adalah bahan baku yang paling sering dijual dan dibeli di dunia. Tidak ada satu negara pun di planet ini di mana mereka tidak akan minum kopi. Dan ini berarti ada banyak cara khusus untuk mempersiapkannya seperti halnya negara-negara di atlas dunia.

Ritme kehidupan orang modern benar-benar membangun kembali segala sesuatu yang mengelilinginya: hiburan, olahraga, dan bahkan makanan. Segala sesuatu di sekitar berjalan cepat: latihan ekspres, makanan cepat saji, gerakan terus-menerus. Dalam kondisi seperti itu, bahkan kopi sudah lama menjadi minuman instan bagi sebagian besar orang. Tetapi opsi ini memiliki sedikit kesamaan dengan kopi asli. Berbicara tentang obat yang menyegarkan ini, pertama-tama, ada baiknya menyiratkan produk biji-bijian alami yang perlu direbus.

Tampaknya bagi seseorang bahwa permainan itu tidak sepadan dengan lilinnya, karena tidak masuk akal untuk memasak untuk waktu yang lama apa yang bisa diperoleh dalam hitungan detik. Tapi pendapat seperti itu keliru. Lagi pula, sifat berguna dari produk apa pun hilang selama pemrosesan yang lama.Dan untuk membuat biji kopi untuk diseduh larut, itu mengalami banyak manipulasi. Lebih lanjut tentang mereka akan dibahas nanti. Sementara itu, ada baiknya berfokus pada efek kopi pada tubuh manusia secara keseluruhan.

Minuman segar yang diseduh sesuai aturan mampu memberikan banyak manfaat bagi penikmatnya. Di antara fakta-fakta yang diuji oleh waktu dan para ilmuwan, perlu diperhatikan hal-hal berikut:

• Dengan penggunaan sedang, yaitu tidak lebih dari 1-2 cangkir per hari, kopi dapat memperpanjang umur. Hal ini disebabkan kemampuannya untuk mengatur banyak proses dalam tubuh manusia.
• Minuman ini adalah pencahar ringan, oleh karena itu, penggunaannya secara teratur akan membantu menghindari sembelit. Selain itu, ia memiliki sifat diuretik, sehingga peminum kopi harus minum banyak air bersih untuk mengisi kembali keseimbangan, dan ini adalah kebiasaan yang sangat sehat.
• Kafein dalam minuman energi alami ini membantu Anda fokus. Selain itu, minuman tersebut, menurut banyak penelitian oleh para ilmuwan, dapat mencegah Alzheimer, Parkinson, dan diabetes tipe 2.

Hal pertama yang harus dipahami oleh pecinta kopi baru adalah variasi minumannya. Banyak yang secara keliru mengaitkan nama pohon kopi dengan mereka - arabika, robusta, liberika, dan excelsa. Faktanya, ada lebih dari dua ribu varietas kopi, jadi tidak ada gunanya mendaftar semuanya.Tetapi beberapa masih layak mendapat perhatian khusus.

Varietas tertentu diperoleh dengan pengolahan biji kopi yang berbeda dari salah satu dari empat pohon yang terdaftar. Kopi Luwak dianggap sebagai varietas termahal di dunia. Yang paling mengejutkan, cara pembuatannya tidak hanya tidak menarik, tetapi juga cukup mengejutkan. Ini bukan ciptaan tangan manusia, melainkan kehidupan musang binatang eksotis. Apa yang dilakukan hewan pengerat ini dengan apa yang disebut ceri kopi akan menyenangkan sedikit.

Dia memakan mereka. Perutnya tidak dapat mencernanya, sehingga biji-bijian meninggalkan tubuh hewan secara alami. Tapi perjalanan ini tidak sia-sia untuk biji kopi: saat ini mereka menjalani proses yang sangat penting - pengobatan dengan jus lambung, atau fermentasi.

Di bawah pengaruh enzim khusus, biji-bijian memperoleh rasa yang unik. Selain itu, para ahli kopi yakin bahwa musang hanya memilih buah yang paling juicy, dan ini menjamin kualitas tertinggi dari kopi tersebut.

Biji-bijian mengalami tingkat pemanggangan yang berbeda. Ada sistem klasifikasi yang besar dan kompleks, tetapi secara singkat mereka dapat dibagi menjadi terang, sedang dan gelap.

Kopi bubuk berbeda dalam tingkat penggilingan:

• Besar. Tidak terlalu hancur, besar. Cocok untuk persiapan di mesin kopi dan pembuat kopi filter.
• Rata-rata. Cocok untuk semua metode memasak.
• Kecil. Ideal untuk menyeduh minuman di teko kopi geyser dan cezve.
• Sangat tipis. Teksturnya mirip dengan tepung. Cukup sulit untuk menggunakan kopi seperti itu, sehingga jarang dipilih, terutama untuk persiapan Turki.

Produk dari penggilingan apa pun dapat digunakan sebagai custard, yaitu tidak hanya direbus, tetapi juga diinfus dengan menuangkan air panas. Untuk menentukan pro dan kontra, ada baiknya mempertimbangkan saingan kopi "benar" - analognya dengan masakan instan.

Varietas ini memiliki tiga subspesies, masing-masing dengan metode produksinya sendiri. Mari berkenalan dengan mereka masing-masing:

• Bubuk. Untuk membuatnya, biji-bijian dipanggang, digiling, dikeringkan dan disemprot. Sebelum ini, biji-bijian diperlakukan dengan air panas di bawah tekanan tinggi. Setelah beberapa manipulasi teknologi yang lebih kompleks, kopi instan diperoleh.
• butiran. Berbeda dengan tipe pertama, selain semua dilakukan dengan versi bubuk, kopi ini diproses ulang dengan uap. Ini adalah bagaimana karakteristik benjolan - butiran diperoleh.

• disublimasikan. Metode memasak ini adalah yang termuda - ditemukan pada tahun 1965. Biji-bijian dipanggang, infus kopi yang kuat disiapkan darinya, dan dibekukan. Kemudian es diuapkan di bawah pengaruh suhu tinggi, dan kristal kopi dikeringkan dalam ruang hampa. Ini adalah jenis kopi instan dengan kualitas terbaik. Berbeda dengan dua yang pertama, ia mempertahankan semua rasa, warna, aroma, manfaat.

Sekarang setelah segala sesuatu tentang varietas kopi menjadi jelas, Anda dapat melanjutkan ke hal yang paling menarik - menyiapkannya.

Yang paling terkenal di seluruh dunia peralatan khusus untuk membuat kopi adalah Turki. Sesuai namanya, ini adalah penemuan Turki. Meskipun hal serupa ada di banyak negara.Misalnya, cezva di antara orang Arab atau srjep di antara orang Armenia. Minuman harum yang diseduh di Turki disebut "kopi Turki".

Orang Turki tradisional terbuat dari tembaga. Opsi anggaran adalah janji yang terbuat dari aluminium. Ada juga varietas keramik. Versi paling modern adalah model listrik, yang disusun dengan prinsip yang sama dengan ketel listrik.

Untuk metode penyeduhan ini, kopi giling halus dan ultra-halus sangat ideal. Bahkan jika Anda hanya memiliki versi kasar atau sedang di rumah, Anda selalu dapat membawanya ke kondisi yang diinginkan menggunakan penggiling kopi konvensional dengan bilah, dan tanpa blender seperti itu (varietas submersible).

Ada beberapa rekomendasi umum untuk menggunakan orang Turki, terlepas dari resep minuman kopi yang dipilih:

• Piring harus dipanaskan terlebih dahulu.
• Langkah pertama adalah menuangkan kopi ke dalam cezve yang dipanaskan dan menunggu sampai biji kopi mengeluarkan aromanya.
• Sekarang Anda bisa mengisinya dengan air. Semakin dingin, semakin baik untuk minumannya.
• Orang Turki itu dibakar perlahan. Mulai saat ini, Anda perlu memantau munculnya busa krim di permukaan minuman. Saat naik ke tepi atas piring, si Turki dikeluarkan dari kompor dan agak dingin.
• Setelah Turki dibakar lagi, minuman itu dididihkan dan diangkat lagi dan agak dingin.
• Tindakan dari paragraf 5 dan dilakukan lagi.

Pilihan anggaran populer lainnya untuk membuat minuman yang menyegarkan adalah menggunakan pembuat kopi geyser.Ini adalah cara yang bagus untuk membuat kopi yang sempurna di rumah.

Paling sering, perangkat ini adalah piring aluminium, baja atau keramik dari dua bagian besar yang disekrup satu sama lain. Juga termasuk corong khusus, saringan dan paking karet. Inti dari pembuatan kopi dalam sajian ini adalah bahan bakunya tidak bersentuhan dengan air dan api.

Mekanisme memasak pada mesin pembuat kopi tipe geyser adalah sebagai berikut:

• Air dituangkan ke bagian bawah perangkat. Kemudian kaleng penyiram khusus dari kit direndam di dalamnya. Bagian dari corong ditutup dengan saringan. Kopi dituangkan padanya.
• Saringan lain ditempatkan di bagian bawah luar bagian atas pembuat kopi, diikat dengan gasket. Setelah itu Anda bisa melilitkan bagian atas ke bawah. Jadi kopi bubuk terpasang dengan aman di antara bagian atas dan bawah pembuat kopi. Itu ditahan di kedua sisi oleh saringan dengan lubang yang sangat halus.
• Ketika air di bagian bawah pembuat kopi mendidih, uap menggantikannya dan naik melalui kaleng penyiram. Kemudian air melewati kopi, jenuh dengan rasa, aroma, dan warnanya. Jadi, minuman yang sudah jadi menerobos semua rintangan ke bagian atas pembuat kopi, seperti aliran geyser. Maka nama.

Namun, penggemar metode memasak ini memilih satu kartu truf yang sangat penting dari pembuat kopi geyser melawan orang Turki - minuman yang diseduh di dalamnya tidak akan pernah memiliki sisa rasa yang gosong. Ini lebih lembut, lebih halus, tetapi tidak kurang kaya.

Metode ini dianggap yang tercepat dan termudah, karena seseorang hampir tidak perlu melakukan upaya apa pun untuk itu. Metode yang dibahas di atas adalah pilihan romantis. Dan yang satu ini untuk orang-orang modern yang menghargai setiap menit.

Perlu dicatat bahwa prosesnya sendiri bisa berbeda, dan itu tergantung pada jenis perangkatnya. Empat kelompok utama dapat dibedakan:

• carob;
• polong;
• kapsuler;
• super otomatis.

Pada contoh jenis ini, seseorang dapat mempertimbangkan evolusi aneh dari mesin kopi. Model carob yang paling sederhana membutuhkan keterlibatan manusia dalam proses memasaknya. Jadi, bagi mereka, Anda harus terlebih dahulu menggiling biji-bijian dan membentuk tablet kopi. Dalam varietas yang paling sederhana, waktu memasak juga dikontrol secara manual. Mesin carob yang lebih kompleks dilengkapi dengan fungsi kontrol diri dari waktu persiapan minuman. Salah satu kelemahan besar dari jenis mesin ini adalah sulit untuk merawatnya.

Pod adalah kantong kertas khusus yang berisi kopi bubuk. Mesin kopi pod diisi dengan tas seperti itu. Oleh karena itu, memasak di perangkat semacam itu cukup sederhana: Anda memasang pod di kompartemen yang sesuai, hidupkan selat - dan selesai.

Opsi kapsul bekerja dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbedaan antara pod dan kapsul adalah bahwa yang terakhir mempertahankan semua sifat kopi lebih lama, karena memiliki struktur yang lebih andal.

Mesin superotomatis, seperti namanya, benar-benar melakukan segalanya untuk seseorang.Cukup memuat biji-bijian utuh ke dalamnya, dan di pintu keluar Anda akan mendapatkan minuman yang sudah jadi. Di unit seperti itu, sebagai aturan, lusinan resep diprogram.

Kopi bubuk apa pun dapat disiapkan langsung di cangkir tanpa masalah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bedak itu sendiri dan air panas dengan suhu sekitar 92 derajat. Satu cangkir biasanya memiliki satu sendok teh bubuk kopi. Algoritma memasaknya sederhana:

• tuangkan kopi ke dalam cangkir, tuangkan dengan air, campur;
• biarkan minuman meresap selama 2-4 menit, tutupi cangkir dengan cawan;
• ketika waktu yang ditentukan berlalu, kental mengendap, minuman menjadi transparan, dapat segera dikonsumsi;
• jika Anda suka kopi dengan gula, Anda harus menambahkannya di awal bersama dengan bubuk.

Dalam minuman yang disiapkan dengan cara ini, Anda dapat menambahkan bahan apa pun yang Anda suka: kayu manis, cokelat parut, susu atau krim - apa pun yang Anda suka. Dalam bentuknya yang murni, opsi ini biasanya disebut "kopi Warsawa". Omong-omong, metode menyeduh dalam cangkir adalah teknik resmi yang digunakan dalam pencicipan kopi profesional.

Ada banyak resep membuat kopi langsung di mug dengan ngotot di air mendidih. Misalnya, Anda dapat mengadopsi opsi yang menarik - kopi Kuba.

Untuk penyajian yang efektif, Anda harus memasaknya bukan dalam cangkir, tetapi dalam gelas segi:

• Campurkan 13 g kopi bubuk sedang dengan 20 g gula tebu.
• Tuang campuran dengan air - panas, tetapi jangan sampai mendidih. Suhu optimal adalah 90-95 derajat.
• Tutup gelas dengan piring dan biarkan selama 4 menit. Akord terakhir dapat berupa penambahan beberapa tetes rum Kuba ke minuman yang sudah jadi.

Metode alternatif untuk menyiapkan kopi adalah mendapatkan minuman tanpa perlakuan panas terhadap produk. Di kedai kopi, hidangan khusus digunakan untuk itu. Di rumah, Anda bisa bertahan dengan cara improvisasi. Selain kopi, Anda perlu:

• botol plastik dengan volume 1,5–2 l;
• toples kaca dengan kapasitas apa pun mulai dari 0,5 l;
• sepotong merasa;
• saringan mesin kopi.

Algoritme tindakan sangat sederhana:

• Potong bagian bawah botol, kencangkan tutupnya di leher, balikkan strukturnya.
• Bank untuk digunakan sebagai stand. Setelah memasang struktur pada wadah kaca, letakkan leher dengan kain kempa terlipat dalam beberapa lapisan sehingga membentuk sesuatu seperti gabus.
• Tuang kopi bubuk ke dalam saringan. Kuantitas - secukupnya. Ikat filter dengan kencang dengan benang.
• Tempatkan kopi di struktur yang dibangun dan tuangkan air dingin sampai penuh.
• Infus minuman selama 12 hingga 24 jam, tergantung pada kekuatan yang diinginkan.
• Untuk menyajikannya, cukup buka tutupnya dan tekan wadah di bagian leher. Merasa akan memberikan filtrasi tambahan.

Masing-masing opsi di atas untuk membuat kopi membutuhkan upaya yang berbeda, serta waktu yang berbeda. Untuk menghitung semuanya dengan benar dan memahami metode mana yang lebih dekat dengan Anda, Anda perlu mengevaluasi setiap teknologi sesuai dengan kriteria ini. Mari kita membuat peringkat dengan memesan semua cara untuk menambah waktu dalam hitungan menit:

• di mesin kopi: 0,25–0,75 (atau 15–45 detik), tergantung pada model mesin dan minuman yang dipilih, ditambah 1-2 menit untuk manipulasi persiapan;
• dalam cangkir: 2-4 ditambah 1-2 menit untuk menyiapkan hidangan dan bahan mentah;
• dalam bahasa Turki: 5–6 untuk langkah memasak utama, ditambah 1-2 menit waktu ekstra untuk menghilangkan panas dan memanaskan kembali;
• dalam pembuat kopi tipe geyser: 7–15 (tergantung pada volume teko kopi) ditambah 1-2 untuk persiapan peralatan dan bahan baku;
• minuman dingin – 720-1140 (atau 12-24 jam) ditambah sekitar 5 menit untuk menyiapkan bubuk yang akan diseduh.

Jadi, memiliki gambaran lengkap tentang berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk membuat kopi dengan masing-masing metode yang tersedia di rumah, Anda dapat dengan aman memilih yang terbaik dan melanjutkan ke pencarian resep yang sesuai. Pertimbangkan cara paling populer untuk menyiapkan minuman populer.

Hal utama yang harus Anda perhatikan saat memilih adalah alasan memasak. Misalnya, hanya untuk menghibur atau mencoba sesuatu yang baru, mengejutkan teman Anda dengan keterampilan kuliner Anda atau mencerahkan malam yang romantis. Semua resep di bawah ini bersifat universal. Artinya, Anda dapat menggunakannya untuk menyeduh kopi dengan cara apa pun yang Anda bisa.

Faktanya, kopi paling sederhana yang dibuat di Turki atau di pembuat kopi geyser adalah espresso. Kedua opsi memasak telah dibahas secara rinci di atas. Tetapi bahkan di sini ada beberapa nuansa yang patut mendapat perhatian khusus. Misalnya, ada berbagai jenis espresso yang berbeda dalam rasio bahan utamanya - air dan kopi bubuk. Secara konvensional, empat minuman dapat dibedakan:

• Espresso standar. Untuk 30 ml air adalah 8 g produk kering.
• dopio. Yang disebut espresso ganda. Dan ini bukan tentang dua kali lipat jumlah air. Saat disiapkan, 16 g kopi bubuk diseduh untuk 30 ml cairan.
• paru-paru. Kebalikan dari versi sebelumnya. Kopi adalah 8 g, dan airnya bisa dari 60 hingga 100 ml sesuai selera Anda.
• Ristretto. Jenis espresso terkuat. Dosis standar 8 g produk giling kering diencerkan hanya dengan 18-20 ml air.

Rahasia lain untuk espresso yang disiapkan dengan benar adalah kacang yang tepat. Mereka harus dipanggang dalam. Untuk memastikan Anda membuat pilihan yang tepat, cari tulisan "Espresso" pada kemasan kopi. Tentu saja, cara termudah untuk membuat espresso adalah di mesin kopi. Sekitar 15-20 detik, dan secangkir "standar" sudah siap.

Minuman beralkohol yang kuat ini cocok dengan rasa kopi. Karena itu, ada banyak opsi untuk menyiapkan opsi seperti itu untuk orang dewasa. Mari kita pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

• Kebiasaan Prancis. Salah satu contoh aneh dari minum kopi dengan cognac adalah tidak mencampurnya dalam satu hidangan, tetapi menyajikannya secara terpisah dan meminumnya secara bergantian. Kopi yang ideal dalam hal ini adalah espresso biasa. Tapi ini menurut tradisi, dan begitu - sesuka hati. Anda dapat mencoba minuman kopi apa pun dalam pasangan seperti itu. Cognac disajikan dalam gelas terpisah. Mereka mengatakan bahwa metode ini ditemukan di Prancis.
• "Minuman puding". Cara membuat kopi dalam cangkir, yang dijelaskan sebelumnya, dapat divariasikan dengan menambahkan cognac ke dalam bahan-bahannya. Untuk 100 ml air, Anda membutuhkan 15 ml minuman beralkohol. Agar tidak mengganggu rasa bahan, penting untuk menuangkan kopi untuk diseduh bukan dengan air mendidih, tetapi dengan air yang tidak lebih panas dari 90 derajat.
• "Keinginan susu". Ada produk minum lain yang cocok dengan kopi dan cognac. Ini adalah susu. Ketiga bahan tersebut dapat dicampur dalam minuman kopi versi dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyeduh espresso dengan konsentrasi apa pun, mendinginkannya, lalu menambahkan cognac dan susu ke dalamnya dengan kecepatan masing-masing 8 ml per 100 ml basa.
• "Cara mudah untuk menghibur." Pilihan lain adalah membuat versi kopi atau minuman apa pun berdasarkan itu dan cukup teteskan beberapa tetes cognac ke dalamnya.

Salah satu pilihan untuk persiapan oriental adalah kopi Turki klasik yang dibahas sebelumnya. Itu dapat dibuat lebih dekat dengan budaya oriental asli dengan menempatkan orang Turki bukan di atas kompor, tetapi di atas pasir panas. Tetapi di rumah sebagian besar orang Eropa, ini tidak mungkin.Karena itu, tetap puas dengan orang Turki di atas kompor.

Anda dapat mendiversifikasi resep kopi Turki klasik sebagai berikut:

• Turku dibakar, tuangkan sedikit gula ke dalamnya sehingga benar-benar menutupi bagian bawah. Aduk gula selama beberapa detik. Kemudian isi dengan air, isi Turki sekitar sepertiga.
• Terus mengaduk gula karamel ringan, Anda perlu menguapkan sebagian besar air. Kemudian Anda bisa menuangkan kopi bubuk dan mengisi campuran tersebut dengan air dingin hingga penuh.
• Pada api kecil, bawa minuman hampir mendidih. Sebelum gelembung khas muncul, angkat turku dari kompor, aduk minumannya, tambahkan gula secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.

Salah satu rempah yang paling populer di dunia adalah kayu manis. Ini sempurna melengkapi rasa kopi, membuka catatan baru di dalamnya dan memperkayanya dengan miliknya sendiri. Produk ini dapat ditemukan dalam dua bentuk - dalam bentuk stik dan bubuk. Omong-omong, dalam bentuk yang terakhir, produk adalah alat seni kopi - seni membuat gambar pada busa kopi. Dalam bentuk apa pun, rempah-rempah sangat cocok dengan resep asli untuk membuat kopi. Jadi, ada contoh yang bagus dari minuman yang menggunakan bubuk kayu manis.

Untuk 150 ml air, Anda membutuhkan 1 sdt. kopi, gula, dan kayu manis - masing-masing 1/3 sdt. Semua bahan kering harus dicampur dan dibuat menjadi kopi dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Jika Anda ingin mendapatkan busa ringan, lebih baik memasak di Turki, tetapi jika tidak ada, Anda juga bisa memasak dalam panci.Resep lain menyiratkan bahwa kopi akan disiapkan terlebih dahulu - kekuatan dan konsistensi apa pun, bahkan dengan susu atau bahan tambahan lainnya. Kemudian kopi perlu dituangkan ke dalam cangkir dan direndam di setiap batang kayu manis. Ini harus dilakukan saat minuman masih panas. Saat dingin hingga suhu kamar, itu akan menyerap semua nada rempah yang tepat, dan kemudian bisa disajikan.

Bagi pencicip kopi yang tidak berpengalaman, ungkapan seperti itu mungkin tampak sangat aneh. Tetapi siapa pun yang pernah mencoba minuman yang diseduh menurut resep ini akan memahami rahasia popularitasnya.

Untuk memulainya, ada baiknya mengidentifikasi kualitas garam yang tak ternilai dalam komposisi minuman kopi:

• menetralkan kepahitan yang melekat pada minuman keras;
• melembutkan air;
• membantu untuk mengungkapkan semua catatan biji kopi.

Tentu saja, semua properti yang tercantum di atas dibawa oleh sejumput kecil, dan jika minumannya terlalu asin, itu, seperti hidangan apa pun dalam hal ini, akan rusak tanpa harapan.

Di antara banyak resep kopi dengan garam, dua yang paling populer patut disoroti. Yang pertama adalah klasik. Untuk 200 ml air, Anda membutuhkan 2 sdt. kopi bubuk, 1 sdt. gula dan garam di ujung pisau. Anda perlu menyeduh kopi klasik dengan cara biasa, tambahkan gula ke dalamnya dan terakhir garam. Beberapa orang suka melengkapi minuman seperti itu dengan sdt. kayu manis.

Resep kedua adalah minuman menyegarkan yang cerah dengan jeruk. Untuk memasak, Anda membutuhkan 160 ml air, 1,5 sdt. kopi bubuk, 1 sdt. gula pasir, 1 sdt jus jeruk, sdt. kulit jeruk, garam - sejumput. Paling mudah untuk menyiapkan versi minuman ini dalam bahasa Turki. Algoritmanya adalah sebagai berikut:

• tuangkan kopi, garam dan gula ke dalam piring, panaskan sedikit di atas api dan tuangkan air;
• didihkan campuran dan angkat dari kompor;
• ketika minuman sudah agak dingin, tambahkan jus jeruk ke dalamnya dan taburkan kulit di atasnya.

Dalam salah satu resep yang dijelaskan dengan garam, Anda dapat menambahkan krim secukupnya. Ini adalah pilihan bagi mereka yang tidak suka kopi yang terlalu kuat.

Ada banyak cara untuk membuat minuman kopi berbusa. Misalnya, dapat diperoleh saat memasak biji-bijian di Turki. Seperti disebutkan sebelumnya, dengan metode persiapan ini, busa terbentuk dengan sendirinya. Tetapi jika Anda lebih suka alat dan perangkat lain untuk mendapatkan minuman favorit Anda, maka ada banyak pilihan lain.

Setiap pecinta kopi pasti mengenal kata "cappucinatore". Ini adalah perangkat khusus yang menghasilkan busa pada kopi. Kadang-kadang disebut buih susu, tetapi ini bukan definisi yang sepenuhnya benar, karena perangkat mencambuk busa dari komposisi apa pun.

Adapun cappuccinator manual, dalam penampilan dan pada dasarnya mereka menyerupai blender imersi versi yang lebih kecil dan disederhanakan, hanya pada akhirnya mereka tidak memiliki pisau, tetapi pengocok untuk mencambuk. Ini adalah perangkat mini, biasanya dioperasikan dengan baterai. Hari ini mereka dapat ditemukan di setiap toko besar piring dan peralatan dapur.

Untuk menyiapkan busa dengan benar menggunakan mesin kopi, cukup ikuti instruksi dalam instruksi untuk unit Anda. Versi manual sangat sederhana sehingga Anda dapat mengetahui cara kerjanya tanpa instruksi terpisah. Tetapi tetap ada baiknya mengidentifikasi seluk-beluk utama penerapannya. Untuk membuat kopi berbusa dengan aksesori ini, Anda perlu:

• Seduh minuman kopi versi apa pun tanpa susu dan tuangkan komposisi yang sudah jadi ke dalam cangkir. Itu harus setengah atau dua pertiga penuh.
• Panaskan sedikit susu dengan api kecil. Suhu terserah Anda, tetapi Anda tidak bisa mendidihkannya.
• Rendam cappucinatore dalam susu hangat, nyalakan mesin dan tunggu munculnya busa tebal dan padat.
• Perlahan dan hati-hati, agar tidak mengganggu struktur busa yang dihasilkan, letakkan yang terakhir dalam secangkir kopi.
• Sentuhan terakhir adalah dekorasi dengan parutan coklat, kacang pecah atau serutan mershmallow.

Resep yang dijelaskan di atas juga dapat diadopsi oleh pemilik mesin kopi. Jika mesin dilengkapi dengan steamer, susu tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan kopi yang lezat dan sehat, tidak cukup dengan membeli peralatan yang diperlukan dan mempelajari resep populer. Tidak kalah pentingnya adalah nuansa dan kehalusan yang mungkin tampak tidak begitu wajib pada pandangan pertama. Agar setiap cangkir minuman yang menyegarkan hanya membawa kesenangan dan manfaat, jangan abaikan aturan berikut:

• Jangan gunakan air keran tanpa filter. Selain fakta bahwa masalah kemurnian air yang digunakan untuk makanan adalah masalah kesehatan, ada baiknya mempertimbangkan fakta bahwa kotoran sekecil apa pun meniadakan rasa minuman, mengurangi manfaatnya.
• Lebih baik membeli kopi dalam biji utuh. Mereka harus digiling segera sebelum dimasak.Jadi zat bermanfaat yang maksimal akan dipertahankan dalam produk dan kualitas rasa tidak akan hilang.
• Sebelum memasak, apa pun peralatan atau metode yang digunakan, pastikan semua peralatan telah dicuci bersih dan dikeringkan. Kualitas produk akhir juga tergantung pada ini.

Selain nuansa "kopi" eksklusif, semua pecinta energi alam akan membutuhkan pengetahuan tentang seluk-beluk penyajian minuman panas apa pun. Jadi, cangkir harus dipanaskan sebelum disajikan. Ini bisa dilakukan di microwave atau di oven. Cara lain adalah dengan merebus air dalam ketel dan menuangkannya ke setiap cangkir. Hanya setelah itu Anda bisa menuangkan minuman yang sudah disiapkan.

Di dunia sekarang ini, di mana kedai kopi berada di hampir setiap sudut, godaan untuk menggunakan "semuanya sudah siap" sangat besar. Namun, ada baiknya menyentuh setidaknya sedikit tentang etiket kopi dan budaya menyiapkan minuman kuno ini, dan akan sulit untuk tidak jatuh cinta dengan proses ini. Ini adalah seluruh ilmu pengetahuan, dunia yang menarik dan hobi yang layak.

Untuk informasi tentang cara menyeduh kopi di Turki, lihat video berikut.