Bagaimana cara menyeduh kopi tanpa orang Turki di rumah?

Kopi adalah pemimpin yang tak terbantahkan dalam popularitas di seluruh dunia di antara berbagai macam minuman yang dikonsumsi seseorang setiap hari. Fakta inilah yang menentukan keberadaan banyak jenis dan metode persiapannya. Selain menyeduh kopi secara tradisional di Turki atau mesin kopi, ada sejumlah cara lain untuk menyiapkan minuman yang sama harum dan lezatnya di rumah.

Ada berbagai macam biji kopi di pasar dunia saat ini, karena lebih dari lima puluh negara terlibat dalam budidaya dan produksi produk ini. Bahkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa varietas sebagian besar diduplikasi, tergantung pada negara produsen, biji-bijian memiliki rasa spesifiknya sendiri. Ini karena kekhasan iklim, serta komposisi tanah tempat pohon tumbuh.

Proses menyeduh kopi bubuk di Turki telah dikenal sejak abad ke-16, dan hari ini tidak kehilangan relevansinya, meskipun muncul peralatan khusus yang memungkinkan otomatisasi dan mempercepat proses ini. Tetapi orang Turki atau cezva, demikian sebutannya di Turki, bukanlah satu-satunya cara untuk menyeduh kopi, jadi Anda bisa melakukannya tanpa kopi di rumah. Ini adalah perangkat yang sepenuhnya terjangkau dan murah, tetapi karena keadaan tertentu, itu mungkin tidak selalu tersedia.

Bahkan dengan mempertimbangkan fakta bahwa dampak minuman pada tubuh manusia dalam jumlah besar adalah negatif, semakin banyak penikmatnya setiap tahun. Alasan yang menjelaskan hal ini cukup sederhana: setelah mencicipi kopi, seseorang langsung jatuh cinta dengan rasanya. Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke dalamnya, sehingga setiap orang dijamin memilih opsi yang memuaskan selera mereka. Selain manfaat rasa, kopi luar biasa karena memungkinkan Anda untuk ceria di pagi hari, dan pada siang atau malam hari membantu untuk fokus dan mengumpulkan pikiran Anda.

Aroma minuman yang unik tidak luput dari perhatian, dapat dirasakan dari jauh, dan ini bukan kebetulan, karena dalam penelitian ilmiah ditemukan bahwa kopi memiliki sekitar 800 senyawa aromatik. Berdasarkan statistik, kopi adalah salah satu dari lima produk teratas yang paling sering dibeli di seluruh dunia. Di beberapa negara bahkan ada hari dalam setahun yang didedikasikan untuk minuman ini.

Perlu dicatat bahwa kopi tanpa gula atau aditif lainnya bukanlah produk berkalori tinggi, selain itu, mempercepat metabolisme. Minuman ini mengaktifkan produksi hormon dopamin dalam tubuh, yang bertanggung jawab atas perasaan senang. Telah ditetapkan bahwa satu porsi kopi mengandung sekitar 300 antioksidan.

Begitu kafein memasuki tubuh, ia memasuki aliran darah. Menurut beberapa dokter, kafein adalah psikostimulan alami yang mempengaruhi tekanan, serta kemampuan seseorang untuk melihat kenyataan di sekitarnya. Dalam dosis yang wajar, efeknya tidak terlihat, tetapi jumlah kopi yang tidak terbatas secara signifikan mempengaruhi sistem saraf.

Fitur positif dari minum kopi termasuk pengurangan risiko kanker, minuman meminimalkan kepekaan terhadap rasa sakit. Namun, dalam beberapa kasus, kelebihan kafein menyebabkan reaksi individu tubuh, di antaranya perlu dicatat depresi, gangguan pada kerja jantung.

Situasi ketika orang minum kopi pagi di kedai kopi cukup langka. Paling sering, Anda harus memasaknya sendiri di dapur. Untuk menekankan semua kualitas rasa minuman dan menyiapkannya dengan benar, Anda harus mengikuti sejumlah rekomendasi umum.

Kopi akan benar-benar nikmat jika Anda mengikuti nuansa persiapan minuman yang tepat. Yang utama dijelaskan di bawah ini.

• Minuman harus diseduh dalam wadah bersih. Perlu memastikan bahwa peralatan masak, wadah, dan semua barang lainnya tidak memiliki bau asing dan inklusi tambahan.
• Peran penting dimainkan oleh kualitas biji kopi. Rasa minuman akan tergantung tidak hanya pada metode menyeduh kopi, tetapi juga pada jenis biji kopi yang digunakan. Nuansa ini termasuk asal produk, variasi, tingkat pemanggangan, jenis penggilingan.
• Kesegaran produk sangat penting. Saat membeli, harus diingat bahwa setelah satu setengah bulan setelah dipanggang, biji-bijian mulai secara bertahap kehilangan karakteristik organoleptiknya. Oleh karena itu, tidak ada gunanya menyimpannya untuk masa depan, lebih tepat untuk membeli jumlah kopi yang dibutuhkan selama satu atau dua minggu.
• Nuansa penting juga ketika biji-bijian dihancurkan.Untuk minuman yang enak dan beraroma, lebih baik jika digiling terlebih dahulu sebelum disiapkan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa, bereaksi dengan oksigen, produk sebagian besar kehilangan sifat rasanya.

• Selain biji-bijian itu sendiri, rasa minuman yang disiapkan di rumah dipengaruhi oleh air. Lebih disukai jika itu adalah cairan yang dimurnikan dan disaring. Air keran biasa mengandung klorin, yang akan mempengaruhi rasanya.
• Anda juga harus mempertimbangkan rasio air dan biji-bijian. Ada standar Eropa untuk persiapan, yang menurutnya proporsi ideal adalah 1: 16, yaitu 16 ml air per 1 gram kopi.
• Mulai menyeduh kopi, ada baiknya mengontrol waktu persiapannya, karena periode kontak biji-bijian dengan air tercermin dalam rasanya. Durasi pembuatan bir dalam setiap kasus akan berbeda. Itu semua tergantung pada jenis produk dan metode pembuatan bir.
• Sebelum menikmati kopi di pagi, siang atau sore hari, ada baiknya Anda memanaskan cangkir terlebih dahulu. Nuansa seperti itu akan membantu menjaga suhu minuman yang optimal, sehingga tidak akan pahit sebelumnya.
• Tidak disarankan untuk memanaskan kembali kopi dingin, karena mempertahankan karakteristik rasanya setelah diseduh untuk waktu yang minimum.

Tidak ada keraguan bahwa di rumah Anda dapat mengubah minuman biasa menjadi mahakarya nyata bahkan dengan persyaratan minimum. Banyak penikmat menggunakan berbagai bumbu seperti kayu manis, jahe, cengkeh atau vanila.Minuman seperti itu dapat dengan mudah diseduh tanpa orang Turki, barang-barang yang ada di dapur mana pun akan cocok untuk persiapan.

Anda bisa menyeduh kopi enak tanpa ketel, teko kopi, atau mesin kopi menggunakan teko biasa sebagai wadahnya. Peralatan berenamel, yang akan memiliki tutup yang pas, sangat ideal untuk tujuan ini. Teknologi persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

• saat mulai menyeduh, piring harus dituangkan dengan air mendidih, lalu tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalamnya dan tambahkan gula secukupnya;
• biji kopi sangrai dihancurkan atau digunakan kopi bubuk;
• saat air mendidih, panci dikeluarkan dari kompor dan jumlah kopi yang tepat ditambahkan;
• setelah menambahkan bubuk, cairan harus sedikit dihangatkan, tanpa mendidih, dan dengan munculnya busa, segera angkat dari kompor dan biarkan diseduh;
• setelah beberapa menit, kopi dapat dituangkan ke dalam cangkir.

Kopi nikmat tidak harus diseduh, bisa juga disajikan dalam cangkir. Minumannya tidak akan kalah rasanya dengan kopi yang diseduh di Turki, yang utama adalah mengikuti resep yang dijelaskan di bawah ini.

• Untuk memasak, Anda akan membutuhkan mug keramik dengan dinding tebal, karena hidangan inilah yang akan mampu mempertahankan suhu yang dibutuhkan, yang akan memastikan hasil yang baik.
• Sebelum mulai menyeduh, cangkir harus dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian, tuangkan air panas ke dalamnya, biarkan hangat. Setelah beberapa menit, cairan harus dikeringkan dan cangkir dibersihkan.
• Lebih disukai menggunakan kopi yang digiling halus, jumlahnya secara langsung tergantung pada preferensi selera pribadi. Setelah dituang bedak langsung dituang dengan air mendidih, yang penting minumannya belum perlu diaduk.
• Saat busa muncul di permukaan, itu harus ditaburi gula.Ini akan mengumpulkan semua alasan di bagian bawah cangkir.
• Wadah dengan minuman harus ditutup rapat dan biarkan diseduh. Alih-alih tutupnya, Anda bisa menggunakan piring biasa. Sebagai aturan, 10 menit sudah cukup untuk menyiapkan minuman.
• Setelah waktu berlalu, Anda dapat melepas tutup darurat, mencampur minuman dan menambahkan, jika diinginkan, komponen rasa tambahan, seperti krim.

Selain metode menyeduh kopi di atas, ada sejumlah teknik berbeda yang memungkinkan Anda mendapatkan minuman tanpa menggunakan orang Turki.

Patut disingkirkan pendapat yang salah bahwa tidak mungkin menyeduh kopi yang enak dalam oven microwave. Ada dua pilihan untuk menyiapkan minuman dalam microwave.

Metode pertama:

• kopi dan gula dituangkan ke dalam cangkir secukupnya, campuran yang dihasilkan dituangkan 2/3 dengan air;
• wadah harus ditempatkan dalam oven selama 2-3 menit, mengamati pertumbuhan busa;
• segera setelah busa mulai naik, oven harus dimatikan, dan setelah mengendap, lanjutkan memasak;
• prosedur serupa harus dilakukan 3-4 kali;
• kemudian keluarkan cangkir dan biarkan minuman diseduh, selama waktu itu semua kental akan mengendap di dasar.

Cara kedua:

• isi cangkir dengan air dan tuangkan gula dan kopi ke dalamnya;
• tutup wadah dengan cawan dan masukkan ke dalam oven selama 2 menit;
• setelah waktu berlalu, ambil cangkir, campur komposisinya, biarkan lebih kental.

Perlu dicatat bahwa kopi yang enak tidak harus disiapkan dengan air mendidih, karena untuk menyeduh biji-bijian, Anda dapat menggunakan air pada suhu normal.

Untuk menyeduh minuman dengan metode dingin, Anda perlu:

• cangkir dan sendok teh;
• air dingin;
• kopi dan gula.

Siapkan minuman sesuai dengan prinsip ini:

• kopi dan gula dituangkan ke dalam cangkir;
• isi diisi dengan air berdasarkan preferensi rasa mengenai kekuatan minuman;
• kemudian minuman ditutup dengan tutup atau cawan dan dibiarkan meresap selama 12-15 jam.

Keunikan metode ini, selain penggunaan non-tradisional air dingin, termasuk kekhususan rasa minuman. Ini disebabkan oleh fakta bahwa biji-bijian tidak bersentuhan dengan air mendidih, yang berarti mereka mempertahankan banyak zat yang hilang dari minuman selama perebusan. Selain itu, kopi cold brew bisa disimpan beberapa hari di lemari es, sementara minumannya tidak akan kehilangan rasanya.

Tidak mungkin Anda bisa menghangatkan diri dengan minuman dingin, tetapi pada hari musim panas, kopi seperti itu akan berguna. Untuk menghangatkannya, Anda dapat menggunakan oven microwave atau penangas air tanpa risiko kehilangan sifat organoleptik minuman.

Cara lain yang cukup menarik untuk menyeduh kopi adalah resep yang pertama kali digunakan di Jepang. Caranya sederhana, sehingga saat ini diminati tidak hanya di tanah air. Dan minuman itu berutang rasa yang tidak biasa pada beberapa nuansa dan atribut wajib yang digunakan selama pembuatan bir.

Untuk memasak, Anda membutuhkan barang-barang berikut:

• mug dengan dinding tebal;
• filter kertas, jika tidak tersedia, serbet atau handuk dapur kertas dapat digunakan sebagai alternatif;
• kopi;
• ketel.

Teknologi persiapan mencakup langkah-langkah yang dijelaskan di bawah ini.

• Filter atau serbet, dilipat menjadi beberapa lapisan, ditempatkan di atas cangkir dengan ceruk di tengah untuk bedak. Beberapa sendok kopi dituangkan di atasnya, lebih baik menggunakan butiran penggilingan terbaik.
• Gula ditambahkan sesuai selera.
• Dalam ketel, Anda perlu merebus air dalam jumlah yang tepat untuk menyiapkan sebagian minuman. Sangat penting untuk menggunakan air murni tanpa kotoran.
• Tugas utamanya adalah mengisi cangkir dengan air melalui filter atau analog buatan sendiri. Anda perlu menuangkan air dalam bentuk spiral, ke tengah, rata-rata akan memakan waktu sekitar dua menit. Dalam prosedur ini, poin terpenting adalah membasahi semua biji kopi, dalam hal ini minuman akan beraroma dan kaya rasa. Karena ada banyak waktu untuk menuangkan kopi, mengingat volume cangkir standar sekitar 250 ml, jet harus encer dan airnya sepanas mungkin. Jika Anda tidak mempertahankan interval yang ditentukan, biji-bijian tidak akan matang.
• Setelah mengisi cangkir, filter dapat dilepas dan Anda dapat langsung menikmati kopi tonik yang baru diseduh.

Banyak pengrajin dan pecinta kopi sejati membuat corong seperti itu sendiri. Untuk ini, sebagai aturan, botol plastik digunakan, yang diameternya akan lebih besar dari cangkir itu sendiri.Bagian dipotong darinya, dibalik dan diturunkan ke dalam cangkir, filter dengan butiran disesuaikan di dalamnya. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah menyeduh kopi, menghilangkan biaya tambahan.

Untuk informasi tentang cara menyeduh kopi tanpa orang Turki, lihat video berikut.