Bagaimana cara menyeduh kopi di pembuat kopi?

Kopi telah lama dan sangat kuat memasuki kehidupan kita sehari-hari, dan hari ini tidak banyak orang yang tidak menyukai minuman harum yang membantu bangun dan ceria sepanjang hari ini. Teknologi asli menyeduh kopi cukup rumit, oleh karena itu, di zaman kita, telah disederhanakan dengan bantuan teknologi. Pada saat yang sama, bagi sebagian orang, bahkan di dalam mobil primitif, minuman itu ternyata tidak lebih buruk daripada di tempat-tempat khusus terbaik di dunia, sementara bagi yang lain, bahkan mobil mahal tidak membantu membuat kopi benar-benar enak.

Seperti yang sering terjadi, teknik ini hanya menyederhanakan proses, tetapi untuk hasil yang sempurna, Anda masih perlu mengetahui beberapa rahasia.

Kesulitan menyeduh kopi teladan terletak pada kenyataan bahwa tidak ada faktor tunggal yang mempengaruhi hasilnya. Anda perlu menemukan kombinasi sempurna dari kopi yang tepat, memilih jenis mesin kopi yang paling cocok untuk varietas favorit Anda, dan hanya tahu persis bagaimana minuman yang diinginkan diseduh. Secara profesional, ini mungkin tidak diajarkan di mana pun akhir-akhir ini, karena yang harus dilakukan hanyalah mencari instruksi di Internet dan tidak takut untuk bereksperimen, dengan hati-hati mengingat langkah-langkah yang berhasil.

Perlu juga dipahami di sini bahwa tidak ada cara tunggal untuk membuat kopi. Siapa pun yang pernah ke kedai kopi populer setidaknya sekali tahu bahwa setidaknya ada selusin varietas kopi yang baik.Sejujurnya, harus diklarifikasi bahwa ada beberapa negara "kopi" di dunia di mana minuman ini telah menjadi aliran sesat, dan masing-masing negara tersebut memiliki tradisi kopinya sendiri yang sama sekali tidak terwakili di kedai kopi kita.

Dari sini kita dapat menarik dua kesimpulan: pertama, tidak ada resep memasak universal, tetapi ada yang favorit Anda, dan kedua, minuman itu sendiri dapat terbuka untuk Anda dengan cara baru bahkan setelah beberapa dekade digunakan secara aktif. Namun, beberapa orang dalam semua kasus menyeduh kopi dengan sangat biasa-biasa saja, oleh karena itu ada baiknya menggali lebih dalam alasan kegagalan permanen tersebut.

Jika kopi tidak selalu keluar, meskipun hanya bahan baku berkualitas tinggi yang digunakan untuk menyeduh, jangan langsung menyerah untuk mencoba - Anda mungkin hanya menggunakan mesin kopi yang dirancang untuk apa pun kecuali jenis favorit Anda. Pada akhirnya, tidak sia-sia bahwa peralatan seperti itu pada dasarnya berbeda - tentu saja, hasilnya juga berbeda. Untuk pemahaman yang lebih baik, pertimbangkan tidak hanya pembuat kopi biasa, tetapi juga peralatan modern yang dirancang khusus untuk menyeduh kopi menggunakan teknologi khusus.

• Pembuat kopi tetes - mungkin mesin kopi yang paling dikenal dalam skala global, yang datang kepada kami dari Amerika, di mana ia praktis tidak menghadapi persaingan. Kopi bubuk dituangkan ke dalam filter khusus, dan air direbus dalam tangki terpisah, setelah itu dilewatkan setetes demi setetes melalui massa kopi, mengambil rasa dan baunya. Model canggih mungkin termasuk penggiling kopi built-in dan banyak perangkat teknologi lainnya, tetapi prinsip menyeduh minuman tetap sama.Kemudahan persiapan berkontribusi pada popularitas besar teknik ini, tetapi, seperti yang Anda tahu, tidak ada elit massa, jadi jangan mengandalkan apa pun selain kopi biasa di sini.

• Pembuat kopi geyser akrab bagi banyak orang bukan sebagai alat listrik, tetapi sebagai semacam teko, berbentuk seperti jam pasir, meskipun versi listrik juga sudah ada. Desain inilah yang sangat populer di Italia - negara Eropa paling "kopi". Pada prinsipnya, esensi penyeduhan kopi sangat mirip dengan pembuat kopi tetes, hanya saja bagian-bagiannya disusun dalam urutan yang berbeda satu sama lain. Pembuatan bir di sini dilakukan karena fakta bahwa air mendidih mencapai kompartemen khusus dengan kopi yang dilindungi oleh filter, yang terletak di atas tangki air.

• Membeli pembuat kopi carob bisa menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang menyukai espresso kuat atau menganggap diri mereka sebagai penikmat busa kopi kental. Sekali lagi, skema pembuatan kopi menyerupai pembuat kopi tetes, namun, alih-alih filter khas di mana kopi bubuk tidak dapat ditabrak, tanduk logam atau plastik khusus digunakan di sini, di mana kopi tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Untuk rasa yang lebih cerah, wadah tempat minuman yang sudah jadi dituangkan disarankan untuk dipanaskan terlebih dahulu.

• Cezve otomatis - ini adalah penemuan yang relatif baru, yang sejauh ini praktis belum ditemukan di negara kita.Perangkat semacam itu dirancang untuk menyiapkan kopi asli dalam gaya oriental tanpa teknologi rumit dengan pasir pemanas, namun, ada kecurigaan bahwa penikmat kopi Turki sejati tidak akan menghargai trik seperti itu, lebih memilih cezve klasik.

Itu terjadi, tentu saja, bahwa seseorang melakukan segalanya dengan benar, dan pembuat kopinya cocok dan berkualitas tinggi, tetapi minumannya tetap biasa-biasa saja. Inilah saatnya untuk mengingat bahwa kopi itu sendiri bisa memiliki kualitas yang sangat berbeda. Untuk memulainya, Anda harus memahami bahwa solusi termurah bahkan mungkin tidak berbau seperti kopi asli, karena berbagai bahan asing seperti sawi putih sering ditambahkan di sana, dan ada baiknya jika setidaknya dicampur dengan kopi alami, dan tidak disajikan dalam bentuk murni. .

Dari iklan, semua orang pasti pernah mendengar bahwa ada dua jenis kopi utama - Arabica dan Robusta. Umumnya tidak mungkin untuk menemukan yang terakhir dalam bentuknya yang murni, karena rasanya tidak akan menyenangkan para pecinta makanan - biji-bijian seperti itu ditanam semata-mata karena, ketika dicampur dengan Arabika yang relatif lembut, mereka memberi minuman sebuah benteng. Pada saat yang sama, kopi terbaik biasanya dibuat dari 100% Arabika, tetapi Anda tidak boleh berpikir bahwa tidak adanya pengotor Robusta sudah menunjukkan kualitas bahan baku yang tinggi. Perpaduan yang baik dari dua varietas seringkali lebih baik daripada Arabika yang biasa-biasa saja, meskipun murni.

Pecinta kopi mungkin telah memperhatikan bahwa versi tanah lebih murah daripada yang biji-bijian, meskipun ini adalah yang pertama yang menyediakan lebih banyak pemrosesan. Ini terjadi karena suatu alasan - faktanya tidak ada yang akan menggiling kopi yang benar-benar enak.

Jika pilihan tetap jatuh pada kopi bubuk, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa ketelitian penggilingan mempengaruhi pilihan jenis pembuat kopi tertentu.

• Paling penggilingan kasar mungkin mengandung partikel dengan diameter hampir satu milimeter, kopi semacam itu akan mengungkapkan manfaatnya hanya di pembuat kopi geyser.
• Penggilingan sedang Itu dianggap universal, tidak mengedepankan batasan khusus pada jenis mesin kopi.
• Kopi penggilingan halus dihargai karena mempertahankan karakteristik aromatik dan rasanya untuk waktu yang cukup lama, sangat cocok untuk pembuat kopi tipe tetes. Di Timur, merupakan kebiasaan untuk menggiling biji kopi hampir menjadi debu, dan di sini tidak ada filter yang akan membantu, karena minuman seperti itu, yang juga memiliki rasa yang luar biasa, hanya dapat disiapkan dalam cezve.

Tidak ada rahasia khusus mengenai cara menyeduh kopi dengan benar di pembuat kopi. Lebih tepatnya, mereka ada, tetapi mereka terutama menyangkut pilihan bahan baku baik dalam konteks kualitasnya maupun dalam kaitannya dengan jenis pembuat kopi. Semua detail lain dari persiapan minuman harum biasanya dijelaskan secara rinci dalam instruksi untuk unit tertentu.

Untuk menyeduh kopi dalam pembuat kopi tipe tetes, Anda perlu memilih bahan baku penggilingan yang relatif halus dan menuangkannya ke dalam filter khusus berdasarkan proporsi 2-3 sendok makan bubuk per cangkir minuman. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh memadatkan kopi - Anda hanya perlu meratakannya dengan hati-hati, jika tidak, partikel kecil dapat merembes melalui filter.Berdasarkan proporsi yang sama, yang kira-kira sama untuk semua pembuat kopi, air dituangkan ke dalam tangki khusus.

Penting untuk menyiapkan minuman yang menyegarkan di pembuat kopi geyser dengan cara yang sangat mirip, dengan satu-satunya perbedaan adalah kopi dituangkan ke dalam filter yang terletak di tengah (di "pinggang" perangkat), dan air dituangkan ke bagian bawah.

Jika kekencangan wadah selama operasi hanya penting untuk tetesan, maka kondisi ini sangat penting untuk pembuat kopi geyser, jika tidak kopi tidak dapat diseduh - berkat uap air mencapai bubuk kopi.

Menyeduh kopi di pembuat kopi carob mengikuti pola yang sama seperti di alat tetes, namun, bubuk yang dituangkan ke dalam tanduk harus, sebaliknya, dipadatkan dengan hati-hati. Karena itu, air dalam proses melewati ampas kopi lebih aktif jenuh dengan bau dan rasa.

Sedangkan untuk cezve otomatis, di sini, tidak seperti cezve klasik, tidak ada rahasia sama sekali - Anda hanya perlu mengisi kopi dengan penggilingan terbaik, tuangkan air dan tekan tombol.

Meskipun kopi jelas merupakan minuman yang menyegarkan, di negara "kopi" mana pun mereka akan terkejut melihat orang yang meminum minuman seperti itu dalam satu tegukan.Kopi diminum untuk membuat keputusan cepat dan bertindak cepat, tetapi prosedur itu sendiri adalah momen relaksasi yang tidak boleh diabaikan. Selalu dan di mana-mana dikonsumsi perlahan, dalam tegukan kecil, tetapi bahan atau makanan ringan yang menyertainya tergantung pada preferensi pribadi.

Bagi kami, tentu saja, tradisi Prancis paling dekat, yang menurutnya hari itu harus dimulai dengan secangkir kopi panas dengan croissant renyah segar. Aditif kopi Italia juga populer - yang paling terkenal termasuk susu dan krim, cokelat panas, kacang-kacangan.

Di Timur, solusi yang sangat populer adalah minum kopi yang diseduh dengan tambahan banyak rempah-rempah, di antaranya kapulaga, kayu manis, dan cengkeh yang sangat populer. Seringkali resep seperti itu dapat ditemukan di Eropa, namun, proporsi oriental menunjukkan kelebihan rempah-rempah dua kali lipat atau bahkan tiga kali lipat. Perlu dicatat bahwa minuman ini diminum di sini sangat panas, jadi tidak mungkin untuk tidak terhibur dari minuman seperti itu. Seringkali, gula juga tidak ditambahkan ke minuman di sini, lebih memilih untuk menyajikan manisan oriental tradisional dengan kopi.

Varietas kopi terkuat, populer terutama di dunia Arab, dibedakan oleh kepahitan yang signifikan, sementara mereka tidak dibumbui dengan gula, oleh karena itu mereka sering disajikan segera dengan segelas air, yang dirancang untuk menebus keseimbangan air yang terganggu.

Akhirnya, sangat populer untuk menambahkan jenis alkohol tertentu ke kopi - cognac, rum atau wiski Irlandia. Variasi yang tepat dari suplemen semacam itu tergantung pada negara tertentu dan preferensi pribadi setiap orang.

Untuk informasi tentang cara menyeduh kopi di mesin pembuat kopi geyser, lihat video berikut.