Kopi Maragogip: deskripsi minuman dan aturan pembuatan bir

Kopi adalah produk yang unik, populer, dicintai di seluruh dunia. Khasiat biji kopi yang bermanfaat telah lama diketahui. Namun, pecinta minuman ini, dengan menyebut kopi, paling sering mengingat varietas seperti Arabika, dan beberapa - Robusta. Namun, ada varietas lain yang tidak biasa yang tidak begitu umum, tetapi tidak kalah enak dan menarik. Kita berbicara tentang varietas maragogype, yang tumbuh di Amerika Latin.

Maragogype mengacu pada salah satu jenis Arabika. Tapi, tidak seperti yang lain, ia memiliki biji-bijian yang sangat besar. Ukuran butir rata-rata maragogype adalah 2 atau 3 kali lebih besar dari yang standar. Penduduk setempat menyebut varietas ini "biji-bijian gajah". Di dalam, butirannya tidak sepadat spesies lain, tetapi lebih lembut, keropos dan longgar. Ia mampu secara aktif menyerap semua zat bermanfaat. Semua ini tercermin dalam rasa yang tidak biasa dari minuman yang diperoleh dari biji-bijian ini.

Rasa kopi maragogype tidak selalu jelas bagi sebagian besar pengguna, tetapi pecinta kuliner sejati membuktikan bahwa hanya sedikit varietas yang dapat menandinginya. Selain itu, penikmat sejati mengklaim bahwa setiap kelompok pada dasarnya berbeda dari yang lain.

Rasa maragogip terkait erat dengan nuansa anggur, manisnya buah-buahan, dan aroma bunga yang lembut. Dan rasa asam yang sedikit terlihat di aftertaste tetap tidak berubah. Setelah diseduh, kepahitan yang nyata muncul dalam minuman. Rasanya sangat kaya, dan setiap orang yang telah mencobanya tidak mungkin tetap acuh tak acuh terhadap minuman ini. Baunya mengandung nada tembakau ringan. Sifat menyegarkan dan tonik dari minuman ini sangat tinggi.

Jenis kopi ini sangat mahal, dan cukup sulit untuk menemukannya dalam bentuk murni di etalase toko. Hal ini paling sering ditemukan dalam jumlah kecil di berbagai campuran kopi. Biaya 1 kg biji kopi mencapai beberapa ribu rubel.

Maragogype, jenis kopi yang tidak biasa ini, muncul, seperti semua hal indah, karena kebetulan. Di era penjajahan Amerika Latin, para misionaris dan pekebun aktif menanami perkebunan mereka dengan pohon kopi. Pohon-pohon berakar dengan baik, dan pembungaan subur dari berbagai varietas menarik sejumlah besar penyerbuk, yang membawa serbuk sari dari berbagai varietas di sayap mereka. Pohon yang diserbuki menerima sejumlah besar kualitas baru. Dan sebagai hasil dari campuran kekerasan lainnya, jenis kopi yang tidak biasa ini muncul.

Itu mendapat namanya dari tempat penemuannya di Brasil dekat kota Maragogype. Tetapi sangat sulit untuk mempertahankan pertumbuhan varietas ini dalam bentuknya yang murni, karena maragogyp sangat berubah-ubah dan aneh dengan kondisi pertumbuhan. Setiap, bahkan sedikit perubahan dalam iklim atau kondisi cuaca menyebabkan pengurangan, dan bahkan kematian seluruh tanaman.Oleh karena itu, tidak mungkin memperoleh hasil yang tinggi dan konstan secara konsisten dari pohon-pohon ini. Semua ini mengarah pada peningkatan yang signifikan dalam biaya produk.

Di zaman modern, karena ketidakteraturan, banyak produsen mengurangi habitat maragogype demi varietas yang kurang aneh.

Kopi Maragogype tidak tumbuh di seluruh Amerika Latin, tetapi hanya di beberapa negaranya: Nikaragua, Brasil, Meksiko, Kolombia, dan Guatemala. Perkebunan kecil juga dapat ditemukan di Kosta Rika, El Salvador dan Kuba. Karena kondisi alam yang sangat berbeda di negara-negara ini, rasa minuman yang diperoleh dari biji-bijian dari berbagai negara berbeda satu sama lain.

Mari kita pertimbangkan bagaimana sifat kopi maragogype yang ditanam di negara-negara ini berubah.

Ciri khas maragogipe dari Nikaragua adalah ukuran biji kopi terbesar. Ini adalah 3,5-4 kali lebih besar dari gandum standar. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa kondisi untuk pertumbuhan di sini adalah yang paling menguntungkan. Rasa kopi Nikaragua sungguh luar biasa. Rasa asam anggur yang khas dan aroma bunga yang lembut adalah ciri khas maragogype lokal.

Varietas lokal berbeda dari yang lain dengan kandungan kafein yang sangat rendah, sehingga diperbolehkan bahkan dengan tekanan darah tinggi.

Maragogipe Guatemala dihargai di seluruh dunia dan dianggap sebagai yang terbaik dalam sifat rasanya. Budidaya dan penjualan varietas ini telah menjadi sumber utama pengisian kembali perbendaharaan Guatemala selama bertahun-tahun.

Tidak seperti negara lain, pohon kopi ditanam di lereng gunung berapi yang sudah punah di ketinggian 1500-2000 meter di atas permukaan laut. Batuan vulkanik memiliki komposisi mineralogi yang sangat kaya, yang secara aktif diserap dan mengisi buah-buahan pohon kopi dengan rasa asli dan luar biasa.

Lereng vulkanik disembunyikan dengan hati-hati di bawah hutan hujan tropis yang lebat, yang menyelamatkan perkebunan kopi dari terik matahari dan kekeringan. Petani lokal sangat sensitif terhadap varietas ini, sehingga mereka merawat setiap pohon dan tidak mengejar pemuliaan varietas baru, tetapi melindungi harta nasional mereka. Semua faktor ini mengarah pada fakta bahwa tanaman maragogipe di Guatemala adalah yang terbesar, dan rasa minumannya adalah yang terkaya.

Namun, tumbuh di lereng gunung berapi memiliki kelemahan tertentu. Ini adalah kemungkinan kebangkitan elemen. Suatu ketika bencana seperti itu sudah terjadi pada tahun 1902, ketika gunung berapi Santa Maria terbangun dan menutupi area seluas lebih dari 300 ribu hektar dengan abu dan lahar. Tentu saja, semua pohon di daerah ini mati. Tetapi orang Guatemala mampu menyelamatkan varietas langka dan sekali lagi membawa perkembangbiakannya ke skala global.

Di langit-langit mulut, kepahitan vulkanik, aroma cokelat, aroma bunga lokal, dan rasa asam khas pada aftertaste bercampur dengan indah.

Orang Meksiko tidak memiliki perkebunan yang luas seperti di Guatemala atau Nikaragua. Maragojip hanya tumbuh di bagian selatan pada ketinggian gunung pada ketinggian sekitar 1500 meter di atas permukaan laut. Penduduk setempat menyebut maragojip liquidambar mereka dan menganggapnya sebagai yang terbaik.

Rasa minuman Meksiko lebih lembut, memiliki rona krim-kacang yang lembut. Rasa dan asam cokelat tetap dipertahankan, tetapi aromanya kurang terasa dibandingkan kopi dari Guatemala atau Nikaragua.

Di negara ini, budidaya maragogip hampir ditinggalkan, menjelaskan hal ini dengan hasil yang rendah dan budaya yang terlalu aneh. Kopi yang diseduh dari bahan baku lokal tidak memiliki palet rasa dan aroma yang kaya, dan sangat mirip dengan Meksiko, hanya rasa asamnya yang lebih terasa, dan warna cokelatnya hampir tidak terasa. Kandungan kafeinnya juga rendah, sehingga sifat penyegarnya berkurang.

Hampir hanya satu maragogip yang tumbuh di sini. Kopi Kolombia memiliki rasa yang sangat menyenangkan dengan kepahitan yang nyata dan aroma vanila yang menakjubkan.

Di negara-negara ini, budidaya varietas Maragogype tidak begitu luas. Tetapi kondisi iklim berkontribusi pada kejenuhan biji kopi dengan zat dan aroma yang bermanfaat. Minuman yang diperoleh dari produk-produk dari salah satu negara ini dibedakan oleh rasa yang kuat, kepahitan yang nyata, dan aroma bunga vanila yang halus. Catatan cokelat dan nuansa buah selalu memperkaya sifat rasa yang sudah tak tertandingi dari minuman menyegarkan.

Rasa dan kualitas minuman yang dihasilkan secara langsung tergantung pada metode persiapan, oleh karena itu, sebelum menyeduh kopi, lebih baik membiasakan diri dengan tips persiapan. Ini akan membantu untuk mengungkapkan semua rasa sepenuhnya.

Perangkat yang sangat nyaman untuk menyeduh kopi dengan cepat. Suap dengan kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Tetapi dalam kasus maragogype, properti ini tidak diperlukan.Karena air mendidih di French press mendingin dengan sangat cepat, biji kopi tidak punya waktu untuk menyeduh sepenuhnya dan memberikan semua minyak esensialnya ke minuman. Rasanya akan buruk, dan kopinya akan cair.

Dalam hal ini, proses penyeduhan lebih lama, tetapi tidak cukup untuk kopi maragoge. Metode ini layak digunakan jika Anda tidak suka kopi yang terlalu kuat dan kaya.

Keunikan pembuatan kopi dalam bahasa Turki adalah pemanasan bertahap, karena minyak esensial diserap sepenuhnya ke dalam minuman, dan rasanya menjadi kaya dan jenuh.

Perangkat ini dirancang untuk sepenuhnya mengekstrak semua zat bermanfaat dari biji-bijian. Kopi yang baru dipanggang dalam proses persiapan sepenuhnya mengungkapkan rasa biji kopi dan memindahkannya ke minuman. Minum maragogype yang disiapkan di mesin kopi adalah kesenangan.

Menurut ulasan dari mereka yang telah mencicipi minuman ini, rasa anggur yang enak dan rasa asam yang tidak biasa membuat Anda mencobanya lagi dan lagi. Aroma buah-bunga membuat minuman semakin menarik. Setiap penikmat kopi wajib mencoba varian kopi langka ini. Anda mungkin menyukainya atau tidak, tetapi itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Lihat video berikut untuk ikhtisar maragogyp kopi Meksiko.