Kopi Irlandia: fitur dan rahasia persiapan

Aroma biji kopi yang baru digiling membangunkan bahkan mereka yang suka berbaring di tempat tidur untuk waktu yang lama di pagi hari. Apa, jika bukan secangkir kopi, yang akan memberi Anda semangat, membuat Anda siap untuk memenuhi rencana dan memberi Anda saat-saat kesenangan? Minuman lezat seperti itu sering diminum rapi atau gula, krim dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.

Mereka yang lebih suka sesuatu yang baru harus mencoba kopi Irlandia. Minuman ini pasti akan menjadi salah satu yang paling dicintai. Secangkir kopi Irlandia akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin dan menghangatkan darah Anda setiap saat sepanjang tahun. Rasa nikmat dari minuman ini tidak mungkin untuk tidak jatuh hati. Ini memiliki busa krim yang paling halus, dan kepahitan biji kopi, dan wiski yang terbakar.

Dilihat dari namanya, minuman ini ditemukan di Irlandia, dan ini benar. Sejarahnya dimulai pada tahun 1942 yang jauh. Di bandara di Foynes, County Limerick, banyak pengunjung sedang menunggu penerbangan mereka. Untuk waktu yang lama, minuman favorit orang Irlandia adalah teh, yang ditambahkan sedikit wiski. Dia dengan sempurna menghangatkan penduduk negara itu, sambil minum teh dengan wiski mereka melakukan percakapan yang tulus, sambil menghabiskan malam yang panjang.

Pada hari ini cuaca tidak terbang dan banyak orang menunggu di bandara. Untuk menghangatkan pengunjung, bartender Joseph Sheridan memutuskan untuk mencoba resep baru dan menuangkan wiski ke dalam kopinya daripada teh. Ketika pengunjung menanyakan nama minumannya, bartender langsung memberikan nama untuk minuman tersebut dan mengatakan bahwa itu adalah kopi Irlandia.

Minuman ini langsung mendapatkan penggemar, di antaranya reporter Stan Dellalane, yang juga sedang menunggu penerbangannya. Selusin tahun setelah berakhirnya Perang Dunia II, dia mengingat minuman yang luar biasa ini dan menceritakannya kepada pemilik Jack Keppler, yang menjalankan bar Buena Vista di San Francisco. Dia memutuskan untuk bereksperimen sedikit dan menambahkan krim ke dalam komposisi. Untuk menyajikan kopi, ia memilih gelas yang terbuat dari gelas tahan lama dengan kaki rendah dengan pegangan.

Selama beberapa dekade, kopi Irlandia ini telah menjadi minuman yang populer. Karena Irlandia adalah tanah airnya, sebuah perayaan besar yang didedikasikan untuknya diadakan di sana setiap tahun. Ini terjadi pada 19 Juli, karena kopi Irlandia ditemukan pada hari ini. Di festival tersebut, kompetisi diadakan antara para bartender, masing-masing mencoba membuat minuman paling cerdas dan paling tidak biasa sesuai dengan resepnya sendiri. Bartender dan pecinta kopi datang ke sana dari seluruh dunia.

Ada banyak sekali resep untuk membuat minuman yang enak dan menghangatkan ini. Bartender mencoba memperbaikinya dan menambahkan sesuatu dari diri mereka sendiri ke versi mereka. Bagi sebagian orang, penting bahwa minuman tersebut mengandung gula tebu yang tepat, yang memberi minuman aftertaste khusus. Yang lain merasa bahwa krim kocok harus digunakan.

Membuat minuman yang tepat memang tidak mudah. Ketika Jack pertama kali mulai melakukannya, dia menghabiskan banyak malam tanpa tidur sampai dia mendapatkan hasil yang diinginkan. Dia bahkan harus terbang ke bandara tempat minuman itu pertama kali ditemukan untuk mendapatkan petunjuk. Tetapi bahkan setelah itu, untuk waktu yang lama dia tidak dapat menemukan proporsi yang tepat saat membuat koktail. Saat menambahkan krim ke gelas, mereka tidak ingin tinggal di permukaan, tetapi tenggelam ke dasar.Dia bahkan harus meminta saran dari pemilik susu, yang menyarankan bahwa untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, krim diperlukan, yang telah menetap selama dua hari.

Krim ini harus dikocok dengan konsistensi yang diinginkan, maka mereka tidak akan mengendap, tetapi akan mengapung di permukaan. Ketika hasil yang diinginkan diperoleh, kegembiraan Jack Keppler tidak mengenal batas, dan dia memutuskan untuk membuka bar Buena Vista di setiap kota di Amerika.

Untuk menyajikan minuman dengan benar, mereka menggunakan gelas Irlandia, yang merupakan wadah kaca di kaki kecil dengan pegangan. Berkat yang terakhir, akan lebih mudah untuk memegang gelas di tangan Anda tanpa membakar jari-jari Anda. Koktail disajikan dalam gelas transparan, yang memungkinkan Anda untuk menghargai keindahannya. Minumannya terdiri dari lapisan-lapisan, di atasnya diberi topping.

Minumlah minuman itu dalam tegukan besar. Saat kopi melewati tutup krim, kopi menjadi kurang pahit dan lebih aromatik. Terkadang sedotan digunakan saat minum, tetapi para ahli merekomendasikan minum kopi dalam tegukan, tanpa menggunakannya. Kopi Irlandia dianggap sebagai minuman mandiri.

Untuk membuat versi klasik kopi Irlandia, ambil:

• kopi yang diseduh - 90 ml;
• krim - 30 ml;
• gula - 1 sdt;
• wiski - 40 ml.

Untuk membuat kopi, gunakan French press atau cukup menyeduhnya dalam bahasa Turki. Saat memilih krim, Anda harus memberi preferensi pada yang lebih berlemak (dari 30%). Kopi klasik Irlandia sangat sering disajikan di kedai kopi, tetapi Anda juga bisa mencoba membuatnya di rumah.

Untuk menyiapkan minuman, Anda harus:

• Panaskan gelas. Untuk menyajikan koktail, gelas Irlandia digunakan, di mana air mendidih harus dituangkan. Setelah pemanasan, air panas dituangkan. Mereka melakukan ini agar tidak meledak selama proses pengapian.
• Seduh kopi bubuk. Untuk mendapatkan minuman yang harum, lebih baik memilih kopi arabika medium roast. Untuk membuatnya sangat kaya dan lezat, penggilingan harus yang paling segar, karena setelah 25-30 hari kopi akan kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Untuk French press, lebih baik menggunakan kopi bubuk sedang.
• Air harus disaring, seharusnya tidak mengandung kotoran. Suhu air harus 95 derajat.
• Tuang gula ke dalam gelas dan tuangkan wiski. Campuran ini harus diaduk sampai tidak ada sisa gula yang terlihat, dan dibakar.
• Gelas ditutup untuk memadamkan api dan kopi ditambahkan. Jika Anda menggunakan French press, Anda akan mendapatkan dua porsi koktail.
• Selanjutnya, kocok krim menggunakan shaker dengan es.. Kocok dengan hati-hati agar tidak menggulung dan tidak menggumpal. Untuk membuat satu porsi krim, Anda perlu mengocoknya selama beberapa detik.
• Krim dioleskan perlahan dengan sendok di atas kopi. Mereka seharusnya tidak jatuh karena perbedaan suhu.

Resep inilah yang dipilih barista selama kompetisi yang diadakan oleh European Association of Coffee Specialists (SCAE). Untuk membuat minumannya benar-benar nikmat, penting untuk menggunakan wiski Irlandia. Jameson, Connemara, St. Patrick, Pabrik Semak Tua, Finnegan.

Versi klasik dari persiapan minuman mengasumsikan bahwa hanya produk yang ditentukan dalam proporsi yang tepat yang akan digunakan dalam proses tersebut. Hanya jumlah gula tebu yang boleh diubah, yang dapat ditambahkan lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada preferensi.Kandungan kalori dari minuman semacam itu adalah 114 kkal per 100 g.

Dalam versi yang disederhanakan, Anda dapat mengambil espresso, encerkan dengan vodka, dan tambahkan krim dari kaleng. Minuman ini jauh dari ideal, tetapi masih bisa digunakan sebagai pilihan buatan sendiri.

Selama lebih dari 70 tahun, koktail ini tidak berhenti populer. Resepnya telah berubah berkali-kali. Opsi paling terkenal adalah:

• kopi krim Irlandia;
• Eropa;
• tanpa alkohol.

Minuman keras Baileys digunakan untuk membuat kopi krim Irlandia. Berkat dia, nada krem ​​​​yang cerah terasa dalam minuman. Wanita memesannya dengan senang hati, mudah diminum, memiliki rasa kental yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Kopi krim Irlandia tidak sia-sia dianggap sebagai obat depresi. Di perusahaan di mana ada wanita, mereka cukup sering meminumnya. Untuk menyiapkan minuman wanita, Anda perlu mengambil:

• kopi - 160 ml;
• 30% krim - 40 ml;
• Bailey - 40 ml;
• Gula.

Setelah memanaskan bejana, tuangkan 40 ml minuman keras ke dalamnya, tambahkan gula dan aduk rata. Karena Baileys memiliki rasa yang enak, Anda tidak bisa membuatnya terlalu manis, jadi disarankan untuk tidak menambahkan gula. Setelah menambahkan liqueur, perlahan tuangkan kopi panas dan aduk. Selanjutnya, ambil mixer, cambuk krim dan hiasi gelasnya. Anda bisa memarut cokelat di atasnya agar lebih manis.

Untuk menyiapkan minuman Eropa, Anda harus mengambil:

• segelas kopi hitam;
• wiski - 50 ml;
• Gula.

Untuk menyiapkan kopi versi Eropa, para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi gula tebu untuk memberikan rasa karamel pada minuman. Jika gula tebu tidak tersedia, Anda dapat mengambil gula biasa dan menggorengnya sedikit. Setelah gula berubah menjadi cokelat keemasan, gula siap digunakan.

Tuang kopi ke dalam gelas dan tambahkan wiski.Terakhir, tambahkan gula. Kemudian tambahkan susu atau krim. Rasa minuman akan tergantung pada kuantitasnya - untuk mendapatkan rasa susu yang ringan, Anda perlu menuangkan lebih banyak.

Untuk menyiapkan minuman non-alkohol, Anda perlu menghangatkan gelas dan menuangkan kopi, lalu tambahkan jus jeruk dan lemon, masing-masing 1 sdt. Massa dicampur, di atas gelas dihiasi dengan krim kocok. Alih-alih jus, Anda bisa menambahkan sirup.

Anda bisa membuat minuman yang sangat enak dan beraroma dengan tambahan kayu manis. Sepotong kecil batang kayu manis atau sejumput bubuk giling akan membuat rasa minuman lebih pekat, memberikan rasa yang istimewa.

Untuk menyiapkan dua porsi minuman dengan kayu manis, ambil:

• segelas air;
• 4 sdt kopi giling;
• 60 ml wiski;
• batang kayu manis (1/4 bagian) atau kayu manis bubuk (0,5 sdt);
• krim - 100 ml;
• gula (perlu mengambil dua jenis - putih dan tebu di bagian yang sama).

Air dituangkan ke Turki, kopi bubuk dituangkan, kayu manis dilemparkan, gula tebu dituangkan. Kopi diseduh dengan cara biasa. Setelah menyiapkan minuman, kopi dan wiski dituangkan ke dalam gelas yang dipanaskan melalui saringan halus. Krim bersama dengan gula dikocok sampai diperoleh massa yang mengembang, kopi ditaburkan di atasnya, ditaburi kayu manis atau cokelat parut.

Untuk informasi cara cepat membuat kopi Irlandia, lihat video berikut.