Kopi dengan susu: manfaat dan bahaya, persiapan

Banyak orang bertanya-tanya apakah kopi dengan susu layak untuk diminum. Minuman ini sangat populer di antara populasi besar planet ini. Rasanya jauh lebih lembut daripada kopi hitam biasa. Tetapi beberapa orang tidak tahu bahwa produk semacam itu tidak hanya memiliki manfaat, tetapi juga kontraindikasi.

Mengapa susu digunakan dengan kopi? Biji kopi alami memiliki rasa pahit dan kuat karena mengandung tanin dan kafein dalam jumlah besar. Itulah sebabnya mereka mulai menambahkan susu untuk melunakkan kepahitan ini.

Fakta penting adalah bahwa orang biasanya minum kopi di pagi hari untuk bangun, membubarkan sisa-sisa tidur dan memberi otak dorongan energi. Dalam hal ini, kopi dengan susu tidak cocok. Lagi pula, susu hangat atau panas hanya berfungsi untuk menenangkan saraf dan mengurangi persentase kafein dalam minuman. Minuman kopi dengan susu sebaiknya diminum pada siang hari, tetapi tidak pada malam hari.

Ada banyak cara berbeda untuk membuat kopi. Di setiap negara, minuman disiapkan dengan caranya sendiri. Tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti siapa orang pertama di dunia yang berpikir untuk menambahkan susu ke dalam minuman harum ini.

Di Polandia, kopi dengan susu disebut "putih", di Jerman - "susu", di Belanda - "salah". Di Italia, minuman ini dibuat dari kopi hitam murni, di mana susu panas dituangkan.Berkat lonjakan popularitas mesin kopi di empat puluhan abad terakhir, espresso paling sering digunakan sebagai dasar untuk minuman semacam itu. Kini minuman ini disajikan sesuai standar Prancis dalam mangkuk keramik kecil. Dengan cara ini, ini berbeda dari latte Italia, yang dibuat berdasarkan espresso dan hanya dikemas dalam gelas gelas tinggi. Di Amerika Serikat, susu yang ditambahkan ke kopi dipanaskan dengan uap.

Kualitas minuman yang bermanfaat sangat tergantung pada bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya. Kopi dalam kantong (misalnya, 3 in 1) bukanlah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa yang kaya dan bersenang-senang. Lagi pula, Anda tidak akan merasakan apa pun selain kotoran atau aditif dalam kopi Anda. Tidak selalu mungkin untuk menyeduh kopi dari biji giling alami. Seringkali tidak ada cukup waktu untuk memasak. Dalam hal ini, ada baiknya berhenti pada opsi seperti kopi instan. Ada tiga jenis kopi dengan susu yang sangat populer yang setiap orang telah mencoba setidaknya sekali.

• latte - kopi Italia populer yang disajikan dalam gelas tinggi besar. Diseduh dari biji-bijian alami yang dihancurkan. Sorotan minumannya adalah susu yang dikocok dalam bentuk busa. Perlu dipertimbangkan bahwa jumlah susu tambahan akan menjadi sekitar 2 kali lebih banyak dari kopi itu sendiri.
• cappucino terbuat dari kopi dan susu dengan perbandingan tiga banding satu. Susu dituangkan ke dalam minuman kopi berbusa dan dipanaskan.
• Macchiato juga terbuat dari susu dan espresso. Ini adalah yang terkuat dan paling harum dari spesies yang terdaftar.

Ada juga jenis minuman seperti moccaccino, melange, frappuccino (disajikan dingin). Di antara keragaman seperti itu, semua orang dapat menemukan dan menghargai kopi mereka.

Manfaat utama dari minuman ini adalah susu memasok tubuh dengan lemak sehat yang membantu organ dalam berfungsi secara stabil. Susu mengandung banyak vitamin yang bermanfaat:

• grup B (baik untuk saraf);
• A (diperlukan untuk penglihatan);
• grup E (memerangi suasana hati yang buruk, meningkatkan pertumbuhan rambut);
• C (memperkuat sistem kekebalan tubuh).

Di antara mineral bermanfaat yang membentuk susu, kita dapat membedakan:

• kalsium dan fosfor, yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan jaringan tulang;
• seng - mengatur kerja kelenjar, membantu menyerap vitamin dalam tubuh, mempercepat penyembuhan luka;
• besi adalah elemen penting dari darah, membantu dengan anemia.

Apakah kopi baik untuk Anda? Bisakah saya meminumnya di pagi hari, dengan perut kosong atau saat menurunkan berat badan? Orang-orang telah memperdebatkan pertanyaan-pertanyaan ini untuk waktu yang sangat lama. Tapi mereka tidak pernah mencapai kata sepakat.Jika Anda tidak berlebihan dengan penggunaan minuman kopi, maka itu tidak berbahaya. Komposisi kopi termasuk kafein dan tanin, yang membantu untuk menghibur dan mendapatkan gelombang energi baru. Kopi mengandung asam nikotinat. Ini mengatur kolesterol dalam darah, memberi energi, memperkuat dinding pembuluh darah dan jantung, menghilangkan racun dari tubuh.

Orang yang dilarang minum kopi dalam bentuk murni dapat memanjakan diri dengan minuman seperti itu, karena susu menetralkan efek kafein dan tanin. Ini sangat baik, karena wanita hamil, orang tua dan remaja tidak menginginkan kafein dalam jumlah besar. Bagi seseorang yang ingin menurunkan berat badan, kopi harus diminum tanpa kotoran. Hanya dengan cara ini hasil yang diinginkan akan muncul. Kopi dalam bentuk murni akan bermanfaat bagi tubuh, akan mengeluarkan racun dan mempercepat metabolisme.

Pasien hipertensi harus menggunakan minuman ini, dengan ketat mengikuti instruksi atau instruksi dokter, karena dosis kecil (tidak lebih dari satu cangkir per hari) akan memberikan hasil positif - vasokonstriksi tidak akan terjadi.

Perlu diingat keseimbangan antara kopi dan susu. Kopi menghilangkan kalsium dari tulang, yang dapat segera menyebabkan penipisan tulang. Susu dengan sifat-sifatnya (adanya lemak dalam komposisi, sejumlah vitamin dan elemen bermanfaat) mengisi kembali keseimbangan ini: mengandung cukup kalsium untuk mengisi "area kosong" ini. Kelebihan lainnya adalah minuman ini rendah kalori, jika krim dan gula tidak ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda menambahkannya, maka ini hanya akan "membebani" kopi dan tidak akan memberikan efek apa pun, kecuali pengendapan di jaringan lemak.

Bahaya minuman kopi berhubungan langsung dengan jumlah dan frekuensi penggunaannya. Dalam jumlah kecil, praktis tidak berbahaya. Namun asupan yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh.

1. Sering menggunakan espresso bisa berdampak buruk bagi sistem saraf, yang menyebabkan penipisannya. Setelah beberapa waktu, insomnia berkembang, iritabilitas muncul, gemetar di tangan. Dosis maksimal minum kopi per hari tidak lebih dari tiga cangkir.
2. Tidak dianjurkan untuk meminum minuman untuk orang dengan toleransi laktosa yang buruk (ada dalam susu). Konsekuensinya akan mengecewakan - diare atau sejumlah konsekuensi alergi lainnya.
3. Kopi dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular.
4. Perhatian harus digunakan oleh wanita selama kehamilan dan selama menyusui.
5. Kopi sangat dikontraindikasikan untuk bayi dan bayi. Karena berat badan mereka yang kecil, mereka merasakan kafein lebih banyak daripada orang dewasa.

Sejumlah gangguan tubuh yang mungkin muncul akibat penyalahgunaan kopi:

• kegugupan;
• tik saraf;
• inkontinensia urin (terutama jika Anda minum lebih dekat ke malam hari);
• sifat lekas marah;
• insomnia;
• depresi;
• kecanduan;
• agresivitas;
• kecemasan;
• kerusakan memori.

Tidak hanya bahan yang baik yang bertanggung jawab atas rasa hidangan atau minuman apa pun. Proses memasak juga memainkan peran penting. Kopi Turki adalah salah satu resep tertua. Tradisi berasal dari perantau kuno. Mereka menyeduh minuman ini untuk diri mereka sendiri dalam kendi tembaga, di mana air biasanya direbus sebelumnya. Kendi itu memiliki pegangan dan cerat kecil. Seiring waktu, kendi ini telah dikurangi ukurannya, memungkinkannya untuk mengambil lebih sedikit ruang saat bepergian. Orang-orang Turki, yang mengetahui tentang minuman yang begitu indah, memutuskan untuk membawa perubahan mereka sendiri ke dalamnya. Lebih tepatnya, perubahan itu memengaruhi kendi untuk memasak. Orang Turki mempersempit leher di dalamnya sehingga minuman itu tidak kehilangan aromanya yang kaya dan tidak tumpah secara kebetulan.

Pertimbangkan versi klasik menyeduh kopi di Turki.

• Dua sendok teh biji kopi bubuk dituangkan ke dalam wadah, 80-100 ml air ditambahkan.
• Selanjutnya, isi dari Turkis dimasak di atas kompor selama sekitar empat menit. Tidak perlu terus-menerus diaduk, karena dalam versi klasik, busa harus terbentuk di permukaan.
• Pada saat air mulai mendidih dan naik, Anda harus mengeluarkan Turki dari api, dinginkan (tergantung pada suhu ruangan selama sekitar 2-3 menit), dan kemudian kembalikan semuanya ke api yang lambat.
• Prosedur ini harus diulang beberapa kali untuk mencapai kekuatan yang diinginkan. Perlu diingat bahwa Anda tidak boleh membiarkan air mendidih sepenuhnya. Itu hanya akan merusak rasa minumannya.

Ada banyak resep untuk membuat kopi Turki: dengan gula atau jus jeruk, kayu manis, dan bahkan lada hitam. Bagi pecinta minuman keras atau jika ingin cepat-cepat melakukan pemanasan, Anda bahkan bisa membuat kopi dengan cognac. Dan dalam cuaca panas, es batu besar sering ditambahkan ke minuman seperti itu. Untuk kopi Turki asli, Anda perlu membeli biji kopi dan menggilingnya sendiri. Sangat kecil sehingga isinya tampak seperti debu. Ini akan memungkinkan biji kopi terbuka dari sisi baru dan memberikan aroma yang kaya saat menyeduh kopi di Turki.

Anda bisa menggunakan susu kental sebagai pengganti susu sapi. Tetapi perlu dicatat bahwa pilihan dengan susu kental berkalori tinggi dan tidak cocok untuk orang-orang yang memantau berat badan mereka dan melindungi sosok mereka. Dalam hal ini, resepnya sangat sederhana. Anda akan membutuhkan kopi, susu kental dan bahan tambahan terkait dalam bentuk kayu manis, kulit jeruk, cokelat, kacang-kacangan, minuman keras krim atau sirup. Aditif akan menjadi aksen aromatik di permukaan minuman yang tak terlupakan ini.

Pilihan lain yang menarik dan orisinal adalah kopi dengan santan. Santan yang dikocok memberikan busa yang besar dan tekstur yang sangat padat, seperti krim.Kelapa mengandung sebagian besar zat bermanfaat yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit, serta menstabilkan sistem saraf. Santan kelapa bebas laktosa dan gluten, jadi sangat bagus untuk penderita alergi.

Minuman susu kedelai. Menurut sifatnya, susu kedelai adalah varian yang paling dekat dengan susu sapi dari semua analog. Kaya akan protein dan karbohidrat, mengandung sedikit lemak, merupakan sumber vitamin E. Kedelai membantu memperkuat tulang dan menormalkan keseimbangan hormon.

Penting untuk mengetahui hal berikut.

• Menurut para ahli, kopi yang paling bermanfaat adalah pada bijinya. Kopi biji jauh lebih sedikit diproses daripada kopi bubuk. Karena itu, untuk menikmati rasa minuman ini yang benar-benar dalam dan kaya, Anda harus menghindari membeli produk jadi, lebih baik menggiling biji-bijian sendiri. Tentu saja, ini akan memakan waktu, tetapi Anda akan yakin bahwa kopi ini berkualitas tinggi.
• Diketahui bahwa biji-bijian yang digiling jauh sebelum dikonsumsi menumpuk unsur-unsur yang tidak diinginkan bagi tubuh kita.
• Kopi bubuk harus disimpan dalam toples, botol, atau wadah lain yang tertutup rapat. Jangan sampai terkena udara.
• Kopi paling baik diminum di sore hari. Di pagi hari (sebelum makan siang), tubuh kita menghasilkan tingkat kortisol yang diperlukan (juga disebut hormon stres) dan tidak membutuhkan bahan bakar tambahan. Tetapi mendekati tengah hari, daya kelincahan hanya diperlukan.
• Minuman yang diseduh harus diminum segera setelah persiapan. Tidak perlu meregangkan kesenangan ini untuk waktu yang lama, secara berkala mengambil beberapa teguk dari cangkir.Faktanya adalah bahwa ketika berinteraksi dengan udara, kopi teroksidasi, yang dapat menyebabkan mulas dan gejala tidak menyenangkan lainnya.

Selanjutnya, lihat resep membuat kopi Turki dengan susu.