Berapa banyak kafein dalam secangkir kopi?

Masing-masing dari kita secara kasar tahu apa efek kafein pada tubuh manusia. Kopi adalah minuman paling populer yang kaya akan elemen ini. Komponen menyegarkan dan memberi kekuatan, karena itu kopi sering diminum di pagi hari untuk cepat bangun dan merangsang sistem saraf.

Kafein ditemukan pada tahun 1819. Pekerjaan itu dilakukan oleh peneliti Prancis Runge. Ilmuwan mengekstraksi kristal tak berwarna dari ekstrak kopi, yang memiliki tekstur halus dan sedikit rasa pahit. Partikel-partikel ini, larut dalam air, memiliki efek stimulasi dan stimulasi yang kuat pada tubuh.

Alkaloid (kafein) ditemukan tidak hanya pada buah dari varietas pohon kopi, tetapi juga pada kacang kola dan daun pohon teh. Kafein secara aktif digunakan di bidang medis. Unsur ini mudah larut dalam air dan minuman beralkohol. Obat-obatan yang mengandung komponen di atas efektif melawan sakit kepala dan penyakit lainnya.

Dalam bidang kedokteran dan farmasi, kafein disebut trimetilxantin. Rumus kimianya adalah C8H10N4O2.Tetapi juga di apotek Anda dapat menemukan diuretik dan stimulan jantung yang dikembangkan menggunakan komponen ini.

Pertimbangkan bagaimana kafein mempengaruhi tubuh kita.

• Eksitasi sistem saraf pusat, karena ada perasaan ceria, gelombang kekuatan terjadi. Komponen tersebut merangsang produksi serotonin, dopamin, dan adrenalin.
• Stimulasi sistem kardiovaskular.
• Meredakan kelemahan dan kantuk.
• Meningkatkan suasana hati.
• Tonik yang akan membantu mengatasi sikap apatis.
• Minum minuman berkafein secara teratur akan membantu Anda tetap aktif sepanjang hari.
• Peningkatan denyut jantung karena pelepasan hormon ke dalam darah.

Perlu dicatat bahwa kafein bersifat adiktif dengan analogi dengan kecanduan narkoba. Tubuh, yang menerima dosis kekuatan konstan dari luar, mulai melemah setelah disapih dari kopi. Agar konsumsi kopi tidak berdampak negatif bagi tubuh, perlu diketahui takaran yang digunakan.

Jika seseorang tidak dapat memulai harinya tanpa secangkir kopi, ini menunjukkan kecanduan. Secara alami, efek kafein tidak sekuat obat lain, tetapi bekerja pada tubuh dengan cara yang sama.

Konsentrasi kafein dalam minuman tergantung pada berbagai faktor.

Varietas kacang memainkan peran penting dalam menilai kopi untuk kandungan kafein.Berdasarkan rasanya, Arabika lebih berharga dan mahal dibandingkan dengan varietas Robusta, tetapi konsentrasi komponen penyegar dalam komposisinya jauh lebih rendah. Minuman Robusta mengandung sekitar 200 miligram komponen dalam 170 mililiter minuman, dan segelas Arabika mengandung sekitar 110 miligram.

Faktor selanjutnya yang mempengaruhi kandungan kafein adalah derajat pemanggangan selama proses pemasakan. Ada pendapat bahwa semakin kuat biji kopi yang disangrai, semakin kuat aroma minumannya, dan rasanya semakin kuat dan cerah, masing-masing konsentrasi kafeinnya lebih tinggi. Para ahli mengatakan bahwa ini tidak benar. Paparan suhu tinggi yang berkepanjangan pada kopi menghancurkan molekul zat ini.

Bahkan pemrosesan biji-bijian secara mekanis memengaruhi kandungan elemen di atas. Tingkat penggilingan tergantung pada metode persiapan kopi. Untuk menyeduh kopi Turki, Anda perlu menggiling biji kopi dengan hati-hati hingga menyerupai debu. Kopi untuk pembuat kopi tipe tetes tidak membutuhkan penggilingan yang begitu menyeluruh.

Waktu yang dihabiskan untuk menyeduh minuman dan metode persiapan juga berkontribusi pada efek penyegaran khusus. Perlu segera dicatat bahwa jumlah air yang digunakan dalam proses memasak tidak mengurangi konsentrasi kafein. Penikmat kopi tahu bahwa dari satu jumlah kopi, dimungkinkan untuk menyeduh minuman yang berbeda dengan kekuatan.

Jika Anda menginginkan minuman perangsang yang paling efektif, seduh kopi Anda selama mungkin. Semakin lama waktu penyeduhan, semakin tinggi kandungan kafein dalam minuman tersebut. Dengan demikian, kopi dari pers, yang diinfuskan untuk waktu tertentu, memiliki konsentrasi komposisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan minuman yang disiapkan dengan uap.

Ini adalah minuman paling populer di kalangan pecinta. Ini adalah teknik pembuatan bir yang merupakan metode memasak paling umum di dunia karena kesederhanaannya. Satu cangkir kopi asli mengandung 70 hingga 140 mg komponen. Nilai rata-rata adalah 95 mg (0,095 gram).

Minuman ini disiapkan dengan melewatkan uap dan air panas di bawah tekanan tinggi melalui butiran yang digiling halus. Kandungan komponen penyegar dalam kopi tinggi dibandingkan dengan minuman biasa, namun karena porsi kecil, efek stimulasi berkurang. Satu cangkir standar 30-50 mililiter mengandung sekitar 60 mg komponen. Jika Anda perlu menghibur diri dalam waktu sesingkat mungkin, pilihlah espresso ganda. Di dalamnya, konten akan menjadi 2 kali lebih banyak karena porsinya yang meningkat.

Kedai kopi menawarkan kepada pelanggan berbagai macam minuman dengan tambahan berbagai elemen, seperti sirup, krim, madu, kacang, susu, dan banyak lagi. Kebanyakan dari mereka disiapkan berdasarkan espresso terkenal, yang dianggap sebagai minuman klasik.

Jenis ini termasuk resep berikut: americano, macchiato, cappuccino dan latte. Saat menyiapkannya, gunakan susu, dan produk ini tidak mengandung kafein. Dengan demikian, konsentrasi komponen dalam minuman tetap tidak berubah.Porsi kecil kopi akan mengandung sekitar 60 mg, ganda - 120.

Untuk persiapan produk instan, kopi alami yang diseduh digunakan. Di segmen industri makanan ini, teknik sublimasi digunakan. Akibatnya, terbentuk butiran yang cepat larut. Untuk menyiapkan kopi, cukup dengan melarutkan satu sendok teh atau satu sendok makan produk dalam secangkir air.

Kandungan kafein bervariasi dari 30 hingga 60 miligram per 237 mililiter cangkir.

Mengingat fakta bahwa kopi merangsang sistem saraf dan sistem peredaran darah, memuat tubuh, penggunaannya harus dibatasi pada orang dengan penyakit jantung dan penyakit lainnya. Untuk menikmati minuman tanpa konsekuensi negatif, pilih kopi tanpa kafein.

Terlepas dari namanya, produk ini masih mengandung konsentrasi kecil komponen ini dalam komposisi. Secangkir kecil kopi mengandung hingga 3 miligram, porsi besar - 7 miligram.

Kebanyakan minuman yang terutama digemari anak muda mengandung kafein. Bahan ini tentu ada dalam minuman energi. Satu cangkir minuman ini mengandung lebih banyak kafein daripada secangkir kopi biasa. Selain elemen utama, komposisinya mengandung bahan tambahan kimia tambahan.

Para ahli dari bidang kedokteran sangat menyarankan agar Anda memperlakukan penggunaan minuman tersebut dengan hati-hati dan tidak melebihi tunjangan harian. Informasi tentang ini harus ditunjukkan pada kemasan.

Dosis tunggal kafein yang diperbolehkan adalah dari 100 hingga 200 mililiter. Selama sehari, Anda bisa makan tidak lebih dari satu gram elemen ini. Jika tidak, masalah dengan jantung, hati, dan organ lainnya tidak dapat dihindari. Oleh karena itu, diperbolehkan minum 2 hingga 3 cangkir kopi per hari.

Ada beberapa metode efektif yang dapat digunakan untuk mengurangi proporsi kafein.

• Saat menyiapkan minuman dalam bahasa Turki, persentase elemen perangsang akan turun 20-30%. Ini adalah cara sederhana dan efektif untuk mengurangi konsentrasi dengan cepat.
• Tambahkan susu atau lemon ke minuman Anda. Akibatnya, kekuatan minuman akan berkurang 10-20%, tergantung pada komposisi komponen tertentu dalam minuman.
• Gunakan kopi arabika untuk membuat kopi. Tingkat kafein ini 10-15% lebih rendah daripada berbagai campuran dan campuran.

Kopi instan telah tersebar luas di seluruh dunia, mengingat kemudahan persiapannya. Untuk membuat minuman, cukup tuangkan produk dengan air panas dan aduk rata.

Kopi jenis ini dibagi menjadi 3 kelompok.

• Bubuk. Jenis kopi yang paling terjangkau. Produk ini diperoleh dari biji-bijian yang ditumbuk halus, dipanggang dengan hati-hati dengan perlakuan panas di bawah tekanan tinggi. Ekstrak dikeringkan, dan massa bubuk dikemas dalam paket dan dikirim ke toko.
• disublimasikan. Teknik ini berbeda secara signifikan dari yang lain. Awalnya, biji-bijian mengalami proses pembekuan, setelah itu pengeringan vakum terjadi.
• butiran. Di bidang produksi, teknik yang sama digunakan dalam pembuatan kopi bubuk, tetapi ada perbedaan tertentu. Menggunakan uap, butiran diperoleh dari bubuk. Perawatan uap panas memberi kopi rasa dan aroma yang istimewa.

Menurut komposisi elemen perangsang, minuman larut tidak berbeda secara signifikan dari yang digiling. Jika dalam secangkir kopi alami konsentrasi kafeinnya sekitar 18 miligram, maka dalam produk instan komponen ini hanya 12 mg lebih sedikit.

Setiap produk memiliki efek negatif atau positif tertentu pada tubuh, tergantung pada konsentrasinya di dalam tubuh. Kopi mengandung banyak antioksidan yang memiliki efek positif pada kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Namun, jumlah kafein yang berlebihan menyebabkan banyak masalah, antara lain: gangguan tidur, kecemasan, jantung berdebar-debar, nyeri pada jantung, dan sebagainya.

Dalam video berikut, Anda akan menemukan informasi berguna tentang kafein dan kandungannya dalam berbagai jenis kopi.