Es kopi: sejarah, jenis dan resep

Kopi adalah minuman yang terkenal dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Setiap tahun popularitasnya hanya mendapatkan momentum, dan variasi memasak menjadi lebih beragam. Pagi tanpa kopi bagi penikmat sejati adalah ujian yang serius. Banyak yang mengakui bahwa sampai mereka meminum secangkir minuman yang benar-benar memberi kehidupan ini, mereka tidak dapat mengumpulkan kekuatan, berkonsentrasi, dan akhirnya menghilangkan rasa kantuk dan keadaan amorf.

Kopi dingin sangat populer di musim panas. Es kopi yang harum adalah awal yang sempurna untuk hari yang panas. Seperangkat bahan seperti itu akan menyegarkan dan memuaskan dahaga Anda pada saat yang bersamaan. Minuman ini disebut juga frappe atau es kopi. Nama "frappe" berasal dari bahasa Prancis frappe - "beat, beat", dan nama kedua mengandung kata bahasa Inggris es, yang diterjemahkan sebagai "es".

Kopi es pertama disiapkan oleh Dimitrios Vakondios Yunani. Ketika sekali lagi dia akan menikmati secangkir minuman yang menyegarkan ini selama istirahat makan siangnya, dia tidak menemukan air panas dan memutuskan untuk menggunakan air dingin sebagai gantinya. Kemudian, resep Yunani sedikit berubah, dan beberapa es batu ditambahkan ke minuman. Frappe pertama kali disajikan di St. Petersburg.Tesalonika di Yunani pada tahun 1957 di Pameran Perdagangan Internasional oleh perwakilan Nestle Yiannis Dritsas, yang bawahannya adalah Dimitrios Vakondios, penemu resep yang tidak biasa.

Di AS, minuman serupa disebut frappuccino. Ini pertama kali dibuat di Massachusetts pada tahun 1994. Frappuccino berbeda dari frappe hanya dalam es krim yang ditambahkan ke dalamnya. Minuman ini juga memiliki banyak penggemar dan sangat sukses. Dan ini tidak mengherankan, karena es krim memberikan rasa kopi yang istimewa.

Sebagai bahan dasar minuman sebaiknya menggunakan 100% Arabica atau campuran Arabica dan Robusta. Robusta dalam bentuknya yang murni cocok untuk pecinta rasa pahit dan lebih asam, sementara Arabica menambahkan kelembutan seperti beludru pada minumannya.

Sebaiknya gunakan kopi yang digiling halus. Penting juga bahwa kopi baru digiling. Ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang nyata dan aroma yang unik. Sebaliknya, semakin lama kopi bubuk disimpan, semakin tidak jenuh rasanya.

Salah satu cara paling umum dan populer untuk membuat kopi adalah menyeduh dalam bahasa Turki. Perangkat ini memiliki leher yang sempit, bagian bawah yang lebar dan pegangan yang panjang. Lebih baik menggunakan cezve tembaga, yang bagian dalamnya ditutupi dengan perak, tetapi yang lain yang biasa Anda gunakan akan berfungsi. Hal utama adalah mencegah minuman mendidih saat dimasak, dan beberapa detik sebelum saat ini, punya waktu untuk mengeluarkan Turki dari api.

Air harus bersih dan lembut (dimurnikan dengan penyaringan, botol atau suling).Frappe diminum dari gelas kaca bening atau gelas besar. Seringkali, sedotan untuk koktail digunakan. Kacamata transparan juga memungkinkan Anda untuk menikmati tampilan estetika minuman, melihat kristal es yang mencair, terbenam dalam kopi dan krim.

Ada banyak variasi persiapan minuman ini. Pertimbangkan yang paling populer di antara mereka.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 porsi espresso kuat;
• Es batu;
• gula (opsional)
• krim kocok untuk dekorasi.

Es ditaruh di gelas atau gelas, kemudian kopi dituang, gula ditambahkan, dan dihias dengan whipped cream sebelum disajikan. Minuman sudah siap.

Untuk memasak, Anda perlu:

• sebagian dari kopi yang baru diseduh;
• setengah cangkir es batu;
• satu sendok teh sirup kacang;
• gula untuk dicicip;
• dua sendok teh kacang pinus.

Semua isinya dihancurkan dengan hati-hati dalam blender, jika diinginkan, hiasi minuman dengan krim kocok. Rasa kacang yang enak dan lembut cocok dengan kopi aromatik.

Bahan:

• secangkir kopi kuat yang baru diseduh;
• setengah cangkir es batu;
• satu sendok teh jus lemon;
• gula untuk dicicip;
• beberapa daun mint segar.

Semua bahan dihaluskan dengan blender. Sebelum disajikan, gelas bisa dihias dengan irisan lemon dan daun mint. Rasa lemon dan mint yang sudah lama dikenal, dipadukan dengan kopi, akan berkilau dengan warna baru. Segelas minuman ini memiliki efek menyegarkan dan tonik.

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu:

• secangkir kopi dingin;
• setengah cangkir es batu;
• kayu manis;
• 2 sendok teh jus jeruk;
• gula untuk dicicip.

Semua komponen dicampur dalam blender, kemudian dituangkan ke dalam gelas dengan es batu. Anda dapat menghias dengan irisan jeruk, membumbui minuman dengan kayu manis harum, menambahkan krim jika diinginkan. Aroma dan rasa jeruk akan memberi minuman rasa gurih dan tidak biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk menyiapkan satu porsi minuman, Anda perlu:

• secangkir espresso dingin yang kuat;
• setengah cangkir es batu;
• topping cokelat;
• krim kocok;
• 2 sendok makan es krim vanila.

Semua bahan dimasukkan ke dalam blender, dihancurkan secara menyeluruh, setelah itu minuman yang sudah jadi dituangkan dengan krim kocok dan topping cokelat. Cokelat dan kopi adalah kombinasi rasa yang sempurna.

Komponen:

• 300 ml kopi kental;
• 30 gram cokelat;
• 3 sendok makan sirup mint;
• 2 sendok makan es krim vanila;
• Es batu.

Cokelat dilelehkan dalam kopi panas, didinginkan, lalu es krim, sirup mint, sedikit es ditambahkan dan campuran dikocok dengan blender. Gelasnya dihiasi dengan kepingan cokelat dan daun mint.

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bahan. Biarkan imajinasi Anda menjadi liar, dengan fokus pada preferensi selera Anda sendiri. Anda bisa menambahkan berbagai jenis sirup, es krim, rempah-rempah seperti cengkeh, vanili, kapulaga, jahe dan masih banyak lainnya. Anda juga bisa menggunakan berbagai minuman beralkohol sebagai bahan tambahan yang akan meningkatkan derajat mood.

Dalam hiruk pikuk kehidupan sehari-hari, luangkan waktu untuk momen-momen kegembiraan yang langka.Temukan beberapa menit untuk rehat kopi, dan segelas frappe yang harum dan menyegarkan akan memberi Anda keceriaan dan suasana hati yang baik bahkan pada hari musim panas yang terik.

Lihat video berikut untuk membuat mocaccino dengan es.