Kompot chokeberry: resep dan manfaat

Bukan rahasia lagi bahwa kolak chokeberry hitam sangat membantu penyakit tertentu. Ini telah dibuktikan oleh sains dan dikonfirmasi oleh kasus-kasus pemulihan ajaib yang sering terjadi. Berry ini digunakan baik dalam pengobatan tradisional maupun modern. Anda dapat mempelajari tentang kolak chokeberry hitam: manfaat, sifat, komposisi, serta resep menariknya dengan memperhatikan artikel ini.

Kompot dari chokeberry adalah gudang vitamin yang nyata. Pada awalnya, beri hanya memainkan peran dekoratif. Hanya di abad terakhir, sifat-sifatnya yang menakjubkan terungkap ke dunia.

Berry ini mengandung vitamin seperti vitamin C, E, P, A, B, yodium, zat besi, magnesium, tembaga. Ini mengandung sejumlah besar serat, serta senyawa penting seperti asam, fruktosa dan glukosa, pektin dan tanin.

Karena kandungan vitamin P yang tinggi, chokeberry memiliki efek menguntungkan pada jantung (menyeimbangkan kerjanya, menormalkan tekanan arteri, darah, dan intraokular). Ini sangat diperlukan untuk pasien hipertensi, terutama dalam kombinasi dengan madu.

Chokeberry akan sangat diperlukan bagi penderita alergi. Ini mengandung flavonoid, yang memperlambat produksi serotonin dan histamin, membuat alergi kurang terlihat dan lebih mudah.Mereka diakui sebagai antioksidan yang baik bersama dengan teh hijau, melindungi tubuh dari infeksi dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Catatan untuk wanita - flavonoid yang terkandung dalam chokeberry mampu mendukung pembentukan kolagen, salah satu komponen utama kulit, yang tanpanya kehilangan elastisitasnya, menjadi kering dan kurang elastis. Ini terutama terlihat jika Anda menggunakan beberapa tablet asam askorbat bersama dengan kolak - rutin, salah satu flavonoid, bersama dengan vitamin C memperkuat dinding pembuluh darah. Antioksidan dalam buah beri dipercaya dapat mencegah gejala penuaan kulit seperti keriput dan bintik hitam. Selain itu, efek astringen membantu mengencangkan kulit, membuatnya tetap lembut dan bercahaya.

Berry memiliki sifat diuretik ringan, karena itu merupakan obat yang baik untuk pria - pencegahan alami penyakit prostat.

Ini menghilangkan racun dari tubuh, menormalkan kadar kolesterol. Rowan akan bermanfaat untuk penyakit kelenjar tiroid, rematik, serta untuk anak-anak.

Untuk hamil kolak dari chokeberry dapat menggantikan semua multivitamin dan suplemen makanan sekaligus. Karena kandungan vitamin B1 dan B6, perkembangan janin berlangsung tanpa patologi, dan vitamin C melindungi anak bahkan di dalam kandungan. Glukosa memfasilitasi proses toksikosis. Dan juga berry harus digunakan untuk meningkatkan laktasi.

Buah berry dapat meningkatkan pencernaan, bermanfaat bagi penderita diabetes dan penderita penyakit jantung atau anemia, serta untuk pencegahan penyakit tersebut.

Telah terbukti bahwa konsumsi abu gunung secara teratur meningkatkan daya ingat, meningkatkan efisiensi dan nada tubuh. Merupakan kebiasaan untuk mengambilnya untuk depresi dan suasana hati yang depresi, terlalu banyak bekerja dan tekanan mental yang tinggi, serta sebelum lulus proyek atau ujian penting untuk menenangkan saraf dan meningkatkan fungsi kognitif. Selain itu, konsumsi aronia berry secara teratur mengurangi risiko penyakit seperti penyakit Alzheimer dan demensia.

Kompot aronia baik untuk mata karena tingginya kandungan karoten, lutein, yang melindungi mata dari sinar ultraviolet, mengurangi risiko katarak dan kehilangan penglihatan terkait usia.

Studi klinis menunjukkan bahwa makan buah ini secara teratur membantu melawan penyakit saraf, kanker, penuaan, peradangan, diabetes, dan infeksi bakteri.

Berry aronia tahan terhadap hama, sehingga tidak memerlukan penggunaan bahan kimia dalam jumlah besar dalam proses penanamannya. Jika Anda mencari chokeberry di toko kelontong atau toko makanan kesehatan setempat, idealnya carilah merek organik.

Untuk menyiapkan tiga liter minuman, Anda perlu:

• 500 g buah beri;
• setengah kilo gula;
• 1/3 lemon;
• 2 liter air.

Namun sebelum Anda mulai memasak secara langsung, Anda perlu menyiapkan wadah untuk kolak dan mengolah buah beri secara langsung. Ambil stoples dan sterilkan - di dalam oven atau di bawah uap, untuk saat ini, sisihkan. Rawat buah beri - pisahkan ranting dan daun kering darinya, buang juga buah beri yang rusak ke samping, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam stoples.

Sekarang potong lemon menjadi irisan dan kirim beberapa potong ke abu gunung. Sirup terbuat dari gula dan air - Anda perlu didihkan dan masak selama lima menit lagi. Saat sirup sudah siap, Anda harus menuangkannya dari wajan ke dalam stoples, yang sudah berisi rowan dengan lemon. Kaleng diisi sepenuhnya, tanpa celah, setelah itu harus digulung menggunakan peralatan khusus, dan, dibungkus dengan sesuatu yang hangat, dikirim untuk "matang" di ruangan dingin di mana cahaya tidak menembus, misalnya, di ruang bawah tanah atau dapur . Usaha minimal - manfaat maksimal, dan bahkan enak. Selanjutnya - sedikit lebih sulit.

Karena rasa chokeberry cukup manis, pirnya manis, dan apel untuk resepnya asam, rasa dan aromanya sangat lezat. Anda mungkin pernah melihat jus dengan kombinasi ini di rak-rak toko lebih dari sekali, tetapi sekarang pelajari cara membuat minuman seperti itu sendiri.

Anda akan perlu:

• apel manis dan asam - 500 g;
• pir manis - 500 g;
• beri aronia - 300 g;
• gula - 300 gram.

Berry Rowan dapat digunakan beku, kering, dan baru dipetik. Cuci apel dan pir sampai bersih, buang bijinya dan kupas.Tuang air mendidih di atas buah rowan selama lima menit, tiriskan airnya, biarkan kering, lalu pindahkan ke stoples, kirim apel dan pir dipotong menjadi empat bagian di sana. Tuang air mendidih ke seluruh set, diamkan selama 30-40 menit, lalu tiriskan cairan ke dalam panci. Tambahkan gula dan tunggu sampai sirup mendidih. Rebus selama sekitar 5 menit, dan kolak sudah siap!

Kolak buckthorn laut dan abu gunung akan sangat berguna bagi wanita hamil dan mereka yang sedang menyusui - bayi akan menerima semua zat bermanfaat yang terkandung dalam minuman ini. Ini adalah vitamin C, yang memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan resistensi terhadap penyakit virus, dan serotonin, yang memastikan stabilitas sistem saraf dan mengurangi kemungkinan tumor ganas.

Untuk menyiapkan minuman yang rasanya enak dan umumnya sehat, Anda perlu:

• 200 g chokeberry;
• 300 g buckthorn laut;
• 500 gram gula pasir;
• 2,5 liter air.

Prinsip persiapan tidak berbeda dari apel-rowan yang sama atau hanya kolak abu gunung - proses beri, masak sirup gula, tuangkan dalam perbandingan 1/3 (satu bagian chokeberry, 3 - buckthorn laut). Sekarang kolak harus direbus selama tiga puluh menit, kemudian digulung dengan tutupnya, dibiarkan hangat dan dikirim dalam sehari ke tempat yang gelap dan kering.

Sirup chokeberry membutuhkan sedikit ruang karena konsentrasinya dan dapat digunakan untuk persiapan minuman kolak dengan mengencerkan dengan air sepanjang tahun.

Untuk menyiapkan sirup, Anda perlu mengambil satu kilogram chokeberry dan gula, asam sitrat, dan air - sebanyak yang akan dimasukkan dalam wadah tiga liter.

Untuk memberi tambahan rasa ceri, Anda bisa mengambil sepuluh hingga dua puluh lembar daun ceri, tuangkan dengan dua gelas air dan rebus selama lima menit, biarkan dingin. Anda juga perlu menambahkan segelas jus ceri ke dalam kaldu.

Buah beri disortir, dicuci dan dikeringkan.

Setelah mendidih, tambahkan dua sendok teh asam sitrat ke dalam air. Buang buah beri, yang sebelumnya dicampur dengan infus daun ceri, ke dalam komposisi mendidih. Sekarang Anda perlu menambahkan gula ke sirup, masak selama tiga menit, tuangkan ke dalam stoples dan jangan memperhatikannya selama sehari, lalu taruh di tempat yang gelap dan tidak terjangkau.

Sirup setiap saat sepanjang tahun dapat diencerkan dengan air dan mendapatkan minuman yang lezat.

Teknologi modern membuat proses pembuatan kolak menjadi lebih mudah. Sekarang Anda bisa memasaknya dalam slow cooker tanpa menyeret dapur dengan panci. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 400 gram buah beri beku;
• setengah lemon;
• 400 gram gula (semua ini didasarkan pada slow cooker dengan semangkuk 5 liter).

Beri perlu diisi dengan air dingin - setinggi tiga cm dari tepi - setelah memeras setengah lemon ke dalamnya. Mangkuk ditutup dengan penutup, mode "Sup" diatur - dalam mode ini, kolak akan dimasak selama satu jam. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, tuangkan air mendidih ke atas rowan dan masak di "Sup" selama 20 menit.

Tutupnya harus selalu ditutup - baik selama memasak dan sesudahnya, karena kolak perlu diinfuskan.

Memasak adalah seni, dan kolak tidak terkecuali. Terlepas dari kesederhanaan yang jelas, ada kehalusan dalam persiapan jenis minuman ini yang akan membantu membuat kolak lebih kaya sensasi rasa.

• Selain beri dan buah-buahan, rempah-rempah dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke kolak chokeberry untuk memberikan nada tertentu atau meningkatkan aroma. Ini bisa berupa daun mint, batang kayu manis, linden, jahe, dan bahkan daun salam!
• Jus lemon atau asam sitrat ditambahkan ke kolak untuk membuatnya lebih lama. Misalnya, untuk musim dingin.
• Jika Anda tidak takut, beri garam sirup mendidih sebelum menuangkannya di atas buah beri - dengan cara ini mereka akan memberi lebih banyak jus. Sedikit garam tidak akan mempengaruhi manisnya.
• Berry kering yang tersisa dari memasak juga bisa direndam dalam air mendidih sebagai teh herbal.

Untuk informasi cara membuat kolak dari chokeberry dan apel, simak video berikut ini.