Kompot apel kering: apa yang berguna dan bagaimana cara memasaknya?

Untuk menyenangkan semua anggota keluarga cukup sederhana - untuk ini Anda dapat membuat kolak dari apel kering.

Kompot apel kering telah lama menjadi komponen tak terpisahkan dari menu anak-anak - orang biasanya mengenal minuman ini pada usia yang cukup dini. Minuman lezat ini harus termasuk dalam makanan anak-anak prasekolah, tetapi tidak hanya remah-remah, tetapi juga orang dewasa minum minuman seperti itu dengan senang hati.

Keuntungan yang tidak diragukan dari kolak apel adalah dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun., karena membutuhkan minimal produk yang diperlukan. Selain itu, minuman ini sangat terjangkau. Apel kering yang dipanen pada musim biasanya disimpan dengan baik dan mempertahankan semua sifat menguntungkannya selama berbulan-bulan.

Untuk membuat kolak apel, Anda membutuhkan apel yang berkualitas baik. Apel yang rusak dapat membahayakan tubuh dan bahkan berkontribusi pada perkembangan keracunan makanan. Itulah sebabnya, sebelum menyiapkan kolak, Anda harus hati-hati memeriksa buah-buahan kering untuk mencari jejak busuk di dalamnya.

Kompot juga bisa dibuat dari apel segar, tetapi banyak orang menyukai rasa minumannya jika dibuat dari buah-buahan kering. Mereka percaya bahwa minuman semacam itu memiliki rasa yang sedikit berbeda. Juga, saat menyiapkan kolak apel, Anda dapat menambahkan aditif aromatik tambahan lainnya - batang kayu manis, cengkeh, adas bintang, dan rempah-rempah lainnya.Ini akan memberi minuman yang sudah jadi rasa baru dan aroma yang unik.

Nilai gizi minuman dapat sangat bervariasi. Dalam banyak hal, kandungan kalori dari kolak apel ditentukan oleh berapa banyak apel dan gula yang digunakan untuk membuat minuman; variasi apel juga penting. Semakin banyak karbohidrat yang terkandung dalam buah-buahan kering, semakin banyak kalori dalam kolak yang sudah jadi.

BJU kolak apel ditentukan terutama oleh apel yang digunakan untuk membuat minuman. Jadi, rata-rata 100 gram apel mengandung 2,1 gram protein nabati, 0,1 gram lemak, dan sekitar 60 gram karbohidrat. Jika buah yang lebih manis dipilih untuk pembuatan kolak, maka kandungan gula alami akan lebih tinggi. Kandungan kalori 100 gram apel kering - 260 kkal.

Apel kering bisa disebut gudang vitamin.

Di antara zat-zat yang diperlukan untuk tubuh, mereka mengandung yang berikut:

• asam nikotinat;
• tokoferol;
• vitamin C;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• besi;
• kalsium;
• kalium;
• sodium;
• fosfor;
• magnesium.

Diyakini bahwa jika seorang anak minum kolak apel secara teratur, ia tidak akan sakit. Faktanya adalah minuman ini memiliki efek antibakteri. Mengandung bahan-bahan alami yang membantu melawan virus dan bakteri penyebab banyak penyakit berbahaya. Jika Anda meminum kolak apel secara sistematis, Anda dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, karena minuman tersebut mengandung zat yang secara positif mempengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh.

Manfaat kesehatan dari mengkonsumsi kolak seperti itu sangat bagus. Buah kering merupakan sumber bahan kimia alami yang dapat menyeimbangkan keseimbangan asam basa dalam tubuh manusia. Penggunaan kolak apel memiliki efek positif pada fungsi ginjal. Minuman ini juga membantu menghilangkan metabolit yang tidak perlu dari tubuh, yang terbentuk selama kehidupan tubuh.

Selama sakit, berbagai racun menumpuk di dalam tubuh, dan dalam hal ini, zat berbahaya muncul baik di sel-sel tubuh pada bayi dan pada orang dewasa - ibu menyusuinya. Untuk mengeluarkannya dari tubuh, diperlukan jumlah cairan yang cukup. Dokter merekomendasikan minum kolak hangat, termasuk apel. Ini akan membantu tubuh dengan cepat mengatasi konsekuensi keracunan menular.

Komposisi kimia apel kering juga mengandung pektin. Zat ini diperlukan untuk berfungsinya usus dengan baik. Para ilmuwan telah menemukan bahwa komponen ini mampu mengembalikan fungsi motorik usus besar. Efek biologis ini berkontribusi pada fakta bahwa kursi menjadi teratur, dan mikroflora usus meningkat.

Apel kering mengandung serat makanan, yang juga mempengaruhi kontraksi usus. Untuk membangun proses pencernaan, seseorang perlu mengonsumsi buah dalam jumlah yang cukup. Kompot apel bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh akan serat makanan. Perlu dicatat bahwa untuk meningkatkan fungsi usus, perlu tidak hanya mengonsumsi cairan dari kolak, tetapi juga makan apel rebus.

Banyak ibu dari bayi yang akrab dengan masalah ketika bayi menolak untuk makan buah.Biasanya, resistensi ini mengarah pada fakta bahwa anak mengalami kesulitan dengan buang air besar yang teratur. Minum kolak apel dapat membantu mengatasi masalah ini. Agar bayi cepat terbiasa minum minuman seperti itu, Anda bisa mengubah proses minum kolak menjadi permainan yang mengasyikkan.

Kompot apel adalah makanan penutup yang bagus untuk orang-orang yang memperhatikan sosok mereka atau sedang dalam proses menormalkan berat badan mereka. Banyak diet mengecualikan penggunaan makanan yang kaya karbohidrat, namun, mengikuti sistem penurunan berat badan seperti itu cukup sulit. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan kolak apel, tetapi saat menyiapkannya, Anda tidak boleh memasukkan gula. Lebih baik memilih apel manis, tetapi jangan mempermanis minumannya. Dalam hal ini, kandungan kalori minuman tidak akan meningkat karena kalori yang terkandung dalam gula.

Kompot apel adalah minuman yang cukup aman, tetapi dalam beberapa kasus, meminumnya dapat membahayakan seseorang. Ini dimanifestasikan oleh fakta bahwa setelah makan kolak apel, gejala yang merugikan muncul. Juga, pada beberapa orang, meminum minuman ini dapat memicu perkembangan eksaserbasi penyakit tertentu yang memiliki perjalanan kronis.

Dokter tidak menyarankan pasien untuk menggunakan kolak apel selama eksaserbasi tukak lambung. Apel kering kaya akan asam alami, dan zat ini dapat meningkatkan rasa sakit saat kambuhnya maag. Anda bisa meminum kolak apel setelah proses peradangan mulai mereda.

Juga, penderita diabetes yang dipaksa untuk mengontrol kadar glukosa darah seumur hidup tidak boleh menyalahgunakan kolak apel, karena minum minuman dapat memicu peningkatan konsentrasi glukosa. Dengan diabetes tipe 2 yang tidak terkontrol, ini sangat berbahaya, karena bahkan dapat memicu perkembangan koma hiperglikemik.

Orang yang mengalami obesitas dan terpaksa melakukan diet harus memasukkan minuman apel manis ke dalam menu mereka hanya setelah mengunjungi ahli gizi. Dokter akan mengevaluasi kemungkinan menambahkan minuman seperti itu ke dalam makanan, dan juga akan membuat rekomendasi individu tentang berapa banyak kolak apel yang dapat diminum untuk orang tertentu yang sedang diet.

Alergi atau intoleransi individu terhadap apel merupakan kontraindikasi untuk mengonsumsi kolak apel. Dalam hal ini, penggunaan minuman manis penuh dengan perkembangan kondisi yang sangat berbahaya yang bahkan mungkin memerlukan perhatian medis segera dan kemungkinan rawat inap.

Apel telah digunakan oleh orang-orang untuk pengeringan selama berabad-abad. Buah-buahan ini sangat disukai oleh orang-orang sehingga mereka mencoba mengeringkannya dengan baik dan menyimpannya sepanjang musim dingin. Jika perlu, Anda bisa mengambil sebagian kecil apel dan menggunakannya untuk membuat kolak yang lezat.

Bertahun-tahun yang lalu, buah-buahan hanya bisa dikeringkan dengan cara biasa - di udara terbuka. Metode pengeringan ini jarang digunakan sampai sekarang.Mengeringkan apel dengan cara ini cukup sederhana, tetapi pertama-tama Anda harus memutuskan jenis buah apa yang perlu Anda gunakan untuk mengeringkannya. Banyak orang menyarankan untuk memilih varietas yang lebih manis - dalam hal ini, buah kering akan lebih harum dan manis.

Untuk pengeringan, pilih buah yang tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Buah busuk cenderung tidak mengering dengan baik, terutama secara alami. Juga, buah-buahan ini memiliki umur simpan yang berkurang secara signifikan.

Setelah semua apel dipilih, apel harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Anda juga bisa mengeringkan buah dengan memotongnya menjadi lingkaran. Semakin tipis apel dipotong, semakin cepat mereka akan kering.

Semakin segar buahnya, semakin lama mereka bisa mengering. Selama pengeringan, sebagian besar kelembaban alami dari buah menguap, dan ini mengarah pada fakta bahwa buah-buahan kering kehilangan sebagian beratnya. Jadi, berat buah kering yang siap setelah dikeringkan selalu lebih kecil dari berat apel yang digunakan untuk pembuatannya.

Dibutuhkan beberapa hari agar buah-buahan mengering dengan baik. Itu semua tergantung pada kondisi di mana pengeringan terjadi. Kelembaban lingkungan dan suhu lingkungan mempengaruhi laju penguapan kelembaban alami dari buah potong. Itulah sebabnya pecinta buah apel kering merekomendasikan untuk mengeringkan apel dalam cuaca hangat dan agak kering. Dengan demikian, buah akan lebih cepat kering dan berubah menjadi buah kering.

Ibu rumah tangga modern memiliki cukup banyak perangkat teknis yang berguna di gudang senjata rumah mereka yang membuat hidup lebih mudah. Dengan bantuan mereka, membuat apel kering adalah tugas yang cukup sederhana. Jadi, Anda bisa memasak dessert lezat ini menggunakan microwave, pengering listrik, atau bahkan oven konvensional.

Waktu memasak untuk apel kering saat menggunakan perangkat teknis berkurang secara nyata. Jadi, buah kering, saat dimasak dalam oven, akan siap, biasanya, dalam 5-7 jam. Apel kering harus pada suhu yang relatif rendah - hingga 60 derajat. Dalam hal ini, buahnya mengering dengan baik, tetapi tidak bisa terbakar.

Membuat kolak lezat dari apel kering cukup sederhana. Resep klasik untuk membuat kolak apel di rumah hanya mencakup tiga produk: apel, air, dan gula. Aditif yang tersisa hanya berfungsi sebagai tambahan pada metode tradisional utama dalam menyiapkan minuman harum.

Untuk memasak kolak apel yang lezat di rumah, Anda perlu:

• apel kering - 160-180 gr;
• gula pasir - 1-1,5 gelas (sesuai selera Anda sendiri);
• air - 1 liter.

Pertama, Anda perlu menyiapkan apel kering. Semua buah busuk atau busuk harus dibuang, karena dapat merusak rasa kolak. Irisan apel yang disortir harus dituangkan dengan sedikit air dan dibiarkan selama 12 menit agar sedikit membengkak. Air paling baik digunakan pada suhu kamar. Buah-buahan kering tidak boleh langsung dituangkan dengan air mendidih, karena ini dapat menyebabkan penurunan vitamin di dalamnya.

Setelah buah-buahan kering bertambah besar, mereka harus dipindahkan ke panci, tuangkan air (lebih baik menyaringnya terlebih dahulu) dan membakarnya. Waktu memasak sekitar 15 menit.Yang terbaik adalah memasak kolak pada suhu rendah - ini akan membantu melestarikan zat bermanfaat yang ada dalam apel.

Setelah 15 menit, gula harus ditambahkan ke kolak apel dan direbus selama sekitar 12-15 menit lagi. Setelah itu, api bisa dimatikan, dan kolak bisa dibiarkan untuk infus selanjutnya. Lebih baik minum minuman apel setelah diinfuskan dan didinginkan sedikit.

Beberapa nyonya rumah tidak suka menambahkan gula ke minuman apel, tetapi menggantinya dengan madu. Perubahan resep tradisional seperti itu cukup bisa diterima. Kami hanya mencatat bahwa meletakkan madu tidak boleh dalam minuman panas, tetapi hanya setelah agak dingin. Dalam hal ini, manfaat madu akan lebih besar, karena bahan seperti itu, seperti buah-buahan kering, tidak mentolerir panas dengan baik.

Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi rasa minuman jika Anda menambahkan kayu manis, adas bintang atau buah kering lainnya ke dalamnya. Dalam hal ini, aroma kolak apel berubah dan menjadi lebih pedas.

Minuman apel yang disiapkan mengandung banyak gula, sehingga harus disimpan di tempat yang dingin. Lebih baik menuangkan kolak yang sudah jadi ke dalam wadah kaca dan memasukkannya ke dalam lemari es - dengan cara ini ia akan mempertahankan semua khasiat dan rasanya yang bermanfaat untuk waktu yang lebih lama.

Cara membuat kolak dari apel kering, lihat video berikut.