Kvass dari kopi: deskripsi minuman dan resep

Musim panas sedang berjalan lancar, jadi Anda ingin minum sesuatu yang menyegarkan. Jika Anda suka memanjakan diri dengan secangkir kopi, tetapi sulit melakukannya di musim panas, maka kopi kvass adalah minuman terbaik untuk Anda. Ini nada dan memuaskan dahaga.

Resep yang mengesankan untuk minuman tradisi Rusia yang sebelumnya klasik akan menarik minat gourmet mana pun. Lagi pula, kita semua terbiasa dengan resep kvass dangkal sederhana, misalnya, pada roti gandum hitam. Kesempatan untuk minum minuman asam yang menyenangkan di panas, serta mengejutkan kerabat dan teman dengan keterampilan kuliner Anda, membuat kvass dari kopi sangat populer saat ini.

Minuman mewah ini diproduksi dengan cara tradisional: ragi difermentasi dengan gula. Kopi ditambahkan di sana untuk mewarnai dalam warna merah yang menyenangkan dan demi mendapatkan aroma yang indah. Kvass yang dihasilkan rasanya tidak jauh berbeda dari yang tradisional, tetapi aroma kopi yang pedas memberikan warna yang kaya dan baru.

Seperti produk apapun, kopi kvass memiliki kelebihan dan kekurangan. Mari kita lihat lebih dekat keduanya.

Anda tidak dapat menemukan kvass kopi buatan sendiri di toko. Ini terdiri dari bahan-bahan alami yang dibeli di rumah tanpa tambahan pewarna, pengawet dan zat meragukan lainnya.

Kvass seperti itu tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menyegarkan.Ini dapat diminum selama periode peningkatan kelelahan dan terlalu banyak bekerja.

Kvass buatan sendiri dari pertama kali mungkin tidak seperti yang Anda bayangkan. Itu tidak bertahan lama. Anda perlu meluangkan waktu untuk menyiapkannya, serta menunggu selama periode fermentasi.

Jika setidaknya satu produk yang merupakan bagian dari kopi kvass rusak, Anda dapat menuangkan semua yang sudah dimasak. Selain itu, minuman segar ini harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh orang yang kelebihan berat badan, karena ragi yang merupakan bagian dari kvass dapat dengan mudah menambah beberapa kilogram.

Pertama-tama, jangan berhemat pada bahan-bahannya. Untuk mendapatkan minuman juicy berkualitas di rumah, beli yang berikut ini:

• 6 liter air murni hangat;
• kopi instan favorit Anda - 3 sendok teh;
• ragi kering dalam jumlah dua sendok teh;
• jus lemon - 4 sendok teh (hati-hati dengan bahan ini, lebih baik menggunakan dosis yang lebih kecil pertama kali);
• segenggam kismis pilihan (ini akan menambah ketajaman yang menyenangkan pada minuman, tetapi jangan lupa untuk mencuci dan mengeringkannya dengan baik).

Jika Anda memiliki tabung enam liter, bagus. Jika tidak ada, Anda dapat mengurangi jumlah produk yang digunakan hingga setengahnya dan menggunakan toples tiga liter yang sudah dicuci bersih, dan sebaiknya disterilkan. Bakteri ekstra tidak diperlukan. Mereka bisa merusak segalanya.

Jadi, kami melanjutkan ke hal yang paling penting - proses pembuatan kopi kvass. Resep cepat ini tidak akan meninggalkan penikmat kopi yang acuh tak acuh. Cara membuat minuman ini sangatlah mudah.

• Rebus air bersih dan biarkan dingin hingga 40 derajat agar tidak merusak ragi, yang, seperti yang Anda tahu, tidak mentolerir suhu yang terlalu tinggi.
• Larutkan kopi Anda dalam air hangat.
• Tambahkan gula dan aduk rata.
• Tambahkan ragi ke larutan yang sudah disiapkan dan larutkan sambil diaduk.
• Tuang jus lemon, aduk lagi.

• Tambahkan kismis.
• Tutup wadah dengan kvass yang masih belum siap dengan kain bersih atau kain kasa. Ini diperlukan untuk pertukaran udara bebas dengan lingkungan eksternal.
• Wadah dengan minuman harus berada di tempat yang hangat sampai siap. Fermentasi terjadi paling baik pada suhu yang cukup tinggi. Produk akan siap hanya dalam 3 jam. Untuk rasa yang lebih tajam dan lebih nyata, biarkan mengembara lebih lama.
• Ketika kvass, menurut Anda, cukup diseduh, saring dan tuangkan ke dalam wadah minum. Anda dapat menyimpan minuman yang sudah jadi di lemari es.

Kejutkan orang yang Anda cintai di musim panas dengan kopi kvass. Minuman menyegarkan seperti itu juga bisa dibawa bersama Anda ke alam. Ini akan menjadi dekorasi nyata untuk piknik!

Untuk menyiapkan 5 liter minuman, Anda perlu:

• 0,5 liter air yang baru direbus;
• 0,5 kg gula;
• 0,5 bungkus minuman kopi;
• bungkus ragi segar.

Seduh minuman kopi dengan gula dan tuangkan ke dalam wadah tempat kvass akan disiapkan. Biarkan campuran dingin dan tambahkan ragi. Tambahkan air bersih dingin ke volume yang dibutuhkan dan biarkan selama 6 jam di tempat yang hangat, mungkin di bawah sinar matahari.

Kvass ini memiliki rasa yang ringan dan rasa manis yang menyenangkan. Minuman kopi ini sangat murah dibandingkan dengan kopi, sehingga lebih ekonomis dalam pembuatannya.

Bagi yang tidak suka dengan asam sitrat dalam minumannya, bisa diganti dengan jus apel-anggur. Resepnya dimodifikasi.

Anda membutuhkan:

• 5 liter air tawar;
• 400 gram gula pasir;
• kopi - 3 sendok teh;
• ragi kering - 2 sendok teh;
• jus - 1 liter;
• segenggam kismis.

Persiapan hidangan seperti itu praktis tidak berbeda dengan resep standar. Pertama, rebus dan dinginkan air, lalu tambahkan kopi dan gula ke dalamnya. Selanjutnya, aduk ragi dalam air gula kopi dan tuangkan jus. Setelah itu, tinggal menambahkan kismis dan membiarkan kvass berkeliaran. Dalam beberapa jam minuman akan siap.

Gourmet yang selalu mencari bahan-bahan baru untuk hidangan yang sudah dikenal memberi beberapa tips bagi yang memutuskan untuk membuat kopi kvass untuk pertama kalinya.

• Jika mau, Anda bisa menggunakan kopi alami. Dalam hal ini, saat menuangkan kvass ke dalam wadah, ketegangan harus lebih diperhatikan.
• Semakin banyak kismis yang Anda masukkan, semakin tajam kvassnya.
• Lebih baik tidak memasukkan minuman untuk waktu yang lama, bahkan di lemari es, proses fermentasi berlanjut. Ini akan mempengaruhi rasa minuman dan tidak selalu menjadi lebih baik.
• Lebih baik membeli air kemasan, rasa kvass yang sudah jadi juga tergantung padanya. Tidak disarankan untuk menggunakan sumur - tidak semua orang menyukai rasanya yang khas.
• Jangan gunakan ragi yang sudah kadaluarsa. Anda dapat merusak seluruh minuman dengan satu produk berkualitas buruk.
• Jumlah bahan dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera Anda. Buat minuman unik Anda sendiri.

Tonton video resep membuat kopi kvass di bawah ini.