Tingtur Rowan: petunjuk memasak

Tingtur Rowan adalah minuman harum dan sehat yang dapat disiapkan dengan mudah oleh siapa saja di rumah. Biasanya, rowan merah digunakan untuk ini, yang terkenal dengan manfaatnya. Ada banyak resep berbeda untuk tincture, dan kami telah mengumpulkan yang paling populer di bahan kami.

Abu gunung mengandung sejumlah besar vitamin dan berbagai elemen, khususnya, buah beri ini mengandung sejumlah besar vitamin C - jauh lebih banyak di sini daripada di buah jeruk. Manfaat buah beri ini juga terletak pada kenyataan bahwa ia memiliki efek yang sangat positif pada sistem saraf dan memperkuatnya, membantu mengatasi penyakit seperti insomnia. Rowan mampu memperkuat tubuh secara keseluruhan dan membantu melawan pilek. Perlu dicatat bahwa buah beri ini memiliki efek bermanfaat pada sistem kardiovaskular, oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya untuk anemia.

Rowan adalah gudang vitamin dan khasiat yang nyata, berkat buah beri ini yang selalu populer. Karena buahnya sendiri agak pahit dan Anda tidak bisa menggunakannya begitu saja, orang-orang mulai membuat tincture darinya. Tingtur dari buah beri ini bukan hanya obat tradisional untuk banyak penyakit, tetapi juga minuman yang luar biasa untuk pesta keluarga spiritual.

Juga, minuman ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui. Jika Anda alergi terhadap abu gunung, tentunya juga tidak disarankan untuk menggunakan minuman ini.

Untuk menyiapkan tingtur sehat di rumah, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan buah beri yang tepat. Dianjurkan untuk memilih besar, manis, tanpa kerusakan eksternal pada buah. Berry manis harus dipilih. Tentu saja, yang terbaik adalah memanen buah beri setelah embun beku pertama - maka mereka akan memiliki rasa khusus, mereka tidak akan terlalu pahit dan ini akan secara positif mempengaruhi rasa minuman itu sendiri, meskipun harus diklarifikasi bahwa jumlah manfaatnya komponen juga akan berkurang.

Berry untuk tingtur dapat disiapkan untuk masa depan - beku atau kering. Mereka mengeringkan buah beri yang bersih, dicuci dan dikeringkan pada manik-manik, yaitu, mereka mengikat buah beri pada seutas benang, sehingga membuat semacam manik-manik.

Komposisi tingtur bisa sangat berbeda - semuanya tergantung pada apa infus yang disiapkan. Misalnya, jika dimaksudkan secara eksklusif untuk tujuan medis, yaitu akan digunakan dalam dosis kecil sebagai pencegahan berbagai penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, maka tingtur rowan seperti itu dibuat pada alkohol atau vodka. Jika Anda ingin menyiapkan minuman yang akan mengejutkan para tamu selama liburan, lebih baik bersikeras pada cognac.

Untuk salah satu opsi untuk menyiapkan tincture, Anda perlu:

• satu liter vodka;
• satu liter air murni;
• dua kilogram beri;
• satu kilogram gula.

Buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan harus dihancurkan - ini bisa dilakukan dengan menggunakan pendorong dalam wadah yang luas. Lalu kami menaruh abu gunung di piring kaca yang bersih, misalnya toples. Gula harus diencerkan dengan air, menyiapkan sirup, yang harus dituangkan di atas buah beri. Setelah semua yang Anda butuhkan untuk menuangkan vodka, campur, tutup rapat. Infus direkomendasikan untuk diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama tiga minggu. Setelah itu, minuman harus disaring dan dituangkan ke dalam botol yang nyaman untuk disimpan.

Untuk menyiapkan infus yang akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, Anda hanya perlu beri segar dan vodka, dan proporsinya hanya bergantung pada preferensi pribadi. Masukkan buah beri yang sudah dicuci dan dibersihkan ke dalam stoples besar dan isi dengan vodka sehingga sedikit menutupi abu gunung. Tutup rapat dan simpan di tempat gelap.

Setelah beberapa hari, vodka perlu ditambahkan sedikit, karena buah beri akan menyerap cairan dan tidak akan menutupi buah lagi. Selanjutnya, biarkan mangkuk meresap selama dua minggu. Setelah infus perlu dicampur dan dibiarkan lagi selama dua minggu - jadi selama dua bulan.

Untuk menyiapkan minuman untuk diminum di hari libur, Anda bisa menggunakan resep klasik. Anda perlu mengambil dua liter vodka, dua kilogram beri, dan enam ratus hingga tujuh ratus gram gula. Berry murni dan dicuci harus digosok dengan gula dan campurannya harus dibiarkan semalaman, atau lebih baik, selama dua belas jam. Setelah campuran beri dan gula harus dilipat ke dalam wadah kaca dan tuangkan vodka. Tutup wadah dengan rapat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama dua hingga tiga minggu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mint atau cengkeh.Rempah-rempah pedas ini akan memberi tingtur aroma dan rasa yang istimewa.

Untuk resep berikut, Anda membutuhkan dua kilogram buah beri (sangat segar), satu kilogram gula, satu liter air, dan satu liter vodka. Buah beri harus melewati juicer untuk menyiapkan jus murni. Untuk membuat beri memberi lebih banyak jus, rebus dengan air mendidih. Dari air dan gula, Anda perlu merebus sirup, jika diinginkan, tambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya. Selanjutnya, Anda perlu mencampur sirup, jus, dan vodka, campur semuanya dan bersikeras selama sebulan.

Bagi mereka yang tidak peduli dengan minuman mulia seperti cognac, disarankan untuk mencoba membuat tingtur berdasarkan itu. Minuman ini sangat cocok untuk acara keluarga. Kami telah menyiapkan beberapa resep yang sudah terbukti.

Untuk menyiapkan tingtur asli, Anda perlu:

• satu liter cognac (tidak perlu membeli minuman mahal);
• setengah kilogram abu gunung segar dan matang;
• dua sendok makan madu (yang terbaik adalah mengambil madu cair dan harum, misalnya, linden);
• dua sendok makan kulit kayu ek kering.

Buah beri harus dimasukkan ke dalam stoples dan tuangkan brendi, lalu tambahkan madu dan kulit kayu ek. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup yang rapat dan biarkan di tempat gelap untuk disimpan selama tiga bulan. Setelah infus, Anda perlu saring dan bersikeras dalam bentuk murni selama sebulan lagi.

Resep selanjutnya sedikit berbeda dari resep sebelumnya. Untuk menyiapkan infus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: tiga ratus hingga empat ratus gram buah rowan, lima puluh gram gula, lima ratus gram cognac. Buah beri perlu dihancurkan sampai mereka memberikan jus. Gula, yang sebelumnya digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat, campur dengan beri dan tempatkan dalam wadah.Tuang semuanya dengan cognac dan kirim untuk meresap selama sebulan. Setelah minuman siap, Anda dapat menambahkan sejumput vanila ke dalamnya, yang akan memberikan aroma dan rasa yang unik.

Bagi mereka yang tidak ingin menunggu berbulan-bulan untuk menyiapkan minuman, kami sarankan untuk mencoba resep cepat. Ambil setengah liter air, didihkan dan tambahkan satu sendok makan kulit kayu ek. Kaldu harus dimasak selama tiga puluh menit, lalu saring cairannya dan tambahkan beberapa potong cengkeh. Segera setelah cairan agak dingin, tambahkan satu sendok makan madu dan jumlah gula yang sama, campur semuanya sampai benar-benar larut. Selanjutnya, dua ratus atau tiga ratus gram beri parut perlu dituangkan dengan cognac - setengah liter minuman sudah cukup. Tambahkan rebusan di sana, aduk rata dan taruh di tempat gelap semalaman. Anda dapat mencicipi minuman pada hari berikutnya. Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es.

Dalam resep di mana vodka dibutuhkan, sangat mungkin untuk menggunakan nabati. Rasa tingtur tidak akan menjadi lebih buruk dari ini, sehingga Anda dapat bereksperimen dengan aman. Namun, ada juga resep asli.

Untuk menyiapkan tingtur dengan mint, Anda perlu mengambil:

• 500 gram abu gunung;
• 50 gram gula pasir;
• satu liter minuman keras;
• daun mint segar (bisa diganti dengan lemon balm - siapa pun yang lebih suka).

Buah beri harus dihaluskan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam wadah dan dituangkan nabati. Kami bersikeras semuanya selama dua minggu, kemudian cairan harus disaring dan gula ditambahkan ke dalamnya, yang, jika diinginkan, dapat digoreng ringan dalam wajan kering, yang akan memberikan rasa dan warna tingtur. Daun mint atau lemon balm harus dituangkan dengan sedikit air mendidih, biarkan selama lima belas menit dan tambahkan kaldu ke tingtur bersamaan dengan gula.

Untuk resep lain, Anda perlu mengambil dua kilogram beri, dua ratus gram gula, dan nabati. Lipat beri dalam wadah besar, tambahkan gula dan tuangkan nabati ke leher (proporsi dipilih tergantung pada ukuran piring dan preferensi pribadi). Infus harus disimpan tepat sebulan, dan setelah itu, semua cairan yang tersisa yang tidak diserap oleh beri harus dikeringkan dan diisi dengan nabati segar sebagai gantinya. Dalam hal apapun jangan menuangkan cairan yang dikeringkan - simpan di sana dalam wadah terpisah, itu akan tetap berguna. Selanjutnya, kami meninggalkan tingtur selama sebulan lagi di tempat gelap, setelah itu cairannya dikeringkan, dan yang pertama perlu dituangkan kembali. Setelah dua minggu, tingtur akan siap.

Bagi mereka yang ingin mendapatkan tidak hanya enak, tetapi juga minuman asam, kami sarankan untuk mencoba resep berikut. Dibutuhkan satu kilogram buah beri segar, setengah liter nabati dan lima ratus gram gula. Rowan harus dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas loyang. Selanjutnya, kami mengirim buah beri ke oven yang dipanaskan hingga enam puluh derajat selama tepat lima belas menit. Setelah buah beri dingin, masukkan ke dalam wadah dan isi dengan nabati. Di bawah tutup yang tertutup rapat, Anda perlu menyimpan minuman selama sebulan tepat di ambang jendela - resep ini membutuhkan cahaya dan panas. Setelah itu, cairan harus dikeringkan ke dalam wadah terpisah dan dimasukkan ke dalam lemari es, dan beri dicampur dengan gula dan dikirim ke tempat yang hangat selama dua minggu. Kemudian sirup harus diperas dari buah beri dan ditambahkan ke cairan. Untuk rasa, tingtur ini akan menyerupai minuman keras yang harum.

Akhirnya, beberapa tips dan rekomendasi lagi bagi mereka yang berencana untuk mulai membuat tingtur rowan dalam waktu dekat:

• jika menurut resep Anda perlu menghancurkan buah beri, yang terbaik adalah melakukan ini dengan penghancur kayu - berkat ini, buah beri tidak akan banyak rusak dan tidak akan mengubah rasanya, tetapi lebih baik menolak penghancuran besi atau blender;
• setelah infus siap, pastikan untuk menyaringnya, hanya menyisakan cairan bening;
• saat memasukkan buah beri ke dalam toples, ingatlah bahwa mereka harus mengambil hanya sepertiga dari wadah, karena jika buah beri dikemas terlalu rapat, maka rasa tingtur tidak akan seperti yang diharapkan;
• saat meletakkan beri, jangan sampai menabraknya, jika tidak mereka akan pecah, mulai mengeluarkan jus dan minumannya akan rusak;
• agar tingtur mendapatkan rasa yang unik, Anda dapat menambahkan beberapa cabang abu gunung tempat buah beri tumbuh - rasanya akan mengejutkan Anda;
• cengkeh, kayu manis, adas bintang dan pala adalah rempah-rempah yang idealnya dikombinasikan dengan berbagai resep untuk tingtur rowan, mereka tidak hanya akan memberikan tingtur aroma dan rasa khusus, tetapi juga menambah manfaatnya.

Untuk informasi tentang cara menyiapkan tingtur rowan di rumah, lihat video berikut.