Sbiten: fitur minuman dan cara menyiapkannya

Minuman madu Rusia kuno sbiten diketahui beberapa orang. Tidak pantas dilupakan hari ini, itu adalah gudang nyata zat bermanfaat, memiliki sejumlah sifat bermanfaat, serta rasa dan aroma yang menyenangkan.

Sbiten adalah minuman non-alkohol yang telah dikonsumsi di Rusia sejak dahulu kala. Sejarah munculnya sbitnya berakar pada masa lalu yang dalam. Tawarikh dan buku-buku gereja abad XII, di mana minuman ini disebutkan, telah dilestarikan. Tanggal pasti kemunculannya belum dilestarikan, tetapi diketahui dengan pasti bahwa sebelumnya sbiten itu disebut ledakan. Itu mendapat namanya karena teknologi persiapan.

Bahan kaldu disiapkan dalam dua tong tembaga. Di satu, madu dikaramelisasi, dan di sisi lain, komposisi dengan bumbu dan berbagai rempah diuapkan. Kemudian, setelah waktu yang ditentukan, isinya digabungkan dan dikocok dalam wadah khusus. Di Muscovy abad ke-16, minuman itu dikonsumsi di mana-mana.

Dan di ibu kota Utara, itu digantikan oleh teh dan kopi bermodel baru. Kaisar Peter I menanamkan kecintaan pada minuman asing, seperti yang mereka katakan, dengan paksa. Secara alami, sbiten minuman nasional tidak disukai di pengadilan. Sebuah komisi khusus secara ketat memantau bahwa orang biasa hanya minum teh. Itu menjadi konyol: keluarga itu diberi sekantong teh dan diperintahkan untuk "meminumnya direbus." Para petani merebusnya dalam pot, membalutnya dengan tanaman umbi-umbian dan sereal, seperti sup.

Memasak sbitnya bisa dihukum secara hukum. Peter mengeluarkan dekrit yang menurutnya setiap orang harus minum teh dan kopi, dan di kedai-kedai mereka menyajikan bir alih-alih sbitnya dengan cara perusahaan minum Jerman. Keadaan ini berlanjut di Rusia hingga abad ke-18.

Selama ini, resep membuat sbitnya terlupakan. Dan hanya sebelum awal abad ke-19, mereka mulai perlahan-lahan mengembalikan persiapan minuman ini, kemudian kembali mendapatkan popularitas. Di bazaar dan pasar, orang dapat bertemu sbitennik dengan wadah khusus - baklaga di belakang punggungnya, yang berfungsi sebagai prototipe samovar. Di ikat pinggangnya ia memiliki pelindung dengan gelas tanah liat atau kaca yang kuat dengan ujung yang terbalik agar tidak membakar diri saat minum. Karangan bunga donat dan donat dengan pegangan tergantung di bahu pengemudi.

Sbiten itu murah. Orang-orang meminumnya dengan senang hati, makan muffin. Itu adalah makanan ringan yang sangat lezat dan sehat seperti makanan cepat saji modern. Seringkali Anda bisa melihat pegangan kue tepat di tanah. Para pengemis, yang berjalan di sekitar pasar dan tempat keramaian lainnya, mengambil kandang-kandang ini dan makan. Di sinilah pepatah itu berasal: "Saya mencapai pegangan." Minuman itu dikonsumsi panas, tetapi dalam panas mereka lebih suka minum dingin.

Setelah revolusi, sbiten tidak digunakan lagi. Ini sebagian karena fakta bahwa peternakan lebah dihilangkan, dan sebagian lagi, tidak ada orang yang tersisa yang akan menyimpan dan mewariskan resep lama untuk membuat sbitnya dari generasi ke generasi. Ada serikat pengrajin seluruh keluarga menyiapkan minuman tua.Mereka menyiapkannya berdasarkan madu, menambahkan bahan rahasia mereka dalam proporsi dan kombinasi yang berbeda, beberapa di antaranya tidak berubah dan mengandung rempah-rempah (kayu manis, jahe, kapulaga, merica, dan cengkeh), dan beberapa - komposisi herbal (bijak, mint, thyme dan St. John's wort). ). Sbiten tidak selalu dibuat dari madu.

Beberapa sumber sejarah mengklaim bahwa minuman kental itu dibuat dengan molase, yang direbus hingga menjadi karamel lembut dan diletakkan di tutup khusus. Sebelum proses isolasi gula dari gula bit, sumber rasa manis adalah madu dan tetes tebu.

Tetapi segera minuman seperti kvass, bir, dan teh memaksa sbiten tua yang baik itu tidak digunakan lagi. Dalam korespondensi asing abad ke-19, ada referensi untuk "anggur merenungkan Rusia". Kemungkinan besar, orang asing yang berkunjung itu memikirkan jenis alkohol sbitnya, yang sering disajikan di traktor dan rumah minum. Di antara sbitenschikov dianggap bentuk yang buruk untuk mengencerkan minuman dengan anggur, karena akan kehilangan orisinalitasnya. Kekuatan dicapai dengan menambahkan ragi. Minuman tersebut difermentasi secara alami dan memiliki kekuatan yang lemah, seperti bir.

Dengan segala keragamannya, sbiten pasti mengandung madu dan herbal. Madu terkenal dengan khasiat penyembuhannya, terbukti dengan penggunaan produk ini selama berabad-abad. Herbal memiliki sifat pelindung dan pencegahan terhadap banyak penyakit. Pada zaman kuno, orang berusaha untuk tidak sakit. Tidak ada obat seperti itu, kondisi sanitasi masih banyak yang diinginkan, begitu banyak pemukiman yang rentan terhadap epidemi.

Untuk alasan ini, orang mencoba memperkuat kekebalan terhadap berbagai penyakit virus dan menular dengan obat tradisional. Dalam nada ini, sbiten sangat cocok. Itu berhasil menggabungkan semua bahan obat. Pada abad XII, ketika hubungan perdagangan dengan Eropa mulai tumbuh lebih kuat, dengan perkembangan komunikasi, rempah-rempah mulai diimpor ke Rusia: jinten, adas manis, lada, pala, kunyit. Pada abad ke-11, rempah-rempah sangat mahal. Misalnya, sekantong merica sama dengan sekantong emas. Di sinilah pepatah itu berasal: "sepadan dengan bobotnya dalam emas." Dengan rempah-rempah, nilai minuman menjadi benar-benar "emas".

Begitulah selama beberapa waktu, sampai rempah-rempah bermigrasi ke kami, dan orang-orang Rusia mulai menanam dan memanennya sendiri. Semua ini memakan waktu kurang dari setengah abad, secara bertahap sbiten tersedia untuk semua segmen populasi. Mereka meminumnya untuk kebaikan dan kesenangan, itu membantu menyingkirkan pilek dan dengan cepat mengangkatnya berdiri dalam kondisi demam. Dengan berbagai penyakit dan penyakit, sbiten memberi kekuatan dan energi, meningkatkan nada keseluruhan.

Sifat obat dikaitkan dengan madu. Namun, tidak semua orang tahu bahwa produk perlebahan ini memiliki koefisien diastase (angka), di mana kualitas produk bergantung. Pada suhu tertentu, molekulnya kehilangan integritasnya, dan dengan itu, bagian dari elemen, vitamin, dan nutrisi. Karena itu, memasak sbiten yang tepat selalu menjadi ilmu yang utuh. Hanya orang yang terlatih khusus yang terlibat dalam persiapan minuman.

Nenek moyang kita tahu tentang khasiat madu dan bahan-bahan lain dari sbiten dan menyimpan rahasia persiapannya, mewariskannya dari generasi ke generasi. Sbiten atau kaldu disiapkan dengan sangat hati-hati. Ada penyebutan minuman ini dalam balada Robert Louis Stevenson, Heather Honey.Peristiwa-peristiwa yang digambarkan dalam balada itu kembali ke masa ketika rahasia kuno pembuatan sbitnya hilang. Dalam resep modern, sedikit yang tersisa dari sumber sejarah. Anda bisa memasak sesuatu yang serupa, identik, tetapi tidak akan sama sama sekali. Rasa sbitnya hilang, tinggal namanya saja. Jadi orang minum minuman yang berbahan dasar madu, menyebutnya sbitny.

Untuk menurunkan var nyata, Anda perlu menerapkan teknologi, mengamati suhu di semua tahap persiapan, memperhitungkan area dan komposisi wadah, yang harus tembaga, tanpa kotoran. Anda perlu memasak di luar ruangan, di atas bara dari jenis kayu khusus. Memasak tidak cukup, Anda juga perlu mengawetkannya dengan benar, yang menggunakan selubung khusus, dilapisi dengan serutan kayu di dalamnya, di mana bak tembaga dengan minuman dimasukkan. Kaldu yang baik tidak pernah rusak, tetapi seiring waktu menjadi seperti anggur mahal: lebih kuat dan lebih baik.

Komposisi sbitnya yang bermanfaat tidak ada bandingannya: baik dalam panas maupun dingin, tua dan muda meminumnya. Minuman itu milik produk biologis aktif berkalori tinggi. Ini mengandung banyak elemen yang terlibat dalam kehidupan tubuh manusia, dan juga memiliki kemampuan untuk meregenerasi sel dan jaringan yang rusak. Properti ini membentuk dasar dari banyak analog farmasi dengan berbagai ekstrak juniper, pohon teh, jamur putih, dan lainnya. Berbagai komposisi membuatnya menjadi asisten yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan manusia.

Rempah-rempah dan rempah-rempah yang membentuk minuman memiliki agen anti-inflamasi yang dapat memiliki efek terapeutik langsung pada tubuh manusia, dan juga merupakan bantuan dalam pengobatan medis dari banyak penyakit, termasuk asam urat, radang sendi dan arthrosis, rematik dan linu panggul. Efek anti-edema dan anti-inflamasi membantu penyakit tertentu pada sistem endokrin dan ekskresi, misalnya, dengan gangguan kemih dan prostatitis pada pria, dengan sistitis dan penyakit pada sistem genitourinari pada wanita, dengan tumor dengan etimologi yang tidak jelas, dan juga setelah intervensi bedah sebagai agen restoratif dan restoratif.

Sbiten digunakan untuk mengobati gangguan neurologis, sebagai tonik atau obat penenang, tergantung pada suplemen herbal dengan sifat tertentu.

Misalnya, kecemasan, depresi, dan kurang tidur dapat diperbaiki dengan secangkir sbite harum dengan akar valerian, dan masalah perut yang muncul karena gugup hilang setelah minum sbiten dengan mint, sage, dan thyme. Minuman tersebut mampu menghangatkan darah, meningkatkan aliran keluar cairan dari tubuh, membersihkannya dari racun dan racun. Pada penyakit pada saluran pencernaan dan duodenum, sbiten disiapkan dengan propolis. Ini menyelimuti dinding lambung dan usus, sehingga berkontribusi pada penyembuhan borok yang cepat, mencegah erosi jaringan.

Kemampuan sbitnya untuk meningkatkan sirkulasi darah dan membersihkan pembuluh darah diketahui. Oleh karena itu, ini membantu dengan baik dengan tromboflebitis dan varises, berkontribusi pada penyerapan bekuan darah dan juga menghilangkan bengkak di tempat-tempat lesi vaskular.Komposisi sbiten meningkatkan reologi darah, yang juga merupakan nilai tambah tambahan dalam memerangi penyakit pembuluh darah. Peningkatan sirkulasi darah, pada gilirannya, mengarah pada pasokan oksigen yang lebih baik ke otak dan organ tubuh manusia. Oleh karena itu efek nootropiknya.

Kemampuan sbitnya untuk melawan organisme patogen telah diketahui sejak lama. Minuman berbasis madu diminum sebagai obat untuk lesi jamur pada kaki, lesi infeksi pada kulit, psoriasis, dermatitis dan sebagai bantuan dalam pengobatan kudis dan proses patologis lainnya dengan pelanggaran mikroflora kulit. Untuk pilek dan batuk, elecampane, coltsfoot, dan teh Ivan ditambahkan ke sbiten. Minuman herbal juga membantu mengatasi penyakit radang gusi dan rongga mulut. Oleh karena itu, dikonsumsi setelah makan untuk mengembalikan keseimbangan asam-basa selaput lendir.

Minum sbiten membantu mengisi kembali nutrisi selama dehidrasi. Mereka dapat dengan cepat pulih dari stres fisik dan emosional yang berkepanjangan. Obat mujarab berdasarkan sbitnya digunakan sebagai obat restoratif untuk kehilangan kekuatan dan biaya energi, dengan tekanan mental dan saat minum obat sebagai hepatoprotektor. Juga diketahui kemampuan sbitnya untuk mengembalikan mikroflora usus, memfasilitasi pelepasan batu dari kantong empedu pada kolesistitis, memiliki efek menguntungkan pada pankreas pada pankreatitis, dan bahkan melarutkan batu ginjal pada urolitiasis, sekaligus memberikan efek antiinflamasi dan antispasmodik.

Nilai energi minuman per 100 gram adalah sekitar 58 kilokalori. Sbiten bukanlah produk makanan, melainkan, sebaliknya, sangat bergizi, oleh karena itu sifat khasnya: kandungan protein dalam 100 gram minuman adalah 0,2; lemak - 0,7; karbohidrat - 13,5 gram. Sbitna mengandung vitamin B (B2, B 5, B6, B 9), serta vitamin C, E, PP, H, A. Unsur mikro diwakili oleh magnesium, mangan, seng, molibdenum, selenium, kalium dan kalsium, zat besi, kromium dan nikel, kobalt, fluor, fosfor dan natrium, serta klorin, tembaga dan yodium.

Berbagai metode produksi produk dan komposisi kimianya yang berharga memberinya kemuliaan produk obat. Tetapi jangan lupa bahwa sbiten pada dasarnya adalah produk bergizi - baik makanan maupun minuman, dengan karakteristik rasa yang luar biasa.

Terlepas dari semua kualitas bermanfaat yang dimiliki sbiten, ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaannya. Jadi, produk ini tidak dianjurkan untuk orang dengan intoleransi terhadap produk lebah, serta mereka yang menderita hipertensi. Ini karena adanya komponen utama - madu. Komposisi biologis madu mengandung bahan-bahan yang dapat meningkatkan tekanan darah dengan meningkatkan sirkulasi darah. Oleh karena itu, harus dikecualikan dari penggunaan oleh orang-orang yang pernah mengalami serangan jantung dan stroke.

Dengan hati-hati, dianjurkan untuk minum sbiten kepada semua orang yang menderita penyakit kardiovaskular, serta dengan proses patologis pada fase akut.Ibu muda juga harus berhenti minum untuk sementara waktu karena fakta bahwa madu, bumbu dan rempah-rempah dapat memicu reaksi alergi dan gangguan usus pada anak. Sbitni beralkohol tidak boleh diminum dengan gangguan otak, selama kehamilan, serta dengan adanya penyakit hati dan ginjal.

Secangkir sbiten sehari dapat menggantikan konsumsi lima porsi es krim setiap hari. Karena itu, bagi mereka yang mengikuti diet diet, produk ini harus ditinggalkan selama diet. Kandungan kalori yang tinggi, kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi tidak memungkinkan penggunaan produk ini untuk diabetes dan penyakit serupa lainnya yang disebabkan oleh gangguan metabolisme.

Minuman ini adalah tonik energi, imunomodulator, dan suplemen makanan pada saat yang bersamaan. Karakteristik seperti itu, di satu sisi, memastikan popularitas minuman, dan di sisi lain, memberlakukan pembatasan asupan produk. Tujuan multiguna sbitnya dinyatakan dalam kualitasnya untuk memuaskan dahaga dan lapar pada saat yang sama, tetapi pada saat yang sama, minuman tersebut tidak dapat menggantikan produk lain dalam makanan sehari-hari seseorang.

Produk ini tidak diindikasikan untuk anak di bawah tiga setengah tahun, karena mereka masih memiliki enzim untuk memproses produk perlebahan. Penggunaan madu pada anak kecil dapat memicu munculnya alergi, asma, dan gangguan metabolisme.

Beberapa orang berpikir bahwa sbiten dan mead adalah satu dan sama. Tapi ini adalah dua minuman yang sama sekali berbeda. Kesamaan mereka adalah bahwa sbiten dan mead adalah produk makanan primordial Rusia yang mulai tidak digunakan pada awal abad ke-20, dan keduanya disiapkan berdasarkan madu, hanya mead yang dianggap sebagai minuman beralkohol rendah eksklusif dengan derajat tidak lebih dari 10%. Minuman di Rusia Kristen dimaksudkan baik untuk rakyat jelata maupun untuk pesta pangeran.

Keistimewaan mead adalah membutuhkan madu dalam jumlah besar untuk menyiapkannya. Ini adalah bisnis yang cukup mahal. Itu disiapkan hanya dengan cara dingin, dan teknologi memasaknya bertahan selama bertahun-tahun. Komposisi yang tidak mencapai standar disebut ekstraktor madu dan berada dalam tong khusus selama beberapa dekade. Untuk tingkat tertentu, hop ditambahkan ke minuman dan minuman itu disebut memabukkan.

Di Rusia, mead hanya disebut madu. Untuk mempercepat prosesnya, madu mulai direbus. Teknologinya disederhanakan karena fakta bahwa minuman difermentasi dalam tong selama sebulan, dan kemudian disterilkan. Campuran seperti itu disiapkan dengan cepat, tetapi rasanya hilang secara signifikan. Demi kenyamanan, resep asli dan rahasia pembuatan mead hilang. Sekarang minuman itu diseduh, dan tidak berumur, seperti sebelumnya.

Tapi bahan utamanya tetap sama. Semua aditif dan kotoran hanyalah cara untuk memodifikasi minuman kuno untuk meningkatkan popularitasnya. Mead asli terdiri dari madu, air dan ragi. Tidak seperti mead, sbiten bisa beralkohol dan non-alkohol. Mead digantikan oleh minuman keras yang kuat pada abad ke-18.

Untuk menyiapkan madu, Anda membutuhkan madu, air, ragi, roti, dan dasar beri.Buah stroberi, stroberi liar, dan ceri digiling dalam dua kilogram madu, 20 gram roti gandum hitam dan jumlah ragi yang sama ditambahkan dan dibiarkan berfermentasi selama 14 hari. Kemudian komposisi disaring dan dikondisikan selama dua minggu lagi. Rata-rata, minuman disiapkan selama sebulan. Semakin lama ia duduk, semakin baik meadnya.

Sekarang di Rusia, produksi mead telah dilanjutkan di Suzdal, di mana pabrik khusus untuk produksi minuman kuno ini berada. Di sana Anda bisa mencoba berbagai jenis mead, termasuk non-alkohol. Minuman ini cocok untuk anak-anak, serta orang dengan intoleransi alkohol.

Menurut metode persiapan, sbitni dibagi menjadi sederhana dan puding. Custard disiapkan dengan memfermentasi must. Untuk produksi rumahan, bahan dasar dibuat dari madu, tumbuk, ragi, rempah-rempah, rempah-rempah, air dan cuka. 100 gram madu diencerkan dalam empat liter, komposisinya diletakkan di atas kompor hingga mendidih, kemudian semua bahan dicampur dalam bejana berenamel, sesendok ragi dalam butiran ditambahkan, setelah itu larutan diinfuskan selama dua minggu . Sebelum berakhirnya periode ini, minuman madu ditempatkan di lemari es untuk memberikan rasa dan kualitas yang diinginkan.

Ada banyak resep untuk sbitney. Nama-nama berikut ditetapkan pada orang biasa: "Moscow Sbiten", "Kumushkin", "Burned", "Fir", "Juniper" lainnya. Kami akan memperkenalkan Anda pada minuman ringan, memberi tahu Anda cara menyiapkan dan mengonsumsinya.

Sebuah resep dikenal untuk salah satu resep paling sederhana untuk membuat sbiten, yang disebut "sbiten Moskow dengan jahe dan tetes tebu."

Untuk lima liter air, segelas madu, satu kilogram molase kupas, satu sendok makan akar jahe parut, kayu manis dan cengkeh secukupnya, serta beberapa sendok teh daun mint. Dapat dilengkapi dengan adas bintang, sejumput jinten dan kacang polong allspice. Pertama, Anda perlu melarutkan madu dan molase, lalu tambahkan campuran ini ke air mendidih dan aduk. Rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan terakhir. Untuk kesiapan lengkap, komposisi harus direbus selama 10 menit.

Sbiten disajikan panas atau dingin dengan potongan gula karamel dan irisan lemon.

Resep lama untuk juniper sbitnya tidak banyak diketahui orang. Itu dibuat dari cabang dan buah juniper. Triknya adalah pertama-tama mereka dihancurkan dalam mortar khusus, sementara jus cemara dilepaskan, yang dikumpulkan dalam wadah dan menunggu gilirannya. Sementara itu, di mangkuk enamel lain, madu dibiakkan dalam rebusan chamomile. Kemudian jus lingonberry dan stroberi ditambahkan di sana, serta kulit lemon parut. Rempah-rempah termasuk cengkeh, kapulaga dan paprika merah.

Semuanya direbus, melewati saringan dan disajikan dengan kismis, biji-bijian dan kacang-kacangan. Minuman semacam itu memiliki rasa asam yang tidak biasa dan mampu menyembuhkan berbagai kondisi demam dan migrain.

Untuk liburan musim dingin, ada resep Tahun Baru. Seluruh keluarga bisa memasaknya. Anak-anak akan senang dengan prosesnya, mereka pasti akan menyukai rasa minumannya. Jadi, untuk campuran meriah Anda akan membutuhkan: satu liter madu, karamel krim - 500 gram, segelas susu kental, kayu manis, jeruk keprok, jus apel, dan setangkai rosemary. Pertama, Anda perlu mengupas jeruk keprok dan memeras jusnya, lalu menggabungkannya dengan jus apel.

Larutkan karamel krim secara terpisah dalam panci dengan pengadukan konstan, tambahkan campuran jus di sana dan aduk hingga rata. Campurkan madu dengan air mendidih, didihkan, tambahkan susu kental, dasar karamel dengan jus, rempah-rempah dan rempah-rempah, didihkan lagi, saring dan tuangkan ke dalam gelas.

Sbiten klasik disiapkan dengan cara sederhana dengan mencampur 800 mililiter madu dengan 200 gram air, rempah-rempah dan rempah-rempah. Teknologi menyediakan persiapan dalam dua tahap. Pertama, madu dan air dipanaskan dalam satu wadah, ramuan herbal dipanaskan di wadah lain, yang dipanaskan tanpa mendidih. Komposisi kemudian didinginkan dan dicampur. Rasa dan karakteristik aroma minuman tergantung pada aditif tertentu.

Sbiten biara disiapkan dengan bijak sesuai dengan resep "Vladimir" lama. Segelas madu diencerkan dalam panci dengan air, beberapa mawar cengkeh, 25 gram bijak, 10 gram kayu manis, lima gram jahe kering dan daun salam ditambahkan. Air dan madu dihangatkan, dicampur dengan rempah-rempah, disetel sedikit di atas api kecil dan disaring melalui saringan.

Berikut adalah resep sbitnya Siberia yang terkenal dengan cemara. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: satu liter air, madu, cranberry yang dihancurkan, tiga cengkeh, 10 butiran kapulaga dan infus cemara, yang disiapkan terlebih dahulu. Cabang cemara (bagian hijau) dikukus dan direbus dengan api kecil selama lima menit. Kemudian komposisi didinginkan dan disaring. Rebusan ini akan membutuhkan sekitar 100 mililiter. Pertama, cranberry diremas dengan sendok, lalu jus dipisahkan dari ampasnya.

Bubur berry ditambahkan ke air dan dididihkan, lalu disaring. Rempah-rempah dimasukkan ke dalam kaldu dan dipanaskan kembali, bumbu dikeluarkan dengan sendok berlubang dan ditambahkan jus. Kaldu cemara ditambahkan di bagian akhir untuk melestarikan semua khasiat minuman yang berharga.

Sbiten jahe digunakan sebagai agen antiinflamasi, serta selama eksaserbasi musiman influenza dan SARS. Segelas madu dan jumlah gula yang sama diencerkan dalam kaldu jahe yang disaring, yang disiapkan terlebih dahulu. Akar jahe dipotong di parutan, disiram dengan air panas dan diinfuskan selama dua jam, lalu disaring. Satu sendok makan infus propolis tanpa alkohol ditambahkan ke larutan jadi.

Ada berbagai resep untuk sbitnya. Semuanya sangat beragam sehingga tidak mungkin untuk membuat daftar semuanya. Satu hal yang harus Anda ketahui: dasar minumannya adalah madu dan tetes tebu, dan bahan-bahan lainnya dapat dipertukarkan. Rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah harus dipilih dengan mempertimbangkan preferensi dan karakteristik individu.

Rekomendasi umum untuk penggunaan sbitnya turun ke beberapa aturan.

• Saat menyiapkan minuman, Anda harus mencoba mematuhi rasio kuantitatif dan proporsi komponen utama minuman: madu, air, rempah-rempah, rempah-rempah dan aditif buah dan berry lainnya. Ini akan secara signifikan mengurangi risiko reaksi alergi dan menjaga rasa minuman tetap menyenangkan.
• Jangan mencampur atau menggabungkan komponen dan herbal yang tidak cocok. Misalnya, kapulaga dengan susu, mint dengan merica dan adas manis. Kalau tidak, efek minum minuman seperti itu bisa sangat tidak diinginkan.
• Lebih baik tidak menambahkan anggur dan minuman beralkohol lainnya ke sbiten yang sudah jadi. Ini akan mengurangi nilai produk dan hanya menambah kalori.

• Perlu diketahui bahwa penambahan daun salam dalam jumlah banyak berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, sbiten dengan kandungannya tidak cocok digunakan oleh penderita penyakit kardiovaskular. Lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan bahan ini dari komposisi produk.
• Juga tidak dianjurkan untuk minum sbiten untuk penderita asma alergi dan reaksi tubuh yang tidak diinginkan lainnya. Ini juga harus dikecualikan pada orang dengan gangguan fungsi pernapasan. Perhatian harus diambil oleh mereka yang menderita penyakit tiroid.
• Untuk menyiapkan sbitnya dingin, Anda perlu menuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah dan dinginkan di dalam freezer atau lemari es hingga suhu optimal. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan es serut atau es batu. Sbiten dingin dengan sempurna memuaskan dahaga dalam panas, mengisi kembali cadangan energi, menyegarkan dan memberi kekuatan.
• Yang terbaik adalah menyajikan sbiten dalam wadah tanah liat khusus, yang disebut "sbitnitsa", dan minum dari cangkir tanah liat. Minuman ini cocok dengan muffin (bagel, bagel, pengering, roti gulung dan pai dari berbagai jenis), serta dengan permen dan buah-buahan kering (halvah, kacang-kacangan, kismis, plum, selai, dan permen).

Untuk mempertahankan semua manfaat rasa dan manfaat dari penggunaan sbiten, Anda harus mematuhi "budaya minum", yang tidak digunakan pada awal abad terakhir.Ini berarti Anda perlu memasak sesuai dengan aturan dan tidak menyalahgunakannya, mengetahui ukurannya, dan juga mempertimbangkan kontraindikasi dan rekomendasi untuk konsumsi produk ini. Maka Anda dapat dengan aman menikmati semua manfaat dari minuman yang benar-benar luar biasa ini.

Lihat video selanjutnya untuk resep langkah demi langkah membuat sbitnya.