Nektarin: fitur buah, pemilihan dan aturan penyimpanan

Nektarin adalah buah yang luar biasa. Asal usulnya adalah sebuah misteri. Secara penampilan, itu menyerupai buah persik, dan meskipun "relatif" dengannya, rasanya masih berbeda.

Untuk pertama kalinya dalam sumber-sumber Eropa, informasi tentang nektarin disebutkan pada abad ketujuh belas sebagai manifestasi dari keanehan alam. Pada pohon persik, terkadang tidak muncul buah yang lembut, tetapi yang halus. Selain itu, dari waktu ke waktu mereka dilahirkan di satu atau lain pohon. Ini adalah semacam putaran evolusi, yang diadopsi oleh orang-orang untuk menghasilkan tanaman dengan buah-buahan yang lezat. Apa asal usul sebenarnya dari apa yang sekarang disebut nektarin tidak diketahui secara pasti. Diyakini bahwa untuk mendapatkan hibrida sejati, buah persik disilangkan dengan buah prem. Selain itu, ada asumsi bahwa almond berpartisipasi dalam penciptaan tanaman interspesifik yang stabil.

Nektarin, yang menghasilkan buah besar, dibiakkan pada awal abad kedua puluh. Pada skala industri, buah ini ditanam di Italia dan Yunani, di Tunisia dan Siprus, dan bahkan di Yugoslavia. Deskripsi tanaman ini menunjukkan bahwa ia tahan terhadap berbagai penyakit dan hama, yang memberikan keunggulan signifikan dibandingkan buah persik. Pada saat yang sama, varietas tertentu tahan terhadap embun beku dengan baik, yang memungkinkan untuk menanamnya di Rusia. Nektarin dari varietas awal dan akhir tumbuh di wilayah negara kita. Ini adalah buah yang populer di kalangan penghuni musim panas.

Tanah lempung dan berpasir paling cocok untuk menanam pohon seperti itu. Di bumi, yang merupakan tanah liat yang berat, sebatang pohon tidak dapat tumbuh. Tidak peduli bagaimana nektarin muncul di dunia tumbuhan, itu terlihat seperti pohon yang tingginya mencapai tujuh meter. Mahkotanya bisa menyebar hingga empat meter. Ketika nektarin mekar, bunga merah muda yang indah muncul di atasnya, seperti pasangan persik.

Buahnya praktis tidak berbeda ukurannya dari buah persik biasa. Hanya dia yang "botak", memiliki permukaan halus hingga licin. Warnanya mungkin kuning, terkadang warna ini memiliki warna kemerahan. Dan juga ada buah-buahan yang berwarna hijau-kuning, merah dan cherry. Daging buahnya tidak selembut buah persik. Tetapi memiliki banyak rasa manis, itulah sebabnya disebut nektarin.

Di antara varietas pohon nektarin yang paling populer di kalangan penggemar berkebun, di antara yang matang awal adalah sebagai berikut:

• "Fleming Amarah" dibiakkan di Amerika, memiliki buah yang berat dengan daging kuning, rasanya lembut;
• "Ruby 4" dibiakkan di Ukraina, buahnya berbentuk oval, daging buahnya berair dengan sedikit rasa asam;
• "Atas Besar" pertama kali muncul di Amerika, matang sangat awal, memberikan hasil buah yang tinggi dengan warna ungu dengan daging buah yang berair dan padat, dengan sentuhan madu.

Varietas pertengahan musim yang populer adalah sebagai berikut:

• "emas merah mencolok" berasal dari Amerika, memberikan hasil buah merah yang tinggi, mencapai dua ratus empat puluh gram;
• Wang-3 juga berasal dari Amerika, menyediakan banyak buah-buahan lezat, berwarna merah dengan bercak kuning muda, mentolerir embun beku dengan baik;
• "Alitop" berasal dari Italia; itu adalah varietas unggul yang menghasilkan buah besar berbentuk lonjong dan memiliki aroma dan rasa yang luar biasa, warna buahnya merah.

Di antara varietas menarik yang memberikan panen terlambat, ada baiknya menyoroti hal-hal berikut:

• "Poseidon" dibiakkan di Rusia, memiliki daging buah yang berair, yang mudah lepas dari tulangnya; buahnya bulat kuning, dengan "pipi" kemerahan;
• "Wanita manis" muncul di Italia, memberikan produktivitas tinggi, tahan terhadap berbagai penyakit; massa buah mencapai tiga ratus gram, bagian dalamnya berwarna kuning dengan rasa yang luar biasa.

Nektarin merupakan gudangnya berbagai zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini berisi elemen-elemen berikut:

• vitamin kelompok B, PP, C dan A (vitamin A dalam buah seperti itu dua kali lebih banyak dari pada buah persik);
• elemen jejak;
• asam organik (sitrat dan malat);
• fruktosa, sukrosa, glukosa.

Meski manis, nektarin cukup cocok untuk mereka yang mengikuti sosoknya. Seratus gram produk hanya memiliki 48 kilokalori, yang bahkan lebih kecil dari apel dengan 52 kilokalori per seratus gramnya. Dengan makan buah ini, Anda dapat mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis, dan bahkan onkologi. Nektarin berkontribusi pada fungsi usus yang jelas, mencegah perkembangan berbagai penyakit di area ini. Ini membantu mencerna makanan berat dengan lebih mudah, yang terjadi dengan merangsang produksi enzim jus lambung.Dengan bantuan jus dari buah ini sendiri, Anda dapat mengurangi tingkat keasaman dan menghilangkan sakit maag. Buahnya memiliki efek pencahar ringan.

Karena kandungan serat yang tinggi, nektarin membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan mencegah pembentukan batu ginjal. Zat yang ditemukan dalam nektarin memperkuat sistem saraf, membantu mengatasi keadaan depresi dan meningkatkan efisiensi. Vitamin A, yang merupakan bagian dari buah ini, memungkinkan untuk memperpanjang keremajaan kulit. Ahli kosmetologi menawarkan resep masker dari bubur nektarin. Misalnya, dicampur dengan minyak labu dan pati dan dioleskan ke wajah selama lima menit. Kulit menjadi lebih lembut, bersih dan tampak lebih sehat.

Para ahli menyarankan makan beberapa buah ini sehari, yang akan membantu Anda merasa lebih waspada. Nektarin dapat dimasukkan dalam makanan anak-anak sejak usia enam bulan, karena berkontribusi pada perkembangan normal tubuh. Anak kecil akan menyukai buah yang manis, membuat menunya lebih kaya dan mencegah sembelit. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu memahami bahwa buah yang sangat manis ini, dengan penggunaan yang berlebihan, berkontribusi pada peningkatan berat badan dan kadar gula darah. Bagi penderita diabetes dan alergi, buah-buahan ini umumnya dikontraindikasikan. Yang pertama adalah karena kandungan gula yang tinggi, dan yang kedua adalah karena fakta bahwa alergen adalah protein yang ditemukan di kulit buah.

Nektarin pertama musim ini muncul di rak pada bulan Mei. Tetapi ini adalah pasokan dari luar negeri, atau produk yang diresapi dengan pestisida, yang mempercepat pengembangan buah-buahan. Rasa buah-buahan seperti itu biasanya seperti kentang - sama tanpa pemanis. Hampir tidak ada zat bermanfaat di dalamnya.Waktu terbaik untuk membeli nektarin adalah paruh kedua Juli. Buahnya harus memiliki aroma persik yang menyenangkan, warna cerah - kuning, dan juga dengan sisi merah. Jika Anda menekan buah segar, itu harus sedikit menekuk di bawah jari Anda. Tangkai buah yang baik harus kering.

Saat memilih, preferensi harus diberikan pada buah-buahan yang diletakkan di atas meja dalam satu lapisan dan sebaiknya dibungkus dengan kertas. Di antara nektarin yang menumpuk, pasti akan ada yang kusut dan manja. Bagaimanapun, Anda tidak boleh memilih buah dengan bintik-bintik, garis-garis, dan bahkan yang mengkilap - ini ditutupi dengan lapisan parafin untuk meningkatkan presentasi dan penyimpanannya yang lebih baik. Dan Anda bisa mempercayai tawon. Mereka pasti akan tertarik hanya pada buah-buahan terbaik.

Nektarin matang harus disimpan di tempat yang sejuk. Pada suhu kamar, mereka cepat rusak, memperpendek umur simpan buah-buahan lain yang bersentuhan dengannya. Buah matang, bahkan di lemari es, dapat disimpan tidak lebih dari lima hari. Untuk meregangkan kesenangan makan buah-buahan seperti itu, Anda dapat membeli yang mentah. Nektarin dengan tenang matang pada suhu kamar, ditempatkan di kantong kertas bersama dengan apel.

Dalam kedua kasus, buah harus dibungkus dengan kertas, menempatkannya pada jarak beberapa sentimeter dari satu sama lain. Dan Anda juga bisa membekukannya. Maksimal mereka dapat disimpan dalam freezer adalah enam bulan, asalkan suhu di sana di bawah minus delapan belas derajat. Pada saat yang sama, perlu juga menyiapkan nektarin untuk penyimpanan jangka panjang dalam bentuk beku sesuai dengan semua aturan:

• Buah-buahan yang seharusnya disimpan dengan batu pertama ditempatkan di papan agak jauh dari satu sama lain dan ditempatkan di freezer untuk dibekukan. Dan baru kemudian mereka memindahkannya ke tas untuk menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang.
• Anda dapat membagi buah menjadi irisan dan membuang bijinya. Agar dagingnya tidak menjadi gelap, potongan-potongan itu direndam dalam air asam, di mana ada empat sendok makan jus lemon per liter air. Untuk pembekuan jangka panjang, irisan disiapkan dengan cara yang sama seperti buah utuh. Setelah itu, Anda bisa membekukannya tidak hanya di dalam tas, tetapi dengan menempatkannya di wadah dan menuangkan sirup manis.
• Terkadang lebih mudah membuat pure nektarin sebelum dibekukan. Itu bisa tanpa aditif atau dengan gula. Untuk penyimpanan dalam bentuk ini, Anda dapat menggunakan wadah atau tas yang memiliki pengikat yang aman.

Jika ada panen besar nektarin, beberapa di antaranya bahkan bisa dikeringkan. Pengering atau oven khusus juga cocok untuk ini. Buah dapat dikeringkan bahkan di loteng, sementara di luar masih panas. Yang terbaik adalah menyimpan nektarin kering dalam stoples kaca atau wadah plastik dengan tutup kedap udara. Tempatnya harus gelap, dan suhunya tidak boleh melebihi dua puluh derajat Celcius. Kondisi penyimpanan yang sama diberikan jika selai, selai atau kolak dibuat dari nektarin. Kosong ini dapat digunakan sepanjang tahun.

Makan atau tidak makan biji nektarin adalah masalah kontroversial. Beberapa varietas buah ini memiliki biji yang manis. Mereka dapat digunakan dengan cara yang sama seperti almond, karena komposisi biokimianya serupa. Varietas lain dari buah-buahan tersebut mengandung biji, yang di dalamnya, antara lain, ada asam hidrosianat. Dia bisa dengan mudah keracunan.Untuk mengkonsumsi bagian nektarin ini, diperlukan informasi yang akurat bahwa itu aman.

Lihat di bawah untuk detailnya.