Memanen nektarin untuk musim dingin

Beberapa tahun yang lalu, hanya buah dan sayuran yang akrab bagi semua orang yang digunakan untuk konservasi. Sekarang, ketika rak-rak di banyak toko, serta supermarket, dipenuhi dengan buah-buahan yang paling luar biasa, Anda dapat "mengirim" apa pun ke bank. Anda tidak bisa mengabaikan nektarin yang harum dan berair. Ini adalah ide bagus untuk memanen untuk musim dingin.

Ada begitu banyak cara untuk memanen nektarin yang memungkinkan Anda untuk menikmatinya setiap saat sepanjang tahun. Yang paling umum adalah pengalengan. Buah yang Anda suka sebaiknya hanya ditutup dalam stoples dan digunakan di musim dingin sebagai makanan penutup.

Selain itu, mereka bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, nektarin harus dicuci dengan baik dan dikeringkan di atas tisu. Saat buahnya benar-benar kering, Anda harus mengeluarkan tulang darinya, dan kemudian memindahkan bagiannya ke loyang yang dilapisi dengan perkamen. Setelah itu, buah-buahan bisa dibekukan. Setelah beberapa saat, mereka harus dikeluarkan dan dipindahkan ke wadah.

Ada beberapa resep berbeda untuk mengawetkan buah-buahan tersebut. Persiapan buatan sendiri akan lebih enak dan lebih sehat daripada di toko. Misalnya, Anda bisa memasak nektarin dalam sirup gula untuk musim dingin atau menutupnya dengan jus Anda sendiri, membuat selai atau selai darinya. Mereka juga membuat pure yang sangat baik.

Nektarin dapat diawetkan dengan atau tanpa lubang. Pada saat yang sama, sangat mungkin untuk melakukan ini bahkan tanpa sterilisasi. Acar buahnya enak.

Nektarin yang manis dan lezat seperti itu dapat digunakan sebagai makanan penutup atau sebagai isian pai. Ini akan menjadi ide yang baik untuk menghias es krim dengan mereka. Tapi sirupnya sangat cocok untuk membuat agar-agar yang harum.

Komponen yang diperlukan:

• 400-500 g nektarin kecil;
• 1 liter air murni;
• 300 gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah:

• untuk memulainya, stoples harus disterilkan;
• setelah itu, Anda perlu memasukkan buah-buahan ke dalamnya sehingga mengisi toples dengan 2/3 dari seluruh bejana;
• sementara itu, perlu merebus air dan menuangkannya ke atas nektarin;
• lalu tutup dan diamkan selama 15 menit;
• setelah itu, air harus dialirkan kembali ke dalam panci menggunakan tutup khusus;
• gula juga harus dituangkan di sana dan pastikan sirupnya mendidih;
• sekali lagi perlu untuk menuangkannya ke dalam stoples, dan segera menutupnya dengan rapat.

Stoples yang sudah jadi harus dibalik dan tunggu sampai dingin.

Resep ini memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang keamanan pengawetan. Lagi pula, metode sterilisasi digunakan di sini, yang memungkinkan bank berdiri lebih lama.

Komponen yang diperlukan:

• 1 kg nektarin kecil;
• 800 gram gula;
• 1,5 liter air murni;
• asam lemon.

Resep langkah demi langkah:

• pertama, buah-buahan perlu dicuci, setelah itu harus dipindahkan ke stoples yang disterilkan;
• sementara itu, Anda perlu memasak sirup manis dan menuangkan nektarin di atasnya, sambil menambahkan sedikit asam sitrat ke setiap toples;
• maka Anda perlu mengambil bejana dengan bagian bawah yang tebal dan menutupinya dengan handuk;
• setelah itu, Anda perlu memasukkan stoples dengan nektarin ke dalam mangkuk, dan menuangkan air panas ke leher stoples (harus disterilkan selama 15 menit);
• Setelah itu, Anda perlu menggulung stoples dengan tutup dan membaliknya hingga dingin.

Saat stoples sudah dingin, stoples dapat disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Kombinasi ini tidak akan membuat anggota keluarga acuh tak acuh. Selai harus enak dan harum. Selain itu, sangat cocok untuk menghias pancake atau pancake.

Komponen yang diperlukan:

• 500 g nektarin;
• 500 gram plum;
• 1 kg gula;
• 1 lemon kecil;
• 2 jeruk sedang

Resep langkah demi langkah:

• hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih dan membuang nektarin, serta plum;
• setelah mengering sedikit di atas tisu, Anda bisa mulai memotongnya;
• anda perlu menggilingnya menjadi irisan kecil, dan kemudian memasukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam dengan dinding tebal;
• setiap lapisan harus ditaburi gula pasir, lalu dibiarkan selama 4-6 jam agar buah mengeluarkan jus;
• setelah waktu ini, campuran buah dapat diatur untuk dimasak, Anda juga perlu menambahkan jus lemon dan jeruk;
• ketika selai mendidih, perlu direbus selama 8 menit, dan kemudian lanjutkan ke seaming.

Stoples yang didinginkan dapat dipindahkan ke dapur.

Kelezatan seperti itu akan menghemat jika ada tamu tak terduga. Bagaimanapun, itu akan berfungsi sebagai makanan penutup yang luar biasa.

Komponen yang diperlukan:

• 1,5 kg gula;
• 1 lemon sedang;
• 1 kg pir matang;
• 1 kg nektarin;
• 1kg jeruk.

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut.

• Pertama, Anda perlu memotong pir dalam blender, setelah itu harus dituangkan ke dalam panci dengan dinding tebal.Untuk mereka, Anda perlu menambahkan 250 gram gula, dan tunggu sampai massa mendidih.
• Sementara itu, nektarin perlu dituangkan dengan air mendidih dan kulitnya dibuang. Setelah itu, mereka harus dipotong kecil-kecil dan dapat segera ditambahkan ke wajan dengan pure buah pir. Anda juga perlu menambahkan 250 gram gula di sana.
• Selanjutnya adalah jeruk. Mereka perlu dikupas dan juga dipotong kecil-kecil. Setelah itu, semuanya harus ditambahkan ke wajan, di mana pir dan nektarin sudah mendidih. 250 gram gula pasir lainnya ditambahkan ke massa ini.
• Maka Anda perlu mengambil mangkuk terpisah, tuangkan 250 ml air bersih ke dalamnya, tambahkan sisa gula pasir, dan peras jus dari lemon. Saat campuran mendidih, Anda perlu menuangkan kulit lemon cincang ke dalamnya. Sirup harus direbus hanya beberapa menit, setelah itu harus ditambahkan ke sisa buah.
• Seluruh massa harus dimasak selama 50-65 menit lagi.

Selai siap dapat dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung rapat.

Anda bisa menggunakan buah matang dan mentah dalam hidangan penutup ini. Keduanya sama-sama cocok untuk menciptakan hidangan penutup yang harum.

Komponen yang diperlukan:

• 1,5 kg nektarin;
• 1,5 kg gula;
• 300 ml air murni.

Resep langkah demi langkah:

• buah-buahan harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan di atas tisu;
• setelah itu, mereka harus dipotong menjadi empat bagian, sambil mengeluarkan tulang, kemudian ditempatkan di mangkuk yang dalam;
• sementara itu, Anda perlu merebus sirup dari air dan gula pasir, dan menuangkan nektarin di atasnya, lalu menempatkan komposisi yang dihasilkan di tempat yang gelap dan dingin selama 10-12 jam;
• maka sirup harus dikeringkan dan dibakar lagi, dan ketika mendidih, tuangkan lagi di atas nektarin;
• proses seperti itu harus dilakukan 3 kali, setelah itu massa ditempatkan di lemari es;
• setelah 4 jam, panci harus dikeluarkan dan dibakar;
• masak semuanya dengan api kecil selama 40-50 menit.

Selai siap dapat didekomposisi menjadi stoples yang sudah disiapkan dan disegel rapat.

Ini akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 500 g nektarin matang;
• 500 g buah persik matang;
• 1 kg gula pasir.

Resep langkah demi langkah:

• pertama, buah-buahan harus dicuci di bawah air mengalir;
• maka mereka harus didekomposisi dalam porsi yang sama ke dalam stoples yang sudah disiapkan;
• setelah itu, tuangkan air sampai ke leher dan biarkan selama 20 menit;
• maka air harus dikeringkan ke dalam panci, tambahkan gula di sana dan rebus sirup - untuk ini Anda perlu merebus massa selama 2-3 menit;
• kemudian sirup panas harus dituangkan di atas nektarin dan buah persik, dan segera ditutup rapat.

Pada puncak musim, ketika nektarin atau buah persik yang begitu lezat dan dicintai matang, Anda dapat memikirkan persiapan untuk musim dingin. Semua orang ingin kelezatannya menjadi lebih enak, lebih empuk, dan lebih harum mungkin. Artinya, membuatnya istimewa.

Saran dari koki berpengalaman akan membantu di sini. Misalnya, untuk menambahkan sedikit warna atau rasa pada kolak, Anda bisa memasukkan beberapa buah beri ke dalam setiap toples. Untuk ini, ceri, dan kismis, dan stroberi atau raspberry cocok. Selain itu, beri akan menambah kolak asam, dan dalam hal ini, asam sitrat tidak diperlukan.

Jika Anda ingin buahnya empuk, Anda harus membuang kulitnya.Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong sedikit nektarin di atasnya dengan cara berbentuk salib, dan membuangnya masing-masing ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Proses ini disebut blansing. Setelah itu, nektarin harus segera diturunkan ke dalam air dingin dan dikupas.

Untuk mempercepat prosesnya sedikit, dan juga tidak membakar tangan Anda, Anda bisa melakukannya dengan saringan. Namun, Anda tidak boleh memasukkan lebih dari 5 nektarin ke dalamnya, agar tidak saling mengganggu dan mendidih secara merata. Air setelah proses seperti itu akan harum, dan agar tidak sia-sia, Anda bisa mengisinya dengan nektarin yang sudah disiapkan. Ini akan menjadi sangat lezat.

Jika Anda ingin sedikit mengencerkan manisnya nektarin, serta memberi sedikit semangat pada hidangan, Anda dapat menambahkan beberapa irisan lemon ke dalam kolak atau cukup memeras jusnya. Namun, jika nektarin belum matang, sebaiknya hal ini tidak dilakukan.

Jika buah-buahan ini ditutup dengan batu, maka Anda tidak boleh menyimpannya lebih dari 1 tahun. Memang, dalam hal ini, asam hidrosianat, yang ada di tulang, dapat berubah menjadi bubur dan merusak hidangan. Karena itu, lebih baik menggunakan buah-buahan seperti itu segera, atau menutupnya dengan lubang.

Memanen nektarin adalah proses yang menarik dan menyenangkan. Dia harus memperhatikan sementara nektarin belum pergi. Maka dimungkinkan untuk mencairkan diet Anda dengan buah-buahan favorit Anda setidaknya selama satu tahun penuh.

Anda akan belajar cara mengupas buah dengan benar di video berikutnya.