Jus buckthorn laut: rekomendasi untuk digunakan dan petunjuk memasak langkah demi langkah

Kandungan asam organik, vitamin dan mineral kompleks yang kaya termasuk buckthorn laut dalam peringkat buah beri yang umum dan sehat. Tanaman berakar bahkan dalam kondisi Siberia yang keras, yang memungkinkan orang untuk menumbuhkan semak penyembuhan di mana-mana. Buah buckthorn laut digunakan untuk membuat selai, decoctions, tincture dan bahkan gula-gula. Sifat obat memungkinkan untuk menggunakan beri untuk tujuan pencegahan dalam memerangi penyakit menular.

Di wilayah benua Eurasia, hanya tiga spesies tanaman yang ditemukan, di mana peran khusus diberikan pada buckthorn laut. Menurut deskripsi penampilannya, itu adalah semak kecil, tingginya mencapai 1,5-2 meter. Dalam kasus yang jarang terjadi, pertumbuhan hingga 5 meter telah dicatat. Jaringan sistem akar yang luas mencapai kedalaman hingga 50 cm, yang memungkinkan semak untuk menguat di lereng yang landai. Sea buckthorn adalah ukuran alami untuk pencegahan tanah longsor.

Ini memiliki mahkota menyebar dalam bentuk piramida, itulah sebabnya ia digunakan sebagai tanaman hias. Dalam komposisi lanskap, pemilik pondok musim panas lebih suka menanam buckthorn laut sebagai pagar. Di alam liar, tanaman berry lebih suka tumbuh di sepanjang tepi badan air dan tinggi di pegunungan pada ketinggian hingga 3000 m, tumbuh di daerah yang kering dan cerah. Sea buckthorn tidak menyukai tempat-tempat dengan kelembaban berlebih.Ini memiliki ketahanan beku, menahan suhu hingga -45 derajat.

Konsentrasi kualitas berharga buckthorn laut adalah beri dan daun. Yang terakhir memiliki bentuk yang sempit dengan ujung yang tajam. Daunnya digunakan dalam bidang kosmetik sebagai komponen utama salep pelembab. Dalam pengobatan tradisional, teh dan tincture dibuat darinya.

Kisaran warna buah beri bervariasi dari kuning cerah hingga kemerahan. Buah-buahan dengan diameter hingga 1 cm menempel erat di sekitar batang runcing, memiliki rasa asam-pahit. Nama tanaman dikaitkan dengan pengaturannya yang padat. Periode pematangan buah beri berlangsung dari Agustus hingga September. Dengan timbulnya embun beku, buah buckthorn laut menjadi lebih manis.

Sifat penyembuhan buckthorn laut dicatat di Yunani kuno. Saat memanen pakan kuda dari daun buckthorn laut, orang memperhatikan bahwa bulu hewan menjadi halus. Kuda pulih lebih cepat setelah lari panjang, sementara regenerasi luka dipercepat 3 kali lipat. Tanaman mulai digunakan dalam praktik medis.

Selama studi klinis, para ilmuwan telah menetapkan komponen komposisi buah buckthorn laut, yang mengandung hampir seluruh vitamin kompleks.

• Tanaman ini menempati urutan kedua setelah paprika merah dan rosehip dalam hal konsentrasi vitamin C. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh dengan pilek, bronkitis dan pneumonia.
• Kandungan tinggi tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), asam pantotenat (B5), asam folat (B9) dan vitamin B12.
• Kelompok vitamin E dan K mengatur proses metabolisme umum.
• Grup A beta-karoten memiliki efek positif pada fungsi sistem endokrin. Terutama pada kelenjar luar (sebaceous). Mengatur fungsi organ genital.
• Kelompok flavonoid mencegah peningkatan pembekuan darah.

Kandungan provitamin A, elemen jejak (besi, mangan, kalsium, selenium, magnesium, fosfor dan kalium) dicatat. Komposisi buah buckthorn laut meliputi:

• karbohidrat sederhana - 4-7% fruktosa dan sukrosa;
• flavonoid;
• minyak esensial, 9% di antaranya ada di pulp, 15% di bijinya;
• tanin (tanin);
• asam lemak tak jenuh tunggal (oleat dan palmitat);
• antibiotik herbal.

Kompleks unsur kimia memberikan efek menguntungkan pada struktur seluler. Kandungan kalori buah beri yang jenuh dengan zat bermanfaat adalah 85 kkal per 100 gram. Jumlah minimum kalori yang dianjurkan untuk konsumsi harian oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.

Sea buckthorn diminati oleh anak-anak dari berbagai usia karena percepatan proses regenerasi jaringan. Karena itu, beri digunakan untuk tujuan pencegahan. Zat yang bermanfaat mempercepat proses imun dan metabolisme pada lemak subkutan, sehingga meningkatkan proses pembelahan sel.

Rebusan dibuat dari buah buckthorn laut, yang bermanfaat bagi tubuh. Tingtur memiliki efek positif:

• penurunan konsentrasi glukosa dalam darah;
• stimulasi potensi pria, yang penyebabnya terletak pada hipovitaminosis kelompok vitamin B;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• penurunan lipoprotein densitas rendah;
• pencegahan pembekuan darah;
• menurunkan kadar kolesterol;
• meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah.

Daun dan buah buckthorn laut digunakan untuk pemrosesan. Barang-barang rumah tangga, obat luar (krim, salep) dan makanan (selai, manisan, selai jeruk, minuman buah) digunakan untuk mencegah penyakit:

• anemia defisiensi besi;
• proses patologis sistem kardiovaskular;
• penyakit pada sistem pernapasan;
• erosi ulseratif lambung dan duodenum;
• encok;
• penyakit ginekologi;
• neoplasma ganas;
• wasir, fisura dubur;
• kerja pankreas yang salah;
• penyakit mata (katarak, glaukoma);
• reumatik.

Seiring dengan kualitas positif, produk buckthorn laut memiliki kontraindikasi. Jus berry dilarang untuk digunakan oleh orang yang menderita urolitiasis. Tingginya kandungan asam organik meningkatkan keasaman urin. Penting untuk diingat bahwa untuk pencegahan tukak lambung perlu menggunakan minyak buckthorn laut.

Buah dari tanaman tidak dianjurkan untuk orang yang sering diare, gagal hati akut dan penyakit kandung kemih kronis.

Dimungkinkan untuk membuat jus buckthorn laut yang bergizi mengikuti petunjuk memasak langkah demi langkah.

1. Untuk pembuatannya, Anda harus memilih buah beri segar atau beku. Buah harus diproses dengan cara dicuci bersih di air bersih.
2. Dari buckthorn laut perlu memeras jus buah beri. Cairan tambahan dapat diperoleh dari kue. Untuk melakukan ini, yang terakhir harus ditempatkan dalam air mendidih dan direbus.
3. Dianjurkan untuk meninggalkan bubur rebus di dalam panci, membungkus wadah dengan handuk agar tetap hangat. Tingtur yang dihasilkan akan memiliki rasa yang kaya.
4. Minuman buah dapat dibuat tidak hanya dari buah buckthorn laut, tetapi juga dalam kombinasi dengan produk lain. Cranberry dan jeruk akan meningkatkan rasanya, mengisi kembali vitamin kompleks.

Untuk menyiapkan jus buckthorn laut sesuai resep klasik di rumah, Anda membutuhkan buah beri segar. Minuman mempertahankan komposisi asli elemen mikro dan makro, yang diperlukan untuk anak-anak berusia 4 hingga 13 tahun. Pada saat yang sama, jus buckthorn laut tidak cocok untuk dikonsumsi oleh anak di bawah 2-3 tahun. Cairan tersebut dapat menyebabkan reaksi alergi.

Bahan utama:

• gula pasir - 3 sendok makan;
• 250 g buah beri;
• liter air matang.

Metode pembuatannya terdiri dari beberapa langkah.

1. Buah buckthorn laut dibersihkan secara menyeluruh, dibilas dengan air mengalir, dan kemudian dimasukkan ke dalam gelas atau wadah berenamel.
2. Buah beri dihancurkan dengan pendorong sampai semua cairan keluar. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk lain.
3. Kue ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air. Masak dengan api kecil (jangan sampai mendidih). Demikian pula, Anda bisa memasak dalam slow cooker.
4. Segera setelah cairan mulai mendidih, api harus dimatikan. Gula dituangkan ke dalam kaldu. Campur secara menyeluruh.
5. Setelah kristal gula larut, jus dituangkan ke dalam panci.
6. Tutup wadah dengan penutup, biarkan campuran meresap selama 20 menit.

Anda dapat menikmati minuman penyembuhan pada waktu yang berbeda sepanjang tahun jika Anda memiliki buah beri beku. Jus yang enak dikonsumsi hangat atau dingin. Disarankan untuk tidak menambahkan gula selama memasak, tetapi secara pribadi dalam gelas jika diinginkan. Resep berry beku populer karena rasa nanasnya, yang memberikan rasa eksotis pada cairan.

Komposisinya meliputi:

• 250 g buckthorn laut beku;
• satu liter air matang;
• tambahkan gula sesuai selera.

Proses memasak:

1. beri beku harus dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan mencair;
2. buah buckthorn laut ditempatkan dalam blender untuk mendapatkan massa yang homogen;
3. jus dari campuran dituangkan, dituangkan ke dalam wadah lain;
4. kue dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil, setelah itu dibiarkan dingin;
5. jus dan gula ditambahkan ke kaldu secukupnya.

Koktail buah buckthorn laut lebih disukai disiapkan dengan jahe. Berbeda dengan minuman buah, ternyata lebih cair. Untuk memasak, Anda perlu:

• 70 g akar jahe;
• 100 g buah buckthorn laut;
• satu sendok makan gula;
• 50 ml jus lemon;
• 2 gelas air panas.

Buah buckthorn laut digosok dengan gula. Akar jahe dipotong kecil-kecil. Semua bahan ditempatkan dalam panci dengan tambahan jus lemon. Campur dan isi dengan air. Komposisi yang dihasilkan dididihkan dengan api kecil, setelah itu cairan dituang ke dalam kendi terpisah. Jika diinginkan, koktail didekorasi dengan cabang rosemary.

Resep minuman buah dari buah buckthorn laut beku dan segar hampir identik satu sama lain. Bedanya hanya di rasa. Berry dan buah-buahan lainnya akan membantu menambah variasi minuman.

Kombinasi cranberry dan buckthorn laut menempati urutan pertama dalam peringkat popularitas. Rasa dan khasiat produk yang bermanfaat ditingkatkan dengan meningkatkan kadar vitamin C, K.

Untuk membuat minuman, Anda perlu:

• 250 g buah beri;
• 2 liter air matang;
• 6 sendok makan gula.

Proses pembuatan:

• buah-buahan perlu disortir dan dicuci bersih, lalu dikeringkan di atas handuk;
• ditempatkan dalam blender, di mana mereka menggiling menjadi campuran homogen, menyaring melalui saringan, menuangkan cairan ke dalam mangkuk lain;
• kue yang tersisa dituangkan dengan air dan direbus selama 5-7 menit;
• saat mendidih, panci diangkat dari kompor, cairan dituang lagi saat gula ditambahkan.

Kombinasi yang menarik dari buckthorn laut dan jeruk. Untuk pencegahan penyakit menular dan pernapasan, resep dengan jeruk efektif. Jika terjadi reaksi alergi, Anda bisa mengganti ramuannya dengan buah jeruk lain. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil buah-buahan manis - jeruk keprok, jeruk bali.

Komponen:

• satu jeruk;
• 250 g buah buckthorn laut;
• 2 liter air matang;
• kayu manis;
• 2 sendok makan madu.

Pertimbangkan persiapan langkah demi langkah.

• Jeruk dan beri dicuci dengan air mengalir, disortir dan dibersihkan. Dua bahan digabungkan dalam satu wadah. Mereka mulai menuangkan jus ke dalam mangkuk terpisah.
• Kulit jeruk digosok untuk mendapatkan kulitnya. Tempatkan dalam panci dan tuangkan air bersama dengan kayu manis. Rebus 5 menit.
• Seiring waktu, kue berry ditambahkan ke kaldu. Rebus selama 15 menit.
• Cairan dari campuran dituang dengan penambahan madu.

Jus buckthorn laut dengan madu digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan. Minuman ini menggabungkan seluruh kompleks vitamin dan mineral, karena itu direkomendasikan untuk digunakan oleh anak-anak. Madu menggantikan gula pasir, mengurangi pembentukan glikogen.

Bahan:

• 250 g buah beri;
• 1,5 liter air matang;
• 2 sendok makan madu.

Buah beri dicuci bersih dan dikeringkan di atas handuk, setelah itu dihancurkan. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah terpisah. Madu dilarutkan dalam cairan. Kue direbus selama 30 menit dan disaring kembali. Semua bahan dicampur dan dituangkan ke dalam gelas.Setangkai mint digunakan untuk dekorasi.

Untuk informasi tentang cara memasak jus buckthorn laut, lihat video berikut.