Buckthorn laut beku: sifat penyembuhan dan fitur penggunaan

Sea buckthorn adalah buah beri yang cerah dan sehat yang dapat dinikmati sepanjang musim panas. Ini mengandung banyak vitamin dan sangat lezat. Untuk makan buah beri sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim, Anda dapat menggunakan banyak cara: membuat selai, jeli, kolak, dan sebagainya. Namun, itu adalah buckthorn laut yang baru dibekukan yang mempertahankan sifat-sifatnya yang terbaik.

Sea buckthorn disebut berry ajaib, yang mengandung apotek alami nyata. Sifat penyembuhannya membantu melawan penyakit organ internal dan eksternal. Ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional selama beberapa dekade. Secara total, mengandung sekitar 100 komponen aktif biologis: tanin, jinten, asam lemak organik dan jenuh, karotenoid, kumarin, flavonoid, pektin, mineral. Dalam hal kandungan vitamin, buah beri ini melampaui banyak buah.

Ini memiliki konsentrasi vitamin yang besar, yang masing-masing memiliki bidang aktivitasnya sendiri, yaitu:

• berkat vitamin C dan asam askorbat, buckthorn laut adalah antioksidan kuat, meningkatkan kekebalan, merangsang sintesis jaringan ikat, meningkatkan penyerapan zat besi;
• karena vitamin A dan P, menjadi sarana untuk mencegah pembentukan tumor ganas;
• provitamin A dan beta-karoten berguna untuk penglihatan, kulit, dan selaput lendir;
• vitamin E bertanggung jawab atas fungsi normal sistem reproduksi;

• vitamin K - untuk menjaga kepadatan jaringan dan pembekuan darah normal;
• Vitamin B sangat diperlukan untuk aktivitas otak yang lengkap, sistem saraf, pembentukan hemoglobin dan sel darah merah;
• vitamin P - memperkuat dinding pembuluh darah;
• vitamin F - memperlambat perkembangan aterosklerosis dan diabetes.

Kumarin meredakan kejang, tanin memiliki efek antiinflamasi dan mencegah pembentukan bekuan darah. Pektin meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempromosikan penghapusan logam berat dan racun dari tubuh. Sea buckthorn mengandung selenium, yang diperlukan untuk pencegahan kanker dan kelainan pada otak. Buah beri juga diperkaya dengan seng, kromium, tembaga, besi, magnesium, kalsium, boron, dan zat lain yang diperlukan untuk kesehatan manusia.

Namun, kekuatan penyembuhan dari buah beri ajaib tidak berlaku untuk semua orang. Ada kontraindikasi seperti itu:

• intoleransi individu;
• penyakit urolitiasis;
• tukak lambung dan duodenum;
• kecenderungan diare;
• pankreatitis akut;
• radang hati dan kandung empedu.

Proses pembekuan beri terdiri dari beberapa tahap:

• Pisahkan buah beri. Penting untuk memeriksa buah-buahan dengan hati-hati, menghilangkan keriput, mentah dan rusak. Daun dan kotoran lainnya juga harus dihilangkan.
• Membilas. Untuk melakukan ini, siapkan wadah kecil dengan air, letakkan beri di sana dan bilas dengan lembut. Maka Anda harus hati-hati memindahkannya ke saringan dan menunggu airnya benar-benar habis. Setelah itu, Anda perlu mengoleskan buckthorn laut dalam lapisan tipis di atas handuk atau kertas.Penting untuk menunggu sampai buah benar-benar kering, tidak ada setetes pun yang tertinggal di atasnya.

• Membekukan untuk pertama kalinya. Anda perlu meletakkan buckthorn laut dalam satu lapisan di atas piring datar dan menempatkannya di dalam freezer selama sekitar 2 jam. Jika dimungkinkan untuk menggunakan mode "superfreeze", maka ada baiknya memilihnya. Tingkat pembekuan yang tinggi dari produk mencegah pembentukan kristal es besar yang dapat menghancurkan serat jaringan. Buah-buahan dibekukan sepenuhnya, mempertahankan bentuk dan penampilannya setelah pencairan. Mereka tidak kehilangan nilai gizi dan rasa.
• Membekukan untuk kedua kalinya. Dua jam setelah menggunakan freezer, buah harus dikeluarkan, dituangkan ke dalam wadah yang cocok untuk penyimpanan dan ditutup rapat. Sekarang beri harus dikirim ke freezer untuk dibekukan dalam waktu lama.

Buckthorn laut beku dan segar dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman. Selain itu, beri digunakan baik dalam bentuk murni maupun bersama dengan produk lain. Perlu membiasakan diri dengan beberapa resep yang sudah terbukti.

Warna minumannya menyerupai soda populer. Namun, kolak buckthorn laut adalah produk yang sepenuhnya alami dan sangat sehat, dan kandungan kalorinya per 100 g sangat kecil. Untuk menyiapkan kolak, Anda membutuhkan sekitar 500 g buckthorn laut, 250 g gula pasir, dan 1,2 liter air murni. Anda perlu menyeduh air dengan gula dan didihkan sirup.Kemudian Anda harus menambahkan buckthorn laut di sana dan menunggu sampai mendidih lagi. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan kolak dari api dan menuangkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Minuman harus ditutup dan diberi waktu untuk didinginkan.

Jika Anda tidak punya waktu dan keinginan untuk berdiri di dekat kompor, Anda harus mencoba resep sederhana untuk jus buckthorn laut yang lezat dan sehat tanpa dimasak. Minuman seperti itu pasti akan mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah beri. Mencairkan 1 cangkir buckthorn laut dan melunakkannya dalam mortar kayu. Anda perlu menuangkan bubur yang dihasilkan dengan 1,5 liter air matang, tambahkan 6 sendok makan gula dan campur semuanya dengan seksama. Tetap hanya untuk menyaring jus, dan siap digunakan.

Ini adalah resep minuman buah cepat dan mudah lainnya. Untuk satu porsi minuman, Anda membutuhkan 1 sendok makan buah yang dicairkan. Anda harus memasukkannya ke dalam panci, tambahkan 3 sendok makan madu di sana dan giling bahan secara menyeluruh. Sekarang Anda perlu menuangkan pure yang dihasilkan dengan satu liter air dingin dan membiarkan hidangan meresap selama setengah jam. Ini akan memberi minuman jus dan kekayaan. Tetap hanya menyaring semuanya melalui kain tipis - dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Anda perlu menyiapkan 3 sendok makan buah beri, 3 sendok teh daun teh apa saja, 3 gelas air dan sedikit madu. Bilas teko dengan air mendidih, letakkan buckthorn laut dan daun teh di sana. Ketel harus berisi sekitar dua pertiga air mendidih.Wadah harus dibungkus dengan handuk dan dibiarkan selama 5 menit. Sekarang Anda perlu menambahkan sisa air dan sekali lagi membungkus ketel dengan handuk, tetapi biarkan sekarang selama 10 menit. Teh anti-dingin yang bermanfaat sudah siap.

Keunikan resep ini adalah tidak ada gelatin sama sekali dalam produk semacam itu, karena pati menggantikannya. Untuk membuat jeli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir (25 sendok makan) buckthorn laut
• 0,5-1,5 cangkir gula;
• 7 sendok makan tepung kentang;
• 2 liter (10 gelas) air.

Dalam wadah yang sudah disiapkan, encerkan pati dengan air dan aduk rata, hindari pembentukan gumpalan. Pada saat ini, sirup dari buckthorn laut, air, dan gula harus sudah dimasak di atas kompor. Pati encer harus ditambahkan ke kaldu berry dalam aliran tipis, aduk terus. Di akhir memasak, Anda perlu menambahkan sedikit jus buckthorn laut dan menuangkan jeli ke dalam cetakan.

Hidangan bergizi, lezat dan sehat ini dapat disiapkan oleh siapa saja. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus mencairkan 2 cangkir beri buckthorn laut. Bilas buah-buahan, masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Sekarang Anda perlu menggosok buah beri melalui saringan atau kain tipis untuk memeras jusnya.

Jus yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam lemari es, dan buah beri yang dilunakkan harus dipindahkan ke mangkuk terpisah, tuangkan air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kemudian - saring lagi. Maka Anda harus mencampur beri dengan jus, tambahkan gula secukupnya, 2-3 sendok makan tepung kentang. Masak semuanya dengan api, aduk terus, sampai mengental.

Ini adalah alternatif yang bagus untuk es krim berkalori tinggi yang dibeli di toko.Jus buckthorn laut segar harus dicampur dengan gula atau madu (proporsi - 1: 1). Penting untuk mencampur minuman secara menyeluruh dan menuangkannya ke dalam cetakan. Anda dapat menggunakan cetakan yang indah untuk es, es krim atau lainnya.

Lihat di bawah untuk detailnya.